Les symptômes de l'empoisonnement aux champignons

Les symptômes d'empoisonnement avec des champignons apparaissent après l'ingestion de leurs espèces toxiques, par exemple, champignon ou champignon pâle. Vous pouvez vous empoisonner en utilisant des champignons conventionnellement comestibles mal préparés. Cependant, des signes d'empoisonnement peuvent survenir lorsque vous mangez des aliments absolument sans danger, si le processus de cuisson du produit a été violé.

Notre article traite de la spécificité des symptômes d'intoxication par certains champignons.

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Les premiers symptômes de l'empoisonnement aux champignons

Les premiers signes d'intoxication fongique surviennent généralement assez rapidement. La durée de la période d'incubation (du moment de l'alimentation à l'apparition du premier symptôme) peut être d'une demi-heure à 6 heures.

Quels sont les signes initiaux de:

• pupilles fortement rétrécies;
• la salive est abondamment attribuée;
• la victime se met à transpirer;
• il y a une douleur coupante aiguë dans l'abdomen;
• peut-être une apparition soudaine de diarrhée ou de vomissements;
• il y a des problèmes de respiration;
• il y a une faiblesse et des vertiges dus à l'abaissement de la tension artérielle;
• le pouls devient faible.

Avec un empoisonnement grave, un début rapide de l'effondrement est possible, il y a une surexcitation de la psyché, un sens aigu de la peur.

Avec des soins compétents et des mesures urgentes urgentes prises à temps, le patient est guéri déjà pendant la journée. Si vous n'avez pas d'aide, l'exposition à des substances toxiques entraîne une issue fatale.

Les symptômes de l'empoisonnement avec des champignons vénéneux

L'intoxication symptomatique dépend du type et la quantité de toxines qui pénètrent dans les organes digestifs et la circulation sanguine de la personne touchée.

• Dans la plupart des cas, l'intoxication avec des alcaloïdes, d'entre eux le plus souvent - muscarin. Cette substance toxique est trouvée dans les champignons vénéneux tels que la mouche agaric, govorushka et d'autres représentants du genre cobweb. Les signes d'intoxication se produisent seulement 20 minutes après la prise du champignon vénéneux - principalement le système nerveux autonome souffre. Il y a une forte salivation, des sueurs, des larmes, des vomissements et de la diarrhée. Après un certain temps, il peut y avoir une dégradation de la fonction visuelle, de l'arythmie, de l'abaissement de la tension artérielle, de la difficulté à respirer.

L'antidote de la muscarine est l'atropine, mais elle ne peut être saisie que par un spécialiste médical.

• La deuxième intoxication la plus commune est l'empoisonnement à l'isoxazole (par exemple, le muscimol). Cette toxine se trouve dans les variétés de rouge et de panthère de la mouche agaric. À l'impact de muscimol atropine ne peut pas être administré, sinon cela ne fera qu'exacerber le problème.

La symptomatologie se manifeste en 0,5-2 heures et peut persister tout au long de la journée. Il peut y avoir de tels signes:

• dyspepsie;
• confusion de la conscience;
• déficience visuelle;
• des convulsions;
• sensation d'une poussée d'énergie incroyable, qui est remplacée par la somnolence jusqu'à une longue coma (environ un jour).

Après un certain temps, la victime retourne de nouveau à la conscience - l'ivresse s'éloigne.

• Une autre substance toxique - l'amanitine - se trouve dans les champignons ammonites, en particulier dans les champignons vénéneux pâles. Cette toxine est considérée comme l'une des plus dangereuses pour les humains. Sans assistance médicale, la victime meurt 50% du temps.

L'amanitine est un polypeptide complexe qui a un effet néfaste sur les tissus corporels. La clinique d'intoxication est divisée en plusieurs étapes:

• le stade latent dure de 5-6 heures à un jour, pendant lequel il y a une destruction active des reins et du foie, malgré le fait que le patient lui-même à ce moment-là ne ressent pas de changements dans son état;
• la prochaine étape dure environ un jour; il y a des vomissements épuisants, de la diarrhée avec un mélange de sang, une douleur spasmodique dans l'abdomen;
• au cours de la troisième étape, qui dure environ 24 heures, le patient ressent un relief imaginaire, souvent pris pour le rétablissement;
• l'étape finale ressemble à une intoxication de rechute - il y a des phénomènes d'insuffisance rénale et hépatique qui provoquent le plus souvent un résultat létal.

Il n'y a pas d'antidote pour l'amanitine, donc la désintoxication doit être effectuée dans un hôpital jusqu'à ce que la substance soit complètement éliminée du corps.

