Le miel dans le diabète sucré de type 1 et 2: ce qui peut être consommé, les avantages et les inconvénients

Le diabète est une maladie complexe et dangereuse, dont l'origine réside dans une défaillance du système endocrinien: le métabolisme des glucides et de l'eau est perturbé. Pour toute personne diagnostiquée diabétique, le médecin prescrit d'abord un régime alimentaire adapté, excluant de nombreux aliments, notamment les sucreries. Cependant, même dans ce cas, tout n'est pas clair: par exemple, le miel est-il interdit ou autorisé en cas de diabète? Après tout, le miel est extrêmement utile et se compose principalement de fructose, dont la consommation est autorisée en certaines quantités par les diabétiques. Essayons de comprendre cette question.

Est-il possible de manger du miel si vous souffrez de diabète de type 1 et 2?

Le miel est un produit controversé, car les experts ne parviennent pas à répondre clairement à la question: est-il permis d’en consommer en cas de diabète? Certains scientifiques contestent l’inclusion des produits de la ruche, qui contiennent non seulement du fructose, mais aussi du glucose et du saccharose, dans l’alimentation des diabétiques. D’autres experts s’appuient sur les résultats de nombreuses études, qui ont démontré à plusieurs reprises qu’une petite quantité de miel est sans danger, mais bénéfique pour tous les types de diabète. Voici ce que disent les médecins:

• Le diabète de type 1 peut parfois s'accompagner d'hypoglycémie, période durant laquelle il est recommandé de consommer des aliments riches en glucides. Dans ce cas, il est préférable de privilégier les produits naturels aux bonbons ou aux biscuits, comme le miel. Pour information, une unité de pain correspond à 12 g de sucre ou 15 g de miel.
• Le diabète de type 2, s'il est suffisamment compensé, ne constitue pas une contre-indication à la consommation d'une petite quantité de miel. Une petite quantité de miel sucré – à savoir 1 à 2 cuillères à café par jour – peut et doit être autorisée. En revanche, en cas de diabète mal compensé, la question de son utilisation doit être tranchée par le médecin traitant.

Le miel est une source de nombreuses vitamines et minéraux, d'enzymes et de composants bioactifs. Son effet sur le pancréas est tout simplement positif, et au Canada, il existe même une clinique spécialisée où les patients atteints de diabète de type 1 sont traités avec des produits de la ruche.

De nombreuses recherches ont été menées sur l'utilisation du miel dans le traitement du diabète. Par exemple, il y a cent ans, le Dr A. Ya. Davydov a mené des expériences en donnant du miel ou du sucre à des patients diabétiques. Après avoir consommé du sucre, les patients se sentaient mal, mais après avoir consommé du miel, leur santé n'était pas affectée.

Le professeur de médecine bulgare S. Vatev a testé l'utilisation du miel en pédiatrie. Il a constaté qu'en cas de régime recommandé pour le diabète, la consommation d'une petite quantité de miel n'avait qu'un effet positif. Par petite quantité, il entendait la dose suivante: 1 cuillère à café à jeun, trois fois par jour.

Bien entendu, chaque cas de maladie est individuel, il est donc préférable de discuter de la possibilité d'inclure du miel dans l'alimentation du diabète avec votre médecin.

Le miel contre le diabète gestationnel

La grossesse est une période de changements importants dans le corps féminin. En raison des changements hormonaux et de la charge accrue sur les organes internes, un diabète gestationnel peut parfois se développer. En règle générale, ce trouble est temporaire et l'état de la femme se normalise après la naissance de l'enfant. Cependant, selon les statistiques, dans près de 50 % des cas, un véritable diabète se développe chez ces femmes au fil du temps.

Pendant la grossesse, certains aliments sont interdits à la future mère. Le régime alimentaire est encore plus strict si un diabète gestationnel est détecté lors du diagnostic. Dans ce cas, la femme étant privée de toute sucrerie, il est nécessaire de trouver une alternative acceptable et autorisée, qui se révèle souvent être le miel.

Certes, le miel est acceptable en cas de diabète gestationnel, mais pas plus de 1 à 2 cuillères à café par jour (il est conseillé de ne pas consommer cette quantité en une seule fois, mais de l'étaler sur la journée). Et surtout: la friandise doit être authentique, provenant d'un apiculteur de confiance. Un produit acheté en magasin ou sur un marché auprès d'un vendeur inconnu est loin d'être la meilleure option. Le miel détient le record du nombre de contrefaçons, et en cas de diabète gestationnel, tomber sur une contrefaçon représente un risque non seulement pour soi, mais aussi pour son futur bébé.

Quel type de miel peut-on consommer si l’on est diabétique?

