Régime pour la goutte

Un régime contre la goutte est peut-être l’une des principales mesures visant à soulager rapidement la douleur et à normaliser le métabolisme dans le corps.

La goutte est une maladie systémique qui entraîne un trouble du métabolisme de l'acide urique. Elle récidive souvent et peut s'aggraver malgré l'état de santé général. Les sels d'urate de sodium s'accumulent dans l'appareil ligamentaire, les articulations, les membranes cartilagineuses, etc. La goutte est le plus souvent observée chez les personnes qui ne contrôlent pas leur alimentation, consomment souvent de la viande, des plats épicés et boivent de l'alcool. Un mode de vie sédentaire, un choc émotionnel et un stress chronique peuvent aggraver la prédisposition à la maladie. Des facteurs héréditaires de transmission de la maladie sont également présents, surtout si le mode de vie décrit ci-dessus est accepté dans la famille. La goutte débute de manière aiguë, le plus souvent la nuit. Au début, la douleur est localisée dans la grande articulation des orteils, du pied, des coudes et des genoux. La douleur peut durer une journée, puis s'atténuer, laissant une sensation d'immobilité et de friction dans l'articulation. Les crises peuvent réapparaître, se propager à d'autres articulations, l'articulation touchée étant gonflée et une rougeur visible. Pour soulager cette affection, un régime alimentaire est prescrit, basé sur la réduction de la quantité de protéines consommées à 0,8-1 gramme par kg de poids corporel, ce qui empêchera le corps de produire de l'acide urique.

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Régime alimentaire pour la goutte aux pieds

La goutte est une pathologie assez courante des articulations, la cause de la goutte réside dans la perturbation du métabolisme normal dans le corps, et plus précisément - lorsque l'urate de sodium (son résidu de sel) s'accumule dans les sacs articulaires et les ligaments.

Un régime pour la goutte sur les jambes exige que le patient respecte certaines limites de consommation, mange avec modération et ne meure pas de faim, car le jeûne produit davantage d'acide urique, ce qui provoque des pics de douleur. La suralimentation augmente la charge sur le système urinaire, ce qui entraîne également une accumulation excessive d'acide urique. Il est contre-indiqué aux patients souffrant de goutte de consommer de la viande, du poisson, des bouillons de viande et de poisson, des graisses animales, des aliments fumés, des abats et du caviar. Il est également nécessaire d'éviter les haricots et les épices. De plus, un régime pour la goutte sur les jambes implique un refus total de boissons alcoolisées (bière, vin, etc.). Sont contre-indiqués: le chocolat, le thé fort, le café, le cacao, les gâteaux à la crème, les framboises, les figues, le raisin, les fromages épicés et salés.

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Régime alimentaire pour la goutte sur les mains

Un régime alimentaire pour la goutte consiste à stabiliser le taux d'urée dans l'organisme, ainsi que le métabolisme en général, en excluant de l'alimentation quotidienne les aliments riches en bases uriques. Il est également permis de consommer du lait, des œufs, des fruits, des légumes et du fromage. Leur teneur en purines est très faible. De plus, ils ont une valeur énergétique élevée et rassasient parfaitement.

En cas de goutte, l'acide urique se dépose le plus souvent dans les poches articulaires des mains, provoquant une inflammation et des douleurs intenses. Au plus fort de l'exacerbation de la maladie, le patient est gêné par des mouvements limités et douloureux. La première mesure à prendre en compte dans ce cas est un régime alimentaire strict excluant certains aliments.

Il n'est pas recommandé de consommer presque tous les types de viande, bouillons à l'exception des bouillons de légumes, vinaigrettes, viandes en gelée, viandes fumées, soupes emballées, œufs de poisson, poisson, conserves, thé riche, café, cacao, légumineuses, produits à durée de conservation prolongée, herbes, gâteaux à la crème, chocolat, alcool, figues, raisins, framboises.

Limitez votre consommation quotidienne de volaille et de poisson bouillis, de tomates (pas plus de 3 par jour), de chou-fleur, d'oseille, de poivrons, de céleri, de rhubarbe et d'asperges. Limitez également votre consommation d'oignons verts, de persil, de beurre et de lait.

