Allergie au poisson

Un type d'allergie alimentaire est une allergie au poisson, c'est-à-dire une allergie à une certaine protéine contenue dans les muscles du poisson. Les protéines allergènes se trouvent à différentes concentrations dans différentes variétés de poissons, certaines personnes souffrant d'allergies au poisson peuvent manger du thon comme la variété la moins allergène, mais ce fait est plus une exception que la règle.

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Causes de l'allergie au poisson

Chaque allergie a une histoire de la maladie, le plus souvent une allergie alimentaire ne se produit pas soudainement, mais a des précurseurs sous la forme d' une intolérance à certains aliments à un âge précoce. Les causes les plus fréquentes d'allergie aux poissons - intolérance poissons des protéines musculaires, des fragments de protéines du poisson intolerance (allergiques aux œufs), l' intolérance aux protéines - déchets de poisson résultat (allergique à un mucus de revêtement, les matières fécales). En réponse à la réception d'un allergène, le corps produit des anticorps qui attaquent les protéines du corps lui-même. Comme d' autres types d'allergies alimentaires, allergies aux poissons et produits de la pêche est souvent une caractéristique héritée, il est démontré en conjonction avec des allergies aux autres aliments et difficile à corriger.

Les symptômes de l'allergie au poisson

Comme toute allergie, les symptômes d'allergie au poisson se manifestent après contact avec l'allergène. Le plus souvent, il existe une variété de la dermatite, suivie du degré de prévalence sont les symptômes de la rhinite et de déchirure, des épisodes encore plus rares de la toux et des difficultés respiratoires (asthme), l'allergie alimentaire provoque rarement un œdème de Quincke. La seule confirmation précise de la présence ou l'absence d'allergie au poisson pourrait être effectue des essais et des tests d'allergie, car allergique au poisson disparaît lors de la cuisson et la transformation des produits symptômes lorsqu'ils sont en contact avec des poissons crus et cuits peuvent varier.

Le taux de réponse allergique du corps dépend de l'état de l'immunité et du volume de l'allergène entrant. Beaucoup de gens sont préoccupés par la question de savoir comment l'allergie au poisson se manifeste et à quel point est-il dangereux? Lorsque le matériau entrant suffisant (lorsque le corps reconnaît l'allergène) doit plus attendre une éruption cutanée sous forme de plaques rouges, des éruptions cutanées peuvent causer des démangeaisons, apparaissent généralement des éruptions cutanées sur le coude et le visage (où la peau est plus sensible et plus facile de développer une frappe effets). Allergène d'admission prolongée possible dégénérescence pleurant éruption sèche peut être attaché une infection secondaire (dans un milieu de culture chaud et humide de reproduire facilement toutes les bactéries). Si l'allergie au poisson se manifeste par une toux, alors la toux est sèche, débilitante, nasale, sans augmenter la température du corps. Dans le cas d'une réaction de type «toux», il faut envisager la possibilité de tousser en cas d'étouffement et de gonflement.

Parmi les cas d'intolérance aux produits de la pêche, une allergie au poisson rouge et au caviar rouge est attribuée. Le problème de ce type d'intolérance aux protéines est une valeur protéique spéciale (indice protéique et nutritif élevé de ce produit) et la présence de pigments colorants. Assez souvent, l'intolérance au poisson rouge et au caviar rouge est associée à une allergie aux aliments aux couleurs vives et une allergie aux crustacés, aux crevettes et aux mollusques. Cependant, avec ce type d'allergie, les patients peuvent espérer améliorer leur condition après une abstinence prolongée d'utiliser des allergènes et de recommencer l'utilisation de plats de poisson de variétés de poissons de rivière. En règle générale, ce type d'allergie ne se manifeste pas lors de l'utilisation de poissons de rivière blancs.

Parfois, les patients affirment qu'ils sont allergiques aux poissons d'aquarium. En règle générale, une déclaration similaire dissimule une allergie aux aliments pour poissons et une intolérance aux produits de pourriture dans l'eau de l'aquarium. La nourriture pour le poisson, en particulier la production en usine, est pratiquement une poussière d'une fraction grossière de composants protéiques, qui sont de puissants allergènes, même pour un corps qui n'est pas sujet à de telles réactions. À leur tour, l'eau d'aquarium et les filtres d'aquarium contiennent des produits de désintégration des résultats de l'activité vitale des poissons, les composants protéiques. L'allergie aux poissons d'aquarium peut être attribuée au contact avec les allergies domestiques et sa prévention est réduite à l'utilisation de fourrages granulaires et de réduire le contact avec l'eau de l'aquarium.

