Quel devrait être la nourriture pour les allergies?

Pour les personnes sensibles à un allergène, il est important d'observer un régime alimentaire sain pour les allergies. Rappelons que l'histamine et la sérotonine - la formation des mêmes acides aminés. Et les acides aminés eux-mêmes sont les éléments constitutifs de la protéine. Ce fait nous permet de conclure sans ambiguïté sur la nécessité de réduire l'apport en protéines, en particulier avec la teneur en ces acides aminés, avec une tendance aux manifestations allergiques.

Les manifestations de réactions allergiques se trouvent dans les systèmes les plus faibles du corps humain sous forme de rhinite, d'œdème, de conjonctivite, d'éruptions cutanées, d'eczéma, d'asthme et d'autres affections douloureuses. Le flux des processus allergiques dépend largement de l'état de l'immunité, de l'équilibre neuro-émotionnel, du travail du système digestif, du système urinaire et endocrinien.

On sait que lors de l'interaction de l'allergène et des anticorps, le sang est saturé de substances biologiquement actives (sérotonine, histamine, etc.), provoquant des spasmes musculaires lisses et l'apparition de diverses réactions corporelles. Il y a donc des étouffements, des éruptions cutanées sur la muqueuse et la peau.

Aux produits-allergènes comprennent les animaux, les protéines végétales, une partie des composants glucidiques. Sous la restriction dans les aliments pour les allergies sont: lait de vache, viande d'animaux et d'oiseaux, poissons et fruits de mer, oeufs, céréales, noix, fruits et légumes, agrumes. Je voudrais noter que le traitement thermique réduit l'allergénicité des aliments végétaux. Ainsi, les légumes à la vapeur, les fruits et les baies peuvent complètement diversifier la ration d'une personne allergique.

Le cacao et ses produits complètent la liste des produits "inacceptables". L'intolérance individuelle est le vin blanc, ou plutôt le jaune d'oeuf présent dans eux, avec lequel le vin acquiert sa nuance légère.

Il est très important de prêter attention à la nourriture en exacerbant les allergies, en éliminant complètement le produit allergène de l'alimentation. En cas de problèmes avec les organes digestifs, utilisez des produits aux propriétés enveloppantes, ainsi que des plats en forme de kisselike de purée de légumes et de céréales. Il aide à surveiller le processus de tenir un journal de la nourriture.

Nutrition pour les allergies alimentaires

La liste des produits pouvant causer une intolérance alimentaire est assez importante. À la suite d'allergies alimentaires, des nausées, des vomissements, un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal, un gonflement des lèvres et de la langue et un angio-œdème surviennent. Comment organiser la nourriture pour les allergies alimentaires pour éviter les conséquences graves? Il est préférable de demander conseil à un allergologue. Les aliments irritants tels que: les plats fumés, épicés, salés, épicés, les conserves et les épices doivent être retirés de l'alimentation.

Dans la période de manifestations aiguës d'allergies, un jeûne de deux jours, si possible seulement sur l'eau, est utile. Suit ensuite l'observance d'un régime hebdomadaire pour les céréales sans huile, cuites sur l'eau, soupes à base de céréales, cuites sur bouillon de légumes. Les repas doivent être divisés six fois par jour en portions minimales.

Avec une diminution des symptômes, le régime est enrichi avec de la viande cuite ou cuite à la vapeur à faible teneur en matière grasse. Vous pouvez manger des légumes et des fruits. Baies, agrumes - restent dans la catégorie des «interdits». Vous pouvez vous offrir un thé faible avec des biscuits non sucrés.

Nutrition pour les allergies au lait

Le lait est nécessaire au développement et à la croissance des enfants. Dans la nutrition des enfants souffrant d'allergies au lait, vous devriez essayer d'entrer dans les chèvres, le lait de jument ou les produits laitiers fermentés. Alternative peut également être l'amande, le lait de soja.

Lait d'amande est faite comme suit: environ 200 grammes d'amandes pelées de pelure brune sont broyées, versé un demi-litre d'eau bouillie, laisser infuser pendant environ une demi-heure à température ambiante. La composition est filtrée à travers un filtre constitué de plusieurs couches de gaze. Diluez encore un demi-litre d'eau, mettez le feu et attendez l'ébullition.

Le lait de soja est utile pour les enfants et les adultes. Sa composition est proche de 2% en matière grasse pour le lait de vache. Le soja est un endroit distinct dans la nutrition diététique, il est basé sur la préparation de beaucoup d'aliments utiles et délicieux.

