Expert médical de l'article
Nouvelles publications
Les fraises dans le diabète sucré de type 1 et 2: avantages et inconvénients
Dernière revue: 04.07.2025
Tout le contenu iLive fait l'objet d'un examen médical ou d'une vérification des faits pour assurer autant que possible l'exactitude factuelle.
Nous appliquons des directives strictes en matière d’approvisionnement et ne proposons que des liens vers des sites de médias réputés, des instituts de recherche universitaires et, dans la mesure du possible, des études évaluées par des pairs sur le plan médical. Notez que les nombres entre parenthèses ([1], [2], etc.) sont des liens cliquables vers ces études.
Si vous estimez qu'un contenu quelconque de notre contenu est inexact, obsolète ou discutable, veuillez le sélectionner et appuyer sur Ctrl + Entrée.
Les fraises sont l'un des fruits rouges préférés des adultes et des enfants. Difficile donc de se priver d'un tel délice, dont l'arôme incite à la dégustation. Devriez-vous vous priver d'un tel plaisir si vous êtes diabétique? Probablement pas, car l'indice glycémique des fraises dépasse rarement 32, un chiffre relativement bas.
Il n'y a pas lieu de s'inquiéter outre mesure de la quantité de fraises autorisée pour les diabétiques, car leur apport calorique est faible (environ 40 kcal pour 100 g), tout comme leur teneur en glucides (seulement 7,5 à 8 g, alors que les diabétiques peuvent en consommer 50 g par jour). Il s'avère que même 400 à 500 g de fraises ne sont pas nocifs en limitant les glucides.
Avantages
Mais ce ne sont pas seulement son arôme envoûtant et son goût unique qui attirent les gens vers cette belle baie brillante. Sa composition en vitamines et minéraux est tout aussi attrayante. Les fraises sont riches en vitamines A, C, E, K, PP et en biotine. C'est grâce à cette dernière qu'on observe une baisse de la glycémie, car l'effet de la biotine est similaire à celui de l'insuline (elle intervient dans le métabolisme du glucose). La composition minérale des fraises est également bénéfique pour le diabète, car elle contient des réserves de potassium, de calcium, de magnésium, de zinc, de phosphore et de sodium, contribuant au bon fonctionnement des organes et de l'organisme dans son ensemble.
Bien que les fraises aient un goût sucré, signe d'une forte teneur en glucides, elles sont très riches en fibres, ce qui inhibe l'absorption de ces substances et évite ainsi une augmentation brutale de la glycémie. Comme l'aubépine, les fraises contiennent de la choline, qui contribue au contrôle du poids en cas de troubles métaboliques.
Il est préférable de consommer des fraises fraîches en cas de diabète, car elles conservent ainsi un maximum de nutriments. Elles constituent un en-cas idéal (elles aident à prévenir l'hypoglycémie), peuvent être incorporées dans des desserts légers à base de fruits et de baies, des salades, des cocktails et sont parfaites pour décorer des plats à base de farine.
[ 5 ]
Contre-indications
Cette baie est si populaire et appréciée dans notre région qu'on ne pense même pas à ses contre-indications. Cependant, les contre-indications à la consommation de baies en cas de diabète et au-delà peuvent être les affections aiguës associées à des maladies de l'estomac et des intestins (les petites graines et les acides contenus dans la baie irritent les parois enflammées des organes digestifs), ainsi que la prise d'antihypertenseurs (une telle association peut nuire au fonctionnement des reins).
Les patients diagnostiqués avec des maladies articulaires doivent également être prudents lors de la consommation de baies, afin de ne pas provoquer de complications de la pathologie.
Les fraises sont considérées comme un allergène puissant; il est donc conseillé d'en consommer avec la plus grande prudence, surtout pendant l'enfance. Des symptômes tels qu'éruptions cutanées, écoulement nasal soudain, éternuements ou toux, vomissements, hyperhidrose, etc. peuvent indiquer une intolérance aux fraises, ce qui signifie qu'il faut s'abstenir d'en consommer.
Les propriétés toniques des fraises peuvent également être dangereuses pendant la grossesse, car elles sont associées à un risque d'augmentation du tonus utérin et d'accouchement prématuré. Il est donc conseillé de limiter la consommation de fruits rouges à une petite quantité.
[ 6 ]