Les œufs et le psoriasis: peut-on en manger, sont-ils nocifs pour la peau et quand faut-il en limiter la consommation?

L’alimentation et le psoriasis font depuis longtemps l’objet de nombreux mythes et de peu de conclusions définitives. Certaines sources affirment que les œufs sont un « aliment inflammatoire », tandis que d’autres les considèrent comme un aliment quasi idéal pour la peau. Les données actuelles ne confirment aucune de ces affirmations extrêmes. Le psoriasis est une maladie inflammatoire chronique d’origine immunitaire, et l’alimentation y contribue, mais les principales études portent non pas sur les œufs individuellement, mais sur les habitudes alimentaires globales, le poids corporel et les risques cardiovasculaires associés. [1]

La conclusion la plus honnête à ce jour est la suivante: les œufs ne constituent pas un facteur déclenchant universel avéré du psoriasis, mais ils ne représentent pas non plus un traitement spécifique. Pour la plupart des personnes atteintes de psoriasis, les œufs peuvent être intégrés à l’alimentation s’ils sont bien tolérés et s’inscrivent dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. S’il existe un lien personnel évident entre la consommation d’œufs et l’aggravation de l’état de la peau, la question doit être abordée au cas par cas, plutôt que par une interdiction générale. [2]

Existe-t-il un lien avéré entre les œufs et le psoriasis?

Les données probantes actuelles ne comportent pratiquement aucun essai clinique direct et de haute qualité évaluant la consommation d'œufs comme intervention unique contre le psoriasis. Une revue systématique du Conseil médical de la National Psoriasis Foundation souligne que les meilleures données nutritionnelles concernent la perte de poids chez les personnes en surpoids ou obèses, tandis que les données sur les aliments et nutriments individuels restent de faible qualité. Cela signifie que les œufs ne peuvent actuellement être considérés ni comme un aliment « nocif » ni comme un aliment « thérapeutique » avéré contre le psoriasis. [3]

Il est important de noter que les recommandations actuelles ne préconisent pas systématiquement l'élimination des œufs pour tous les patients atteints de psoriasis. Au contraire, la page de la National Psoriasis Foundation consacrée aux modifications alimentaires mentionne explicitement les œufs parmi les aliments protéinés autorisés pour la perte de poids, au même titre que le poisson, les légumineuses, les noix et les protéines maigres. Ceci constitue un argument pratique de poids contre l'idée que les œufs seraient automatiquement contre-indiqués pour toutes les personnes atteintes de psoriasis. [4]

Parallèlement, il n'est pas tout à fait certain que le sujet soit clos. Certaines revues et études cliniques abordent les effets de certains lipides, notamment l'acide arachidonique, sur les voies inflammatoires cutanées. Mais même si une logique biochimique existe, elle ne justifie pas une recommandation fondée sur la suppression totale des œufs de l'alimentation de tous les patients. Les recommandations actuelles concernant le psoriasis privilégient toujours une alimentation globale adaptée, le contrôle du poids et les traitements médicamenteux éprouvés. [5]

Il est intéressant de noter que, dans une enquête menée auprès de patients américains atteints de psoriasis, les œufs ont bien été mentionnés parmi les aliments déclencheurs subjectifs, mais ils représentaient une réponse relativement rare. Dans cette même étude, environ 37 % des participants n'ont signalé aucun aliment déclencheur, et les œufs ne figuraient que parmi les déclencheurs subjectifs les moins fréquents, représentant 2 à 5 % des réponses. Ainsi, une sensibilité individuelle est possible, mais elle ne semble pas constituer une règle universelle. [6]

Ceci nous amène à la principale conclusion clinique de cette section. Dans le psoriasis, le traitement le plus efficace ne cible pas spécifiquement les œufs, mais plutôt la lutte contre l'excès de poids, la surconsommation de graisses saturées, d'aliments ultra-transformés et, de manière générale, les mauvaises habitudes alimentaires. Par conséquent, la discussion autour des œufs ne doit pas être idéologique, mais contextuelle: en quelle quantité ils sont consommés, comment ils sont préparés, avec quels aliments ils sont associés et s'il existe un lien reproductible avec une exacerbation chez un individu donné. [7]

