Surconsommation d'aliments protéinés

La consommation excessive et prolongée de tout produit est dangereuse pour l'organisme. Récemment, les cas d'intoxication protéique sont devenus plus fréquents: une alimentation inadaptée et excessive en protéines entraîne une intoxication grave.

Les principales raisons de la surconsommation de protéines:

1. Régimes protéinés – cette catégorie comprend le régime Dukan et le régime Kremlin. Selon ces régimes, il est recommandé de ne consommer que des aliments protéinés les premiers jours. Ce type de régime est dangereux pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. En raison du déséquilibre du système digestif, la digestion des aliments est ralentie et il existe un risque de fermentation et de putréfaction intestinales, pouvant entraîner une intoxication.
2. Intoxication aux champignons et aux fruits de mer – Soyez particulièrement vigilant lorsque vous consommez des fruits de mer, car même une petite quantité peut provoquer une réaction allergique. Concernant les champignons, la situation environnementale mondiale les rend dangereux pour la consommation, et leur consommation abusive peut entraîner de graves conséquences pour l'organisme.
3. Protéines – Ce complément alimentaire est le plus souvent utilisé par les sportifs pour une croissance musculaire active. Le non-respect des instructions et l'augmentation des doses peuvent entraîner une grave intoxication protéique.

Pour d’autres signes de suralimentation, lisez cet article.

La surconsommation de produits protéinés périmés ou mal préparés est dangereuse pour l'organisme. Symptômes d'une intoxication protéique:

• Nausées et vomissements.
• Diarrhée et flatulences.
• L'urine est de couleur foncée.
• Vertiges.
• Douleur aiguë dans la région intestinale.
• Température corporelle élevée.

Pour soulager cette douleur, il est nécessaire de prendre un laxatif ou de provoquer des vomissements. Si votre état ne s'améliore pas, consultez un médecin pour un lavage gastrique.

Manger trop de viande

La viande est un produit d'origine animale riche en fer. Elle contient des acides aminés et des protéines nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Elle réduit l'effet de la leptine, une hormone qui affecte les processus métaboliques. C'est pourquoi on consomme trop de viande.

Effets secondaires de l’abus de viande:

• Contrairement aux graisses et aux glucides, les protéines animales prennent beaucoup de temps à être transformées, ce qui provoque un surplus d’énergie, l’apparition de dépôts graisseux et une prise de poids.
• En dehors du fer et des acides aminés, la viande ne contient rien d'autre, donc si le régime alimentaire se compose uniquement de plats de viande, cela peut entraîner des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal.
• Le manque de fibres entraîne une digestion lente de la viande. De ce fait, des processus de putréfaction s'enclenchent dans les intestins, s'accompagnant d'une augmentation de la production de gaz, de douleurs abdominales et d'éructations.
• Les protéines présentes dans la viande sont étrangères à l'organisme humain et inhibent la microflore saine. De ce fait, une dysbactériose se développe et, dans les cas particulièrement graves, des maladies oncologiques.
• La viande acidifie l'organisme, inhibant les bactéries fixatrices d'azote et augmentant le besoin de nourriture. Ce produit favorise la formation d'acide urique, susceptible de provoquer une intoxication.

Outre les caractéristiques mentionnées ci-dessus d'une consommation excessive de viande, il convient de prendre en compte que la viande provoque des lourdeurs d'estomac. De ce fait, une fatigue accrue apparaît après les repas et une somnolence apparaît. Une consommation excessive de viande entraîne le développement de la goutte (dépôts de sel dans les jambes), de l'athérosclérose, de la pancréatite, de la cholécystite et de la sclérose en plaques. Les carnivores présentent également une certaine irascibilité, une irritabilité et un risque accru de cancer du côlon, des glandes mammaires et du sang.

Manger trop d'œufs crus

Les œufs sont un produit d'origine animale aux propriétés bénéfiques pour l'organisme. Ils contiennent de nombreuses vitamines: B, A, E, K, H, PP, D, ainsi que du bêta-carotène, de la choline et des minéraux. Le blanc d'œuf de poule contient tous les acides aminés connus, ce qui le rend facile à digérer et nutritif. Les œufs sont frits, bouillis, ajoutés à divers plats et même consommés crus.

La surconsommation d'œufs crus est particulièrement dangereuse pour la santé. Les troubles alimentaires peuvent entraîner les problèmes suivants:

• Le produit cru est dangereux en raison de la salmonellose. Pour réduire le risque de cette complication, les œufs doivent être soigneusement lavés et désinfectés dans une solution spéciale. Il est également préférable de les consommer après un traitement thermique préalable, c'est-à-dire bouillis ou frits.
• Le jaune d'œuf contient un taux élevé de cholestérol, ce qui augmente le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang. La consommation maximale sans danger est d'un œuf par jour.
• Lors de l'élevage de poules, de nombreux éleveurs les soutiennent avec des antibiotiques afin de réduire le risque de développer diverses infections. Les antibiotiques passent de l'oiseau aux œufs et à l'organisme humain. L'abus de ces produits affaiblit la microflore et favorise le développement de maladies fongiques. On observe également une diminution de la sensibilité de l'organisme aux médicaments antibactériens, ce qui, en cas de maladie, nécessite l'utilisation de médicaments plus puissants.
• Un autre danger des œufs crus est leur forte concentration en nitrates, herbicides, métaux lourds et autres substances nocives. Les toxines s'accumulent dans l'organisme des animaux et sont présentes dans les œufs. Par conséquent, la consommation incontrôlée d'œufs présente un risque d'intoxication.

