Le lactate (acide lactique) est le produit final de la glycolyse. Dans les conditions de repos, la principale source de lactate dans le plasma est les globules rouges.
La fructosamine est un produit de la glycosylation des protéines plasmatiques sanguines. Le glucose entre dans une interaction non enzymatique avec les protéines, formant des bases de Schiff.
Le glucose est l'un des composants les plus importants du sang; sa quantité reflète l'état du métabolisme des hydrates de carbone. Le glucose est réparti uniformément entre les éléments en forme de sang et le plasma, avec une certaine prédominance dans ce dernier.
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