Haricots rouges, blancs et haricots avec diabète sucré de type 1 et type 2

La violation du métabolisme du glucose chez les diabétiques les amène à une approche responsable de leur régime alimentaire et à utiliser un régime alimentaire faible en glucides pour réguler la glycémie. La base de leur nourriture est la viande, le poisson, les fruits de mer, la volaille, le chou, les concombres, les courgettes, les herbes fraîches et les noix. Mais est-il possible d'avoir des haricots rouges pour le diabète de type 1 et de type 2, parce qu'il y a beaucoup de substances utiles et que cela pourrait diversifier le régime du patient? Il s'avère que dans la médecine alternative, il existe même des prescriptions pour le traitement du diabète sucré avec décoction de haricots.

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Avantages

Quel genre de haricots détermine non seulement la possibilité de l'inclure dans votre menu pour les diabétiques, mais aussi la nécessité de le faire? Il est riche en protéines, acides aminés, fibres, vitamines B, E, G, K, F, P, groupe B, des sels minéraux, des substances organiques et un acide, le zinc, l'iode, des antioxydants, l'amidon, le fructose. Ces composants aident dans le métabolisme, la digestion, affectent positivement le pancréas, renforcent le système nerveux, l'immunité, l'émail des dents et des os. Mais le principal avantage pour cette catégorie de personnes est couvert dans un rapport unique de protéines, d'acides aminés et des hydrates de carbone, ce qui vous permet d'exécuter les fonctions de l'insuline - pour réduire le taux de sucre dans le sang et éliminer les toxines du corps, formés à la suite d'une intoxication par son taux élevé de glucose.

Haricots crus

En ce qui concerne les haricots crus dans le diabète, des jugements cardinaux sont opposés: certains sont fortement opposés, car par conséquent, peut perturber la digestion, il flatulences, des douleurs abdominales, d'autres sont invités à tremper la nuit du 5 fasolinok, et le matin sur un estomac vide pour les manger, arrosés d'eau où elle gonfle. Probablement, il vaut mieux expérimenter sur vous-même, s'il n'y a pas de conséquences désagréables, alors vous pouvez utiliser une méthode alternative de réduction du sucre.

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Haricots noirs

Avec le diabète, les haricots noirs ne sont pas moins utiles que les autres types. Bien que, à cause de la couleur, il soit moins populaire, mais dans sa composition, autant de substances utiles que, par exemple, le blanc traditionnel. 

Les haricots noirs ont d'excellentes propriétés immunomodulatrices, protègent le corps des infections et des bactéries, améliorent la microflore intestinale, filtrent les scories et les toxines.

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Haricots en conserve

Les haricots en conserve perdent leurs qualités (il reste jusqu'à 70% de vitamines et 80% de minéraux). Mais ce n'est pas une excuse pour l'exclure des régimes. Il a une faible teneur en calories et la teneur en protéines est proche de certaines variétés de poissons et de mélanges de viande bien avec une variété de produits et peut être consommé comme plat séparé, ou comme ingrédient ou comme garniture de salade.

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Feuilles de haricot

Pour préparer des plats à partir de haricots, les haricots sont extraits des gousses et les feuilles restent. Les diabétiques n'ont pas besoin de les jeter, car C'est une matière première merveilleuse pour faire un bouillon médicinal. Ils contiennent le plus important pour les microéléments d'organismes, les flavonoïdes, les acides aminés: lysine, terosine, arginine, tryptophane, méthionine. La glucokinine dans leur composition favorise l'absorption la plus rapide du glucose, et le kaempférol et la quercétine renforcent les parois des vaisseaux sanguins, ce qui est important dans cette pathologie associée à des maladies concomitantes. Ils peuvent être récoltés en automne, après la récolte. Ils sont séchés et stockés dans des articles en verre ou en émail. Une cuillère à soupe de matière première broyée versez un verre d'eau bouillie à température ambiante et placez-la sur un bain d'eau sous le couvercle pendant 15 minutes. Après une heure, filtrer, ajouter un grand verre d'eau, boire une demi-heure une demi-heure avant les repas trois fois par jour.

Tranches de haricots 

Les gousses de haricots verts sans leur éclosion sont également utilisées avec succès dans le traitement du diabète. Bien qu'ils contiennent moins de nutriments, ils ont aussi moins de calories. A titre de comparaison, 150 g de haricots cuits - 130kkal, et dans le même poids des gousses - seulement 35. Comme le diabète est conjugué à des troubles métaboliques et est souvent accompagné par l'obésité, il est un facteur important. Les gousses servent comme une sorte de filtre pour le corps, leur décoction élimine les toxines et les poisons, élimine les liquides.

Avec le diabète, le vert, non séché, est brassé. Le bouillon se fait comme suit: une poignée de haricots (peut être coupé en petits fragments) est rempli d'eau (1 litre), croupissent après ébullition pendant 15 minutes à feu doux, puis infusée sous le capot pendant 1,5 heures. Buvez un demi verre 3 fois par jour avant de manger. Les gens pleins peuvent être un verre plein.