Tableau 1. Ce que l'on sait du lien entre les œufs et le psoriasis

Question	Que dire maintenant?	Source
Existe-t-il des preuves solides que les œufs aggravent le psoriasis chez tout le monde?	Non	[8]
Existe-t-il des preuves solides que les œufs traitent le psoriasis?	Non	[9]
Les œufs sont-ils un aliment acceptable lorsqu'on recommande une perte de poids aux patients atteints de psoriasis?	Oui	[10]
Existe-t-il des témoignages subjectifs selon lesquels les œufs pourraient constituer un déclencheur personnel?	Oui, mais il s'agit d'un groupe de réponses moins fréquent.	[11]
Quel sujet bénéficie d'une base de preuves plus solide que le débat sur les œufs?	Perdre du poids en cas de surpoids et maintenir une alimentation saine et équilibrée	[12]

Quels sont les bienfaits potentiels des œufs pour le psoriasis?

Bien que les œufs ne soient pas spécifiquement considérés comme un aliment « anti-psoriasique », ils possèdent plusieurs propriétés nutritionnelles qui en font un complément sain à l’alimentation des personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de la peau. Les œufs sont une source de protéines, et dans le cas du psoriasis, il est souvent recommandé d’adopter un régime alimentaire composé d’aliments complets, de protéines en quantité suffisante, de légumes, de céréales complètes, de poisson, de légumineuses et de bonnes graisses. Dans ce contexte, les œufs sont un aliment normal, et non un aliment interdit. [13]

La National Psoriasis Foundation, dans sa section consacrée à la perte de poids, inclut explicitement les œufs parmi les aliments pouvant être intégrés à une alimentation plus saine. Ceci est important car la perte de poids chez les personnes atteintes de psoriasis et en surpoids est l'intervention diététique la plus étayée par des preuves. Si les œufs aident une personne à maintenir une alimentation modérée en calories et plus structurée, ils peuvent avoir un effet indirectement bénéfique en soutenant cette stratégie. [14]

De plus, les œufs constituent souvent une source pratique de protéines, notamment lorsqu'il est nécessaire non seulement de « manger moins », mais aussi de manger de façon plus régulière et moins chaotique. Ceci est important en pratique clinique, car les patients atteints de psoriasis ont souvent tendance à adopter des régimes trop restrictifs, puis à rechuter en consommant des aliments ultra-transformés et riches en calories. Un régime alimentaire plus durable est généralement plus bénéfique pour la gestion du poids à long terme et l'état inflammatoire général qu'une succession de restrictions extrêmes. [15]

Les œufs présentent également un autre avantage pratique: ils constituent souvent une alternative aux options de petit-déjeuner ou de collation plus problématiques. Lorsqu’on a le choix entre des œufs et, par exemple, des pâtisseries, des saucisses, des plats préparés ou des aliments transformés, les œufs s’intègrent généralement mieux dans le cadre d’une alimentation anti-inflammatoire et bénéfique pour le cœur. Ceci est particulièrement important pour le psoriasis en raison de l’association de cette maladie avec des troubles métaboliques et cardiovasculaires. [16]

Enfin, les œufs pourraient être bénéfiques tout simplement parce qu'ils ne nécessitent pas d'être systématiquement éliminés par la plupart des gens. L'université Johns Hopkins souligne que la meilleure approche pour le psoriasis consiste en une alimentation équilibrée et composée d'aliments complets, plutôt que de rechercher un seul aliment « coupable ». Cela signifie que si vous vous sentez mieux après avoir mangé des œufs, vous pouvez les considérer comme faisant partie d'une alimentation normale, plutôt que comme un aliment à éliminer d'avance « par précaution ». [17]

Tableau 2. Bénéfices potentiels des œufs dans l'alimentation pour le psoriasis

Rôle possible	Pourquoi cela pourrait être utile	Source
Source de protéines	Contribue à structurer davantage l'alimentation	[18]
Un produit acceptable pour la perte de poids	Peut faire partie d'un régime alimentaire sain et hypocalorique	[19]
Remplacer les petits déjeuners et les collations ultra-transformés	Souvent de meilleure qualité nutritionnelle globale que les aliments sucrés et hautement transformés	[20]
Soutenir une alimentation plus durable	Réduit le besoin de régimes extrêmement restrictifs	[21]
Place neutre dans l'alimentation, avec une bonne tolérance	Il n'y a aucune raison de nettoyer à l'avance pour tous les patients	[22]

Pourquoi les œufs sont-ils parfois considérés comme un aliment problématique?