Le miel est autorisé pour les diabétiques, mais pas toutes les variétés. Le produit doit être mûr et naturel, avec une qualité 100 % certifiée. Voici une courte liste de variétés autorisées pour les diabétiques:

• floral (obtenu à partir du nectar récolté sur une grande variété de plantes à fleurs);
• l'acacia (un produit léger et sain qui peut rester longtemps à l'état liquide);
• sarrasin (améliore la formule sanguine et augmente le taux d'hémoglobine);
• châtaignier (miel au goût amer, qui ne plaît pas à tout le monde, mais qui est extrêmement utile).

D'autres variétés bien connues, comme le colza ou le tilleul, contiennent plus de glucose que de fructose, elles n'ont donc pas été envisagées par les experts en termes d'utilisation dans le diabète.

Comment prendre du miel pour le diabète?

Bien sûr, le miel ne peut pas être consommé à la cuillère en cas de diabète. La quantité quotidienne maximale est de 2 à 3 cuillères à café. On l'ajoute au fromage blanc, au kéfir et à l'eau. Cependant, il est déconseillé de sucrer le thé chaud avec du miel: à plus de 40 °C, ses bienfaits sont remplacés par des effets nocifs.

Avant d'introduire du miel dans votre alimentation, assurez-vous qu'il soit naturel. C'est parfois une question de vie ou de mort: de nombreux additifs, dont le sucre, rendent le miel de contrefaçon dangereux pour les diabétiques. Trouvez donc « votre » apiculteur qui vous fournira uniquement des produits apicoles frais et de qualité.

Autre point: les diabétiques ne doivent pas consommer de masse cristallisée. Il est important de choisir uniquement des produits liquides. Certaines variétés peuvent ne pas cristalliser avant 1 à 2 ans (par exemple, le miel d'acacia blanc).

Le miel en rayon est également une priorité pour les diabétiques. Ce produit peut être consommé progressivement, presque régulièrement. Il est d'ailleurs impossible à contrefaire.

Miel de sarrasin pour le diabète

Le miel de sarrasin possède un goût, un arôme et une couleur distinctifs. Il est foncé, parfois résineux et d'apparence peu attrayante. Cependant, cette variété est considérée comme l'une des plus utiles grâce à sa teneur record en vitamines et minéraux.

Le miel de sarrasin possède les propriétés médicinales suivantes:

• renforce le système immunitaire;
• prévient les rhumes;
• traite l'anémie, l'hypertension;
• élimine l'hypovitaminose;
• améliore le fonctionnement du système nerveux, calme;
• inhibe le développement des processus inflammatoires;
• accélère la récupération après un épuisement physique, des maladies graves et des opérations.

Les bienfaits de ce miel contre le diabète ne se font sentir que s'il est consommé correctement. Ainsi, pour les personnes diabétiques, la dose journalière recommandée de ce produit apicole ne doit pas dépasser 1 à 2 cuillères à café.

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Miel d'acacia blanc pour le diabète

Le miel obtenu à partir de fleurs d'acacia blanc est facilement reconnaissable: il est léger, presque transparent, avec une teinte légèrement dorée. Ce produit apicole cristallise très longtemps: il peut rester liquide de six mois à deux ans.

Le miel d'acacia blanc est approuvé pour les diabétiques. Il est considéré comme hypoallergénique, car il provoque très rarement des allergies.

L'un des principaux avantages de ce produit est sa large composition en vitamines et minéraux, représentée par les vitamines A, B, C, E, H, PP et les microéléments calcium, magnésium, potassium, iode, chlore, sodium, zinc, phosphore, fer, etc.

Le produit de la ruche issu de l'acacia blanc présente les caractéristiques et propriétés suivantes:

• tonifie, donne force et vigueur;
• améliore la composition du sang et l’état des parois vasculaires;
• accélère le métabolisme;
• nettoie le foie;
• active l'activité cérébrale, améliore le sommeil;
• arrête le développement du processus inflammatoire, guérit les ulcères et les plaies.

La teneur moyenne en fructose du miel d'acacia est de 40 %. En cas de diabète, il est donc conseillé d'en consommer une cuillère à café une fois par jour. Le moment idéal pour le consommer est le matin à jeun, ou dans la journée une demi-heure avant les repas.

Pour le diabète, le miel peut être consommé pur, en se dissolvant progressivement dans la bouche, ou dilué en petite quantité avec de l'eau tiède.

Miel et citron pour le diabète

Le citron est un aliment très apprécié des personnes diabétiques. Il est inutile de démontrer à nouveau l'extrême utilité de cet agrume. Il stabilise la tension artérielle et le taux de cholestérol, et accélère l'élimination des substances nocives de l'organisme.

