Les pêches dans le diabète de type 1 et de type 2: on peut ou on ne peut pas?

Bien que le diabète impose des restrictions sur de nombreux aliments riches en glucides, il est difficile de résister à cette tentation lorsque l'été arrive et que les rayons regorgent de fruits juteux et aromatiques. De plus, chacun s'efforce de se rétablir et de renforcer sa santé pendant la saison des fruits et légumes frais, afin de reconstituer les réserves de nutriments de l'organisme. Rares sont ceux qui n'aiment pas les pêches. Mais peut-on en manger quand on est diabétique?

Pouvez-vous manger des pêches si vous souffrez de diabète de type 1 ou de type 2?

Il est important pour les diabétiques de contrôler leur glycémie. Pour cela, il est essentiel de connaître l'index glycémique (IG) du produit consommé. Il s'agit de son évolution lorsque l'on consomme 100 g d'aliments contenant la même quantité de glucose. Les glucides sont issus de glucides rapides et lents. Les premiers sont rapidement absorbés et augmentent considérablement la glycémie, tandis que les seconds sont absorbés progressivement par les tissus, sans provoquer de pic brutal de glycémie. L'alimentation des diabétiques doit principalement inclure des glucides lents. Quelle est la place des pêches et peut-on en consommer en cas de diabète de type 1 ou 2? L'analyse de l'index glycémique de chaque produit révèle que le sarrasin a un indice de 50, la semoule de 65, le riz de 60, la banane de 60, l'abricot de 20 et la pêche de 30. Il s'avère que la pêche n'est pas le produit le plus dangereux pour le diabète. Cependant, chaque cas est individuel et une consultation avec un endocrinologue permettra de clarifier la situation. Si le médecin n'impose pas de tabou sur ce fruit, alors un par jour sans le compléter avec d'autres fruits sucrés est tout à fait acceptable.

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Pêches pour le diabète gestationnel

Ce type de maladie est fréquent chez les femmes enceintes. Les changements hormonaux inhérents à la grossesse empêchent parfois l'organisme de percevoir sa propre insuline, et le pancréas ne peut plus supporter la charge. Dans la plupart des cas, après l'accouchement, tout revient à la normale, mais pour éviter toute complication, il est essentiel de bien s'alimenter. Les pêches, comme les pommes, les oranges et les poires, sont présentes au menu des femmes enceintes en cas de diabète gestationnel. Il est recommandé de les consommer non pas en repas principal, mais en collation et en quantité modérée.

Avantages

Connaissant les bienfaits des pêches, personne n'envisagerait d'y renoncer. Ce fruit a une faible valeur énergétique (39 kcal pour 100 g de poids corporel), ce qui le rend souvent utilisé dans les régimes amaigrissants. Il est riche en β-carotène, acide ascorbique, vitamines K, B1, B2, B3, B5 et E. Parmi les minéraux, il contient le plus de potassium et moins de phosphore, de magnésium, de manganèse, de calcium et de fluor. La pulpe de pêche est riche en acides organiques: citrique, tartrique, malique et quinique, en huiles essentielles et en pectines. Cette richesse est suffisante pour améliorer l'état du cœur et des vaisseaux sanguins, la digestion, les organes de la vision, améliorer le métabolisme et renforcer la résistance de l'organisme aux infections et à diverses maladies.

Les variétés de pêches communes comprennent:

• Nectarine – aussi appelée « pêche nue » car elle n'a pas de coque duveteuse. Son index glycémique est légèrement supérieur à la normale (35), mais sa composition chimique ne lui est en rien inférieure, voire supérieure. Ses fibres purifient efficacement les intestins des toxines et des toxines, possèdent des propriétés antioxydantes, normalisent les niveaux hormonaux, renforcent le système immunitaire et favorisent la croissance musculaire. La nectarine peut être consommée en cas de diabète de type 2, mais en quantités limitées, en contrôlant les unités de pain (100 g de fruit équivalent à 1 XE);
• La pêche-figue pour le diabète: sa forme aplatie, comme pressée au milieu, et sa pulpe est tendre et juteuse. Cette sous-espèce présente toutes les caractéristiques précédentes. Se faire plaisir avec un fruit par jour en cas de diabète est tout à fait possible.

Contre-indications

Les pêches sont déconseillées aux personnes obèses, allergiques (surtout aux fruits à la peau veloutée) et sujettes à l'excitabilité nerveuse. Elles sont contre-indiquées à jeun pour les personnes présentant une acidité gastrique élevée, et en grande quantité, elles peuvent provoquer des maux d'estomac.

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Fruits interdits en cas de diabète

Un index glycémique élevé se situe entre 70 et 90. Les fruits interdits aux diabétiques incluent ceux dont l'IG se situe dans cette fourchette. Voici leur liste:

• dattes;
• raisin;
• figue;
• ananas;
• banane;
• cerise.

Les jus de fruits, quel qu'il soit, sont nocifs pour les diabétiques, car leur concentration en glucides est plus élevée que celle des fruits. Les fruits secs sont également à proscrire, mais il est possible d'en préparer des compotes s'ils sont préalablement trempés toute une nuit, puis égouttés.

Avis

Les témoignages de personnes diabétiques indiquent que beaucoup se permettent de consommer des fruits savoureux et aromatiques, tout en se privant d'autres produits sucrés. L'essentiel est de contrôler sa glycémie à l'aide d'un glucomètre.