Cette réputation est principalement liée à l'acide arachidonique, présent dans les produits animaux, notamment le jaune d'œuf. Des études récentes sur la pathogenèse du psoriasis indiquent en effet que les métabolites de l'acide arachidonique sont impliqués dans les voies de signalisation inflammatoires et pourraient favoriser les processus associés aux plaques psoriasiques. C'est de là qu'est née la théorie selon laquelle la réduction de la consommation de certaines graisses animales peut diminuer l'inflammation. [23]

Cependant, la théorie ne se traduit pas nécessairement en pratique clinique. Le fait que l'acide arachidonique soit impliqué dans les voies inflammatoires n'implique pas automatiquement qu'une consommation modérée d'œufs aggrave le psoriasis chez la plupart des personnes. La littérature clinique ne comporte pas d'essais cliniques directs et rigoureux portant spécifiquement sur les œufs, et les données concernant des aliments spécifiques sont généralement considérées comme de faible qualité. [24]

Autre source de confusion: les œufs sont rarement consommés seuls. Dans de nombreuses préparations courantes, ils sont servis avec du bacon, des saucisses, du beurre, du pain frit, de la mayonnaise ou des sauces de restauration rapide. Dans ce type d’association, ce n’est généralement pas l’œuf lui-même qui est néfaste pour la santé, mais l’ensemble des aliments, riches en graisses saturées, en sel, en calories et en ingrédients ultra-transformés. L’American Heart Association souligne d’ailleurs que, par le passé, les œufs ont souvent été évalués en les intégrant à ces régimes alimentaires, ce qui fausse les conclusions. [25]

La sensibilité personnelle est un problème distinct. Dans les enquêtes, certains patients mentionnent les œufs comme facteur déclenchant subjectif, mais il ne s'agit pas d'une observation généralisée ni d'une preuve de relation de cause à effet. Plusieurs scénarios sont possibles: coïncidence, réaction à la composition globale du plat, intolérance alimentaire, allergie ou simplement une caractéristique individuelle qui ne peut être automatiquement généralisée à toutes les personnes atteintes de psoriasis. [26]

Il est donc préférable d’aborder la question des œufs non pas en termes de « oui » ou de « non », mais plutôt en fonction du contexte. Si la peau réagit après la consommation d’œufs, même cuits simplement et sans aliments lourds, il y a peu de raisons de les éviter strictement. Si les poussées se répètent malgré une consommation similaire, une période d’essai individualisée de restriction alimentaire, avec surveillance des symptômes, est acceptable, de préférence en consultation avec un médecin ou un nutritionniste. Il ne s’agit plus d’un dogme absolu, mais d’une approche personnalisée qui correspond mieux aux recommandations actuelles. [27]

Tableau 3. Pourquoi les œufs sont parfois suspectés

Cause	Qu'est-ce qui se cache derrière tout ça?	Dans quelle mesure cela est-il prouvé?	Source
acide arachidonique	Participe aux voies inflammatoires	Il existe une plausibilité biologique, mais les preuves cliniques concernant les œufs sont faibles.	[28]
Plats frits à base de viande et de sauces	Le problème pourrait provenir de l'ensemble des aliments, et non de l'œuf lui-même.	Importance pratique élevée	[29]
Déclencheur subjectif personnel	Certaines personnes peuvent avoir un lien individuel	Il ne s'agit que de déclarations subjectives, et non d'une règle universelle.	[30]
Allergie ou intolérance alimentaire	Ils peuvent se dissimuler sous l'appellation d'« aliments inflammatoires ».	Une évaluation individuelle est nécessaire	[31]
Mythes véhiculés par les réseaux sociaux	Les régimes restrictifs sont souvent préconisés sans preuves suffisantes.	Un véritable problème pour les patients	[32]

Comment intégrer judicieusement les œufs à votre alimentation en cas de psoriasis

L’approche la plus rationnelle consiste à évaluer non pas un seul aliment, mais l’alimentation dans son ensemble. L’université Johns Hopkins recommande de privilégier les aliments complets, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses, les noix, les graines, l’huile d’olive, le poisson et d’autres sources de protéines de haute qualité pour le psoriasis. Si les œufs s’intègrent à ce régime, leur rôle est généralement tout à fait acceptable. [33]