Les symptômes de l'empoisonnement avec des champignons marinés

Pourquoi l'empoisonnement peut-il être causé par des champignons comestibles, par exemple, marinés ou salés? Cela arrive le plus souvent pour les raisons suivantes:

• violation du processus de traitement du produit à la maison;
• une marinade mal préparée (par exemple, une quantité insuffisante d'acide);
• stockage inadéquat du produit fini;
• couvercle qui fuit;
• entrer dans le nombre total de représentants toxiques des champignons.

Si au moins un champignon de la masse totale était toxique, alors le danger peut être représenté par tous les champignons qui ont été préparés simultanément. Par conséquent, il est important d'examiner attentivement les champignons avant la conservation.

Les symptômes de l'empoisonnement avec des champignons salés apparaissent environ 3 heures après leur repas, et peuvent être comme suit:

• faiblesse générale;
• flou de la vision;
• transpiration à froid;
• altération de la conscience;
• lacrimation, un sentiment de congestion dans le nez;
• spasmes dans l'abdomen.

Au fil du temps, la liste des signes se dilate: il y a de la diarrhée et des vomissements avec des éléments sanguins, il y a une perturbation des mouvements dans les membres. Dans les cas graves, il y a une perturbation de l'activité cardiaque, un dysfonctionnement du foie et des reins. Cette condition peut devenir critique pour la victime: il est presque impossible de le sauver.

Les symptômes d'intoxication aux champignons en conserve peuvent différer légèrement de ceux qui accompagnent l'intoxication avec des aliments marinés ou salés. Tout cela parce que la conservation peut être mal faite, avec l'entrée dans la banque de bactéries pathogènes, de bactéries anaérobies (qui se multiplient sans la présence d'oxygène) et de substances toxiques provenant de l'environnement extérieur. Qu'est-ce qui peut provoquer l'apparition de symptômes et ce qu'ils sont manifestés:

• la consommation de micro-organismes pathogènes qui sont tombés dans la conservation s'accompagne de nausées, de vomissements, de douleurs abdominales, de fièvre;
• manger des aliments en conserve avec un couvercle boursouflé ou avec un terme de conservation expiré peut être accompagné de signes de botulisme qui ne sont pas différents des signes de l'intoxication microbienne habituelle décrite ci-dessus;
• l'exposition à des substances toxiques externes qui sont tombées dans la conservation avec des champignons insuffisamment lavés ou mal préparés peut causer des troubles dyspeptiques et de graves maux de tête.

Pour éliminer ces symptômes, utilisez le traitement, qui est applicable pour les infections toxiques communes.

Les symptômes de l'empoisonnement de Champignon

Il s'avère que l'on ne peut pas être complètement sûr même dans des champignons aussi sûrs que les champignons. Pourquoi?

• Tout d'abord, sur les clairières, vous pouvez rencontrer de faux champignons, qui ressemblent beaucoup aux champignons habituels, mais qui sont très toxiques.
• Deuxièmement, tout champignon est une éponge absorbant non seulement les avantages, mais aussi toutes sortes de substances nocives. Par conséquent, vous ne pouvez pas récolter des champignons poussant près des décharges, des routes, des entreprises, des chemins de fer, etc. Dans ce produit, vous pouvez trouver toute une liste de produits chimiques dangereux, de substances acides et de radionucléides.

Empoisonnement avec des champignons blancs ou des champignons du magasin - n'est pas rare non plus. Ainsi, la moisissure peut entrer dans les champignons crus, et dans le produit de boîte le processus technologique peut être cassé, la date de péremption, etc., peut finir.

Quels symptômes peuvent indiquer une intoxication:

• nausées paroxystiques, douleur dans tout l'abdomen, augmentation de la température;
• vomissements, troubles visuels, troubles de la coordination des mouvements;
• douleur dans la tête, vertiges, faiblesse.

En général, il y a tous les signes d'intoxication alimentaire. Lorsque vous visitez un médecin, vous devez spécifier quoi et quand vous avez l'habitude de manger. Cela permettra au médecin de choisir la bonne stratégie de traitement.

Les symptômes d'empoisonnement avec des lignes

Les lignes ou les morilles contiennent de l'acide helvellique, qui a un effet hémolytique (hémolytique). Cette substance toxique est détruite pendant le traitement thermique, mais l'empoisonnement peut se produire en mangeant des champignons ou du bouillon insuffisamment traités thermiquement.

Après 6-10 heures après avoir mangé, il y a des douleurs dans l'abdomen, des attaques de nausées et des vomissements avec des éléments biliaires. La diarrhée ne se produit pas toujours.

Lorsqu'un empoisonnement grave augmente rapidement l'ictère hémolytique, il y a une augmentation du foie et de la rate, il y a des signes de déshydratation (peau pâle, état de kollaptoidnoe, délire).

Signes présents et caractéristiques: douleur intense dans la tête, phénomène d'hémolyse (destruction des érythrocytes), signes d'hémoglobine dans l'urine (urine rouge).

