Expert médical de l'article
Nouvelles publications
Les groseilles à maquereau dans le diabète sucré de type 1 et 2: avantages et inconvénients
Dernière revue: 04.07.2025
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
La groseille à maquereau est une baie à laquelle beaucoup de gens prêtent peu d'attention. Et c'est en vain, car c'est un mets savoureux et incroyablement sain, particulièrement bénéfique pour les diabétiques. Les groseilles à maquereau ne sont peut-être pas aussi attrayantes que les framboises ou les fraises, mais leur composition chimique n'est en rien inférieure à celle des autres baies, et les surpasse même à certains égards.
Avantages
Les groseilles à maquereau sont particulièrement riches en vitamines C et K. On y trouve également, en plus petites quantités, des vitamines A, E, PP, du bêta-carotène et des vitamines du groupe B (7 variétés). Leur composition minérale est également intéressante: le manganèse, le molybdène et le cuivre occupent la première place, suivis du calcium, du magnésium, du sodium, du phosphore, du fer et du zinc. Leur forte teneur en chrome est remarquable.
Le molybdène n'est pas un composant essentiel du diabète, bien qu'il participe au métabolisme. En réalité, l'organisme ne présente généralement pas de carence en cette substance. Cependant, le chrome présent en quantité dans les groseilles à maquereau est très bénéfique pour le pancréas. En revanche, en cas de carence en insuline, une carence en chrome est généralement diagnostiquée. La teneur en chrome des groseilles à maquereau est idéale, contrairement aux autres fruits et baies.
À première vue, les groseilles à maquereau peuvent sembler riches en calories, mais c'est une idée fausse. Leur apport calorique est comparable à celui des autres baies décrites ci-dessus (environ 44-45 kcal). 100 g de groseilles à maquereau ne contiennent que 9 g de glucides, ce qui est peu élevé et permet d'inclure une baie bénéfique pour le pancréas. Après tout, le diabète est le premier à souffrir de cet organe, ce qui perturbe tout le métabolisme.
Les différentes variétés de groseilles à maquereau peuvent varier en termes de teneur en sucres naturels, notamment en glucose, fructose et saccharose. Les diabétiques devraient choisir des variétés à faible teneur en sucre, en privilégiant les baies vertes au goût aigre-doux.
Les bienfaits optimaux de cette baie riche en vitamine C, détruite à haute température, peuvent être obtenus en la consommant fraîche. Pour diversifier votre alimentation, vous pouvez inclure des jus de fruits frais, des gelées, des compotes et des confitures préparées avec des édulcorants (xylitol, sorbitol).
[ 4 ]
Contre-indications
Les fruits de cette plante au goût délicat peuvent être considérés comme l'un des remèdes naturels les plus sûrs, car ils présentent un nombre minimal de contre-indications et provoquent rarement des réactions allergiques. Les fruits frais peuvent être considérés comme des facteurs de risque de complications lors d'exacerbations de maladies gastro-intestinales (gastrite, ulcères d'estomac, duodénite, colite, entérite, etc.), car, comme la plupart des autres baies, ils présentent une teneur assez élevée en acides organiques.
[ 5 ]