Les champignons pendant la grossesse: manger ou ne pas manger?

La question principale que beaucoup de femmes enceintes s'inquiètent en automne est de savoir si les champignons peuvent être pris pendant la grossesse. Et si c'est possible, lesquels? Et si vous ne pouvez pas - pourquoi?

Très franchement, les champignons pendant la grossesse ne sont pas le meilleur produit alimentaire dans une période aussi cruciale de la vie d'une femme et il est plus opportun de l'éviter.

Et nous essaierons de donner des arguments de poids qui vous aideront à décider de les utiliser pendant la grossesse.

Champignons pendant la grossesse: frais, salés, marinés

Beaucoup de gens pensent que les champignons sont extrêmement utiles pour les humains, et les champignons pendant la grossesse ne font pas exception, d'autant plus que ce produit est faible en calories.

Chez les macromycètes, à la classe desquels appartiennent les champignons blancs, huileux et de plein champ, il existe une teneur significative en substances protéiques - glycoprotéines contenant du phosphore (jusqu'à 70%) et acides aminés. Graisses (cholestérol, lécithine, acides gras) - pas plus de 10%. Il existe des acides organiques: pomme, vin, citron, fumarique, oxalique (sous forme d'oxalate). Les hydrates de carbone sont relativement peu nombreux et ils sont présents sous la forme de polysaccharides. Les champignons contiennent des enzymes, des macro- et microéléments, des vitamines B1 et PP, ainsi que de la provitamine D (ergostérol).

Il convient de noter la présence dans les champignons (en particulier dans les pattes) d'un polysaccharide linéaire de haut poids moléculaire qui, comme chez les arthropodes et certaines espèces d'algues, soutient la structure des cellules. Et c'est chitin! C'est cette substance qui rend les champignons alimentaires lourds pour l'estomac: elle ne se fend pas sous l'action des enzymes protéolytiques du suc gastrique. Par conséquent, en consommant des champignons pendant la grossesse, vous courez le risque d'entraver le système digestif.

Dans les champignons il y a de l'azote ammoniacal, et une partie - à l'état libre, le reste - dans la composition des sels. L'azote ammoniacal est un polluant chimique des eaux usées, et les sels d'ammonium, en cours d'hydrolyse, augmentent le niveau d'acidité (pH) des fluides corporels. Ce sont des conditions idéales pour le développement de l'acidose métabolique, dans laquelle les vaisseaux perdent leur élasticité, augmentent la pression artérielle, l'insomnie, les maux de tête et les douleurs articulaires, ainsi que les tissus adipeux.

Et dans les champignons il y a beaucoup d'urée nécessaire pour neutraliser l'ammoniac et le renvoyer au processus de synthèse des acides aminés. Dans le corps humain, les sels de l'acide urique sont un produit de la dégradation des protéines qui quittent l'urine. Si l'urée est trop, les reins ne peuvent pas faire face à son retrait, et cela peut conduire à une lithiase urinaire - avec toutes les conséquences qui en découlent.

Par ailleurs, les champignons marinés pendant la grossesse, ainsi que les champignons salés pendant la grossesse devraient être exclus de l'alimentation. Ne me croyez pas - demandez à n'importe quel diététicien.

Empoisonnement aux champignons pendant la grossesse

Lorsque les champignons sont empoisonnés, la question «si manger des champignons pendant la grossesse» devrait être formulée comme suit: être ou ne pas être enceinte, et même la plus enceinte.

Il est particulièrement dangereux de manger des champignons qui ont été récoltés dans la forêt ou achetés dans le bazar. Et pas seulement parce que personne ne garantira l'absence parmi eux de poison ou d'immangeable.

Empoisonnement avec des champignons pendant la grossesse peut se produire même si tous les champignons sont «corrects», c'est-à-dire, ils sont liés à comestibles. Le fait est que selon le type de nourriture, tous les champignons supérieurs sont des arpenteurs, c'est-à-dire qu'ils obtiennent des nutriments dissous en absorbant toutes les parties de leur surface. Et avec notre écologie on ne sait pas ce qu'ils ont réussi à infuser ...

