Régime détox: menu, recettes
Dernière revue: 16.10.2021
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
Grâce à la publicité, un programme de désintoxication ou de désintoxication à court terme est devenu populaire, dont diverses versions, comme promettent ses partisans, aident à nettoyer le corps des substances nocives accumulées - les toxines.
Cependant, il n'est pas spécifié quelles toxines spécifiques ces régimes alimentaires peuvent libérer, et les experts ont des questions concernant le mécanisme et la possibilité même d'y parvenir en quelques jours.
Les indications
Plus d'informations utiles sur les principes de régime pour la perte de poids dans la publication - Correction diététique de l'obésité et du surpoids
Informations générales régimes de désintoxication
Pour maintenir l'homéostasie biochimique et redox, notre corps était initialement doté d'un complexe complexe de purification à partir de produits métaboliques et de composés toxiques provenant de l'extérieur. Il comprend toutes les parties du système immunitaire, le foie, la rate, les reins, les intestins, ainsi que de nombreuses enzymes spécifiques qui transforment les substances nocives et facilitent leur excrétion avec les sécrétions naturelles.
Cependant, tout le monde n'a pas ce système qui fonctionne normalement, ce qui est associé non seulement à l'écologie, la génétique, le mode de vie et les pathologies existantes, mais aussi à un régime irrationnel: trop de viande, de graisses animales, de sucre, d'aliments transformés et de restauration rapide; manque de fibres et d'eau. Une mauvaise nutrition est une source de composés chimiques loin d'être utiles pour le corps, qui s'accumulent et affectent négativement la santé.
Sur cette base, on peut dire que l'essence de ce régime est de soutenir les organes du système de détoxication naturelle et, éventuellement, de motiver à changer les habitudes alimentaires et à passer à des aliments plus sains.
Il convient de noter qu'une liste stricte d'aliments et de plats spécifiques consommés quotidiennement pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner avec un régime de désintoxication, c'est-à-dire un menu détaillé pour chaque jour, n'a dans la plupart des cas qu'une nature de recommandation de la créativité. » Et les recettes - ragoût de légumes ou soupe maigre, céréales ou salade - sont connues de presque tout le monde.
Régime de désintoxication de 3 jours
Chaque jour le matin (une demi-heure avant de manger) devrait boire un verre d'eau tiède avec l'ajout d'une cuillère à café de jus de citron frais. Et les principales boissons pendant la journée et après avoir mangé sont le thé vert et l'eau (naturellement non gazéifiée).
Le premier jour pour le petit déjeuner, vous pouvez manger une pomme et une salade d'oranges ou de fruits avec une vinaigrette de yaourt faible en gras, ainsi qu'une tasse de thé vert.
Le déjeuner peut consister en une soupe de légumes ou une petite portion de bouillie de céréales avec une salade de légumes frais aux herbes (assaisonné d'huile végétale et de vinaigre de cidre de pomme). Et pour le dîner, vous pouvez cuisiner une salade de fruits ou de légumes. Boire - thé vert (s'il n'y a pas de maladies hépatiques évidentes) ou tisane, qui est utilisé pour les plantes médicinales telles que la racine de pissenlit, les feuilles de menthe poivrée, la mélisse et l'ortie, le trèfle rouge, l'achillée millefeuille, le calendula et les fleurs de camomille, la racine de gingembre , le moût de sable, prêle, échinacée.
Le deuxième jour, vous pouvez avoir un smoothie aux fruits avec l'ajout de graines de lin ou le même assortiment de fruits; dîner - ragoût de légumes aux haricots bouillis ou soupe de céréales aux légumes; Pour le dîner, vous pouvez faire cuire du riz brun et préparer une salade de légumes frais.
Le troisième jour (qui commence également avec de l'eau citronnée), le petit déjeuner peut être du sarrasin, du riz ou de la farine d'avoine sur l'eau et quelque chose de fruits et de baies (en nature). Pour le déjeuner - le menu du premier ou du deuxième jour, et pour le dîner, les fruits frais, la salade de chou et de carottes, les légumes cuits au four conviennent.
Avez-vous remarqué qu'il n'y a pas de protéines animales dans ce régime? Apparemment, les développeurs de la version végétarienne du régime de désintoxication ultra-court se sont souvenus qu'une partie de la viande non digérée dans le côlon se décompose avec la libération de substances potentiellement toxiques.
Sans aucun doute, dans ce cas, vous pouvez utiliser le menu pendant trois jours, offert par un régime sans scories .
Régime de désintoxication de 5 jours
Un régime de désintoxication de cinq jours est plus deux jours à un régime de trois jours avec en plus de tout ce qui précède (y compris de l'eau tiède avec du jus de citron) un petit morceau de viande maigre ou de poisson (tous les deux jours); deux œufs durs (un le deuxième et le quatrième jour); 400 g de fromage cottage faible en gras (200 g chacun - les troisième et cinquième jours).
Et c'est une aide importante pour vaincre la faim flamboyante.