Le menu du jour peut inclure les produits suivants: calamars, crevettes, œufs de poule, soupes végétariennes, fromage blanc allégé, fromage, crème fraîche, céréales diverses, pain, pâtes, noix, graines, chou, légumes variés, miel, marmelade, guimauves, pommes, agrumes, melons, avocats. Kvas, jus, compotes, huiles végétales diverses.

Avec un respect strict du régime alimentaire et une médication correcte, les spasmes douloureux lors des mouvements des mains diminueront et les mouvements habituels ne provoqueront pas de douleur insupportable.

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Régime 6 pour la goutte

Le régime 6 contre la goutte est également indiqué pour le traitement des maladies du système urinaire, de la diathèse avec hyperuricémie, de l'oxalurie et de la cystinurie. Ce régime vise à normaliser la production d'acide urique et à rétablir un milieu urinaire normal (d'acide à alcalin).

Les bienfaits d'une alimentation diététique reposent sur la réduction de la consommation d'aliments riches en purines et en acide oxalique, et sur la prédominance d'aliments favorisant le métabolisme dans le menu quotidien. Les produits ne nécessitent aucune préparation particulière et leur cuisson est simple. Il suffit de faire bouillir la viande et le poisson pour en extraire une partie des purines et les intégrer au bouillon. À partir de ces produits, vous pouvez préparer divers plats principaux. N'oubliez pas que la viande ne doit pas être consommée plus de 2 à 3 fois par semaine, à raison de 150 grammes par portion. Le poisson peut être consommé plus souvent, mais en portions ne dépassant pas 170 grammes.

Il est nécessaire de manger fractionné, 4 à 6 fois par jour, sans oublier de boire suffisamment. Une fois tous les sept à dix jours, vous pouvez prévoir des jours de jeûne, en mangeant du fromage blanc, des fruits ou du kéfir. Ces jours-là, le patient doit boire au moins 2,5 litres de liquide. Le jeûne est déconseillé, car il peut entraîner des complications.

Le menu du régime 6 pour la goutte doit correspondre aux normes: coefficient quotidien de protéines 80-90 g, coefficient quotidien de lipides 80-90 g, coefficient quotidien de glucides 400 g; le nombre de calories par jour 2600-2900 kcal; rétinol 0,5 mg, thiamine 1,5 mg, acide ascorbique 150 mg; sodium 4 g, potassium 3,5 g, calcium 0,75 g, etc.

Vous pouvez manger un peu de poisson maigre, des produits laitiers, des céréales, des œufs, des légumes, des fruits, de l'eau minérale alcaline et du thé faible.

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Régime 8 pour la goutte

Le régime 8 contre la goutte est prescrit en cas d'obésité, quel que soit le degré. L'obésité, résultant d'une suralimentation, impose une charge supplémentaire à tous les systèmes de l'organisme et aggrave toute maladie existante. L'objectif principal du régime est d'éliminer l'excès de graisse dans les tissus. L'apport calorique est maintenu par un pourcentage élevé de protéines, une diminution de celui des lipides et une quasi-exclusion des glucides (120-130 g de protéines, 80 g de lipides, 120 g de glucides, jusqu'à 2 000 calories).

Le menu de la table n° 8 vous permet de manger: un peu de seigle, du pain de blé au son, des soupes de légumes, du bœuf maigre 2 à 3 fois par semaine, des plats à base de poulet et de poisson (colin, cabillaud). Poisson et viande sont servis mijotés, bouillis et cuits au four. Les plats à base de céréales et de pâtes sont limités. Produits laitiers fermentés: kéfir, fromage blanc allégé. Vous ne pouvez pas manger plus de 1 à 2 œufs par jour. Les baies et les fruits peuvent être consommés frais, en compotes et en jus. Le thé, le café léger et les jus de fruits et de légumes sont recommandés. À exclure absolument du menu: les pâtisseries riches, les pâtes, les sucreries diverses, les céréales et la semoule de riz, les fruits sucrés, le raisin. Tout aliment gras ou épicé est également contre-indiqué.

