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La pastèque contre le diabète
Dernière revue: 03.07.2025
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Considérant le goût sucré de cette plus grosse baie (vrai, faux), la question – peut-on manger de la pastèque si l’on souffre de diabète de type 1 ou 2 – vient naturellement.
Avantages
Pour évoquer les bienfaits de la pastèque contre le diabète (souvent associé à l'obésité), commençons par son apport calorique: 100 g de pastèque apportent 27,5 à 30 kcal. Il convient également de noter sa teneur en vitamines, macro- et micro-éléments. En mangeant de la pastèque, nous reconstituons nos réserves de bêta-carotène, de vitamines C, B1, B2, PP, d'acide folique, ainsi que de potassium, de magnésium, de calcium, de phosphore et de fer.
Composée à 91 % d'eau, la pastèque désaltère efficacement et favorise la diurèse. C'est pourquoi il est recommandé d'en consommer pour purifier les reins et la vessie, et prévenir les calculs rénaux et urinaires. Ses bienfaits pour la digestion et la santé intestinale sont indéniables, grâce à ses pectines et ses fibres de cellulose. De plus, grâce à la teneur en acides glucuroniques des pectines, la pastèque contribue à l'élimination du cholestérol (LDL), dont la production est nettement plus importante en raison d'une production insuffisante d'insuline dans le diabète de type 1.
Dans le diabète insulino-dépendant, l'organisme perd beaucoup de liquide, ce qui perturbe l'équilibre électrolytique des cellules tissulaires. La teneur importante en potassium de la pastèque (64 mg) est donc très utile.
Il convient également de noter la présence de lycopène, un caroténoïde, dans la pulpe de pastèque, ce qui lui confère sa couleur rouge. Cet antioxydant est bénéfique pour la santé du cœur, des os, de la peau et de la vue. De plus, selon une étude publiée dans l'American Journal of Hypertension, la teneur élevée en lycopène de la pastèque contribue à réduire la tension artérielle chez les patients hypertendus souffrant d'obésité.
Il convient toutefois de rappeler que les calories de la pastèque proviennent de sucres facilement digestibles: glucose, fructose et saccharose, qui représentent 10 à 11 % du poids total, dont environ 8 % de fructose. Ce fructose n'est pas dangereux pour le diabète, car il se transforme en glycogène sans intervention de l'insuline. Cependant, si les pastèques mûres contiennent initialement plus de fructose, le saccharose prend le dessus lors de leur conservation, augmentant immédiatement la glycémie.
Par conséquent, la réponse à la question – peut-on manger de la pastèque si l’on souffre de diabète et de diabète gestationnel (qui est typique de la période de grossesse) – semble évidente.
Quelle quantité de pastèque pouvez-vous manger si vous êtes diabétique?
100 g de pulpe de pastèque contiennent 6,2 g de sucre. Cela semble peu. Mais malgré tous ses bienfaits pour la santé, la pastèque est un aliment à index glycémique élevé: selon son degré de maturité, son IG est de 72 à 92 unités.
Les personnes diabétiques devraient consommer des aliments à faible indice glycémique, et de nombreux diabétiques comptent les glucides pour aider à contrôler leur glycémie (puisque les glucides sont connus pour se convertir en glucose).
Il n'existe aucune contre-indication absolue à la consommation de pastèque en cas de diabète. Selon les experts de l'American Diabetes Association, la meilleure option est de consommer 45 à 65 g de glucides en une seule fois. Si 150 g de pastèque (pulpe) contiennent 11,5 g de glucides (9,3 g de sucre), il est alors nécessaire de limiter la quantité de glucides à 30 à 50 g dans les autres aliments.
Les diabétiques devraient consommer des aliments riches en glucides, mais en quantité limitée et répartie sur la journée, afin de minimiser les pics de glycémie. Cela peut prendre deux portions de fruits par jour (dont une de pastèque), il suffit de maintenir un équilibre dans la quantité de glucides consommée.
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Risques possibles
Malgré les critiques élogieuses sur les bienfaits diététiques de la pastèque, les endocrinologues demandent aux patients diabétiques d’être conscients qu’il existe des risques à manger des fruits qui augmentent la glycémie.
Et les complications possibles après avoir mangé joyeusement deux ou trois tranches de pastèque sucrée et juteuse ne tarderont pas à se manifester avec une augmentation rapide du taux de glucose dans le sang.
Et ce n'est pas tout. La forte teneur en potassium de la pulpe de pastèque peut provoquer des troubles du rythme cardiaque et d'autres problèmes cardiovasculaires chez les personnes souffrant d'hyperkaliémie sévère (taux élevé de potassium dans le sang).
Au fait, si vous ne le savez pas, un manque d'insuline perturbe également le métabolisme du potassium, donc le risque de développer une hyperkaliémie augmente.
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