La nutrition pour les allergies au lait doit être équilibrée par d'autres aliments qui sont riches en protéines et ne provoquent pas d'intolérance.

Nutrition pour les allergies chez les enfants

L'intolérance à un produit particulier est le type d'allergie le plus courant chez les enfants. La règle la plus importante de la nutrition pour les allergies chez les enfants est la prudence lors de l'introduction d'un nouveau produit dans l'alimentation du bébé. Les parents doivent également savoir que l'intolérance alimentaire peut entraîner des réactions allergiques croisées.

Si vous êtes allergique au lait de vache, vous pouvez le remplacer par de la chèvre, essayez des produits laitiers fermentés. Les femmes qui allaitent ne devraient pas manger d'aliments allergènes. Il est important de faire attention en consommant des fruits et légumes rouges. En cas de détection de réactions allergiques chez le bébé, vous devez consulter un médecin.

Les premiers experts du leurre conseillent de ne pas tenir plus de sept mois, en introduisant progressivement dans la ration des légumes purée de pommes de terre (courge, citrouille claire, chou). Un nouveau produit pour le développement est donné une semaine, après quoi il est possible d'augmenter les doses et essayer des mélanges de légumes.

À partir du huitième mois, vous pouvez aller au riz, au maïs ou à la bouillie de sarrasin cuit sur l'eau. Il est bon d'ajouter du légume ou du ghee au plat.

La connaissance de la viande ne doit pas être antérieure à neuf mois. Les produits de viande pétrissent dans une purée de pommes de terre, puis vers un mélange finement haché. Mais les poissons, les œufs peuvent être donnés à un enfant allergique seulement après avoir atteint deux à trois ans.

Purée de fruits vert ou jaune est introduit dans le leurre au plus tôt dix mois, et parfois seulement un an, en notant des changements dans le corps du bébé.

La nutrition pour les allergies chez les enfants est basée sur les principes de la bonne cuisine: 

• les légumes sont recommandés pour tremper dans l'eau pendant plusieurs heures, ce qui aidera à éliminer les substances nocives et les nitrates d'eux; 
• Céréales bien conservées dans l'eau deux ou trois heures avant la cuisson; 
• après avoir fait bouillir la viande de la poêle, on a versé tout le bouillon. Le deuxième bouillon est nettoyé de toutes les inclusions graisseuses; 
• Les plus utiles pour les enfants sont les plats à la vapeur, suivis de bouilli, cuit, cuit au four. La friture est interdite.

Si les signes d'une allergie ne passent pas après avoir atteint deux à trois ans, alors vient une période de thérapie diététique. Les produits-allergènes sont interdits pendant une longue période, établie par le médecin traitant. La nourriture diététique elle-même est divisée en périodes: 

• Il est strictement interdit d'utiliser au sommet de l'allergie - bouillons, plats épicés, salés, marinés, frits, fumés épicés. Limiter la consommation de sucre et de sel, les produits laitiers, les produits à base de farine, certaines céréales. La première période, en règle générale, dure une ou deux semaines; 
• lorsque les manifestations aiguës des allergies sont atténuées, la période d'exclusion de tous les produits «dangereux» (et susceptibles de provoquer une réaction croisée) provient de l'alimentation pendant une période allant jusqu'à trois mois; 
• Si tous les signes d'une allergie ont disparu, vous pouvez commencer la période de récupération. Progressivement, l'alimentation de l'enfant est autorisée à injecter des produits de nature allergénique, à l'exclusion de l'allergène détecté.

Les produits peuvent être consommés, en commençant par des doses minimales - pas plus de 10 gr. La nutrition pour les allergies chez les enfants est systématisée en tenant un journal, où toutes les réactions et les doses du produit injecté arrivent les jours.

Aliments santé pour les allergies

La nutrition thérapeutique pour les allergies est divisée en un régime préventif et un régime curatif.

Les mesures préventives sont réalisées par un régime antigénique épargnant qui exclut l'ingestion: protéines animales, légumes allergéniques, fruits (agrumes, par exemple).

En cas d'apparition d'une réaction allergique, les régimes hypoallergéniques sont utilisés lorsque l'allergène lui-même est exclu de l'alimentation.

