Groseilles à maquereau avec diabète sucré de type 1 et 2: bénéfice et mal
Dernière revue: 16.10.2021
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Les groseilles à maquereau sont une baie à laquelle beaucoup de gens ne font pas attention. Et beaucoup en vain, car il est très savoureux et incroyablement délicat, ce qui apporte un avantage particulier au diabète. Peut-être que les fruits de la groseille à maquereau ne sont pas aussi attrayants en apparence que les framboises ou les fraises, mais leur composition chimique n'est pas inférieure à celle des autres baies et, dans certains cas, dépasse même celle des baies.
Avantages
Les baies de vitamines A, E, PP, bêta-carotène et vitamines B (7 variétés) sont particulièrement riches en groseilles à maquereau et en vitamines C et K. Composition attrayante et minérale de groseilles à maquereau, en premier lieu le manganèse, le molybdène et le cuivre, suivis du calcium, du magnésium, du sodium, du phosphore, du fer et du zinc. Notable est la teneur élevée en groseille à maquereau de chrome dans les fruits.
Le molybdène n'est pas une composante importante du diabète, bien qu'il participe au métabolisme. Le fait est que généralement, il n'y a pas de déficit de cette substance dans le corps. Mais le chrome en quantités retrouvées dans les fruits de la groseille est très utile pour le pancréas, mais avec une carence en insuline, un manque de chrome est généralement diagnostiqué. La teneur en chrome de la groseille est idéale, car elle ne peut se vanter d’autres fruits et baies.
À première vue, il peut sembler que le groseillier soit plutôt calorique, mais il s’agit d’une opinion erronée. Sa valeur calorifique se situe dans la même fourchette que dans les autres baies décrites ci-dessus (environ 44-45 kcal). Dans 100 grammes de groseille, il n'y a que 9 g de glucides, ce qui n'est pas non plus un indice élevé et permet d'inclure une baie utile pour le pancréas. Après tout, avec le diabète, cet organe souffre en premier lieu, ce qui perturbe tout le métabolisme.
Différentes variétés de groseilliers peuvent différer dans la teneur en sucres naturels, parmi lesquels le glucose et le fructose, et le saccharose. Il est préférable pour les diabétiques de choisir des variétés à teneur minimale en sucre, en privilégiant les baies non mûres au goût aigre-doux.
Le bénéfice maximum des baies avec une teneur élevée en vitamine C, qui se décompose à des températures élevées, peut être obtenu en l'utilisant sous une forme fraîche. Mais afin de diversifier le régime alimentaire, vous pouvez y inclure des jus de fruits frais, de la gelée, des compotes et de la confiture, cuits avec l’ajout de substituts de sucre (xylitol, sorbitol).
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Contre-indications
Les fruits de cette plante au goût plutôt délicat peuvent être considérés comme l'un des médicaments naturels les plus sûrs, car ils présentent un nombre minimum de contre-indications et provoquent rarement des réactions allergiques. Fruits frais peut prendre des complications lors de l'exacerbation des instigateurs maladies gastro-intestinales (gastrites, les ulcères gastriques, duodénite, colite, entérite, etc.), car ils sont, comme la plupart des autres baies ont une teneur suffisamment élevée en acides organiques.