Empoisonnement avec des champignons vénéneux

Selon les statistiques, sur les 3 000 champignons connus à notre époque, seulement 400 espèces sont aptes à la consommation, le reste est non comestible et, s'il est ingéré, peut provoquer une intoxication sévère. Malheureusement, des cas d'empoisonnement aux champignons, récemment achetés dans les supermarchés, sont enregistrés plus souvent. Le stockage et la cuisson inadéquats des champignons posent de sérieux problèmes de santé. Même les champignons comestibles peuvent être dangereux en raison de l'accumulation de substances nocives s'ils sont cultivés dans des zones écologiquement défavorables.

L'empoisonnement par les champignons vénéneux se trouve le plus souvent à la fin de l'été et la première moitié de l'automne, pendant la saison des récoltes, et peut avoir des conséquences graves, jusqu'à un résultat mortel.

Les symptômes et la gravité de l'empoisonnement dépendent de facteurs tels que le type et la quantité de champignons consommés, l'âge de la personne atteinte, l'état de santé et le poids. L'immunité n'est pas capable de faire face aux toxines qui pénètrent dans le corps, donc si vous vous sentez pire, vous devez aller à l'hôpital sans tarder. Les enfants et les personnes âgées sont les moins tolérants à l'empoisonnement. La mort peut survenir en quelques heures après l'ingestion de champignons non comestibles, tels que, par exemple, comme Amanita phalloides pâle ou, entraînant une paralysie du système nerveux, arrêt respiratoire, toxicité générale, la nécrose hépatique. Pour éviter des conséquences irréversibles, il est nécessaire de prendre des mesures de précaution à temps.

Code CIM 10

Empoisonnement champignons toxiques se réfère à une intoxication alimentaire (en abrégé - logiciel) qui sont enregistrés auprès de la Classification internationale des maladies et un code dans la CIM 10. Ce type d'empoisonnement expressément mentionné sous le code AO-5, qui signifie « autre intoxication bactérienne. »

Les maladies de nature bactérienne sont réparties comme suit:

• Microbienne (mycotoxicoses, botulisme, toxicose staphylococcique, diverses infections toxiques, y compris de type mixte);
• Non-microbien (empoisonnement avec des champignons vénéneux, ainsi que certains types de poisson et de caviar de poisson);
• Infections toxiques d'étiologie inexpliquée.

L'intoxication alimentaire causée par la consommation d'aliments qui sont une forte accumulation de toxines qui peuvent causer des complications graves jusqu'à une défaillance des organes internes (en particulier le foie), ainsi que l'apparition de l'asphyxie, arrêt cardiaque. Les cueilleurs de champignons devraient être conscients des risques possibles lors de la récolte à l'automne. Il faut être extrêmement prudent, car à l'heure actuelle certaines espèces de champignons subissent une mutation et deviennent toxiques, malgré le fait qu'elles semblent comestibles. Les gens qui n'ont pas d'expérience, en général, il est indésirable de collecter et de manger des champignons indépendamment. Il peut aussi devenir dangereux d'acheter "de la main" sur les marchés, dans les lieux de commerce interdits, etc.

Signes d'empoisonnement par les champignons vénéneux

Empoisonnement par des champignons vénéneux ne peut pas apparaître immédiatement, mais seulement après un certain temps, dans la gamme de 30 minutes à un jour après la consommation (tout dépend du type de champignons). Il arrive que les premiers symptômes apparaissent seulement après 2-3 jours.

Les symptômes de l'intoxication par des champignons vénéneux sont similaires à bien des égards à ceux qui surviennent lors d'une intoxication alimentaire typique:

• nausées et vomissements (parfois - avec un mélange de sang);
• soif, bouche sèche;
• lacrimation copieuse;
• congestion nasale;
• syndrome de douleur;
• faiblesse générale marquée;
• noircir dans les yeux;
• mal de tête et vertiges;
• perte de conscience;
• diarrhée sévère avec une trace de sang;
• des convulsions;
• abaisser la tension artérielle;
• la pâleur de la peau;
• pouls rapide;
• anurie (absence d'urination);
• confusion de la conscience (coma).