Pour réduire le risque de développer les complications ci-dessus, il est préférable de consommer des œufs après un traitement thermique préalable et pas plus de 1 à 2 pièces par jour.

Manger trop de fromage cottage

Le cottage cheese est un produit laitier fermenté apprécié des petits et des grands. Il contient des protéines, des glucides, des vitamines, des acides aminés et des minéraux. Il est fabriqué à partir de lait naturel fermenté. Selon la teneur en matières grasses du lait et le mode de production, il existe plusieurs types de cottage cheese: gras, allégé, classique et sans matières grasses. Ce produit est utilisé dans de nombreux régimes et est approuvé pour le traitement des maladies gastro-intestinales graves.

La quantité quotidienne de fromage blanc ne doit pas dépasser 150 à 200 g. En consommer davantage peut entraîner une suralimentation, ce qui nuit à votre bien-être.

• Le fromage cottage gras augmente le taux de cholestérol et peut provoquer l’athérosclérose et l’obésité.
• En raison de leur teneur élevée en protéines, les produits laitiers fermentés peuvent nuire aux reins.
• Le fromage cottage peut provoquer des réactions allergiques.
• La surconsommation de produits faibles en gras provoque une aggravation des maladies gastro-intestinales.
• Manger du fromage cottage rassis est dangereux car il peut provoquer une intoxication, car les bactéries E. coli s'y développent très rapidement.

Pour que la consommation de fromage blanc soit bénéfique, il est conseillé de respecter les apports journaliers recommandés. Le produit peut être associé à divers fruits et baies, ce qui augmente considérablement ses bienfaits pour l'organisme.

Manger trop d'huîtres

Les fruits de mer sont une source de protéines, de calcium, d'acides polyinsaturés, de phosphatides et d'autres éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Les huîtres sont particulièrement appréciées: leur chair est facile à digérer et possède un goût unique.

La consommation excessive d'huîtres est dangereuse en raison de l'intoxication de l'organisme. La maladie se développe lors de la consommation de produits non transformés ou périmés. En règle générale, l'intoxication due à une surconsommation est associée aux facteurs suivants:

1. Le produit a été mal stocké dans un entrepôt ou un magasin, l'emballage a été endommagé ou la date de péremption des huîtres était expirée.
2. Contamination par la salmonelle. Cette bactérie peut survivre dans tous les fruits de mer. Lors de votre choix de crustacés, privilégiez un vendeur fiable et un produit emballé hermétiquement.
3. Les huîtres sont une source de protéines, dont l'abus est dangereux en cas de surdosage. Les protéines ralentissent le processus de digestion, provoquant putréfaction et fermentation intestinales.

En même temps, les mollusques sont de véritables filtres marins, car ils laissent passer de grandes quantités d'eau de mer et de micro-organismes vivants. C'est ce type de nutrition qui explique que les huîtres puissent contenir des phytotoxines, dont l'intoxication est dangereuse pour l'organisme.

• La PSP est une toxine paralysante qui provoque une intoxication modérée. Des symptômes douloureux apparaissent 5 à 10 minutes après la consommation du produit empoisonné. On observe une sensation de brûlure de la langue, des lèvres et des gencives, ainsi que des nausées et des vomissements. La PSP provoque des spasmes musculaires, une tachycardie, une insuffisance respiratoire et une paralysie. Sans traitement rapide, la mort peut survenir en 3 à 12 heures.
• L'ASP (acide domoïque) est un composant des algues diatomées. La présence de cette substance dans les huîtres peut entraîner, après deux jours, des crises aiguës de vomissements et de diarrhée, ainsi que des douleurs abdominales. La douleur s'aggrave rapidement, provoquant des troubles de la coordination, des convulsions et des pertes de mémoire. Une issue fatale est également possible.
• Le DSP est de l'acide okadaïque. Une surconsommation régulière de crustacés contenant cette substance peut entraîner un cancer. Les signes d'intoxication apparaissent quelques heures après une crise de gourmandise. On observe des douleurs abdominales, des vomissements et des diarrhées, des sautes de tension artérielle, des douleurs cardiaques et des douleurs dans l'hypochondre droit.

Mais le plus souvent, les gens ressentent les symptômes suivants d’intoxication aux huîtres:

• Nausées et vomissements.
• Maux de tête et étourdissements.
• Faiblesse accrue.
• Spasmes intestinaux, formation de gaz.
• Sensations douloureuses dans l'estomac.
• Diarrhée.
• Urine foncée.
  Température corporelle élevée.
• Crampes.
• Réactions allergiques de gravité variable.

Un autre danger lié à l'amour excessif pour les huîtres est l'halophilie. Cette infection alimentaire est due à des micro-organismes halophiles capables de se reproduire en milieu salin. Les mollusques sont porteurs de ces bactéries. En cas d'infection, des nausées, des maux de tête intenses, des douleurs abdominales et une diarrhée aiguë apparaissent. Si l'infection est légère, la guérison survient en quelques jours. Dans les cas graves, les signes d'intoxication peuvent persister plus de deux semaines.

Aux premiers signes d'une surconsommation d'huîtres, il est nécessaire de provoquer des vomissements pour nettoyer les intestins. Pour ce faire, vous pouvez boire beaucoup d'eau ou appuyer deux doigts sur la racine de la langue. Si l'état ne s'améliore pas après les vomissements, il est conseillé de prendre des absorbants et de consulter un médecin.