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Acides gras oméga-3: pourquoi en avons-nous besoin?
Dernière revue: 02.07.2025
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Le professeur danois Jorn Dyerberg a mené une étude pour comprendre pourquoi les habitants du Grand Nord souffrent rarement de problèmes cardiovasculaires. Pendant deux ans, le médecin, en collaboration avec d'autres scientifiques, a analysé la composition sanguine des Esquimaux. Leur nourriture principale est la viande de phoque et les poissons gras.
Au cours de l'analyse, des acides gras tels que les acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque ont été découverts, qui aident à renforcer les défenses de l'organisme, à éradiquer l'eczéma, à soulager les allergies et à prévenir le développement de la maladie d'Alzheimer.
Ce n'est un secret pour personne que la plupart des maladies humaines sont dues à des erreurs alimentaires. Les experts soulignent qu'une consommation régulière d'oméga-3 prévient les changements inflammatoires du système musculo-squelettique et améliore les fonctions visuelles et cérébrales. Les acides gras sont des antioxydants qui libèrent l'organisme des radicaux libres.
Comment les oméga-3 affectent-ils la fonction cardiovasculaire? Ils améliorent la qualité de la paroi vasculaire et la débarrassent des plaques de cholestérol, ce qui facilite systématiquement le travail du cœur et stabilise la tension artérielle.
Les acides oméga-3 ne sont pas moins importants pour le fonctionnement normal du cerveau, car ils préviennent le développement de la dépression et améliorent l’humeur psychologique générale.
La teneur la plus élevée en acides insaturés se trouve dans la graisse de poisson, ainsi que dans les graines de lin et l’huile de lin, et dans le foie de morue.
Si vous incluez des huiles végétales, des noix, des poissons gras et des avocats dans votre menu quotidien, vous pouvez oublier à jamais de nombreuses maladies et également prévenir l’apparition de nouvelles maladies.
Par exemple, pour le petit-déjeuner, de nombreux nutritionnistes américains recommandent de préparer un sandwich à base de pain croustillant complet aux graines de lin. On peut garnir le pain croustillant de tranches d'avocat, décorer d'un morceau de thon ou de saumon et parsemer de noix. Pour le déjeuner ou le dîner, on peut servir du poisson cuit au four en papillote, accompagné de légumes grillés. De plus, on peut diversifier son alimentation en y ajoutant diverses sauces à base d'huiles végétales et de noix aux herbes.
L'utilisation d'acides gras oméga-3 par les femmes pendant la grossesse et l'allaitement est particulièrement recommandée: il a été prouvé qu'elle améliore le développement des structures cérébrales du bébé.
Beaucoup savent que les acides gras sont essentiels à une bonne santé, au maintien de la jeunesse et à la beauté des ongles et des cheveux. Malheureusement, le corps humain n'est pas capable de produire lui-même des oméga-3. Il est donc essentiel de consommer des aliments adaptés ou de prendre des compléments alimentaires pour prévenir leur carence. Par exemple, l'huile de poisson vendue en pharmacie est la forme la plus acceptable d'acides gras essentiels. L'huile de poisson encapsulée est absorbée beaucoup plus facilement et mieux que les acides gras alimentaires. Pour un adulte, l'apport quotidien minimal d'oméga-3 est fixé à 250 mg, et l'apport quotidien moyen atteint 1 000 mg.
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