Allergie à la tomate

De nos jours, l'allergie alimentaire est considérée comme la maladie la plus répandue au monde. On pense que l'allergie aux tomates est due à la présence d'un pigment rouge, responsable du développement de cette réaction.

[ 1 ], [ 2 ]

Causes allergies aux tomates

Ce type d'allergie est appelé allergie alimentaire. Elle survient suite à une réaction allergique à l'une des substances présentes dans les tomates: l'anthocyane ou le lycopène. Il faut également savoir que des cas d'intolérance à divers additifs chimiques et autres ingrédients nocifs présents dans les tomates lors de leur culture peuvent survenir, notamment les additifs alimentaires, les nitrates, divers colorants et conservateurs. Il est à noter que les tomates elles-mêmes sont tolérées tout à fait normalement.

Symptômes allergies aux tomates

Les symptômes d'hypersensibilité aux tomates sont très similaires à ceux de toute autre intolérance alimentaire. Ils peuvent apparaître soit une heure à une heure et demie après la consommation de l'allergène, soit seulement après plusieurs jours.

Les symptômes les plus courants de l’allergie à la tomate sont considérés comme les suivants:

• Douleurs à l’estomac, diarrhée et vomissements avec nausées;
• Spasmes bronchiques, développement de conjonctivite, crises sévères d’asthme bronchique, ainsi qu’écoulement nasal persistant;
• Abaisser la pression artérielle;
• Les muqueuses (en particulier la gorge et les lèvres) et la peau commencent à gonfler, de grosses cloques, de l'urticaire et de fortes démangeaisons apparaissent. La peau devient sèche au toucher et rugueuse;
• Rarement, une allergie peut provoquer un état d’anaphylaxie;
• Une analyse sanguine révèle une augmentation de la concentration d'immunoglobuline E dans le sérum, ce qui indique que l'allergie est devenue grave. Un taux moyen indique que l'allergie est latente.

Allergie aux tomates jaunes

Habituellement, les tomates oranges ou jaunes ne provoquent pas d’intolérance, car elles ne contiennent presque pas d’allergène que contiennent de nombreux fruits rouges, légumes et baies – l’anthocyane.

Allergie au pollen de tomate

Une allergie au pollen de tomate survient parfois lors du travail en serre ou de la plantation de jeunes plants dans un appartement en ville. Dans ce cas, l'air d'une petite pièce rarement ventilée est fortement saturé en allergène.

[ 3 ], [ 4 ]

Allergie à la tomate chez un enfant

Une allergie aux tomates chez un enfant peut se manifester immédiatement après la première consommation de ce légume. Contrairement aux adultes, les enfants peuvent présenter diverses complications. Il est donc conseillé aux parents d'en discuter avec leur pédiatre avant de leur donner des tomates pour la première fois.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Complications et conséquences

Si vous ne traitez pas les allergies à temps, elles peuvent évoluer vers un asthme bronchique chronique ou une dermatite allergique. Plus tard, au bout de trois ans, une intolérance à la tomate, à la laine, au pollen, aux cosmétiques, à la poussière et à d'autres irritants apparaîtra.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Diagnostics allergies aux tomates

Un test d'application pour détecter une intolérance allergique permet de déterminer si une personne présente une hypersensibilité aux tomates. Pour réaliser ce test, il suffit de lubrifier l'applicateur avec un échantillon de produit (tomate), puis de le fixer sur le dos du patient pendant 1 à 2 jours. Une irritation sur les zones cutanées exposées indique une intolérance.

Un test de dépistage des allergies consiste à introduire une petite quantité d'aliment contenant l'allergène sous la peau à l'aide d'une aiguille stérile. L'apparition ultérieure d'eczéma, d'irritation ou de cloques confirmera la présence d'une allergie.

[ 12 ]

Tests

Le moyen le plus précis de détecter une allergie à la tomate est une analyse sanguine. Après exposition à un allergène, le corps humain commence à produire des IgE, appelées anticorps immunoglobulines E, et le test permet de vérifier la présence de ces substances dans le sang. Si le résultat est positif, on peut affirmer avec certitude que la personne souffre d'une allergie à la tomate.

[ 13 ], [ 14 ]

Diagnostic différentiel

L'allergie alimentaire doit être différenciée des intoxications, des troubles mentaux, des troubles métaboliques, des maladies et anomalies du tractus gastro-intestinal et des infections. De plus, un diagnostic différentiel doit être réalisé en cas d'immunodéficience, de maladies endocriniennes, de syndrome du côlon irritable (SCI), de surdosage médicamenteux, de déficit en disaccharidase, de dysfonctionnement endocrinien pancréatique, ainsi que d'entéropathie au gluten, etc.

Traitement allergies aux tomates

L'allergie à la tomate peut être éliminée grâce à un régime alimentaire spécifique. Comme toute intolérance alimentaire, elle doit être traitée en éliminant l'allergène de l'alimentation. Pour ce faire, il est conseillé d'éviter la consommation de tomates et de leurs dérivés: ketchup, sauces rouges et jus de tomate. De plus, il est important d'étudier attentivement la composition de tous les plats que vous allez consommer. De plus, comme il est connu que les antigènes responsables des allergies peuvent être éliminés par la chaleur, il est conseillé de privilégier les légumes cuits aux légumes frais.

