Manger trop de légumes

Les légumes sont une source de vitamines, de minéraux, de substances organiques et de polysaccharides. Leur consommation régulière sature l'organisme en calcium, potassium, magnésium et autres composants bénéfiques. Ils contiennent des huiles essentielles et des fibres, qui ont un effet bénéfique sur la digestion et le péristaltisme intestinal. On les utilise pour préparer de nombreux plats, et même des desserts. Ils constituent un complément indispensable à la viande ou au poisson.

Mais une consommation incontrôlée de légumes a de nombreuses conséquences négatives. Tout d'abord, il s'agit d'une intolérance individuelle à certains produits. Par exemple, certaines personnes sont allergiques aux betteraves, d'autres ne supportent pas les concombres, et d'autres encore ont de la fièvre après avoir mangé des courgettes.

Parmi les légumes, nombreux sont ceux qui ont un effet laxatif prononcé. Par exemple, une surconsommation de betteraves et de concombres entraîne souvent une diarrhée sévère. Les légumes crus représentent un autre danger. Leurs fibres grossières aggravent les maladies gastro-intestinales chroniques et provoquent des troubles digestifs. Par conséquent, la consommation de légumes, comme celle d'autres aliments, doit être modérée.

Manger trop d'ail

L'ail est une plante épicée aux propriétés antibactériennes, utilisée comme épice dans de nombreux plats. Il contient des vitamines des groupes A, C, D et P, ainsi que des composés soufrés, des huiles essentielles, des phytoncides, des protéines, des lipides, des fibres et d'autres macro et microéléments.

La consommation d'ail a un effet antitumoral, réduit la glycémie et le cholestérol, prévient la formation et l'augmentation des caillots sanguins. Cependant, une consommation excessive de cette plante est dangereuse pour l'organisme. L'ail est contre-indiqué dans les cas suivants:

• Lésions ulcéreuses de l'estomac et du duodénum.
• Maladies de l'appareil génito-urinaire.
• Inflammation du pancréas.
• Névrite et néphrose.
• Exacerbation des hémorroïdes.
• Grossesse et allaitement.
• Anémie et obésité.

Une consommation excessive d'ail augmente le risque de crise cardiaque chez les personnes atteintes d'ischémie et d'athérosclérose. La plante peut provoquer des crises d'épilepsie, des maux de tête, des distractions et une baisse de concentration. L'ail contient des substances toxiques qui corrodent la muqueuse gastrique et perturbent les processus chimiques de la digestion. Une consommation excessive d'ail laisse une mauvaise haleine très difficile à éliminer.

Manger trop de chou

Le chou est un légume populaire utilisé dans les salades, les entrées et les plats principaux. Frais, il contient de nombreux micro et macroéléments bénéfiques pour le fonctionnement de l'organisme et du système digestif. Cependant, une consommation excessive de ce légume provoque plusieurs symptômes désagréables:

• Douleur à l'estomac.
• Lourdeur et ballonnements dans l'abdomen.
• Nausée.
• Obscurcissement de la vision.
• Affecte négativement le système endocrinien, provoque des troubles hormonaux.
• Exacerbation des ulcères gastriques et duodénaux.
• Augmentation de l'acidité du suc gastrique.
• Troubles des selles, diarrhée.

Il est déconseillé de consommer trop de chou frais en cas de maladie de la thyroïde, d'ulcères ou de lésions gastro-intestinales inflammatoires. Le jus de ce légume corrode les parois de l'estomac; le chou frais est donc déconseillé aux personnes présentant une acidité élevée. De plus, il contient une grande quantité de fibres, ce qui ralentit la digestion et favorise la fermentation intestinale.

Le chou cuit irrite les parois intestinales et peut provoquer des maux d'estomac. Après un traitement thermique, les effets nocifs du légume persistent. Le chou cuit est généralement contre-indiqué en cas d'hypertension, de maladie rénale, de spasmes intestinaux, d'ulcères, d'entérocolite, ainsi qu'après une opération récente du péritoine ou du thorax.