Le citron et le miel sont souvent utilisés comme remède contre le diabète. Par exemple, cette recette est populaire:

• prenez un citron de taille moyenne, une tête d'ail et 3 cuillères à café de miel;
• Épluchez l'ail et passez-le dans un hachoir à viande avec un citron entier (pas besoin de retirer la peau);
• ajouter le miel à la masse obtenue et bien mélanger;
• Prendre 1 cuillère à café du mélange avec de la nourriture, trois fois par jour.

Cette recette contribue à améliorer significativement le bien-être des patients diabétiques et à normaliser leur glycémie. De plus, vous pouvez préparer la préparation pour une utilisation ultérieure: elle se conserve parfaitement au réfrigérateur si vous la placez dans un bocal propre et fermez le couvercle.

Les guérisseurs traditionnels nous assurent des bienfaits d’une autre recette, plus complexe:

• presser le jus de quelques citrons moyens;
• mélanger le jus obtenu avec 300 g de raisins secs lavés et séchés et 300 g de noix moulues;
• ajouter 200 ml de miel frais;
• Conserver au réfrigérateur en prenant 1 cuillère à café du mélange le matin au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Le nid d'abeille pour le diabète

Le miel en rayons est, par essence, le même produit apicole, mais uniquement dans son « stockage » naturel. Lors du pompage du miel, des cadres munis de rayons sont installés dans un extracteur de miel, où la partie liquide est littéralement « pressée » et séparée des rayons.

Par conséquent, le miel consommé avec des rayons de miel est également utile: de plus, il est complété par les propriétés bénéfiques des particules d'autres produits, tels que la cire, les opercules, la propolis.

Le miel en rayon n'est pas contrefait; en achetant un tel produit, vous pouvez donc compter sur une composition naturelle. Son efficacité est incontestable, car il possède:

• action anti-inflammatoire;
• effet cicatrisant;
• propriété antimicrobienne.

Les phytoncides contenus dans la cire ont un effet préventif et médicinal. En cas de diabète, le miel en rayon se consomme petit à petit: un morceau de la taille d'une petite noix suffit par jour. Il est généralement recommandé de mâcher ce morceau jusqu'à ce que la sensation de sucré disparaisse en bouche: beaucoup recrachent le « chewing-gum », mais en cas de diabète, il est conseillé de l'avaler. La cire avalée agit comme un absorbant naturel, nettoyant parfaitement le système digestif. Il est toutefois important de ne pas en abuser: le tube digestif n'étant pas capable de digérer le « chewing-gum » à base de cire, il est conseillé d'en consommer très peu. Une trop grande quantité de miel ingéré ne peut qu'être nocive.

Il est préférable de consommer le miel en rayon pour le diabète le matin, à jeun, avec un verre d'eau propre.

Miel de châtaignier pour le diabète

Le miel de châtaignier n'est pas une variété populaire. La principale raison de son impopularité est son goût particulier. Pourtant, il est bien plus bénéfique pour le diabète que toute autre variété de miel.

Cette variété peut présenter différentes nuances de couleur, du foncé au presque incolore. Cela dépend du type de châtaignier sur lequel le nectar a été récolté. Cependant, son goût est toujours typique et il est impossible de le confondre: l'expression sucrée-écœurante est minime, tandis que l'amertume ressort nettement. C'est cette amertume qui explique la faible popularité de ce produit. Cependant, ce miel est considéré comme l'un des plus recommandés pour le traitement du diabète.

La principale propriété bénéfique du miel de châtaignier est sa capacité à inhiber l'activité vitale des bactéries, voire des virus. En cas de diabète, le miel présente les propriétés suivantes:

• optimise les processus métaboliques;
• rend les vaisseaux sanguins élastiques;
• renforce le système immunitaire;
• améliore la fonction du pancréas et du système digestif dans son ensemble.

Le taux de consommation acceptable d'un tel miel pour le diabète est de 1 cuillère à café par jour (sans aucun danger pour la santé).

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Miel de fleurs pour le diabète

Le miel de fleurs est un miel issu de différentes fleurs: parmi toutes les variétés, c'est probablement celui qui possède le plus d'arôme. Il est également très bénéfique contre le diabète, car sa composition peut être représentée par le nectar de nombreuses plantes mellifères: pommier, abricotier, cerisier, fraisier, trèfle, mélilot, pissenlit, luzerne, menthe, etc. La couleur du miel de fleurs peut varier selon les plantes qui ont été utilisées pour sa production.

Une cuillère à café de ce produit contient environ 25 kcal. Plus de 60 % des sucres sont du fructose et du glucose, et moins de 10 % du saccharose. Ce ratio est tout à fait acceptable pour la consommation de miel en cas de diabète.