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Menu diététique pour la goutte

Le régime alimentaire pour la goutte exclut les aliments riches en purines. Seule une limitation de la production d'acide urique peut soulager la douleur. Ce régime doit être suivi avec rigueur: les repas fractionnés (4 fois par jour) sont à proscrire. Le jeûne est formellement déconseillé, car cela stimule la production d'acide urique. Il est important de noter que l'alimentation est essentielle, tout comme le traitement médicamenteux. Il existe de nombreuses variantes de régime alimentaire, mais de nombreux patients établissent eux-mêmes un menu approximatif, en fonction des spécificités de chaque organisme et des produits autorisés. Le régime n° 6 pour la goutte est le plus efficace en thérapie diététique, mais il est préférable de clarifier certaines nuances nutritionnelles avec le médecin traitant afin d'éviter d'éventuelles complications. Voici donc un régime alimentaire approximatif pour une journée:

• 1er petit déjeuner: salade de légumes, tarte aux fruits au millet, œuf dur.
• 2ème petit déjeuner: décoction de rose musquée, ou décoction de baies.
• Déjeuner: nouilles au lait, gelée.
• Collation de l'après-midi: fruits frais.
• Dîner: cheesecakes, rouleaux de chou aux légumes, thé léger.

Le menu proposé est approximatif. Pour le déjeuner, vous pouvez préparer un ragoût de légumes ou un autre plat chaud. La nature des plats peut varier, mais une règle reste inchangée: une plus grande proportion de nourriture doit être servie sous forme liquide.

Régime alimentaire d'une semaine pour la goutte

Un régime alimentaire hebdomadaire pour la goutte peut être varié et savoureux. L'essentiel est de ne pas dépasser les limites et de ne cuisiner qu'à partir de produits autorisés. Aucune compétence culinaire particulière n'est requise; préparer des plats spécifiques pour les patients souffrant de goutte est simple et ressemble à bien des égards à la cuisine végétarienne.

En période aiguë de la goutte, un régime strict d'une semaine est prescrit. De plus, le patient doit suivre un alitement strict et un traitement médicamenteux prescrit par le médecin. L'alimentation doit être principalement liquide; le jeûne est déconseillé. Il est également important de boire environ deux litres de liquide par jour. Voici un exemple de régime sur deux jours pour la goutte:

Premier jour:

• Avant les repas: un verre de décoction de rose musquée.
• 1 petit déjeuner: thé au lait, salade de chou.
• 2ème petit déjeuner: jus de légumes.
• Déjeuner: bortsch avec bouillon de légumes, un morceau de viande bouillie avec sauce blanche (pas plus de 100 g)
• Collation de l'après-midi: un verre d'infusion de rose musquée.
• Dîner: sarrasin au lait, choux farcis aux légumes.
• Avant de se coucher: jus de fruits.

Jour deux:

• Avant les repas: un verre de décoction de rose musquée.
• 1 petit déjeuner: thé au lait, salade de betteraves assaisonnée de beurre ou de crème fraîche.
• 2ème petit déjeuner: jus de légumes.
• Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, escalope de chou.
• Collation de l'après-midi: jus de fruits.
• Dîner: escalopes de carottes, gelée.
• Avant de se coucher: une pastèque ou un verre de yaourt.

La liste des plats peut être combinée, n'oubliez pas que l'effet de la thérapie diététique ne peut être obtenu et consolidé pendant longtemps qu'avec sa pleine conformité.

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Recettes pour la goutte

Les recettes contre la goutte ne sont pas compliquées et ne nécessitent pas de préparation particulière ni d'ensemble spécifique de produits.

Tranches de légumes, salades:

• Salade de concombres et de laitue. Hachez finement les légumes, salez et assaisonnez avec de la crème fraîche ou de la crème allégée.
• Vinaigrette. Couper les pommes de terre, les carottes et les betteraves en dés, ajouter les concombres, les pommes et les feuilles de laitue coupés en dés. Mélanger tous les ingrédients, saler légèrement et assaisonner d'huile de tournesol.
• Salade de carottes aux petits pois. Râpez les carottes, ajoutez les légumes verts et les petits pois en conserve, puis assaisonnez avec de la crème fraîche allégée.