La choucroute contient une grande quantité de sel et de vinaigre. Sa consommation excessive peut donc provoquer des gonflements, des flatulences, des douleurs abdominales, des brûlures d'estomac et une augmentation de la tension artérielle. Sous cette forme, ce légume est déconseillé aux personnes souffrant de maladies rénales, de pancréatite, d'ulcères et de calculs biliaires, de cholécystite et de dysfonctionnement thyroïdien.

Manger trop de carottes

La carotte est un légume sain et abordable, aux propriétés curatives et au goût agréable. Ce légume-racine contient de nombreux micro-éléments essentiels à l'organisme. Sa teneur élevée en bêta-carotène lui confère une couleur orange vif et a un effet bénéfique sur la vision et le système immunitaire. Elle contient également de l'acide ascorbique, du tocophérol et des vitamines B, K et PP.

Malgré sa forte teneur en fibres alimentaires, ce produit est faible en calories. Cependant, une consommation excessive de carottes est dangereuse pour la santé. Une consommation excessive de ce légume peut entraîner les complications suivantes:

• Exacerbation d'un ulcère gastrique et d'un ulcère duodénal.
• Augmentation de l'acidité intestinale.
• Maux de tête.
• Fatigue accrue.
• Augmentation du taux de sucre dans le sang.
• Surdose de vitamine A.
• Diarrhée.
• Maux d'estomac.
• Ictère au carotène.
• Réactions allergiques.

Les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent être particulièrement prudentes lorsqu'elles consomment des carottes. Une consommation excessive de jus de carotte peut provoquer des nausées, des vomissements, de la léthargie et de la somnolence. Riche en fibres, ce légume peut surcharger les intestins, ce qui perturbe le métabolisme et la digestion.

Manger trop de haricots blancs

Les haricots sont une source de protéines végétales, de vitamines et de minéraux. Ils contiennent des acides aminés essentiels, des fibres et des fibres alimentaires, très bénéfiques pour l'organisme. Il existe plusieurs variétés de haricots, mais les haricots blancs sont particulièrement populaires. Ils ont un goût agréable, sont rapides à préparer et normalisent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, améliorant ainsi le péristaltisme intestinal.

Une consommation excessive de haricots blancs peut provoquer une intoxication protéique. Ce produit provoque une augmentation de la production de gaz, ce qui entraîne souvent des ballonnements, des douleurs abdominales et même des nausées. De plus, leur digestion est longue, ce qui déclenche des processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins.

Il est contre-indiqué de consommer les haricots crus. Leurs graines contiennent une grande quantité de substances toxiques, dont la consommation désactive le système digestif et provoque des symptômes d'intoxication. La plante contient également de la purine; les haricots blancs sont donc déconseillés aux personnes âgées souffrant de goutte, d'ulcères d'estomac, de gastrite, de pancréatite ou de cholécystite.

Manger trop d'oignons

L'oignon est un produit sain à la composition unique. Il contient 12 acides aminés, des vitamines B, C et E, ainsi que des micro et macroéléments. Il est utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. Il renforce le système immunitaire et a des effets bénéfiques sur l'organisme.

Une consommation excessive d'oignons peut nuire à l'organisme. Une consommation excessive d'oignons peut entraîner les symptômes suivants:

• Indigestion.
• Douleurs d'estomac dues à l'irritation des muqueuses par le jus d'oignon.
• Augmentation de la pression.
• Crises d'asthme.
• Augmentation du rythme cardiaque.
• Réactions allergiques.

Les oignons sont contre-indiqués en cas de maladies hépatiques et rénales chroniques ou aiguës, ainsi qu'en cas d'aggravation d'ulcères gastriques ou duodénaux. Les personnes souffrant d'acidité gastrique élevée et de maladies cardiovasculaires doivent les utiliser avec une prudence particulière.