Les symptômes du cancer du pancréas sont polymorphes et dépendent largement de l'emplacement, du type et de la taille de la tumeur, de sa relation avec les organes voisins, de la durée de la maladie (stade), de la présence ou de l'absence de métastases. Les symptômes du stade initial du carcinome pancréatique sont plutôt vagues: perte de poids, anorexie, dyspepsie, faiblesse, handicap; leur fréquence est différente.