Lorsque l'empoisonnement toadstool pâle peut apparaître la sueur moite et froide, rouge amanite tue-mouche - hallucinations, asphyxie, pogankovidnym amanite tue-mouche - état excité, semblable à l'état d'ivresse extrême. Le principal danger d'intoxication réside dans le fait que non seulement le tube digestif, mais aussi d'autres organes vitaux, sont affectés. Les poisons contenus dans les champignons non comestibles (alcaloïdes et cytotoxines) peuvent affecter le système cardiovasculaire, et parfois - le système nerveux central, le foie et les reins. Dangereux est aussi le soi-disant. Période "imaginaire", durant laquelle les symptômes d'intoxication disparaissent. Cependant, si vous ne continuez pas le traitement, le foie peut refuser, et la personne va mourir.

Empoisonnement avec un champignon vénéneux pâle

L'empoisonnement par des champignons vénéneux constitue une menace sérieuse pour la santé et la vie humaines. Particulièrement dangereux est le champignon appelé "champignon vénéneux" (le deuxième nom est "agaric mouche"), qui pousse dans les forêts de bouleaux, forêts de feuillus et de conifères, forêts de chênes et ressemble au champignon et au roux verdâtre.

Empoisonnement avec un champignon vénéneux pâle peut entraîner la mort d'une personne, sauf si des mesures sont prises en temps opportun et le patient n'est pas emmené dans un établissement médical. La période d'intoxication est en trois étapes:

• I. De 6 à 24 heures après avoir mangé le poison des nausées et des vomissements de champignons, des crampes abdominales sévères et les muscles, la fièvre, la diarrhée avec du sang mêlé choleroid; Les troubles respiratoires sont le plus souvent observés chez les enfants.
• II. De 2 à 4 jours (période de latence).
• III. Clinique affections aiguës: insuffisance rénale et hépatique avec anurie prononcée, coagulopathie (pathologie provoquant une hémorragie), la jaunisse et de l'élargissement du foie, des convulsions, dépression du système nerveux central (dans les cas graves - coma) et le développement de l'insuffisance cardiaque.

Le champignon vénéneux pâle contient des substances extrêmement toxiques qui peuvent tuer les cellules hépatiques, provoquer une nécrose, et affecter négativement les reins, bloquant leur fonctionnalité. Les toxines du champignon vénéneux inhibent la synthèse du glycogène et la phosphorylation oxydative, provoquent une diminution du taux d'ATPase, inhibent la formation d'ADN et d'ARN, ce qui conduit à l'autolyse de la cellule.

Conséquences

Empoisonnement avec des champignons vénéneux a presque toujours des conséquences dangereuses en raison de la teneur d'un grand nombre de toxines qui peuvent nuire aux organes vitaux, la psyché, le système nerveux central et le travail du système cardio-vasculaire.

Les conséquences et le degré de toxicité dépendent généralement de la quantité et du type de champignons consommés, ainsi que des effets des substances toxiques sur le corps humain. L'empoisonnement peut être facile, ce qui se manifeste par des troubles dans le tube digestif, mais il y a des cas très graves d'intoxication, conduisant à la mort.

Pour faciliter les tâches de soins d'urgence, vous devez savoir sur les syndromes qui sont présents dans l'intoxication aiguë avec des champignons. Par exemple, le syndrome de trouble respiratoire accompagne les états comateux, dans lesquels le centre respiratoire est déprimé. La violation de la conscience (confusion, hallucinations) est due à l'influence des toxines nocives sur le cortex cérébral et s'accompagne souvent d'un trouble de la circulation sanguine, ainsi que d'une carence en oxygène.

