Le sentiment vrai et faux de la faim dans l'estomac
Dernière revue: 01.06.2018
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Le premier scientifique, intéressé par le mécanisme de l'apparition de la faim dans l'estomac, était le célèbre physiologiste IP Pavlov.
Il a mené une série d'expériences sur des chiens et a déterminé que le cerveau d'un être vivant a un site alimentaire spécial responsable de l'apparition d'un sentiment de faim et de satiété. Si vous envoyez des stimulants à la zone qui détermine le sentiment de faim, alors ce sentiment augmente, mais si cette zone est endommagée, alors la faim disparaît.
La zone de satiété fonctionne à l'opposé: en donnant des stimuli à cette zone, le corps sent qu'elle est pleine, mais si la zone est endommagée, il y a une sensation de faim incontrôlable.
Le savant dans la pratique a découvert que ces deux zones interagissent, s'opposant mutuellement: le sentiment de satiété déprime le sentiment de faim, et vice versa.
Mais qu'est-ce qui fait que le cerveau signale des sentiments de faim ou de satiété?
La première hypothèse avérée sur les causes de la faim a été l'expérience du même érudit Pavlov. Il a créé un faux remplissage de l'estomac chez l'animal expérimental: par conséquent, son sens de la faim a complètement disparu. De cette expérience, il a été conclu que le sentiment de faim dans l'estomac est dû à son vide et à la réduction de volume, et avec des signaux d'estomac complets au sujet de la faim ne viennent pas.
Cependant, plus tard cette théorie a été complétée, comme ne correspondant pas toujours à la réalité. Quand un chien affamé recevait une transfusion sanguine d'un chien bien nourri, le premier éprouvait un sentiment de plénitude. En même temps, l'estomac du chien restait vide.
D'où il a été conclu que ce signe est en dépendance directe non seulement de la plénitude de l'estomac, mais aussi du niveau de glucose et de nutriments dans le sang.
Fausse sensation de faim
Il peut apparaître dans de nombreuses situations, mais il doit être reconnu et distingué de la vraie faim dans le temps. Un tel sentiment de faim peut survenir pour plusieurs raisons:
- consommation d'alcool. Même à petites doses, l'alcool contribue à une augmentation de l'appétit, de sorte qu'il a été prouvé expérimentalement qu'après l'avoir mangé, une personne mange inévitablement plus de nourriture;
- paresse, ennui. Souvent, le désir de manger vient de ne rien faire, ou pendant un ralenti regarder la télévision. Dans ce cas, la nourriture est un moyen de «s'occuper de quelque chose» en même temps et d'en profiter;
- manque de sommeil et fatigue chronique. Les scientifiques ont prouvé que le manque de sommeil et le manque de repos perturbe le régime «faim-sensations de satiété» dans le corps, alors nous commençons à manger quand nous ne le voulons pas vraiment, et cessons de contrôler le sentiment de satiété. Ce processus, heureusement, est réversible: la stabilisation du sommeil et du repos restaure notre alimentation;
- la présence dans le frigo de quoi que ce soit de savoureux, colorés vitrines avec des pâtisseries, que nous rencontrons sur le chemin - tout cela nous fait manger même quand nous ne le voulons pas. À la vue d'un gâteau appétissant, il peut sembler que vous ne l'aviez tout simplement pas en ce moment. Cet état est également provoqué par l'apparition d'un faux sentiment de faim;
- sentiment de faim "pour l'entreprise". Même si vous avez récemment dîné, mais des amis vous ont invité dans un restaurant, vous, en regardant comment ils mangent, vous tendez involontairement un morceau savoureux. C'est une manifestation de l'appétit visuel, qui est l'un des facteurs provoquant de cette caractéristique;
- régimes stricts. L'observance de régimes trop stricts et limités épuise le corps, à la suite duquel il commence à exiger de la nourriture «en réserve», dans le cas d'une autre restriction ou d'une famine. Par conséquent - "échecs" fréquents et "raids" de nuit sur le réfrigérateur.