Soupes:

• Soupe de pommes de terre. Faites d'abord cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis passez-les au tamis et diluez-les avec du bouillon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez ensuite la sauce blanche, le beurre et l'œuf. Faites bouillir le tout quelques minutes, puis servez avec des herbes et de la crème fraîche.
• Soupe de nouilles au lait. On fait d'abord bouillir les nouilles dans de l'eau pendant environ 5 minutes, puis on ajoute du lait bouillant et on laisse mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. En fin de cuisson, on ajoute le beurre et le sucre.

Accompagnements, desserts et sauces:

• Flocons d'avoine au lait. Faire bouillir le lait, ajouter les flocons d'avoine, le sel et le sucre à votre goût, et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit. Ajouter un peu de beurre en fin de cuisson.
• Omelette. Moudre la farine dans un peu de lait, puis ajouter les œufs battus, le reste du lait, battre à nouveau le tout et mettre au four à feu moyen.
• Cheesecakes. Mélangez le fromage blanc avec la semoule et l'œuf jusqu'à obtenir une consistance épaisse, puis façonnez des cheesecakes et roulez-les dans la farine. Faites-les revenir au beurre et servez chaud avec du thé.
• Sauce blanche. Faire fondre la farine dans une poêle jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis la mélanger avec le beurre en remuant constamment. Ajouter le bouillon chaud et cuire 10 minutes.

Régime alimentaire pour l'exacerbation de la goutte

Un régime alimentaire est prescrit en cas d'exacerbation de la goutte dès les premières manifestations de la maladie. L'exacerbation débute le plus souvent la nuit, par une crise d'arthrite aiguë de la première articulation métatarsophalangienne. Signes:

• Développement rapide des symptômes cliniques, atteignant un maximum après 2 à 6 heures.
• Douleur intense dans la capsule articulaire affectée.
• Gonflement et rougeur de l’articulation touchée.
• Disparition de toutes les manifestations de la maladie en 5 à 14 jours avec restauration de l'activité motrice.

Le principe principal du traitement lors d'une exacerbation est de prévenir la progression de la maladie, avec la formation d'un mode de vie correct pour le patient.

• Limitez votre consommation de viande, de bouillons de viande, de volaille, de poisson, d'abats, de fruits de mer et de haricots. Votre alimentation doit contenir beaucoup de glucides et de protéines de lait. Buvez jusqu'à 2 à 3 litres de liquide par jour.
• Refus de boissons alcoolisées.
• Modification du schéma thérapeutique si des diurétiques sont prescrits.

Un régime alimentaire pour l'exacerbation de la goutte est prescrit pendant 10 à 14 jours. L'accent est mis sur la consommation d'aliments liquides: produits laitiers fermentés, gelées, compotes, jus, thé léger, soupes de légumes. Il est conseillé de boire de l'eau minérale alcaline.

Pendant la période d'exacerbation, des troubles digestifs sont observés; il est donc important de suivre un régime alimentaire doux. Lorsque la maladie s'atténue, vous pouvez consommer de la viande et du poisson en petites quantités (pas plus de 1 à 2 fois par semaine et 100 à 150 grammes). Vous pouvez consommer des produits laitiers, des légumes, des œufs, des céréales et des fruits.

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Régime antipurine

Le régime antipurine est un menu composé d'aliments dont la teneur en acide urique est pratiquement minimale. Il est prescrit aux patients souffrant de goutte, ainsi qu'à ceux souffrant de néphrolithiase urique, d'hyperuricémie et d'hyperuricosurie.

L'utilisation des éléments suivants est totalement interdite:

• Miel, café, chocolat, raisins et produits du raisin, bouillons (sauf légumes), viandes fumées, abats, légumineuses, gâteaux, gâteaux à la crème, lait entier, oseille, navets, radis, poisson, porc, chou-fleur, alcool.

Limiter l’apport alimentaire:

• Tous les aliments bouillis et fumés, café, tomates, herbes, prunes, saindoux, beurre.

Utilisation recommandée:

• Pommes de terre, céréales, poulet, lapin, carottes, betteraves, concombres, citrouille, crème sure, fromage cottage, kéfir, pastèques, citrons, chou blanc, oignons, ail, pain blanc, œufs, thé vert, aneth, saucisses, saucisse cuite, huile végétale.

