Le foie (hépar) est la plus grande glande, a une consistance molle, couleur brun rougeâtre. La longueur du foie chez l'adulte de 20 à 30 cm, largeur - 10-21 cm, hauteur varie de 7 à 15 cm, poids du foie, le foie est égale 1400-1800 impliquée dans le métabolisme des protéines, glucides, lipides, vitamines ;. Effectue des fonctions de protection, de désinfection et autres.