Semences dans le diabète sucré de type 1 et 2: les avantages et les inconvénients
Dernière revue: 23.04.2024
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En été, notre terre ravit les yeux et surprend agréablement avec les champs de tournesols en fleurs, et en automne, avec les couleurs vives de nombreuses citrouilles dans les jardins. En effet, dans nos traditions, les graines sont considérées non seulement comme des aliments, mais aussi pour passer du temps, soulager le stress, calmer les nerfs. Nous aimons parler sous le déclic des semences, en particulier de la génération précédente. Et que dire de ceux qui souffrent de diabète, peuvent-ils être atteints de diabète de type 1 ou de type 2?
Les graines de tournesol augmentent-elles la glycémie?
C'est le problème principal qui préoccupe les diabétiques. Le critère d'évaluation de tout produit dans le menu du patient est son index glycémique - un indicateur de la manière dont les glucides reçus avec des aliments affectent le taux de glucose dans le sang. Bas est considéré comme allant jusqu'à 40 U. Donc, dans les graines avec cela, tout va bien. Avec une préparation appropriée et une consommation modérée, ils ne peuvent qu'apporter des avantages.
En cas de diabète gestationnel pendant la grossesse, il est même recommandé de les manger en raison du contenu de nombreuses substances dont la femme et le fœtus ont besoin. Ils aident à faire face à la toxicose, assurent la résistance du système osseux du nourrisson, soulagent la nervosité et les états dépressifs.
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Les avantages et les inconvénients des semences dans le diabète
Les graines sont utiles crues. En friture, la plupart des composants bénéfiques disparaissent et leur teneur en matières grasses augmente également. Puisque les gens veulent satisfaire leurs besoins gustatifs et leurs avantages, la meilleure option est de sécher au four. Mais le plus utile reste encore cru, bien qu'il ne soit pas nécessaire d'acheter sous une forme purifiée car ils sont oxydés sous l'influence de la lumière du soleil. Voici les faits témoignant des avantages et des dangers des semences dans le diabète:
- les graines de tournesol - leur huile de synthèse contient jusqu'à 50% de la composition chimique, la cinquième partie est composée de protéines et un quart de glucides. Des vitamines (E, PP, groupe B), des minéraux (magnésium, potassium, phosphore, fer, zinc, sélénium), des acides gras polyinsaturés, notamment de l'acide linoléique, des phospholipides, des caroténoïdes, des stérols sont également présents.
La principale valeur des graines de tournesol est que 100 g du produit répondent à plus de 100% aux besoins quotidiens du corps en tocophérol. Ils renforcent l'immunité, renforcent le système vasculaire et le muscle cardiaque, réduisent la pression artérielle, calment le système nerveux, équilibrent le métabolisme des glucides.
Peut causer des dommages si vous dépassez la dose recommandée (jusqu'à 100 g par jour), utilisez-les sous forme frite. Grâce à ce traitement thermique, l’indice glycémique passe de 10 UI à 35, ce qui signifie que le taux de glucose dans le sang peut augmenter. En outre, ils irritent la membrane muqueuse des organes digestifs et peuvent conduire au développement d’une inflammation;
- graines de citrouille - elles sont non seulement possibles, mais doivent également être incluses dans le régime alimentaire d'un diabétique, car ont un faible index glycémique (10 U), riche en oméga-3 et oméga-6, en de nombreuses vitamines, en micro et macronutriments, en acides organiques et aminés, en phytostérols et en substances résineuses. Ils contiennent peu de glucides et beaucoup de protéines: ils réduisent le taux de cholestérol et empêchent ainsi le développement de l'athérosclérose, renforcent la résistance des membranes cellulaires, normalisent le sommeil, leurs fibres éliminent la graisse et les scories. Une teneur en fer suffisante aide à éliminer l'anémie. Ils ont un effet diurétique et laxatif, et les acides aminés bruts de la cucurbitine, dus à la présence de l'acide aminé cucurbitine dans l'enveloppe de la graine, favorisent l'élimination des vers.
Parallèlement à cela, les graines de citrouille contiennent suffisamment de calories et peuvent causer des dommages si la consommation n'est pas contrôlée.
Une décoction de graines de tournesol diabétiques
Les graines de tournesol sont utilisées pour faire des décoctions et des infusions de médicaments. En raison de leur teneur calorique élevée, un tel mode de consommation n’apportera que des avantages. Pour la préparation de l'infusion aura besoin de 2 cuillères à soupe de graines et un verre d'eau. Les graines sont pilées et versées d'eau bouillante. Après une heure de perfusion, vous pouvez boire 2 fois par jour pendant 200 ml.
Pour le bouillon, vous pouvez prendre les mêmes proportions. Après ébullition, laissez à feu doux jusqu'à ce qu'un quart du liquide se soit évaporé. Il ne reste plus qu'à filtrer, boire une cuillère trois fois par jour. Pour effectuer un traitement en deux semaines, vous pouvez répéter l'opération après une pause de cinq jours.
Les avis
À en juger par les critiques, les gens connaissent depuis longtemps les propriétés positives des semences. Certains, y compris les femmes enceintes, les utilisent pour se débarrasser des brûlures d'estomac, d'autres - pour éliminer les poches et la constipation. La médecine alternative a donc longtemps mis ce produit en service.
Il est également très populaire parmi les végétariens, refusant les protéines animales, avec l’aide d’une source aussi puissante de nutriments nécessaires à une activité vitale, leur remplacement complet a lieu.