Régime détox pendant 7 jours
Il faut boire un verre d'eau avec du jus de citron avant le petit déjeuner - tous les matins - et un régime de désintoxication pendant 7 jours.
Au cours des deux premiers jours, le petit-déjeuner se compose de jus de légumes et de graines de lin. Pour le déjeuner aussi, les légumes: carottes et choux à l'état brut; épinards, brocoli et citrouille - cuits à la vapeur un peu. Pour le dîner - ragoût de tous les légumes.
Le désir de manger (et cela s'applique à l'ensemble du régime alimentaire) est limité aux produits tels que les noix, les amandes, les graines de citrouille et de tournesol, les pommes, les poires, les abricots et les pêches, les prunes et les oranges.
Le troisième jour, le petit-déjeuner comprend un verre de kéfir ou de yaourt avec des baies / fruits; déjeuner - un quart de poitrine de poulet bouillie avec des lentilles et des légumes; dîner - une salade de légumes frais.
Quatrième jour: pour le petit déjeuner - smoothie aux fruits, pour le déjeuner - soupe maigre aux légumes avec céréales; pour le dîner - ragoût de légumes.
Cinquième jour: le petit-déjeuner se compose de jus de légumes avec addition de graines de lin; déjeuner - à partir de légumes cuits et d'un morceau de poisson de mer cuit à la vapeur; dîner - à partir d'une salade de légumes et d'un œuf à la coque.
Le menu du sixième jour est le même que le troisième jour, mais pour le déjeuner - riz brun bouilli et soupe de légumes. Le septième jour, le sarrasin ou la farine d'avoine sont cuits pour le petit déjeuner, un quart de poitrine de poulet bouillie et une salade de légumes pour le déjeuner, et du yaourt aux fruits et un œuf à la coque pour le dîner.
Le régime de désintoxication de Vysotsky (le principal programme culinaire permanent "Manger à la maison" sur l'une des chaînes de télévision de la Fédération de Russie) appartient également à celui de 7 jours. Dans son interprétation, le premier jour, il suffit de boire: jus de fruits, eau et tisane (à base de camomille).
Le deuxième jour, vous devez manger des fruits frais et de l'eau; dans le troisième - légumes crus et eau; dans le quatrième, riz et légumes bouillis; cinquièmement, les fruits et légumes frais et quelques noix; le sixième jour, du yogourt sans gras et de la bouillie de céréales à grains entiers. Le dernier jour, du poisson bouilli ou à la vapeur est utilisé en combinaison avec du riz et une salade de légumes frais.
Et quelle est la différence entre un régime de désintoxication de 10 jours et un régime de 7 jours? Par l'ensemble des produits - rien, par le menu de tous les jours - pratiquement rien. Par conséquent, ajoutez simplement 7 + 3, et ce qui est dans ces trois pour - votre choix dans le menu du même régime pendant 7 jours.
Jus de régime détoxifiant
L'utilisation de trois à cinq jours de jus de fruits et légumes exclusivement fraîchement pressés pour la perte de poids est considérée comme un régime de désintoxication pour les jus à très faible teneur en calories (environ 600 calories par jour). Ainsi, en plus de la faiblesse générale, de la léthargie et des pensées alimentaires, un tel régime, malgré la puissante composante vitaminique reconnue par les principaux nutritionnistes comme la forme la moins saine de nettoyage des systèmes nutritionnels, conduira à la constipation et aux flatulences.
Néanmoins, un régime de désintoxication à base de jus de fruits et de légumes peut réduire légèrement le poids. Cependant, ce résultat ne dure pas longtemps et n'est pas obtenu du tout en réduisant les dépôts graisseux: les intestins sont simplement vidés et la diurèse augmente.
Régime de désintoxication au gingembre
Étant donné les multiples effets, y compris le renforcement général, l'immunostimulation et l'effet nettoyant de la racine de gingembre sur le corps, le régime de désintoxication au gingembre a reçu le statut de presque le plus efficace.
Il s'agit d'un régime de désintoxication à base de thé au gingembre, qui se boit pendant deux semaines, deux ou trois tasses par jour - avec le rejet simultané des aliments nocifs et l'utilisation d'aliments sains (qui ont été discutés ci-dessus). Lire:
Il convient de garder à l'esprit que la racine de gingembre altère l'absorption du fer et peut donner un effet laxatif.
Avantages
On prétend qu'un régime de désintoxication à la maison peut aider à nettoyer naturellement le corps, à renforcer ses défenses, à maintenir un état de santé optimal et à améliorer le bien-être. Bien que la conformité de ces déclarations avec la vérité ne soit pas cliniquement confirmée, et l'efficacité du régime de désintoxication continue de faire l'objet de débats.
L'avantage incontestable de l'alimentation est le rejet de produits nocifs et l'utilisation de produits sains, ainsi qu'une réduction temporaire de la charge sur le système digestif et une sorte de «reset» du métabolisme général.
Qu'est-ce qui peut et ne peut pas?