La méthode de cuisson est cruciale. Les œufs durs, une omelette sans excès d'huile, des œufs aux légumes ou aux céréales complètes sont une option. Les œufs brouillés dans une généreuse quantité de beurre, accompagnés de saucisse, de pain blanc et d'une boisson sucrée, en sont une autre. En cas de psoriasis, l'important n'est souvent pas l'aliment en lui-même, mais plutôt s'il s'inscrit dans un régime anti-inflammatoire et bénéfique pour le cœur ou, à l'inverse, s'il constitue un élément d'un plat riche en calories et en sel. [34]

Chez une personne en surpoids, obèse, présentant un taux élevé de lipoprotéines de basse densité (LDL), d'hypertension ou de résistance à l'insuline, la consommation d'œufs doit être évaluée non seulement au regard de l'état cutané, mais aussi en fonction du profil cardiométabolique global. La National Psoriasis Foundation souligne que le psoriasis lui-même est associé à un risque cardiovasculaire, et l'American Heart Association indique que la consommation d'œufs doit être envisagée en tenant compte des habitudes alimentaires générales et du profil lipidique. [35]

Pour la plupart des personnes sans intolérance alimentaire manifeste, il n'est pas nécessaire d'éliminer immédiatement les œufs suite à un diagnostic de psoriasis. Il est plus judicieux de tenir un journal alimentaire et de symptômes pendant 2 à 4 semaines en cas de suspicion d'un aliment déclencheur. Cette approche est préférable à l'élimination systématique de grands groupes d'aliments car elle réduit le risque de restrictions inutiles et de carences nutritionnelles. Cette stratégie est indirectement confortée par la recommandation de consulter un médecin ou un nutritionniste en cas de suspicion d'un aliment déclencheur spécifique. [36]

Un autre point important est de ne pas remplacer les œufs par des substituts sucrés ou ultra-transformés. Parfois, après avoir éliminé un produit « suspect », l’alimentation se détériore: on consomme davantage de biscuits, de barres énergétiques, de pain blanc et de produits industriels. Un tel changement est peu susceptible d’être bénéfique en cas de psoriasis, car les régimes alimentaires riches en aliments transformés et pauvres en aliments complets sont généralement moins favorables. [37]

Tableau 4. Comment consommer des œufs de manière plus judicieuse en cas de psoriasis

Approche	Pourquoi est-ce préféré?	Source
Évaluez l'alimentation dans son ensemble, et non pas un seul aliment.	Le psoriasis est lié aux habitudes alimentaires, et pas seulement à des ingrédients individuels.	[38]
Choisissez des méthodes de cuisson simples	Cela signifie moins de matières grasses, de sel et de calories en excès.	[39]
Associez les œufs à des légumes et des aliments complets.	Cela s'intègre mieux dans un régime anti-inflammatoire.	[40]
Si vous soupçonnez un facteur déclenchant, tenez un journal de symptômes.	Permet de distinguer un lien réel d'une coïncidence	[41]
Ne remplacez pas les œufs par des aliments ultra-transformés	La qualité globale du régime alimentaire est plus importante qu'une interdiction symbolique.	[42]

Quand est-il préférable de limiter le nombre d'œufs, et quand cela n'a-t-il pas de sens?

Limiter sa consommation d’œufs n’est pas judicieux « sur la base d’un diagnostic de psoriasis », mais plutôt en fonction d’une situation particulière. Le premier cas de figure est une détérioration cutanée reproductible après la consommation d’œufs, surtout si cette consommation est répétée avec des repas simples, sans accompagnements multiples. Le second cas de figure est la nécessité de revoir l’ensemble du régime alimentaire en raison d’un excès de poids, d’une dyslipidémie ou d’autres facteurs de risque cardiovasculaire importants, ce qui prend en compte non seulement le psoriasis, mais aussi l’état de santé général. [43]

La consommation d'œufs peut également être temporairement restreinte lors d'un régime d'élimination personnel, sous la supervision d'un médecin ou d'un nutritionniste. Toutefois, cette approche doit être ciblée, brève et pertinente, et non une interdiction permanente « parce que c'est ce que quelqu'un d'autre a recommandé ». Des études récentes mettent en garde contre le fait que de nombreux patients atteints de psoriasis suivent des conseils restrictifs non vérifiés trouvés sur les réseaux sociaux et risquent d'aggraver leur état. [44]