En cas d'empoisonnement avec des champignons, d'autres syndromes qui aggravent l'état du corps peuvent se développer:

• l'échec de la thermorégulation (montée soudaine ou chute de la température corporelle);
• convulsions (un indicateur d'un degré grave d'intoxication d'un organisme) - survenir en raison de la famine d'oxygène des cellules du cerveau à la suite de l'exposition à des substances toxiques sur le SNC;
• violations de l'eau-électrolyte et de l'équilibre acide-base (à paraître organes sécrétoires de travail de désordre, les fonctions de l'appareil digestif et excréteur), qui sont accompagnés par l'accumulation dans les tissus des produits non oxydés et la déshydratation.

Le syndrome des troubles mentaux se manifeste à la suite de la toxicité avec les poisons fongiques, dont l'action est dirigée vers le système nerveux central. Dans le cours aigu du processus, une violation marquée de la circulation sanguine, la suppression de la fonction du centre surrénalien et vasomoteur. Dans une plus grande mesure, le foie et les reins souffrent d'intoxication, à savoir, ces organes sont exercés par l'effet destructeur des produits toxiques de la décomposition des tissus.

Complications

Empoisonnement champignons toxiques peut causer un certain nombre de risques pour la santé et des complications mortelles que l'intoxication ne passe pas sans laisser de trace, - car elle affecte les organes et systèmes internes, et l'excrétion des toxines nocives peut prendre un certain temps.

Les complications concernent le fonctionnement de trois systèmes vitaux: nerveux central, cardiovasculaire et respiratoire. Il est très important de diagnostiquer l'empoisonnement à temps pour prévenir l'invalidité, et en cas d'empoisonnement grave, la mort.

Types de complications lors de l'empoisonnement des champignons:

• oppression de la fonction cardiaque;
• tachyarythmie (violation du rythme cardiaque) - le plus souvent dans le contexte d'une maladie cardiaque précédente;
• psychose;
• diminution du tonus vasculaire;
• des hallucinations;
• hypertension;
• changement dans le niveau de conscience (la somnolence peut varier avec un fort éveil);
• les crises, dans les cas les plus graves - les crises d'épilepsie, causées par les effets nocifs du poison sur le corps, le flux sanguin et les troubles du métabolisme;
• coma (dans les cas graves);
• résultat mortel.

La condition la plus importante pour l'empoisonnement avec des champignons est la fourniture en temps opportun de soins médicaux. Tout d'abord, avant l'arrivée de l'ambulance, le patient doit se rincer l'estomac.

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Diagnostics

Empoisonner avec des champignons vénéneux est important en temps opportun pour diagnostiquer afin d'éviter des conséquences dangereuses.

Le diagnostic doit être aussi précis que possible, ce qui nécessite des compétences professionnelles et un équipement de laboratoire spécial. Si l'aide n'est pas fournie à temps, des changements irréversibles se produiront dans le corps. Identifier les processus pathologiques aidera l'analyse du sang. Malheureusement, les symptômes visibles de l'empoisonnement deviennent le plus souvent visibles quand il est trop tard, le foie échoue ou une insuffisance rénale aiguë survient.

Les méthodes diagnostiques comprennent l'affinage de l'histoire de l'alimentation (lieu de collecte ou d'achat des champignons, le temps d'utilisation et les caractéristiques de leur traitement culinaire), les études de laboratoire sur le sang, les excréments, le vomi. Habituellement, le diagnostic «Empoisonnement aigu aux champignons» est indiqué par l'indication du syndrome pathologique principal (par exemple, «gastro-entérite aiguë», «agitation psychomotrice aiguë», etc.).

Le diagnostic comprend également la mesure de la pression artérielle (dans le contexte de l'empoisonnement, il diminue de manière significative), le contrôle de l'état du patient, ce qui peut augmenter le pouls, il y a arythmie, tachycardie. Avec le développement de la gastro-entérite aiguë chez le patient est la déshydratation du corps, ainsi que d'une violation du sang électrolytique.