En l'absence d'allergie aux produits de la ruche, la dose optimale de miel de fleurs pour le diabète peut être d'une à deux cuillères à café. Les experts recommandent d'ajouter quelques gouttes de jus de citron à cette gourmandise: cela contribuera à améliorer le métabolisme et à renouveler la composition sanguine.

En général, la consommation régulière de miel pour le diabète dans les quantités recommandées renforcera le système immunitaire et améliorera le fonctionnement de nombreux organes et systèmes.

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Les bienfaits du miel pour le diabète

Il est bien connu que tous les produits de la ruche sont extrêmement utiles. Cependant, peu de gens savent qu'en plus de ses vitamines et minéraux, le miel contient du glycosyl, une substance que l'on peut qualifier d'insuline naturelle (en raison de la similitude de son action). Paradoxalement, de nombreuses études scientifiques confirment qu'après la consommation de petites quantités de miel, le taux de sucre dans le sang n'augmente pas, mais diminue au contraire.

Parmi les autres propriétés du miel contre le diabète, on peut souligner séparément les suivantes:

• Purification du sang, augmentation du taux d'hémoglobine, normalisation du taux de cholestérol.
• Stabilise le sommeil, améliore l'humeur.
• Restauration des tissus endommagés, cicatrisation des ulcères et des plaies.
• Inhibition du développement des processus inflammatoires.
• Stimule l'immunité, améliore le métabolisme.
• Minimiser les effets secondaires lors de la prise de médicaments hypoglycémiants.

Tous les composants du miel sont utiles à un degré ou à un autre. Il s'agit de vitamines, de micro et macroéléments, ainsi que d'acides organiques. Une composition aussi riche constitue la meilleure alternative à tout produit pharmaceutique.

Miel et cannelle pour le diabète

L'un des composants les plus importants de la cannelle est le phénol, impliqué dans les mécanismes de réduction de la glycémie. Cette propriété permet à cette épice d'améliorer l'état des personnes diabétiques. La cannelle freine le développement des processus inflammatoires et favorise la cicatrisation des tissus. Selon les experts, sa présence quotidienne dans les menus contribue à stabiliser le métabolisme, perturbé chez les diabétiques. De plus, la cannelle peut réduire significativement la glycémie (environ 30 %) et prévenir le surpoids.

Comment utiliser la cannelle en poudre contre le diabète? Les nutritionnistes affirment que le simple fait d'en ajouter quotidiennement à l'alimentation a un effet bénéfique sur l'état de santé d'une personne malade. Cette épice est universelle: on peut l'ajouter non seulement aux desserts, mais aussi aux salades et même aux plats de viande. Dosez la cannelle à votre convenance: il est préférable de commencer par 1 g de poudre, puis d'augmenter progressivement la quantité quotidienne jusqu'à une cuillère à café pleine.

Dans un plat préparé, l'épice conserve ses propriétés curatives pendant 4 heures. Pour en tirer le meilleur parti, il est recommandé d'ajouter de la cannelle aux plats juste avant de les déguster.

La cannelle en poudre et le miel sont considérés comme une bonne association. Ces ingrédients sont utilisés pour préparer une boisson curative pour les diabétiques:

• mélanger 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de cannelle et 200 ml d'eau tiède;
• insister pendant 40 minutes;
• placer au réfrigérateur pendant 60 minutes;
• prendre 100 ml deux fois par jour.

Il est également recommandé de boire 150 ml de kéfir allégé avant d'aller se coucher, avec l'ajout d'une demi-cuillère à café de miel et de la même quantité de cannelle.

La cannelle ne doit pas être consommée pure: la poudre est ajoutée aux aliments et aux boissons.

Les méfaits du miel dans le diabète

La douceur du miel est principalement constituée de glucides simples comme le fructose, le glucose et le saccharose. Le miel est donc un produit glucidique. Il est donc important d'en tenir compte avant d'en consommer en grande quantité. Cette consommation est strictement interdite, non seulement aux diabétiques, mais aussi aux personnes en bonne santé. On estime que la quantité quotidienne optimale de miel pour une personne en bonne santé est de 100 à 150 g, et pour une personne diabétique, de 1 à 2 cuillères à café. Il est fortement déconseillé de dépasser cette dose.

En plus d'augmenter la glycémie, le miel consommé en grande quantité peut entraîner un surpoids. Or, comme on le sait, les kilos en trop sont un facteur défavorable supplémentaire au diabète. Il est possible de développer une allergie au miel.

Si vous dosez et consommez correctement ce produit apicole, sans oublier de surveiller systématiquement votre glycémie, vous constaterez ses effets bénéfiques sur l'organisme. Le miel contre le diabète contribuera à améliorer le métabolisme et à purifier le sang et les vaisseaux sanguins.