Médicaments

Les médicaments suivants peuvent être utilisés pendant le traitement médicamenteux:

Les antihistaminiques, qui contribuent à améliorer la situation en réduisant la gravité des symptômes, sont principalement prescrits: Dimébon et Diméthinène, ainsi que Diphihydramine et Doxylamine; en outre, Kestin et Clémastine, Mébhydroline, Loratadine et Méclozine. La Prométhazine, la Séquifénadine et le Telfast, ainsi que la Fexofénadine, la Cétirizine, la Quifénadine et la Cyproheptadine peuvent également être prescrits.

Les médicaments ne peuvent être utilisés que sur prescription médicale. Le traitement dure environ deux à trois semaines.

Glucocorticoïdes qui soulagent l'inflammation. Parmi ceux-ci figurent l'hydrocortisone, la bétaméthasone, la triamcinolone et la fluticasone. De plus, la prednisolone, la dexaméthasone et l'acétonide de fluocinolone peuvent être prescrits.

L'épinéphrine, administrée par voie intramusculaire, détend les muscles des voies respiratoires, soulageant ainsi les difficultés respiratoires. Elle est utilisée en cas de risque d'anaphylaxie.

Un bronchodilatateur qui aide à soulager les symptômes de l’asthme bronchique.

Médicaments qui éliminent la diarrhée: l'attapulgite, ainsi que la lignine hydrolytique.

Médicament anti-vomissements Méclizine.

Les corticostéroïdes, prescrits uniquement en cas d'allergies sévères, doivent être utilisés uniquement en cures courtes, car une utilisation prolongée peut entraîner de graves complications.

Médicament sérotoninergique Cyproheptadine.

Absorbants, notamment: attapulgite, carbonate de calcium, lignine hydrolytique, lactofiltrum et filtrum. De plus, Enterosgel et Eubicor sont prescrits.

Un processus de désensibilisation est effectué, au cours duquel Zaditen (Ketotifen) est pris pendant 1,5 à 3 mois - 1 mg 2 fois par jour.

Médecine traditionnelle et à base de plantes

Méthodes traditionnelles de traitement des allergies:

• Recette n° 1. Une décoction de plantes médicinales. Ingrédients: 1,5 cuillère à soupe de racine de valériane et de safran, ainsi qu'une cuillère à soupe de thym, d'origan, de feuilles de violette, d'ortie et de camomille, de racine de réglisse et de prêle.

La teinture se prépare comme suit: prenez 2 cuillères à soupe d'herbes hachées et versez dessus 0,5 litre d'eau bouillante. Faites bouillir le mélange pendant 5 minutes, puis filtrez. Consommez 0,5 tasse de teinture quatre fois par jour.

• Recette n° 2. Teinture qui aide à éliminer les allergènes. Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'écorce de nerprun, 1 cuillère à soupe de racine de réglisse, 1 cuillère à soupe de racine de bardane, 1 cuillère à soupe de racine de pissenlit et 1 cuillère à soupe de fruit de fenouil.

Préparation de la teinture: hachez les ingrédients et mélangez, puis versez 5 cuillères à soupe du mélange dans un thermos. Laissez infuser la décoction pendant 12 heures, puis filtrez-la au tamis. Consommez 0,5 tasse de décoction avant les repas (30 minutes). Répétez la prise jusqu'à disparition complète des symptômes.

• Recette n° 3. Tisane de succession. Ingrédients: 1,5 tasse d’eau bouillante et 1 c. à soupe de succession.

Préparation: Versez de l’eau bouillante sur les herbes hachées et laissez infuser 20 minutes, puis filtrez. Buvez cette boisson tout au long de la journée, en remplacement de votre thé ou café habituel. Pensez à renouveler votre infusion à chaque fois.

• Recette n° 4. Un mélange pour éliminer les allergies alimentaires. Ingrédients: 5 parts de chélidoine, 5 parts de feuilles de sauge et 5 parts de rhizome de chiendent, 10 parts de fleurs de viorne, 3 parts de racine d'aunée et 2 parts de racine de réglisse.

La teinture se prépare de la manière suivante: broyez les composants dans un moulin à café, versez 1 cuillère à soupe du mélange obtenu dans un thermos, puis versez 250 g d’eau bouillante. Laissez infuser 8 heures, puis filtrez. Buvez la teinture quatre fois par jour, avant les repas.

[ 15 ]

La prévention

Pour prévenir les allergies, il est nécessaire de boire un complexe de micro et macroéléments, ainsi que de vitamines, qui a un effet tonifiant général. Ce complexe est à base de médicaments contenant du calcium. Enterosgel peut parfois être prescrit pour purifier l'organisme. Ces procédures ne peuvent être réalisées que sous la supervision d'un médecin traitant.

[ 16 ], [ 17 ]

Prévoir

L'allergie aux tomates, comme d'autres allergies, persiste toute la vie. Mais ses manifestations et leur fréquence dépendent du régime alimentaire, de l'état du système immunitaire et du mode de vie.

[ 18 ], [ 19 ]