Des études ont montré que les enfants souffrant d'anémie par carence en fer, il y a une pénurie de certaines vitamines - A, C, E (ce dernier fournit la fonction de la membrane érythrocytaire), la vitamine C est impliquée dans les processus d'absorption du fer dans le tube digestif et carence en vitamine A conduit à la rupture de la mobilisation du fer du foie.