Bien que le diabète impose des restrictions sur de nombreux aliments riches en glucides, il est difficile de résister à une telle tentation lorsque l’été arrive et que les étagères regorgent de fruits juteux et aromatiques.
Le diabète sucré oblige les personnes responsables de leur santé à surveiller la teneur en glucides de leur alimentation, car en raison d'une perturbation de leur métabolisme due à un manque d'insuline, le taux de glucose dans le sang augmente.
Notre région ravit les yeux en été et surprend agréablement avec des champs de tournesols en fleurs, et en automne avec les couleurs vives de nombreuses citrouilles dans les jardins.
Les guérisseurs traditionnels utilisent également les baies de l'arbre à velours à des fins médicinales contre le diabète. L'arbre à velours (également appelé arbre-liège de l'Amour) est une grande plante vivace, commune en Extrême-Orient, à Sakhaline et dans les îles Kouriles, ainsi qu'en Chine, au Japon et en Corée.
Une autre baie utile et très populaire, malheureusement encore peu cultivée dans notre pays, est la canneberge. Originaire de l'hémisphère nord, elle est déjà cultivée sur de nouvelles terres en Pologne, en Biélorussie et en Russie.
C'est une baie qui aime l'humidité et qui pousse dans les régions de l'hémisphère nord, dans les marais, les forêts et près des montagnes. Importée principalement d'Extrême-Orient, elle est rare en vente.
L'Irga n'est pas une baie très populaire dans notre région, bien qu'elle pousse ici en Ukraine (ainsi qu'en Russie, au Japon, en Europe et en Amérique). Ses fruits ressemblent à des cynorhodons, mais la couleur des baies mûres n'est pas rouge, mais bleue.
La mûre est une baie plutôt sucrée et nutritive, qui, malgré cela, n'est pas interdite aux diabétiques. Ses fruits, de différentes couleurs (blanc, rose, presque noir), sont une précieuse source de vitamines.
Les baies sont une source importante de nutriments pour les diabétiques; il est donc essentiel que divers fruits sains soient présents régulièrement sur la table des patients. Le cornouiller en fait partie.