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Le ver à soie dans le diabète sucré de type 1 et 2: avantages et inconvénients
Dernière revue: 04.07.2025
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La mûre est une baie plutôt sucrée et nutritive, qui, malgré cela, n'est pas interdite aux diabétiques. Ses fruits, de différentes couleurs (blanc, rose, presque noir), sont une précieuse source de vitamines.
Les mûres peuvent être consommées fraîches ou séchées. Elles permettent de préparer de délicieuses boissons aux fruits, gelées, gelées, confitures, compotes et thés, que l'on peut sucrer avec un substitut de sucre ou un peu de miel.
En plus des baies, vous pouvez utiliser les feuilles, les pousses, l’écorce et même les racines du mûrier pour préparer des boissons savoureuses et saines.
Avantages
Les mûres contiennent 7 vitamines B, les vitamines A, C, E et K, ainsi que tous les micro-éléments bénéfiques contre le diabète, notamment le sélénium, qui soutient le muscle cardiaque, améliore l'absorption de l'insuline, réduit l'impact négatif du glucose sanguin sur le cœur et restaure les cellules endommagées du foie et du pancréas. Leur teneur élevée en potassium offre une protection supplémentaire au cœur contre les complications liées au diabète. La baie aide également à lutter contre les œdèmes d'origines diverses.
Les mûres contiennent également de la vitamine B2 (riboflavine). On la trouve également dans d'autres baies, mais en plus petites quantités. Or, c'est cette vitamine qui favorise la dégradation du glucose et stimule la production d'hormones, ce qui est particulièrement important pour le diabète de type 2. Les patients atteints de diabète de type 1 peuvent inclure des baies dans leur alimentation comme source de vitamines et de minéraux, sans toutefois espérer d'effet thérapeutique.
Malgré tout, la mûre est considérée comme une baie faible en calories (environ 40-44 kcal), et 100 g de fruit ne contiennent que 8 g de glucides. Son index glycémique est faible (25 unités), ce qui fait qu'en quantité modérée, elle ne présente aucun risque pour les diabétiques.
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Contre-indications
Cette baie n'est pas acide et n'irrite donc pas la muqueuse gastrique. Cependant, ses graines peuvent néanmoins endommager les zones enflammées. Il est donc déconseillé de la consommer en cas d'exacerbation de pathologies gastro-intestinales, sauf en purée.
Contrairement à d'autres baies qui abaissent généralement la tension artérielle, la mûre peut au contraire l'augmenter, surtout par temps chaud. Par conséquent, les patients hypertendus doivent consommer ce fruit en quantités minimales et surveiller leur tension artérielle.
Les baies mûres trop sucrées peuvent être dangereuses pour les diabétiques; il est donc conseillé de privilégier les variétés à teneur réduite en sucre ou les fruits non mûrs. Il est important de savoir que les baies non mûres consommées en grande quantité peuvent provoquer de la constipation, tandis que les fruits mûrs ont un effet laxatif.
La mûre est également considérée comme un allergène assez puissant, qui peut être dangereux pour les personnes sujettes aux réactions allergiques.
Les mûres peuvent être qualifiées de solitaires, car elles n'aiment pas être mélangées à d'autres aliments. Il est également déconseillé de les consommer à jeun ou à l'eau froide, car une telle négligence peut entraîner des troubles gastriques et intestinaux, se manifestant par des flatulences, des douleurs abdominales et des diarrhées.