Le régime antipurinique est prescrit pendant 10 à 14 jours, jusqu'à amélioration de l'état du patient. Ensuite, selon l'état de santé du patient, d'autres produits sont progressivement introduits dans l'alimentation, tout en respectant les principes de base du régime. Un changement brutal de régime peut provoquer une nouvelle exacerbation, auquel cas il faudra reprendre le traitement.

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Régime alimentaire pour la goutte et l'arthrite

Le régime alimentaire contre la goutte et l'arthrite, ou comme on dit « maladies aristocratiques », se résume à une chose: limiter la consommation d'aliments riches en acide urique. Cette maladie est désagréable, principalement due à de fortes douleurs articulaires, mais elle est facile à traiter, notamment grâce à l'alimentation.

Même avec l'utilisation des médicaments étrangers les plus coûteux, la guérison ne se fera pas sans un régime. Avec une alimentation adaptée, l'amélioration se produit en une ou deux semaines et, sous certaines conditions de traitement, après un an, toutes les restrictions et interdictions d'utilisation des produits peuvent être complètement levées.

Dans un premier temps, il faut éviter la viande animale, les soupes de viande et de poisson, les abats, les sardines, le hareng, le maquereau et l’alcool.

Réduisez votre consommation de bœuf, de saucisses, de poisson, de haricots, de radis, de chou-fleur, d’épinards, de cacao et de café.

Ne vous limitez pas aux céréales, pâtes, produits laitiers, fromage, œufs, confitures et beurre. Vous pouvez consommer des soupes de légumes dans un bouillon de légumes. La viande et le poisson sont autorisés, mais uniquement bouillis et pas plus d'une à deux fois par semaine.

En l'absence de pathologies cardiovasculaires et urinaires, vous pouvez augmenter votre consommation quotidienne de liquide à 2 à 2,5 litres. La décoction d'églantier, les jus de baies et la tisane de tilleul sont utiles. Parmi les eaux minérales, vous pouvez utiliser les eaux alcalines de Smirnovskaya et de Borjomi.

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Régime alimentaire pour la goutte et l'obésité

Le régime alimentaire contre la goutte et l'obésité consiste à réduire l'apport calorique quotidien grâce à des glucides et des lipides légers et rapidement digestibles, tout en augmentant le pourcentage de protéines dans la ration quotidienne. Cela permet de perdre du poids, de rétablir le métabolisme des graisses et l'équilibre hydro-électrolytique.

L'apport quotidien du régime n° 8 est le suivant: protéines (100-110 g), lipides (80-90 g, dont 50 % d'origine végétale), glucides (120-150 g), kilocalories (1 600-1 800). Un régime d'une valeur énergétique de 1 200 kcal est prescrit uniquement en cas d'obésité sévère à l'hôpital.

Mangez en petites portions, 5 à 6 fois par jour, en petites quantités. Vous pouvez peser une portion à l'aide d'une balance de cuisine. Le volume est déterminé par les légumes. Cela procure une sensation de satiété, n'engendre pas de stress et permet de suivre le régime sur une longue période. Il est préférable de privilégier les plats mijotés, bouillis ou cuits au four, et de réduire la consommation de fritures et de plats hachés.

Le volume de liquide du régime n° 8 doit être limité à 1,2 à 1,5 l. Par exemple: pas plus d'un demi-bol de soupe, pas plus de 5 à 6 verres de liquide par jour, sel: environ 5 g, et évitez les épices et l'alcool. Vous pouvez consommer des fruits de mer (sauf contre-indications).

Si vous suivez un régime et incluez plus tard une activité physique dans votre routine quotidienne, vous pouvez accélérer le processus de récupération et restaurer votre métabolisme, consolidant ainsi le résultat positif.

Bien sûr, en suivant les recommandations d'un diététicien, il est possible de stopper les crises aiguës de goutte, mais seule une association médicamenteuse permet de les guérir complètement. Par conséquent, dès l'apparition des premiers signes, il est conseillé de consulter immédiatement un spécialiste afin de prévenir l'apparition de modifications systémiques graves. L'automédication et le non-respect des recommandations diététiques sont absolument contre-indiqués en cas de goutte.

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