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Comment préparer la nourriture pour une bonne digestion
Dernière revue: 23.04.2024
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Sans pré-traitement, vous ne pouvez manger que des fruits et légumes. Si, bien sûr, ils sont soigneusement lavés avant cela. Tous les autres produits doivent être traités - soit coupés, soit cuits à la vapeur, soit bouillis, frits ou cuits. Comment bien cuisiner, pour que le corps puisse le digérer et le digérer?
[Quels aliments provoquent l'appétit?
Absolument pas ceux qui se trouvent simplement dans les plateaux de supermarché dans leur forme brute. Qu'une personne a un appétit pour digérer la nourriture, vous devez soigneusement préparer les produits, les rendre attrayants pour l'absorption. C'est, traiter à haute température - cuire ou frire. L'arôme délicieux, la croûte de roux, les épices et les épices rendent les produits désirables pour la plupart des consommateurs. Si elles ne sont pas crues.
Un traitement brut ou soigneux des produits les prépare à la digestion, entraînant une augmentation de la salivation. Mais l'astuce est que le traitement de la nourriture, bien qu'il les prépare à la digestion, mais prive de nombreuses propriétés utiles.
Par exemple, pendant le traitement thermique, de nombreuses vitamines peuvent être détruits jusqu'à 80% - en particulier la vitamine C. C'est pourquoi les chefs qui savent comment gérer les produits, en gardant la plupart de leurs propriétés bénéfiques, donc très apprécié parmi les gastronomes et les amateurs d'un mode de vie sain.
Épices pour la digestion des aliments
Les épices favorisent la salivation accrue et améliorent le goût de la nourriture. Grâce aux épices, le tube digestif s'active, ainsi que la motilité intestinale et gastrique. Mais si une personne abuse des épices, les sucs digestifs seront libérés excessivement, ce qui conduit à des brûlures d'estomac et à la destruction des tissus de l'intestin et de l'estomac. Ceci est particulièrement nocif pour ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal.
La nourriture comme source de carburant pour le corps
Quelle est la première étape dans la digestion des aliments? Croyez-le ou non, le processus de digestion commence avant que nous mettions de la nourriture dans nos bouches. Il commence quand le produit sent quelque chose d'insurmontable, ou quand vous regardez votre nourriture préférée et vous savez qu'il vous plaira avec le bon goût. Juste renifler à la maison tarte aux pommes et de penser à quel point c'est délicieux, vous commencez déjà à produire de la salive, et le processus de digestion est commencé.
Si cela fait longtemps depuis votre dernier repas, ou même si vous pensez à quelque chose de savoureux, alors vous avez faim. Mangez jusqu'à ce que vous êtes satisfait, puis allez sur votre entreprise. Mais dans les 20 prochaines heures environ, votre système digestif fait son travail, et la nourriture que vous mangez traverse votre corps.
La nourriture pour le corps est la source de carburant. Les nutriments dans les aliments donnent de l'énergie aux cellules du corps et cela devrait fonctionner. Mais avant que la nourriture puisse donner cette énergie, elle doit être transformée en petits morceaux que le corps peut percevoir et utiliser.
Dans le processus d'absorption des nutriments qui proviennent des aliments (y compris les glucides, protéines, graisses, vitamines et minéraux), ils passent à travers le tube digestif, sont absorbés dans la paroi intestinale et pénètrent dans la circulation sanguine. Le sang agit en distribuant ces nutriments pour que le reste du corps les reçoive aussi. Déchets de nourriture que le corps ne peut pas utiliser, transformés en cal.
Normes de transformation des aliments
Pour préparer la nourriture pour la digestion, vous devez le traiter correctement. En suivant les procédures correctes pour le traitement des aliments, il est important de minimiser le risque de contamination. Les mesures préventives les plus importantes pour le traitement des aliments concernent l'hygiène personnelle, elles comprennent les suivantes
Gardez le corps propre et portez des vêtements propres
- Lavez-vous toujours soigneusement les mains sous un jet d'eau tiède et de savon et séchez-les soigneusement. Faites ceci avant de manipuler la nourriture, après être allé aux toilettes, après avoir manipulé des aliments crus ou des déchets, avant de commencer le travail, après chaque pause et après avoir soufflé
- Prendre en compte avant de commencer le travail pendant la journée, si vous avez des blessures ou des infections sur la peau, des maladies du nez, de la gorge, de l'estomac ou des intestins
- Couvrir les coupures et les blessures recouvertes d'un enduit imperméable
- Éviter la manipulation inutile de la nourriture
- Ne fumez pas, ne mangez pas et ne buvez pas à proximité d'aliments non ouverts et ne toussez ou éternuez jamais près de la zone de cuisson.
- Gardez propre la surface de la cuisinière et la table où vous cuisinez les aliments, ainsi que l'équipement de cuisine.