Par la suite, le syndrome convulsif se développe, le patient peut perdre conscience, il y a un manque d'activité cardiaque, qui sans l'aide appropriée peut facilement conduire à la mort.

Les symptômes de l'empoisonnement avec des agarics de miel

Collecter des champignons aussi populaires que les champignons, vous devez être très prudent. Il suffit de répandre des situations où il y a un empoisonnement des champignons (surtout faux), dont les signes se révèlent comme des nausées, des vertiges, des phénomènes dyspeptiques, qui suggèrent immédiatement les dommages aigus du système digestif. En raison de la teneur élevée en substances toxiques, la gastro-entérite se développe, ce qui provoque des douleurs spasmodiques dans l'abdomen et entraîne éventuellement la déshydratation du corps. Si tous les champignons sont collectés par un ramasseur de champignons compétent, l'empoisonnement peut provoquer une mauvaise cuisson. Si le plat n'est pas cuit, la probabilité d'intoxication augmente, dont les signes sont détectés quelques heures après avoir mangé. Le produit de champignons mal cuit est considéré comme un aliment intraitable, ce qui provoque une dégradation des fonctions digestives. Particulièrement difficile à percevoir de tels plats sont les enfants - leur estomac et les intestins sont encore trop faibles pour les digérer.

Rappelez-vous que les champignons au miel peuvent être dangereux si vous les faites bouillir moins de 45 minutes.

Les symptômes après l'empoisonnement de l'huître

Les champignons cerises (correctement - les pleurotes) sont considérés comme l'un des champignons les plus sûrs. Certains amants les mangent même sous forme brute, de sorte qu'il est coutume de penser qu'il est impossible de les empoisonner. En gros, c'est ainsi. Il est difficile d'empoisonner les champignons, ainsi que les champignons.

Cependant, ces champignons peuvent causer l'intoxication, ainsi que tout autre aliment, s'ils sont cuits, ou stockés incorrectement.

Les signes d'empoisonnement intestinal peuvent être des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs épisodiques et spastiques dans l'abdomen. Dans certains cas, ces phénomènes passent indépendamment pendant plusieurs jours, sans utilisation de traitement supplémentaire. Si après 1 ou 2 jours, la condition n'est pas normalisée, mais seulement aggravée (par exemple, soif, vertiges, urine assombrie), vous devriez immédiatement consulter un médecin.

Des symptômes tels qu'une vision floue, une difficulté à avaler, une prononciation floue peuvent être des signes de botulisme - une forme relativement rare d'intoxication alimentaire qui survient après avoir mangé des aliments mal conservés.

Empoisonnement par des moisissures

En cas d'intoxication avec des champignons de la moisissure, le tableau clinique dépend de nombreux facteurs: le type de champignon, la durée de sa vie dans le corps, la quantité de produits toxiques libérés par celui-ci.

Il est très dangereux de prolonger l'inhalation des spores de moisissure, ce qui peut être observé dans les zones humides et les caves. Empoisonnement dans de tels cas augmente progressivement, parfois - pendant plusieurs années: il existe des maladies respiratoires chroniques ou des manifestations allergiques. Parmi les maladies possibles:

• l'asthme bronchique;
• sinusite, rhinite allergique, toux chronique;
• migraine sévère;
• éruption cutanée sur la peau et les muqueuses.

L'utilisation de pain et d'autres aliments moisis provoque également des empoisonnements, qui se manifestent par des signes d'intoxication alimentaire:

• nausée avec vomissement;
• troubles digestifs, dysfonctionnement intestinal;
• douleur dans la tête, fatigue non motivée, abaissement de la pression;
• douleur dans l'estomac et les intestins.

Si la moisissure apparaît dans le corps en grande quantité, alors le développement de la mycose, une maladie associée à la reproduction généralisée de ses spores, est possible. Dans de tels cas, tous les organes et systèmes sont affectés, ainsi que les membranes cutanées et muqueuses.

Empoisonnement par les champignons du thé

Un champignon de thé, un médusomycète, est un produit de la fermentation des bactéries de l'acide acétique et un champignon de la levure. Buvez sur la base de ce champignon est considéré comme très utile: elle a un effet positif sur la digestion et renforce les défenses de l'organisme, stabilise la quantité de cholestérol dans le sang, et sert même la prévention du cancer.

Malgré le fait qu'une telle boisson soit considérée comme savoureuse et utile, sa consommation en quantités déraisonnables peut entraîner un empoisonnement. Cela concerne en particulier les enfants, les personnes âgées, ainsi que ceux qui sont enclins aux réactions allergiques. Une boisson habituelle peut causer des éruptions sur la peau, des maux d'estomac, la jaunisse, ainsi que le développement de l'acidose métabolique - la soi-disant «acidification» du corps, ce qui peut conduire à un mauvais fonctionnement de la plupart des organes.