Certains régimes de désintoxication commencent par une exclusion complète à court terme des aliments et l'utilisation uniquement de jus de légumes et de fruits et d'eau. En outre, il existe des options impliquant un nettoyage préliminaire de l'intestin avec un lavement. Les deux sont des recommandations controversées, et tous les professionnels de la nutrition ne les accueillent pas. En fait, même les listes de produits autorisés et interdits présentent certaines différences, notamment en ce qui concerne la possibilité de consommer des protéines animales.
- Que puis-je manger?
Vous pouvez et devez manger des légumes et des fruits à faible indice glycémique riches en vitamines antioxydantes (A, C et E) et en flavonoïdes. Tout type de chou (y compris le chou blanc mariné), les oignons et l'ail sont très utiles, et les légumes verts, les asperges, les carottes, les betteraves, les poivrons, les tomates, la citrouille, les baies noires (cerises, canneberges, airelles) sont utilisés pour nettoyer les reins.
Le deuxième composant le plus important de l'alimentation est les céréales à base de grains entiers (riz brun, sarrasin, flocons d'avoine, orge) contenant des protéines végétales, des fibres et des vitamines B. Et le troisième est l'eau, dont vous avez besoin de boire 6-8 verres par jour.
Des huiles végétales sont utilisées, qui contiennent des acides gras oméga-3 , des produits laitiers fermentés faibles en gras, des œufs, ainsi que du gingembre, du curcuma, du romarin et d'autres produits pour nettoyer le foie .
Pour s'assurer que le corps ne manque pas de glutathion (un composé peptidique qui aide les enzymes hépatiques à se lier et à éliminer les toxines hydrophobes), vous devez utiliser de la viande et du poisson blancs faibles en gras, des protéines végétales de légumineuses. Soit dit en passant, la synthèse du glutathion endogène contribue à la vitamine C.
De nombreux consultants en nutrition conseillent en petites quantités de manger des fruits secs, des noix et des graines (comme «collation»), mais certaines nuances doivent être prises en compte. Ainsi, malgré la composition biochimique et les avantages uniques des noix et des graines, elles sont digérées pendant longtemps et ralentissent le métabolisme. Et les fruits secs - pour ne pas se gâter plus longtemps - sont transformés avec du dioxyde de soufre qui, une fois ingéré, détruit les vitamines B1 et B12.
- Que ne peut-on pas manger?
Le régime de désintoxication élimine complètement: les aliments transformés avec des conservateurs, des colorants, des arômes et des édulcorants synthétiques, des exhausteurs de goût (en particulier le glutamate de sodium); sel et sucre; pain blanc et viennoiseries; viande rouge et grasse; produits laitiers gras et fromage; graisses animales; pâtes et confiseries; plats cuisinés et restauration rapide; boissons gazeuses sucrées, café et alcool.
Un «non» catégorique à tout ce qui est frit et fumé: cette méthode de cuisson conduit à la formation d'amines hétérocycliques et d'hydrocarbures aromatiques polycycliques nocifs pour le corps.
Contre-indications
En présence de maladies du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire, de tuberculose et de cancer, de maladies chroniques de nature dégénérative, de diabète sucré et d'hypoglycémie, ainsi que de troubles de l'alimentation, les régimes de désintoxication ne sont pas recommandés.
Les contre-indications absolues concernent l'âge jusqu'à 18 ans et après 65 ans, la grossesse, l'allaitement et le besoin de médicaments réguliers.
Complications après la procédure
La plupart des régimes de désintoxication sont exclus du régime ou limitent considérablement l'utilisation de nombreux aliments sains, et les risques associés au régime sont considérés comme violant les normes généralement acceptées de l'apport en nutriments. Voir - Minceur pour plus de détails : quel est le danger de rejeter les graisses, les protéines ou les glucides?
Et les complications possibles incluent la faiblesse générale et la fatigue (dues au manque de calories et au manque d'énergie); Dépression, irritabilité et anxiété (résultant d'une synthèse accrue du cortisol, une hormone du stress due à un régime hypocalorique); maux de tête (dus à une tension artérielle irrégulière), nausées, douleurs abdominales et ballonnements, diarrhée, baisse de la glycémie.
Les avis
Certains rapportent qu'après un régime de désintoxication, ils se sentent mieux - plus légers et plus alertes. Les adeptes de la désintoxication envisagent quels sont les résultats positifs du refus des aliments transformés contenant de nombreux additifs chimiques, ainsi qu'un bon «ravitaillement» du corps en vitamines et autres nutriments utiles manquants.
Néanmoins, les critiques négatives sont également assez nombreuses - plaintes concernant la détérioration du bien-être pendant le régime et / ou à la fin de celui-ci. Et cela confirme l'opinion de nutritionnistes qualifiés sur l'inefficacité douteuse ou l'effet limité dans le temps des programmes de régime de nettoyage à court terme et la nécessité d'améliorer le système de nutrition dans son ensemble - à long terme.