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La prune dans le diabète sucré de type 1 et de type 2
Dernière revue: 03.07.2025
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La prune est connue de tous pour ses baies savoureuses, charnues et juteuses. Cet arbre fruitier est commun dans nos jardins. Il germe facilement à partir des graines et atteint rapidement la maturité. En saison, il est très abordable. De nombreuses ménagères en font des préparations pour l'hiver: marinades, confitures, conserves et compotes. Est-elle bonne pour la santé? Peut-on en manger en cas de diabète?
Quels fruits peut-on manger en cas de diabète de type 1 et 2?
Les fruits sont non seulement un régal, mais aussi un aliment sain, un véritable concentré de nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Un seul fruit ne peut contenir tous les nutriments essentiels; nous essayons donc de diversifier notre alimentation, surtout en été. [ 1 ]
Les fruits doivent leur excellent goût à la présence de sucres et de glucides. Que faire en cas de diabète? Quels fruits peut-on consommer en cas de diabète de type 1 et de type 2? Comment nourrir son corps sans le nuire?
Le régime alimentaire des diabétiques doit être dominé par les fruits à faible teneur en sucre. Parmi les fruits sans danger pour cette maladie, on trouve:
- abricots (17 kcal et 4 g de glucides);
- kiwi (56 kcal et 13 g, respectivement);
- oranges (62 kcal et 15 g);
- pamplemousses (39 kcal et 9 g);
- poires (58k et 14g);
- pommes (40-50 kcal et 14 g, selon la variété).
Peut-on manger des prunes si l’on est diabétique?
Pour répondre à cette question, il est nécessaire de comprendre la composition chimique de la baie. 100 g de son poids contiennent principalement de l'eau (86 %), environ 10 % de glucides, 1,5 % de fibres alimentaires et sa valeur énergétique est en moyenne de 50 kcal.
Cette information n'apporte pas de réponse claire, car les prunes sont faibles en calories et, d'autre part, riches en sucre. Un bon IG (22 U) résoudra le problème, ce qui signifie que l'absorption des glucides est lente. Les prunes peuvent être consommées en cas de diabète, mais uniquement fraîches, car la concentration en sucres augmente considérablement dans les confitures, les purées, les fruits secs et les conserves. Il est également important de connaître les limites: savourez-les et évitez les excès. De plus, des études ont démontré l'effet hypoglycémiant des prunes sur l'obésité et le diabète de type 2. [ 2 ]
Prunes à forte teneur en sucre
Dans quelle rangée se trouvent les prunes et peut-on les consommer en cas de diabète de type 1 ou 2? Cette baie est faible en calories (46 kcal), contient 11 g de glucides pour 100 g de poids corporel et possède un index glycémique bas (seulement 22 unités), ce qui est très important pour les diabétiques.
La prune augmente-t-elle la glycémie? Grâce à sa teneur élevée en fibres, elle ralentit l'absorption du glucose, ce qui allège les mécanismes physiologiques de régulation de la glycémie. En consommant une dose raisonnable de 200 g de prune par jour avant le repas principal, vous obtiendrez un effet maximal sans risque.
Prune pour le diabète gestationnel
Ce type de diabète est détecté chez la femme enceinte. La grossesse est sous surveillance médicale constante et divers paramètres biologiques sont surveillés régulièrement, notamment la glycémie. Si sa valeur est égale ou supérieure à 5,1 mmol/l, un diabète gestationnel est diagnostiqué.
La diminution de la sensibilité des tissus à l'insuline est associée aux changements hormonaux et impose certaines restrictions alimentaires. À un moment où le fœtus a besoin de matériaux de construction, les bases de sa santé étant posées, il est nécessaire de se limiter à des aliments sains, mais contenant du sucre.
Les prunes ne font pas l'objet d'un tabou strict; les baies fraîches peuvent être consommées par les femmes enceintes, mais en quantités raisonnables. [ 3 ]
Jus de prune pour le diabète
Tous les jus sont divisés en jus fraîchement préparés et en jus en conserve, dans lesquels le sucre est utilisé comme conservateur. Ces derniers sont interdits en cas de diabète. Le jus de prune frais avec pulpe, dilué dans un volume correspondant à la dose journalière recommandée, est acceptable. Il est également efficace pour réduire les troubles cognitifs, [ 4 ] réduit le taux de cholestérol dans le cerveau et l'expression des protéines associées aux processus neurodégénératifs. [ 5 ]
Avantages
Quels sont les bienfaits de ces baies juteuses, charnues et délicieuses? Les prunes sont riches en nombreux micro-éléments: potassium, calcium, sodium, iode, zinc, manganèse et magnésium. Elles contiennent des vitamines A, C, E, du bêta-carotène, une longue liste de vitamines B, des mono- et di-acides gras, du glucose, du saccharose, du fructose, des oméga-6 et des acides gras saturés. Elles sont une source de choline, de bêta-carotène, de riboflavine, de vitamine E, de PP, de niacine et de pyridoxine, mais surtout d'acide ascorbique. Parmi les minéraux, le potassium prédomine, et, à plus faible dose, du calcium, du phosphore, du sodium, du magnésium, du silicium et d'autres.