Pour éviter l'intoxication, il est nécessaire de respecter la mesure, en ne consommant pas plus de 4 g de champignons par jour.

Empoisonnement avec un oeil baissier

Les oreilles d'ours (aka bearberry) n'appartiennent pas aux cultures de champignon - c'est une plante médicinale commune, mais nous avons décidé dans cet article de répondre à la question assez commune de nos lecteurs: est-il possible d'empoisonner l'oeil d'un ours?

Les préparations d'oreilles d'ours sont faiblement toxiques. De nombreuses études ont montré que l'intoxication ne peut être provoquée que par la substance hydroquinone contenue dans la plante - en théorie elle peut provoquer une excitation générale, des tremblements dans les mains, l'apparition de crises, le coma et même la mort. Cependant, à partir de la pratique, de tels cas sont rares - la prise de doses conventionnelles d'une préparation de plantes médicinales ne peut pas provoquer d'empoisonnement.

Néanmoins, en utilisant beaucoup d'infusion d'oreilles d'ours, une irritation du système urinaire et digestif peut se développer. Cette condition peut être accompagnée de nausées, de vomissements et de selles molles. La plupart de tous, il est recommandé de ne pas prélever des fonds sur la base des plantes pour les femmes enceintes: porter des oreilles, en plus d'un effet diurétique et antiseptique, peut provoquer augmentation du tonus de l'utérus, ce qui peut éventuellement conduire à la résiliation prématurée de la grossesse.

Intoxication fongique peut se produire en raison de l'ingestion de représentants toxiques des cultures fongiques - que ce soit vénéneux ou amanite tue-mouche, etc. En outre, le poison peut être utilisé avec syroezhek et morel classique comestibles, ainsi que des techniques de préparation des plats de champignons attirail ..

Les symptômes de l'empoisonnement avec les champignons chez les enfants

Les signes d'empoisonnement chez les enfants sont généralement plus prononcés et l'intoxication progresse beaucoup plus rapidement. Déjà pendant 6-10 heures, vous pouvez voir les symptômes initiaux. Le premier à apparaître une douleur dans l'estomac, des nausées paroxystiques, qui va dans le vomissement. L'enfant a l'air affaibli, pâle, respirant peu profond. La diarrhée peut ne pas être, mais presque toujours il y a un mal de tête. Dans les cas graves, un ictère peut apparaître, indiquant un dommage toxique pour le foie - c'est un mauvais signe qui peut entraîner la mort.

Empoisonnement avec un tel champignon comme champignon vénéneux pâle, dans l'enfance se termine presque toujours par la mort. Les poisons empoisonnés sont si forts que le corps des enfants affaiblis ne peut pas faire face à l'intoxication. Les symptômes peuvent se développer comme dans 30 minutes, et après 12 heures. Dans l'abdomen il y a des douleurs très sévères, il y a des vomissements incontrôlables, de la diarrhée, de la bouche sèche (l'enfant demande constamment à boire), des crampes. La faiblesse grandit, la voix devient rauque. Pendant tout ce temps, le bébé est conscient. Dans les cas graves, il y a des hallucinations, des délires et de la confusion.

Quand un enfant utilise des champignons comestibles conditionnels, ou des plats de champignons avec un traitement insuffisant, les symptômes d'empoisonnement se manifestent après environ 4 heures. D'abord, il y a la nausée, suivie de la diarrhée et des vomissements. De tels signes ne sont pas très différents du trouble intestinal habituel.

Les symptômes d'empoisonnement avec des champignons pendant la grossesse

Empoisonner avec des champignons est très dangereux pour les femmes enceintes, car les substances toxiques pénètrent facilement le futur enfant à travers la barrière placentaire. Afin d'éviter l'empoisonnement, les médecins ne recommandent jamais de manger des champignons pendant la grossesse et l'allaitement.

Si vous n'avez toujours pas résisté et mangé des champignons, alors vous devriez faire attention aux symptômes possibles suivants:

• une forte perte d'appétit;
• sentiment de faiblesse et d'inconfort;
• une légère nausée, éventuellement vomissements;
• douleur dans l'estomac, de faire mal à spastique;
• diarrhée, augmentation des gazages;
• augmentation de la température (pas un signe obligatoire);
• avec empoisonnement grave - frissons, douleur dans la tête;
• abaissement de la pression artérielle, vertiges jusqu'à évanouissement.

Déjà avec de tels symptômes, il est fortement recommandé de consulter un médecin de toute urgence, ou même mieux - d'appeler une ambulance. Des signes d'empoisonnement plus sévères peuvent être imprévisibles: les conséquences pour la future mère et le bébé seront irréversibles.

Les symptômes de l'intoxication fongique sont pour la plupart assez spécifiques - presque toujours vous pouvez comprendre ce qui a causé exactement l'intoxication. Cela vous permet de consulter un médecin en temps opportun et de prévenir les effets indésirables.