Si le foie est atteint, jaunisse, insuffisance hépatique, nécrose, ainsi que des lésions cérébrales, insuffisance rénale, néphropathie. Malheureusement, même la réanimation échoue et le patient meurt. Le plus souvent, l'issue fatale se produit lors d'un empoisonnement avec un champignon vénéneux pâle: plusieurs jours de retard entraînent la mort du patient.

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Analyses

Empoisonnement avec des champignons vénéneux nécessite un examen complet du patient, qui comprend la mesure du pouls, la pression, la température, la vitesse inspiratoire. Le médecin doit établir le degré de déshydratation (en utilisant un échantillon d'urine), ainsi que la possibilité d'une perturbation des reins.

Des tests sanguins sont nécessaires pour déterminer la gravité de l'empoisonnement. L'examen rectal est effectué pour déterminer l'intégrité des parois rectales et prendre un échantillon de matières fécales pour la présence de mélanges de sang et de mucus. De plus, des échantillons de selles et de vomissements sont envoyés au laboratoire pour d'autres tests pour la détection de la toxine, l'agent causal de la maladie.

Si suspecté d'autres maladies, CT et radiographie de l'abdomen sont effectuées. Lorsque l'empoisonnement avec des champignons est recommandé pour recueillir les restes de nourriture - ils peuvent également être utiles pour l'analyse.

Il est très important d'emmener la victime à l'hôpital le plus tôt possible, car le lendemain de l'empoisonnement, les conséquences irréversibles commencent, en particulier, les dommages aux organes vitaux. De l'échec multiorganes, la mort survient dans 50-95% des cas. Sur le fond de l'intoxication, il est possible de développer une insuffisance cardiovasculaire aiguë, ce qui peut entraîner les conséquences les plus graves.

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Diagnostic instrumental

L'empoisonnement par les champignons vénéneux est diagnostiqué sur la base de l'anamnèse détaillée. Les raisons sont établies lorsque la victime est interrogée. Sans aucun doute, il est nécessaire de mesurer la température du corps du patient, le pouls, la pression artérielle. Le médecin procède à un examen général du patient, effectue une palpation de l'abdomen pour identifier la douleur dans la région périgapique et épigastrique. Des études en laboratoire sur les fèces sont effectuées pour identifier les micro-organismes qui ont causé l'intoxication.

Diagnostics instrumentaux pour l'intoxication alimentaire (y compris les champignons) comprend:

• fibroesophagogastroduodenoscopy (examen de la muqueuse dans les parties supérieures du tube digestif);
• sigmoïdoscopie (évaluation de l'état du rectum);
• Coloscopie (définition des modifications de la muqueuse du gros intestin);
• fluoroscopie (réalisée en cas d'intoxication aiguë).

La méthode de diagnostic est prescrite par le médecin en fonction de l'état du patient, de l'âge, de la gravité de l'intoxication et des symptômes. En cas d'intoxication fongique massive par le service sanitaire et épidémiologique, une étude est en cours, à la suite de laquelle les causes de l'intoxication massive sont clarifiées.

Diagnostic différentiel

L'empoisonnement par des champignons vénéneux est diagnostiqué en examinant le patient, la symptomatologie, en menant des études qui aident à déterminer le degré de dommages à l'organisme.

Le diagnostic différentiel est basé sur des manifestations prononcées d'entérocolite ou de gastro-entérite, de diarrhée, de botulisme, qui se développe le plus souvent avec l'utilisation de champignons en conserve.

Lorsque l'un des champignons les plus dangereux est empoisonné - champignon vif, comme dans le botulisme, des troubles neurologiques, une faiblesse musculaire, une perturbation de l'accommodation, des troubles visuels, anisocoria, ptosis sont observés. Il y a des dommages au foie, une gastro-entérite aiguë, une diarrhée sévère avec un mélange de sang et de mucus. En raison de la perte d'eau et de sels, la faiblesse générale et la soif se développent. Malheureusement, une telle symptomatologie se manifeste chez les patients sévères et laisse souvent présager une issue fatale. Chez un patient qui est dans le coma, il peut y avoir des troubles du rythme respiratoire, le développement de la dyspnée.

