L'allergie aux produits laitiers est une sorte de, une protestation du corps, visant à la caséine du lait et des protéines. Il existe plusieurs types d'allergies aux produits laitiers, par exemple, une personne ne tolère pas exclusivement le lait de vache, et pour les chèvres ou les moutons, elle réagit normalement; l'autre personne ne tolère rien, ce qui concerne les produits laitiers en général, y compris le beurre et la crème glacée.