Il convient de mentionner que l'allergie au poisson salé et fumé ne particulièrement diffère pas d'une allergie aux poissons du tout, étant donné que les protéines salées et fumées ne perdent pas leurs propriétés allergènes, comme des facteurs supplémentaires pour la réponse immunitaire sont divers additifs alimentaires et les colorants utilisés dans la production industrielle . Lorsque vous mangez du poisson salé à domicile devrait se méfier des helminthiases (dans certains cas, des manifestations d'infection parasitaire peuvent coïncider avec allergique). Boire du poisson salé (comme la nourriture ou des collations) porte un fardeau supplémentaire sur les reins, le cœur et les voies gastro-intestinales qui peuvent causer des maladies chroniques, y compris les réactions allergiques servent d'agent provocateur.

Avec différents traitements thermiques des poissons, les protéines de poisson peuvent entrer dans l'environnement, ce qui peut provoquer des réactions allergiques allergiques sous forme d'étouffement, de rhinite (avec ou sans éternuement), de gonflement. La sensation même de l'odeur de l'homme est associée à l'ingestion de microparticules de la substance sur la membrane muqueuse du nez et après avoir reconnu l'odeur dans l'esprit apparaît l'image de la source de l'odeur. Si une allergie se forme sur la substance elle-même, alors l'ingestion de la protéine (microparticules de la substance) sur la muqueuse provoque nécessairement cette réaction. Ainsi, l'allergie à l'odeur du poisson se produit aussi souvent que l'allergie au poisson, ce n'est qu'une des manifestations de cette allergie.

Allergie au poisson à un enfant

En raison de la congestion des allergènes environnementaux modernes, allergie aux poissons chez un enfant peut être démontré à partir des premiers échantillons de produits de poissons d'alimentation (il n'y aura pas de période d'accumulation). Malgré la facilité d'assimilation et l'accessibilité, l'allergie au poisson chez les enfants a la même propriété de pondérer les symptômes que chez les adultes. Rappelez-vous toujours que par la cuisson du poisson son allergénicité ne se réduit pas à un enfant souffrant d'allergies à pêcher l'effet de « grandir » n'est pas disponible, un petit enfant n'est pas des plats de poisson toujours associé (boulettes de viande, soupes) avec l'image du poisson et provoque des crises d'essoufflement ou des éruptions cutanées sont difficiles à identifier, Les parents devraient donc être extrêmement prudents.

Traitement des allergies au poisson

Le traitement de toute allergie, y compris le traitement des allergies aux poissons, consiste à arrêter la prise de l'allergène, à prendre des antihistaminiques, un traitement immunosuppresseur, dans les cas sévères de plasmaphérèse et de soins intensifs. Il convient de rappeler qu'en cas d'allergie au poisson, l'hyposensibilisation spécifique est toujours inefficace. Parmi les antihistaminiques, la claritine, la loratadine, l'erius, le zodak et l'edem les plus communs peuvent être mentionnés. Les médicaments immunosuppresseurs comprennent les corticostéroïdes. Des résultats assez bons ont montré des préparations de calcium (chlorure de calcium et gluconate de calcium) comme une diminution du degré d'intérêt dans l'immunité. La plasmaphérèse et la thérapie intensive sont réalisées dans des institutions spécialisées (généralement dans des unités de soins intensifs).

Prévention des allergies au poisson

Assez curieusement, si une personne a une allergie au poisson, il peut théoriquement y avoir un poisson qui ne provoque pas d'allergies, mais cette affirmation est rarement confirmée par la pratique. Cependant, le plus souvent, les allergies sont causées par des poissons de couleur marine avec une odeur prononcée, puis, par le degré de réduction des manifestations allergiques, il y a un poisson marin non peint avec une faible odeur, suivi de variétés non aromatiques. Si une personne montre des signes d'une réaction allergique aux poissons de mer, cela peut également indiquer une allergie possible aux préservatifs qui ont été utilisés pour stocker le poisson. Si tel est le cas, alors vous devriez attendre l'extinction complète de la réponse immunitaire à la consommation de poissons marins (océaniques) et essayer d'utiliser une petite quantité de poisson bouilli de rivière sans peau. Dans cette expérience, l'autosurveillance et la présence d'une autre personne qui peut venir à la rescousse est très importante.

Comme pour toute maladie, l'allergie est extrêmement importante pour la prévention des allergies aux poissons et fruits de mer. Si l'on peut affirmer que des réactions allergiques ont été clairement observées ou observées dans la famille immédiate, les enfants sont susceptibles d'être allergiques. Pour réduire cette probabilité, vous devriez utiliser l'allaitement maternel le plus longtemps possible, administrer le leurre le plus tard possible et compléter avec des produits non allergéniques au maximum. Pour les adultes, il convient de garder à l'esprit que les provocations d'immunité se produisent lorsque les effets combinés de plusieurs allergènes en même temps, une combinaison d'alcool et de fumée de tabac est particulièrement indésirable. Avec une alimentation équilibrée, les manifestations allergiques sont moins fréquentes, ainsi que de bénéficier de petites activités physiques, le yoga, l'auto-formation. Le régime de la journée est extrêmement important.