Aux facteurs diagnostiques différentiels d'empoisonnement avec des champignons vénéneux peut être attribuée au développement rapide des symptômes (d'une demi-heure à un jour). L'empoisonnement à l'agarose des mouches provoque la dilatation des pupilles, une diarrhée abondante et une forte salivation. Le sang et l'urine, ainsi que les vomissements, les selles et les débris alimentaires sont soumis à un examen bactériologique. Avec l'aide d'études de laboratoire, la confirmation définitive du diagnostic et la détermination du type de toxine est possible.

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Premiers secours pour empoisonnement aux champignons vénéneux

L'empoisonnement avec des champignons vénéneux est lourd de complications sérieuses, et dans les cas graves mène à la mort. Il est donc important de donner les premiers soins à la victime avant l'arrivée des médecins.

La première aide en empoisonnement avec des champignons vénéneux est d'effectuer les actions suivantes. Tout d'abord, il est nécessaire de provoquer le vomissement, après avoir bien lavé l'estomac. Habituellement utilisé à cet effet moyen éprouvé: boire de petites gorgées 4-6 verres d'eau (bouillie, refroidie à la température ambiante) et provoquer des vomissements, doigt irritant fond de la gorge ou une cuillère à café. Cette procédure est recommandée de répéter plusieurs fois, puis mettre la personne au lit et appliquer des réchauffeurs chauds à ses membres.

Avant l'arrivée du patient "ambulance" peut être donné une boisson chaude (avec une forte faiblesse aidera le thé fort). En tant qu'absorbant, le charbon actif (1 gramme pour 1 kg de poids) aidera. En l'absence de diarrhée, il est permis de prendre un laxatif doux. Cependant, en cas de vomissements et de diarrhée, il est interdit de prendre des antiémétiques et des laxatifs, car ces mécanismes protecteurs naturels aident à éliminer les toxines du corps.

L'action la plus importante consiste à appeler une «ambulance» ou à livrer immédiatement la victime à un établissement médical. Seul un médecin expérimenté sera en mesure de prescrire le bon traitement, car les toxines de différents champignons agissent différemment et, par conséquent, il n'existe pas de traitement universel pour l'intoxication par les champignons.

Médicaments

L'empoisonnement par des champignons vénéneux entraîne de graves conséquences, de sorte que la personne blessée doit être transportée à l'hôpital dès que possible (à l'unité de soins intensifs). Le médecin examinera le patient et prescrira le traitement, en fonction de la gravité de l'empoisonnement, l'état du patient, les symptômes, les résultats des tests de laboratoire, le type de champignon vénéneux.

Les médicaments utilisés initialement, dans lequel le patient observe la gastro-entérite aiguë et des troubles du système cardio-vasculaire, - une des solutions d'électrolyte, qui contiennent des ions de magnésium, de sodium, de potassium, de calcium administrée à un patient par voie intraveineuse. L'action des électrolytes vise à corriger l'équilibre eau-électrolyte et acide-base dans le corps.

Avec une perte importante de liquide, l'administration intraveineuse de diverses solutions (de 5 à 8 litres par jour) est réalisée: plasma, albumine, hemodez, neohemodez, protéine, polyglucin, etc. Si un patient souffre d'oligurie et d'anurie, des saluriques sont administrées pour stimuler la diurèse, ainsi que des substances lipotropes.

La diurèse forcée empêchera la désintoxication. À cette fin, hémodialyse, hémofiltration, plasmaphérèse, hémosorption, plasmosorption - méthodes de purification du sang, qui réduisent de manière significative la teneur en substance toxique dans le sang, sont également prescrits.