Cette baie renforce l'immunité, possède des propriétés laxatives et diurétiques, renforce les vaisseaux sanguins, normalise la circulation sanguine, élimine les toxines et a un effet bénéfique sur la vision. Elle nettoie les intestins en douceur, favorisant le péristaltisme. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antiallergiques, et améliore la mémoire.
Quel est l'effet d'une telle composition sur la santé d'un diabétique? Les prunes renforcent le système immunitaire, accélèrent les processus de régénération, améliorent le fonctionnement du système circulatoire et des organes de la vision, préviennent l'ostéoporose et l'arthrite, éliminent les toxines et possèdent un excellent effet diurétique et laxatif.
La prune jaune est l'une des nombreuses variétés qui existent. Riche en pectines, vitamines, minéraux et antioxydants, elle contribue à stabiliser la tension artérielle, à réduire le cholestérol et à prévenir la formation de plaques dans les vaisseaux sanguins. Son goût n'est en rien inférieur à celui des variétés bleues, et son apport calorique est même légèrement inférieur. En cas de diabète, les baies jaunes peuvent être incluses dans l'alimentation du patient en quantité modérée (jusqu'à 200 g). [ 6 ]
Les prunes peuvent être nocives pour les personnes souffrant de rhumatismes, de goutte, de calculs biliaires et pour les diabétiques si elles sont consommées de manière incontrôlable. Ces diagnostics constituent des contre-indications à la consommation de ce fruit.
Contre-indications
Les prunes sont déconseillées aux personnes présentant une acidité élevée, en cas d'exacerbation de pathologies digestives. Elles sont également contre-indiquées en cas d'intolérance individuelle, de troubles du microéquilibre intestinal et chez les mères allaitantes, car elles fluidifient les selles du bébé.
Par quoi remplacer les prunes en cas de diabète?
La nourriture est le carburant de notre corps et les fruits jouent un rôle important en le saturent en nutriments essentiels à sa santé. Si, pour une raison ou une autre, la prune est inacceptable (flatulences, ballonnements, diarrhée, etc.), elle peut être remplacée par d'autres fruits de la liste ci-dessus. Une attention particulière doit être portée aux poires en cas de diabète.
Les poires sont riches en fibres, tanins, pectines, sucres, acide folique et autres vitamines, ainsi qu'en de nombreux minéraux. Elles sont également une source de composés phytochimiques, notamment d'antioxydants. Leur teneur en vitamine C est d'environ 7 mg, ce qui en fait une bonne source. Les poires de taille moyenne sont également riches en fibres (6 g) et sont considérées comme une excellente source de fibres alimentaires. Comme tous les fruits, les poires sont une source importante de potassium (180 mg). Bien que l'indice glycémique du fruit soit deux fois supérieur à celui des prunes, ses fibres normalisent efficacement les processus métaboliques, ralentissent l'augmentation de la glycémie et préviennent ses sauts brusques. [ 7 ]
Une autre alternative aux prunes est le pruneau ou la prune hongroise séchée. Le séchage ne diminue pas la valeur du fruit: il conserve sa riboflavine, son acide folique, son phosphore, son bore, son magnésium, etc. Les antioxydants qu'il contient lui confèrent ses propriétés immunitaires. Les pruneaux constituent une mesure préventive contre de nombreuses maladies, dont l'ostéoporose. [ 8 ]
Il est recommandé d'en manger 3 à 4 morceaux par jour, il peut également être utilisé dans d'autres plats et compotes.
Avis
Selon de nombreux diabétiques, le diagnostic ne les contraint pas à abandonner leur alimentation. Cela vaut également pour les fruits, notamment les prunes. Leur consommation modérée et le contrôle des portions de pain deviennent des habitudes de vie, ne limitant en rien leur liberté de choix.