La fièvre typhoïde a une période d'incubation, qui est de 3 à 21, généralement de 9 à 14 jours, en fonction de la infekta de dose pénétré, sa virulence, la voie d'infection (à l'alimentation plus courte et plus longue au cours de l'infection par l'eau et en contact direct) et l'état de macro-organisme, après quoi apparaissent les symptômes de la fièvre typhoïde.