Parmi les médicaments dont l'utilisation s'est avérée efficace, il est possible d'isoler la préparation Polysorb MP, dont l'action vise le nettoyage interne du corps. Cet entérorbant aidera à se débarrasser des symptômes désagréables et à éliminer les substances toxiques du système digestif. Le charbon blanc est un sorbant concentré moderne, souvent utilisé pour l'empoisonnement alimentaire. Le médicament élimine activement les toxines et les toxines, tout en laissant des substances utiles nécessaires pour le corps. Un bon antidote est l'atropine, qui doit être administrée par voie sous-cutanée. La dose de ce médicament est prescrite par un médecin.

Dans les cas graves, le patient peut être prescrit des glucocorticoïdes. Si nécessaire, entrez norepinephrine, mezaton, une solution d'eufulline. Après stabilisation de l'état du patient, le traitement devrait continuer pendant 4-6 mois pour surveiller le travail et l'état des organes internes. Un régime strict est recommandé, les médicaments hépatoprotecteurs sont utilisés.

Traitement alternatif

Empoisonnement avec des champignons vénéneux nécessite une action urgente visant à éliminer les toxines du corps de la victime.

Le traitement alternatif consiste, tout d'abord, à utiliser des moyens pour rincer l'estomac. Le patient doit boire plusieurs verres d'eau chaude, dans laquelle vous devez ajouter une demi-cuillère à café de sel. Il est souhaitable de répéter la procédure jusqu'à 6 fois. Après lavage de l'estomac, il est recommandé de prendre des adsorbants (charbon actif, charbon blanc, Smecta, Polysorb).

Dans le traitement de l'empoisonnement avec des champignons, le miel est utilisé dans un dosage de 20-25 g, dilué dans de l'eau chaude ou du thé, avec de la menthe. Comme les substances adsorbantes, vous pouvez utiliser le blanc d'oeuf (4-5 morceaux dissoudre dans 1 litre d'eau chaude), l'amidon ou kissel (dissoudre dans l'eau dans un rapport de 1: 10).

Une teinture bien préparée de graines de l'herbe de chardon-Marie (50 g) aide beaucoup. Les graines déchiquetées doivent être remplies de vodka (0,5 litre), infusées pendant 2 semaines, en secouant périodiquement le récipient. Prendre 25 gouttes dissoutes dans un verre d'eau 0,5, jusqu'à 5 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas. Vous pouvez prendre des médicaments qui contiennent de la belladone (belladone): belligine, bolloïde, bicarbon et teinture de verdure.

Tout autre moyen sous la forme d'infusions doit être pris qu'après consultation avec le médecin. Ne pas dépasser la dose pour éviter les conséquences négatives.

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Traitement à base de plantes

L'intoxication par les champignons vénéneux peut être traitée avec des herbes, qui servent d'antidotes et aident à éliminer les toxines du corps.

Traitement avec des herbes en cas de symptômes d'intoxication:

• Melissa de la nausée (4 cuillères à café d'herbes verser 2 articles d'eau bouillante raide, insister 4 heures, boire 100 g avant les repas trois fois par jour).
• mélange à base d'herbes (menthe, millepertuis, plantain, camomille, pris en proportions égales, on verse 0,5 litre d'eau bouillie pendant une demi-heure, ont souvent besoin de boire le bouillon - 1/3 tasse toutes les heures).
• Chicorée (poudre (1 cuillère à soupe) il est nécessaire de verser 200 ml d'eau bouillante et insister (de préférence dans un thermos) pendant 12 heures, boire 50 ml 30 minutes avant les repas au moins 3 fois par jour).
• Devyasil (racine écrasée de la plante verser de l'eau bouillie (200 ml), puis insister pendant 20 minutes, prendre une décoction de 1 cuillère à soupe avant les repas 5-6 fois par jour).
• Blackberry (une petite quantité de brins de plantes à brasser (1 cuillère à soupe par verre d'eau), faire bouillir pendant 5 minutes et insister, le bouillon résultant doit être filtré et bu en petites portions pendant une heure).
• Herbal (Trifolium pratense, la prêle, le cortex de chêne (4-5 cuillères à soupe) -... 3, collection d'éléments cuillère être brassée dans 1 litre d'eau bouillante, de se lever et de prendre 0,5 tasses souvent jusqu'à 7 fois par jour ).
• Bouillon d'aneth avec du miel (les matières premières peuvent être différentes: herbes sèches et fraîches, ou tiges de la plante): 1 c. L. Cru (aneth) verser 200 ml d'eau bouillante, faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes. Puis refroidir, ajouter de l'eau au volume original, mettre une cuillère à soupe de miel naturel. Boire 0,5 tasse pour une demi-heure avant les repas.