Il est nécessaire d'abandonner les produits avec des conservateurs, des colorants, des épices et d'autres additifs qui peuvent provoquer des réactions allergiques. La quantité de liquide consommée ne diminue qu'en cas de gonflement. Avec un entretien préventif, la rétention d'eau dans le corps réduit la consommation de sel de table.

La nutrition thérapeutique quotidienne pour les allergies est mieux discutée avec un allergologue, ce qui aidera à créer une alimentation équilibrée individuelle en fonction de votre problème spécifique.

Aliments diététiques pour les allergies

La nutrition diététique pour les allergies peut être divisée en: 

• base - principes généraux de la nutrition pendant les périodes d'exacerbations et après eux; 
• Eliminational - nutrition, en tenant compte de l'allergène spécifiquement établi.

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Au début du régime de base, jusqu'à deux jours de jeûne avec de l'eau ou du thé en vrac sont recommandés. Des produits autorisés sont: 

• des craquelins ou du pain d'hier; 
• soupes aux légumes, végétariennes, céréales; 
• farine d'avoine, sarrasin sur l'eau sans huile.

Avec l'assouplissement des symptômes dans les allergies alimentaires alimentation ajouter des biscuits salés, viande de vapeur, des oeufs (pas plus d'un par jour), les produits laitiers, les légumes cuits à la vapeur ou parovarennye, du café avec du lait, du thé.

Ils nécessitent une consommation limitée - miel, sucreries de la production industrielle, confiture, sucre.

Complètement exclu de l'alimentation: 

• cuisson; 
• produits avec des colorants et divers additifs; 
• salinité, produits fumés, conservation; 
• plats de surgelés, produits semi-finis; 
• crème glacée; 
• fèves de cacao et leurs produits, y compris le chocolat; 
• boissons alcoolisées.

Le régime d'élimination est utilisé pendant la période de prévention, lorsque la cause de l'allergie est clairement établie. De tels régimes peuvent être saisonniers dans la période de floraison des graminées, des arbres et peuvent durer toute l'année (avec intolérance aux œufs, au lait, etc.).

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Une bonne nutrition avec des allergies

Une bonne nutrition avec des allergies est d'éliminer les produits indésirables, qui comprennent: 

• fruits de mer, poisson, caviar; 
• lait de vache, fromage (surtout avec moisissure), œufs, viande fumée; 
• conservation industrielle, cultures maraîchères individuelles (tomate, céleri, choucroute); 
• épices, sauces avec leur addition; 
• la plupart des fruits et des baies, des jus, des compotes, de la gelée d'eux; 
• boissons gazeuses, chewing-gum, yogourt non naturel, fruits séchés (figues, dattes); 
• miel, noix, champignons; 
• l'alcool, les produits qui en contiennent; 
• Café, thé noir, confitures de marmelade et de caramel, cacao; 
• produits avec des arômes, des colorants, etc .; 
• plats exotiques et de la nourriture.

Une bonne nutrition avec des allergies devrait être assez diversifiée et largement assortie. Cependant, les mêmes produits ne doivent pas être consommés plus de trois fois par semaine. La source de graisse devrait être végétale ou ghee. Les aliments doivent être frais, riches en vitamines C, P, ainsi qu'en calcium, en iode.

Recettes utiles pour les allergies

Le régime d'une victime d'allergie doit être équilibré et divers, mais ne pas contenir des composants sensibles. Nutrition pour les allergies, recettes: 

• crêpes: broyer dans un mélangeur tout produit qui ne provoque pas d'allergies - courgette, pomme, citrouille. Entrez trois oeufs de caille, un peu de soda, sucrer, saler légèrement. Ajouter la farine. Cuire à la vapeur ou au four; 
• soupe: bouillon de boeuf, carottes, pommes de terre. A la fin de la préparation, nous ajoutons et mélangons des oeufs de caille. Sel ajouter au goût; 
• salade: filet de poulet bouilli - 200 g, fromage de soja - 100 grammes, mayonnaise de soja - 100 g, deux concombres frais, oignon, persil, sel - au goût. Filet de poulet et le fromage coupé en cubes, couper les concombres. Mélanger les ingrédients, ajouter le persil, la mayonnaise au soja et le sel.

Diversifier la nourriture avec des allergies peut être, inventant leurs propres recettes basées sur les produits autorisés et les plus préférés. Un peu d'imagination, de temps et de nourriture délicieuse est prête.

La nutrition complète avec l'allergie est un aspect important de la prévention des conditions allergiques.