Les jus pour le diabète sucré de type 1 et de type 2

Le diabète se caractérise par une perte de sensibilité des cellules à l'insuline (type 2) ou une absence totale de production d'insuline, due à leur mort dans la partie endocrine du pancréas (type 1). Cette hormone est nécessaire à l'absorption des glucides. Sans elle, la glycémie augmente, ce qui peut avoir des conséquences néfastes pour tous les organes. Cette maladie nécessite une alimentation adaptée, une réduction significative des lipides et des glucides, et une augmentation des aliments riches en fibres. Peut-on boire des jus de fruits quand on est diabétique?

Les jus sont un concentré des matières premières qui les composent. Ainsi, pour préparer un verre de jus de pomme, il faut 4 à 5 fruits de taille moyenne, pour un jus d'ananas, presque un ananas entier, etc. Même sans sucre ajouté, les fruits à base de fruits en contiennent suffisamment pour nuire aux diabétiques, car ils contiennent beaucoup de glucides faciles à digérer: saccharose, fructose. Dans la demi-heure qui suit la consommation de 200 ml de jus de fruits, la glycémie augmente de 3 à 4 mmol/l, et de 7 à 8 unités si le jus est consommé avec un repas complet. Ces données indiquent que, bien que les jus contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour l'organisme, les diabétiques doivent les consommer avec prudence.

Jus sains pour le diabète

Il est préférable de trouver le juste milieu entre bienfaits et inconvénients nutritionnels, car vous pouvez satisfaire vos envies gourmandes avec un produit sain et savoureux. Dans ce contexte, nous parlons exclusivement de jus fraîchement pressés. Voyons lesquels conviennent aux diabétiques:

• Jus de grenade: ce fruit a un goût acide, ce qui signifie qu'il est pauvre en sucre. L'intérêt de la grenade réside dans sa faible teneur en calories et sa richesse en vitamines (C, E, groupe B), minéraux (calcium, phosphore, aluminium, manganèse, chrome, etc.), acides aminés (15 noms), acides gras, flavonoïdes et tanins. Il augmente la glycémie et le système immunitaire, normalise la tension artérielle, réduit le cholestérol, renforce les parois des vaisseaux sanguins, les tissus conjonctifs et osseux, accélère la régénération, élimine les toxines et les toxines, stabilise les niveaux hormonaux et favorise la digestion. Toutes ces qualités sont idéales pour les diabétiques. Il doit être bu dilué: en moyenne 50 ml de jus pour un demi-verre d'eau. Boire avant les repas réduit la soif, la sécheresse buccale et améliore le bien-être général. Il peut être nocif en cas d'acidité gastrique élevée, de pancréatite (qui accompagne souvent le diabète), d'ulcère gastroduodénal et d'exacerbation de gastrite.
• Jus de pomme: toutes les pommes ne conviennent pas à cette pathologie. Le jus de fruits verts acides est idéal pour saturer en pectines, enzymes, microéléments et vitamines, lutter contre les carences vitaminiques et l'anémie et purifier le sang. N'oubliez pas que les diabétiques ne doivent pas consommer plus de 2 à 3 pommes par jour; il est donc conseillé de presser la même quantité de fruits.
• Le jus de bardane contre le diabète, également appelé aigremoine, possède une composition unique permettant de réduire la dose d'insuline. Il contient des huiles grasses essentielles pour les patients, accélérant la régénération tissulaire, des glycosides amers qui régulent le métabolisme des glucides, de l'inuline, un polysaccharide qui dégrade les graisses et améliore la fonction pancréatique, ainsi que des tanins aux propriétés anti-inflammatoires et bactéricides. De plus, la vitamine C prévient le développement de maladies infectieuses, le carotène améliore la vision et la rutine rend les parois des vaisseaux sanguins plus élastiques. Son utilisation est déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi que la prise concomitante de diurétiques. Le jus peut être obtenu à partir des jeunes feuilles de la plante entre avril et juin. En dehors de cette période, leur valeur est moindre. Les jeunes feuilles sont cueillies et trempées dans l'eau pendant 3 heures. Après un léger séchage, elles sont passées deux fois au hachoir à viande et pressées. On peut également extraire le jus des racines en les hachant et en les pressant bien. La boisson obtenue se conserve 3 jours maximum. pour le préparer pour l'avenir, il faut le congeler, le conserver ou le mélanger à de l'alcool;
• Jus de citron – goût acidulé, contenant de l'acide ascorbique, de l'acide citrique, de l'acide malique, de la pectine, des phytoncides, du carotène, de la riboflavine, de la thiamine, des flavonoïdes, de la rutine et d'autres substances tout aussi utiles. On consomme du citron pour prévenir les rhumes, car il renforce le système immunitaire, en cas de carences vitaminiques, de pathologies gastro-intestinales, de lithiase urinaire, de goutte, de rhumatismes et d'hypertension. Auparavant, il était utilisé pour prévenir le scorbut. Le large spectre d'action de ses composants biologiquement actifs est particulièrement utile en cas de diabète sucré, sauf en cas de sécrétion excessive d'acide chlorhydrique. On peut le boire dilué avec de l'eau, mais le citron nature se consomme à la paille pour ne pas abîmer l'émail des dents.
• Jus de citron et œuf contre le diabète: cette association est utilisée pour réduire durablement la glycémie. Un cocktail se prépare en mélangeant le jus d'un citron avec un œuf, en remuant bien et en buvant le matin à jeun. Après 3 jours, faites une pause d'un mois, puis recommencez.
• Jus d'orange: cet agrume est très bénéfique pour l'homme. Il renforce le système immunitaire. Ses antioxydants contribuent à la prévention du cancer. Il purifie efficacement les intestins. Ses pigments spécifiques combattent le glaucome et la cataracte, ce qui est important pour les diabétiques. Cependant, le fruit contient des fibres, qui ralentissent l'absorption du glucose dans le sang. Les jus en contiennent peu. Si les nutritionnistes recommandent de consommer 1 à 2 fruits par jour, il est conseillé de consommer le même nombre d'oranges avec précaution, en les diluant dans un rapport de 1/2 avec de l'eau.
• Jus d'abricot: il possède de nombreuses propriétés bénéfiques: le carotène se transforme en vitamine A, essentielle à l'organisme et le purifie des radicaux libres; les pectines éliminent les toxines et les toxines; les minéraux participent au métabolisme et à l'hématopoïèse. L'abricot combat les bactéries putréfiantes intestinales, renforce le système nerveux et le tissu osseux. Tout cela pourrait être bénéfique pour un diabétique, s'il n'était pas riche en sucres. Cette boisson est déconseillée aux diabétiques.
• Sève de bouleau: grâce à ses propriétés curatives, de nombreuses personnes essaient d'en récolter le plus possible au printemps et de la conserver pour le reste de l'année. En cas de diabète, une boisson fraîche sera plus bénéfique; elle peut également être congelée. Grâce à sa faible teneur en glucose et à sa teneur élevée en calcium, elle est inoffensive, renforce les vaisseaux sanguins et améliore la fonction cardiaque. Les saponines qu'elle contient réduisent la charge sur les reins et décomposent les calculs. Les acides aminés et les huiles essentielles contribuent à purifier les organes des substances toxiques nocives. Buvez-en un verre trois fois par jour, 20 à 30 minutes avant les repas.

Jus de légumes pour le diabète de type 2

Outre les jus de fruits, il existe divers jus de légumes. Le diabète de type 2 non insulinodépendant nécessite un régime alimentaire strict. Nous nous concentrerons donc sur les jus les plus populaires, qui peuvent aider à lutter contre le diabète:

• Jus de tomate: les tomates ont un faible indice glycémique (15 unités), ce qui plaide en sa faveur. Leur jus frais contient des minéraux importants pour l'homme: phosphore, potassium, fer, calcium, iode, zinc, fluor; vitamines B, C, E, niacine, acide folique, carotène, lycopène, etc. La valeur énergétique des tomates est faible (20 kcal pour 100 g de poids corporel); elles ne contiennent pas de matières grasses. Par conséquent, leur consommation n'endommagera pas le pancréas, rétablira l'équilibre hydrique, réduira le cholestérol et aura un effet bénéfique sur l'activité cardiaque. Cependant, elles peuvent nuire à la santé en cas de goutte, d'exacerbation de gastrite, de pancréatite ou d'ulcère gastroduodénal. On peut en boire quotidiennement, séparément du repas principal, dans un volume de 500 à 600 ml.
• Le jus de pomme de terre n'est pas une gourmandise savoureuse, mais pour votre santé, il est tout à fait possible d'en boire quelques gorgées deux fois par jour (un demi-verre à la fois est recommandé). Ce produit a des effets cicatrisants, tonifiants et anti-inflammatoires; il suffit de le préparer juste avant utilisation.
• Jus de carotte: même les enfants connaissent les bienfaits de ce légume: bêta-carotène, vitamines C, E, B, K et nombreux minéraux. Les ophtalmologistes insistent sur son intégration dans l'alimentation pour améliorer l'acuité visuelle. Il est également recommandé pour renforcer l'organisme et les vaisseaux sanguins, ainsi que pour augmenter la résistance aux agents viraux et bactériens. Son index glycémique brut étant faible, une consommation de jus de 250 ml par jour est tout à fait acceptable pour les diabétiques.
• Jus de betterave: sa teneur élevée en saccharose peut alerter les personnes diabétiques. En revanche, il possède de nombreux avantages pour la santé: il nettoie les vaisseaux sanguins, réduit le taux de « mauvais » cholestérol et la tension artérielle, et combat les conséquences du diabète. Dans ce cas, il est important de maintenir un équilibre entre les bénéfices et les inconvénients, ce qui implique de respecter la dose recommandée: 50 ml à la fois, 4 fois par jour, et de surveiller son effet sur la glycémie. En cas d'augmentation significative, il est conseillé de refuser.
• Jus de citrouille: nul n'ignore les bienfaits de cette baie; les plats à base de citrouille et le diabète font donc bon ménage. Son intérêt particulier pour les personnes atteintes de cette pathologie réside dans le fait que la citrouille favorise la production d'insuline. De plus, elle aide à éliminer les liquides de l'organisme et le mauvais cholestérol, et à prévenir l'anémie. Cette baie est utile sous toutes ses formes, y compris en jus. Les fruits frais sont râpés et pressés à travers une étamine.
• Jus de concombre: bien que ce légume soit pauvre en vitamines et qu'il soit principalement hydrique, il est efficace comme diurétique et cholérétique, ce qui est important pour les maladies endocriniennes. De plus, il contient des microéléments tels que le potassium, le sodium, le phosphore et le chlore. On pense que le concombre prévient l'athérosclérose et renforce les systèmes nerveux et vasculaire. Son dosage est libre.
• Le jus de coriandre, une herbe culinaire réputée depuis longtemps pour ses effets curatifs sur l'organisme, abaisse la glycémie, élimine les toxines, est un antiseptique et un anti-inflammatoire, améliore la motilité intestinale et la digestion. Mais il présente aussi des inconvénients. Hypotension, grossesse, allaitement, ulcères gastro-intestinaux, thrombophlébite: autant de pathologies pouvant entraîner des effets néfastes. Il est conseillé de réduire sa consommation de sucre en prenant en compte ces caractéristiques.
• Le jus de courgette est un légume universel et inoffensif, à de rares exceptions près. Il améliore l'appétit, tapisse bien les muqueuses digestives, soulage les gonflements, aide à lutter contre l'excès de poids si les amas graisseux se concentrent au niveau de la taille, et augmente le taux d'hémoglobine et l'élasticité vasculaire. Le jus de courgette est très populaire auprès des personnes suivant un régime amaigrissant. Il ne faut cependant pas en abuser, car il peut fluidifier considérablement les selles et perturber l'équilibre eau-sel. Son indice glycémique est de 15, ce qui est un indice faible, mais il ne faut pas dépasser 400 ml par jour.

Si l'un des jus mentionnés ne vous convient pas, vous pouvez l'associer à d'autres, par exemple des jus de légumes et de fruits, pour créer de délicieux cocktails. L'ajout de persil, d'aneth et de coriandre est particulièrement judicieux. Cela augmente la teneur en nutriments tout en réduisant les glucides.

Quels jus ne faut-il pas boire si vous êtes diabétique?

Les technologies de production de jus industriels comportent plusieurs étapes: la production d'un concentré par évaporation de l'eau, puis sa restitution. Un tel produit contient une forte concentration de sucre, ce qui est inacceptable pour les diabétiques. Il est également déconseillé de boire des jus naturels de fruits sucrés (pêche, abricot, raisin).