Lorsque l'empoisonnement est également utilisé teintures en pharmacie de l'éleuthérocoque et de l'astragale, qui aident à expulser les toxines du corps. Pour ce faire, vous pouvez essayer les microalgues de mer (en comprimés ou en poudre).

Prévention

L'empoisonnement par les champignons vénéneux est préférable de prévenir, parce qu'un traitement intempestif ne donne pas toujours des résultats positifs, et dans les cas graves d'intoxication, la victime peut même mourir.

La prévention de l'empoisonnement comprend le respect des règles suivantes:

• Récolter avec des cueilleurs de champignons expérimentés seulement.
• Évitez les lieux de rassemblement près des voies ferrées, à proximité des industries gazières, pétrolières et chimiques, le long des autoroutes et dans la ville.
• Vous ne pouvez pas essayer les champignons crus.
• Il n'est pas recommandé de les donner aux enfants, aux personnes âgées, aux femmes enceintes et allaitantes.
• Vous ne pouvez pas acheter de la nourriture de personnes au hasard, en particulier dans les zones commerciales interdites.
• Il n'est pas souhaitable d'utiliser des champignons pour les personnes qui ont des problèmes avec le tube digestif, le foie, les reins;
• Observez strictement la technologie de cuisson.

Il faut se rappeler que les champignons vénéneux deviennent souvent comestibles, et certaines de leurs espèces ont une similitude externe. Vous ne pouvez pas les utiliser avec de l'alcool - cela entraînera un syndrome toxique retardé. Il est souhaitable de modérer la consommation de champignons comme un plat d'accompagnement, pas le plat principal (surtout sur un estomac vide). Durée de conservation - pas plus d'un jour (même dans le réfrigérateur)!

Avant de saler il est nécessaire de bien tremper ou faire bouillir les champignons pour enlever l'amertume et les substances qui irritent la muqueuse gastrique. Vous ne pouvez pas conserver les champignons en conserve pendant plus d'un an.

Prévision

L'empoisonnement par des champignons vénéneux peut avoir un pronostic différent. Tout dépend du type de champignons, de la gravité de l'intoxication, de l'état de santé, de l'âge de la victime. Pire encore, l'empoisonnement des enfants et des personnes âgées en souffre. Par conséquent, ils ont catégoriquement contre-indiqué l'utilisation de champignons, sous quelque forme que ce soit.

Le pronostic est le plus défavorable à l'empoisonnement au champignon vénéneux: le taux de mortalité est de 50 à 100%. L'état du patient se détériore fortement, les manifestations hémorragiques et l'hypoglycémie, on observe une diminution de l'indice de prothrombine, ce qui est un signe pronostique extrêmement défavorable. Un diagnostic tardif et un traitement intempestif aggravent considérablement la situation.

Si l'empoisonnement est dû à la consommation d'autres champignons vénéneux, les résultats du traitement seront plus favorables. Un léger degré d'intoxication ne conduira pas à la mort, en particulier si les mesures nécessaires et la thérapie sont prises. La période de réadaptation peut être de 2 à 4 semaines, et dans les cas les plus graves - jusqu'à plusieurs mois. La tâche principale est de restaurer le foie et d'autres organes en utilisant des méthodes modernes de désintoxication.

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