Il est peu pertinent d'éliminer systématiquement les œufs si le psoriasis est léger, que l'alimentation est par ailleurs de bonne qualité, qu'il n'y a pas de surpoids, que le profil lipidique n'est pas alarmant et qu'aucune aggravation significative n'a été observée après la consommation d'œufs. Dans ce cas, il est généralement bien plus bénéfique d'agir sur l'alimentation globale, l'activité physique, la qualité du sommeil, le stress et l'observance du traitement dermatologique. Ces facteurs sont souvent les plus importants pour le contrôle de la maladie. [45]

Chez les personnes atteintes de psoriasis modéré à sévère, touchant les ongles, le cuir chevelu, la paume des mains, la plante des pieds ou présentant des signes d'arthrite psoriasique, il est particulièrement important de ne pas s'attarder sur les débats diététiques. Dans ces cas, il est acceptable de parler des œufs, mais cela ne doit pas détourner l'attention du choix opportun d'un traitement topique, systémique ou biologique. Les interventions diététiques, telles que décrites dans les recommandations actuelles, sont considérées comme un complément au traitement standard, et non comme un substitut. [46]

En résumé, cette section est simple: les œufs ne sont ni forcément l’ennemi ni le remède miracle contre le psoriasis. Il est plus raisonnable de les considérer comme un aliment normal, qui, pour certaines personnes, s’intègre sans problème à une alimentation saine, tandis que pour d’autres, ils peuvent constituer un facteur déclenchant ou un choix moins judicieux en raison de facteurs cardiométaboliques sous-jacents. Une interdiction générale n’a pas encore été confirmée. [47]

Tableau 5. Quand limiter la consommation d'œufs et quand ne pas le faire

Situation	L'approche la plus raisonnable	Source
Il n'y a pas de lien évident avec les exacerbations, le régime alimentaire est de haute qualité	L'exclusion systématique n'est généralement pas nécessaire	[48]
Il existe un lien personnel récurrent avec la détérioration de la peau	Des restrictions individuelles concernant la période d'essai sont autorisées.	[49]
Souffrir d'obésité, d'un taux élevé de cholestérol LDL ou d'un risque cardiovasculaire élevé	Évaluer les œufs dans le contexte du profil cardiométabolique global	[50]
Le patient est soumis à des restrictions strictes concernant son accès à Internet.	Ce qu'il faut, c'est un ajustement du régime alimentaire, pas de nouvelles restrictions aléatoires.	[51]
Le psoriasis est modéré ou sévère	La nutrition ne fait que compléter le traitement principal	[52]

Foire aux questions

Est-il sans danger de manger des œufs tous les jours si l'on souffre de psoriasis?
Il n'existe pas d'interdiction générale, mais la fréquence et la pertinence dépendent de votre alimentation globale, de votre taux de lipides, de votre poids et de votre tolérance personnelle. Pour les personnes en bonne santé, l'American Heart Association indique qu'un œuf entier par jour est acceptable dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Cependant, pour celles qui présentent un taux élevé de cholestérol LDL et d'autres facteurs de risque, les recommandations alimentaires sont plus individualisées. Concernant le psoriasis, il n'a pas été démontré que la consommation quotidienne d'un œuf soit nocive ou bénéfique. [53]

Est-il vrai que les œufs déclenchent des poussées de psoriasis en raison de l'acide arachidonique?
Cette idée repose sur une logique biochimique, les métabolites de l'acide arachidonique étant impliqués dans les voies inflammatoires. Cependant, aucune donnée clinique directe et de haute qualité ne démontre que la consommation régulière d'œufs déclenche à elle seule des poussées chez la plupart des personnes atteintes de psoriasis. Il s'agit donc davantage d'une hypothèse et d'une possible caractéristique individuelle que d'une règle avérée pour tous. [54]

Faut-il retirer uniquement le jaune et conserver le blanc?
Il n’existe pas de recommandations strictes concernant le psoriasis à ce sujet. Les discussions théoriques portent souvent sur la partie grasse de l’œuf, le jaune, mais les recommandations cliniques pour le psoriasis ne proposent pas de stratégie spécifique consistant à « ne conserver que le blanc ». En pratique, cela n’a de sens qu’à titre expérimental, en cas de forte suspicion d’intolérance au jaune. [55]