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Haricots trempés

Les haricots sont généralement trempés avant la préparation. Pourquoi est-ce fait et que donne-t-il? Dans les haricots, il y a de l'acide phytique - un anti-nutriment qui le protège des bactéries et des autres ravageurs. La nature a inventé un mécanisme pour préserver l'embryon avant qu'il ne soit germination, puis synthétisée par l'enzyme phytase, la libération de tous les minéraux et vitamines afin de donner naissance à une nouvelle plante. Le corps humain ne produit pas de substances capables de neutraliser l'acide phytique, cependant que les haricots ayant pas subi la phase de préparation, il affecte l'assimilation des oligo-éléments, des protéines, des graisses, l'amidon, les hydrates de carbone. Dans la nature, il y a beaucoup de variétés de haricots, mais pour cuisiner avec du diabète et tous les autres, il suffit de pré-tremper des haricots.

Haricots blancs

Le plus commun dans notre région est le haricot blanc. Il est aimé pour le fait qu'il ne change pas la couleur des plats, c'est l'ingrédient désiré dans le bortsch, les vinaigrettes, les salades. Ceci est un produit universel, adapté à différents régimes.

Il favorise la régénération des cellules, ce qui signifie la guérison rapide des plaies et des fissures de la peau, et sa propriété antibactérienne est également connue. Les haricots blancs atteints de diabète peuvent être consommés sans restrictions.

Haricots rouges

La couleur rouge de la fève est un plat d'accompagnement spectaculaire chez les Indiens, les peuples du Caucase et les Turcs - c'est un plat traditionnel. Et c'est très utile dans le diabète, tk. Est un puissant stabilisant des processus métaboliques, régule bien la digestion, renforce le système immunitaire.

Pour les personnes en surpoids, elle peut devenir une assistante dans la lutte contre lui, tk. Contient une grande quantité de fibres, il donne longtemps une sensation de satiété et en même temps peu de calories.

Haricots verts

Les gousses d'asperges vertes sont utiles dans le diabète et sont très savoureuses. Ils peuvent être appréciés non seulement en saison, mais aussi en hiver. Pour ce faire, ils sont légèrement soudés, refroidis et givrés au congélateur. La gamme de plats avec sa participation est très large: des plats d'accompagnement aux composants de salades, soupes, plats secondaires.

La texture douce rend le légume juteux et agréable et ses antioxydants phynoliques renforcent la santé, renforcent la résistance aux agents infectieux, neutralisent les radicaux libres. La substance de la zéaxanthine est absorbée dans les fibres des yeux, ce qui la renforce, ce qui est très important pour les diabétiques. Grâce aux fibres solubles, les haricots d'asperges régulent le taux de sucre dans le sang, empêchant son saut aigu après avoir mangé.

Contre-indications

Les haricots sont indésirables pour les personnes âgées, enceintes. Les contre-indications à son utilisation sont les maladies du tractus gastro-intestinal: gastrite à forte acidité, ulcère, colite, cholécystite; la goutte néphrite. Les haricots, comme toutes les légumineuses, peuvent provoquer des allergies.

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Risques possibles

Des complications possibles sont associées à une exacerbation de maladies du tube digestif, à une production accrue de gaz, à des coliques, à des flatulences. Une allergie se manifeste par des démangeaisons, des rougeurs, des éruptions cutanées, un œdème.

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Plats de haricots pour diabétiques

Les qualités gustatives de la fève lui permettent d'être présent sur les tables non seulement des diabétiques mais aussi de toutes les personnes, surtout, n'oubliez pas de le préparer et de le laisser tremper pendant 10-12 heures. Le spectre de son application est très large, mais lors de la préparation, il convient de respecter les recommandations prévues pour le tableau de régime n ° 9. Considérons des plats séparés d'un haricot et des recettes de leur préparation:

• la soupe aux haricots - elle peut être cuite sur un bouillon de poulet faible ou n’utiliser que des légumes. Avec le haricot imbibé, égouttez le liquide, versez-le avec de l'eau (bouillon), coupez les carottes, ajoutez l'oignon demi-coupé, le céleri-rave, les pommes de terre. Brew jusqu'à prêt;

• salade avec adjonction de haricots - aubergines, oignons et tomates fraîches, disposer sur de l'huile végétale, laisser refroidir, combiner avec des haricots précuits, ternir avec des herbes;

• ragoût de haricots avec des légumes - bruni dans l'oignon à l'huile de tournesol, les carottes se combinent avec le brocoli, le chou-fleur, courgettes, tomates hachées, les haricots rouges cuits, saler légèrement le, mettez 30 minutes dans le four. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir. \

• Boulettes de viande avec une garniture de haricots d'asperges - pour former des boulettes de viande de dinde, cuites à la vapeur. Faire bouillir dans les gousses de haricots d'eau salée, mettre dans une assiette à côté des boulettes de viande et effacer avec du fromage dur râpé;