La nutrition dans le diabète de type 2

La nutrition pour le diabète de type 2 doit être spécifique.

Les personnes souffrant de cette maladie adhèrent à un certain régime alimentaire, grâce auquel toutes les fonctions de base du corps sont soutenues.

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Menu pour le diabète de type 2

Quel menu pour le diabète de type 2? Une personne atteinte de cette maladie doit suivre un régime alimentaire spécifique. Voici donc un menu hebdomadaire approximatif.

• Lundi, pour demain, vous devriez manger des carottes fraîches, du beurre, des flocons d'avoine, du pain au son et du thé non sucré. Ne négligez pas le deuxième petit-déjeuner. Pendant ce temps, il est conseillé de manger une pomme et d'arroser le tout d'un thé non sucré. Pour le déjeuner, un bortsch de légumes, un rôti, une salade de légumes frais, du pain au son et une compote de fruits secs conviennent parfaitement. Le goûter de l'après-midi devrait être léger et inclure une orange et du thé sucré. Pour le dîner, vous devriez savourer un gratin de fromage blanc, des petits pois, du pain et une compote de fruits secs. Avant d'aller vous coucher, buvez un verre de kéfir.
• Le mardi matin, il est conseillé de manger une salade légère avec des pommes, du poisson bouilli, du pain de seigle et du thé avec un substitut de sucre. Un peu plus tard, mangez une purée de légumes et arrosez-la d'un thé non sucré. Au déjeuner, une soupe de légumes, du poulet bouilli, une pomme, du pain au son et de l'eau minérale. Des crêpes au fromage blanc et une infusion d'églantier sont idéales pour le goûter. Au dîner, un œuf mollet, des côtelettes de viande et de chou, du pain au son et du thé non sucré. Une riazhenka avant de se coucher.
• En milieu de semaine, le mercredi, vous devriez manger du porridge de sarrasin, du fromage blanc allégé, une tranche de pain noir et du thé sans sucre. Pour le deuxième petit-déjeuner, une simple compote suffit. Au déjeuner: bortsch aux légumes, chou mijoté, beurre blanc, gelée, pain et eau minérale. Pour le goûter, une pomme est conseillée. Au dîner, des boulettes de viande, des escalopes de chou, des légumes mijotés et un bouillon d'églantier conviennent parfaitement. Un yaourt à boire avant de se coucher.
• Jeudi. Au petit-déjeuner, des betteraves bouillies avec du porridge de riz, quelques morceaux de fromage et du pain au son. Vous pouvez boire du café, mais sans sucre. Du pamplemousse pour un second petit-déjeuner. Au déjeuner, servez une soupe de poisson, du caviar de courge, du poulet, du pain et une boisson citronnée sans sucre. Pour le goûter, une salade de chou frais et un thé sans sucre conviennent parfaitement. Au dîner, du porridge de sarrasin, du chou frais, du pain au son et du thé avec un substitut de sucre sont parfaits. Un verre de lait avant de se coucher.
• Le vendredi matin, dégustez une salade de carottes et de pommes avec du fromage blanc, du pain au son et du thé sans sucre. Au deuxième petit-déjeuner, une pomme et de l'eau minérale. Au déjeuner, une soupe de légumes, du goulasch à la viande, du caviar, du pain et de la gelée conviennent parfaitement. Au goûter, dégustez une salade de fruits et un thé sans sucre. Au dîner, escalope de poisson, porridge de blé, pain au son et thé sans sucre. Avant de vous coucher, buvez un verre de kéfir.
• Le samedi et le dimanche, vous devez répéter le régime du lundi et du mardi, mais au lieu du thé, il est conseillé de boire de la chicorée. C'est le régime idéal pour les diabétiques. Il est important de noter qu'il s'agit d'un menu approximatif. Un régime détaillé sera établi par votre médecin traitant.

Recettes pour le diabète de type 2

Naturellement, le sucre est le premier aliment à exclure de l'alimentation. On pourrait croire que c'est tout, mais la liste est en réalité assez longue. Il est important de noter que certaines recettes doivent être respectées. En voici quelques exemples ci-dessous.

Presque toutes les soupes sont bénéfiques pour le diabète. La plupart d'entre elles ont un faible indice glycémique, ce qui en fait des ingrédients incontournables de toute table. La soupe aux pois est la plus délicieuse. Elle est très facile à préparer: il suffit de faire bouillir des petits pois, d'ajouter des pommes de terre et des assaisonnements à votre goût. Cette soupe peut être qualifiée de diététique. Vous pouvez y ajouter un peu de viande si vous le souhaitez. Dans ce cas, du bouillon de bœuf, du jaune d'œuf et 20 à 30 grammes de jambon feront l'affaire.

Il est évident que les diabétiques apprécient aussi les sucreries. Il est donc judicieux de se pencher sur la recette des petits pains au lait caillé. Pour les préparer, il vous faut 100 grammes de farine, 200 ml de lait, quelques œufs, une cuillère à soupe de succédané de sucre, un peu de beurre et du sel. Des canneberges séchées, quelques œufs, du beurre, 250 g de fromage blanc diététique et du zeste d'orange conviennent parfaitement à la garniture. Pour le glaçage, vous aurez besoin d'arôme vanille, d'un œuf, de 130 ml de lait et d'une demi-cuillère à café de succédané de sucre. Pour préparer les crêpes, tamisez la farine et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez bien le tout et commencez la cuisson. Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélangez le beurre râpé avec le zeste d'orange, le fromage blanc, les jaunes d'œufs et les canneberges. Battez ensuite tous les ingrédients au mixeur. La pâte obtenue est mélangée au fromage blanc. Il suffit de verser la garniture dans les crêpes et de les enfourner quelques minutes. Voilà à quel point ce régime peut être savoureux pour les diabétiques de type 2.

Fruits pour le diabète de type 2

La plupart des gens pensent que si l'on est diabétique, on ne peut pas manger de fruits du tout. C'est faux. Il suffit de savoir ce que l'on peut manger, c'est tout.

Tout d'abord, il faut comprendre qu'il faut manger de tout avec modération. Vous pouvez donc consommer des pommes, des poires et des agrumes. Ces derniers incluent les pamplemousses et les oranges. Il est préférable de renoncer aux citrons. L'essentiel est de toujours savoir s'arrêter. Grâce à leur teneur élevée en glucides, tous ces fruits n'entraînent pas de pics de glycémie importants.

Les fruits autorisés sont la mangue, la papaye, l'ananas, le melon et la pastèque. Il est important de comprendre que l'indice glycémique le plus élevé concerne les fruits ayant subi une quelconque transformation. Ainsi, en cas de diabète, vous pouvez consommer presque tous les fruits et baies. Cependant, la proportion doit être très faible. Pour les pommes et les poires, la taille du fruit ne doit pas dépasser la paume de la main. En général, il est déconseillé de consommer des fruits sans consulter un médecin. L'alimentation des diabétiques de type 2 nécessite une approche individuelle.