Si une omelette aggrave vos symptômes, est-ce forcément dû aux œufs?
Pas nécessairement. Le problème peut provenir non seulement des œufs, mais aussi de l’ensemble du plat: beurre, fromage, saucisse, sauces, pain blanc et restauration rapide. Par conséquent, si vous soupçonnez un aliment déclencheur, il est préférable de comparer des aliments simples et de tenir un journal de vos symptômes plutôt que de tirer des conclusions à partir d’un seul plat complexe. [56]

Adopter un régime sans œufs est-il judicieux pour améliorer la santé de la peau?
Pour la plupart des gens, en l’absence de lien individuel évident, une telle décision ne repose pas sur des preuves solides. Il est bien plus convaincant de perdre du poids en cas de surpoids, de réduire sa consommation d’aliments ultra-transformés et d’adopter une alimentation plus holistique et anti-inflammatoire. [57]

Quels aliments sont plus importants pour le psoriasis que le débat sur les œufs?
Une alimentation saine et équilibrée comprend des légumes, des fruits, des céréales complètes, des légumineuses, des noix, des graines, du poisson, de l’huile d’olive et d’autres aliments peu transformés. Ce type d’alimentation est plus souvent associé à une inflammation réduite et à un meilleur profil métabolique que le fait de cibler un seul aliment. [58]

Quand faut-il discuter de nutrition avec son médecin plutôt qu'avec soi-même?
Lorsque le psoriasis altère considérablement la qualité de vie, on observe des signes d'arthrite psoriasique, d'obésité, de diabète, d'hypercholestérolémie, une forte adhésion aux régimes détox ou une suspicion de facteurs alimentaires déclencheurs. Dans ces situations, il est préférable de discuter de son alimentation avec un dermatologue et un nutritionniste afin d'assurer une nutrition adaptée et d'éviter tout retard dans la mise en place d'un traitement efficace. [59]

Points clés des experts

April W. Armstrong, MD, MPH, est professeure et chef du service de dermatologie à l'Université de Californie à Los Angeles. Son expérience clinique et son implication au sein de la National Psoriasis Foundation reflètent la position actuelle: la nutrition est importante pour le psoriasis, mais elle doit compléter les traitements éprouvés, et non les remplacer. Dans le cas des œufs, cela implique de passer d'interdictions générales à une évaluation individualisée des bienfaits, de la tolérance et de la place du produit dans l'alimentation globale. [60]

Le Dr Craig A. Elmets, professeur de dermatologie à l'Université d'Alabama à Birmingham, est un auteur de référence en matière de recommandations sur le psoriasis. Son approche, fondée sur des données probantes, implique que le psoriasis doit être traité de manière systémique. Si ce principe est appliqué à la question des œufs, la conclusion est la suivante: les aliments individuels peuvent être abordés, mais les choix alimentaires doivent rester complémentaires à un traitement dermatologique complet et à la gestion des risques associés. [61]

Margaret Wesdock, diététicienne-nutritionniste et éducatrice certifiée en diabète à Johns Hopkins Medicine, insiste sur l'importance d'une alimentation équilibrée à base d'aliments complets, de changements progressifs et d'éviter les régimes trop restrictifs. Concernant les œufs, c'est peut-être la leçon pratique la plus utile: si un facteur déclenchant spécifique est suspecté, il convient de procéder à des tests approfondis, mais la base d'une alimentation de qualité reste la recherche d'un seul aliment « interdit ». [62]

Conclusion

D’après les données actuelles, les œufs ne peuvent être considérés ni comme un aliment nocif ni comme un aliment thérapeutique avéré contre le psoriasis. Les principaux éléments probants concernant l’alimentation et le psoriasis sont la perte de poids chez les personnes en surpoids, une alimentation globalement plus saine et l’évitement de restrictions strictes non validées. Les œufs peuvent rester dans l’alimentation de la plupart des personnes s’ils sont bien tolérés, préparés sans excès de matières grasses ni de sel, et s’ils ne sont pas associés à un lien personnel clair avec les poussées de psoriasis. [63]

Si l’état cutané s’aggrave systématiquement après la consommation d’œufs, une approche individualisée et contrôlée, comprenant la tenue d’un journal alimentaire et un entretien diététique avec un spécialiste, est envisageable. Toutefois, les recommandations actuelles ne préconisent pas une interdiction systématique des œufs pour tous les patients atteints de psoriasis. Il est bien plus important de prendre en compte l’alimentation globale, le poids corporel, le risque cardiovasculaire et l’observance du traitement principal. [64]