En outre, il existe un risque considérable d'empoisonnement par des champignons mal préparés ou en conserve avariés.

Que faire s'il y a empoisonnement avec des champignons? Il est nécessaire: 1) de demander une aide médicale urgente; 2) nettoyer l'estomac (boire autant d'eau que possible à température ambiante et provoquer le vomissement); 3) poser la victime et appliquer le coussin chauffant sur les pieds; 4) donner de l'eau froide salée (200 ml d'eau une cuillère à café de sel) - en petites gorgées.

Champignons de levure pendant la grossesse

Voyons maintenant si vous avez besoin d'utiliser des champignons de levure pendant la grossesse. Pour commencer, rappelons-nous qu'en plus de tous les champignons d'habitude avec une tige et une casquette, il y a une énorme armée de champignons microscopiques, représenté par les moisissures, les levures et autres mikromitcetami pathogènes, non pathogènes et potentiellement pathogènes.

La coexistence de certaines levures et les champignons de type levure lactique ou avec des bactéries de l'acide acétique et de type Gram-hemoorganotrofami Zoogloea ramigera muco-forme gélatineuse « colonie » - zoogloeas. Ils se nourrissent de substances organiques, absorbées par les liquides, par oxydation. En conséquence, les processus de fermentation commencent dans le liquide.

C'est à ces champignons-zooglues sont le soi-disant thé, tibétain (lait, kéfir) et les champignons de riz.

Champignon de thé pendant la grossesse

Le champignon de thé pendant la grossesse, comme dans tous les autres cas, est utilisé pour faire une boisson ressemblant à la maison qui ressemble au kvas. A cet effet, un morceau de champignon est placé dans un peu sucré et rempli d'eau de brassage de thé. "Starter" commence à croître et se transforme rapidement en une matrice visqueuse flottante flottant à la surface du liquide. À la suite de l'activité vitale de ce zoogea, une boisson légèrement aérée s'avère.

Thé (mer du Japon ou blanc) champignon - Medusomyces gicevii - une symbiose de levures du genre Saccharomyces (présentes sur les raisins et les moûts de raisin) et utilisé dans la production de bières ascomycètes DEKKERA BRUXELLENSIS, Torulaspora delbrueckii, etc. Avec des champignons à côté du genre bactérie aérobie Gram négatif. Acetobacter xylinum, oxydant l'éthanol en acide acétique. Dans la nature, ce micro-organisme vit dans le sol et se trouve généralement sur les fruits en décomposition. Assimilant le glucose et les composés carbonés, l'acétobacter synthétise la cellulose.

Dans la composition obtenue par l'intermédiaire de boisson Kombucha sont des vitamines (C, B et PP), le sucre, l'éthanol, des acides organiques (malique, citrique, acétique, etc.), divers enzymes et même une substance ayant des propriétés antimicrobiennes.

Liste la liste des maladies dans lesquelles il est recommandé de boire l'infusion de thé, nous ne le ferons pas, car il ne peut pas être une panacée. Mais ici les contre-indications à l'utilisation d'un champignon de thé pendant la grossesse devraient être mises en évidence plus en détail.

Contre-indications à l'utilisation de champignons de thé pendant la grossesse

Les médecins ne recommandent pas l'utilisation de champignons du thé dans le diabète, la présence de maladies fongiques, avec une augmentation de l'acidité de l'estomac et une tendance aux réactions allergiques. Ceci s'applique à tout le monde, y compris les femmes enceintes.

Et maintenant, réfléchissez si vous commencerez à boire du thé pendant la grossesse, si vous savez que:

• Infusion de champignon de thé, étancher la soif, "en passant" augmente l'appétit.
• L'acide gluconique produit par le champignon du thé favorise l'activation du métabolisme et l'augmentation de la force musculaire, mais peut provoquer une irritation de l'intestin et de la diarrhée.
• Contenues dans l'infusion de champignon de thé, les acides lactiques détruisent les microbes pathogènes dans l'intestin. Mais augmenter la teneur en acide lactique dans le corps peut conduire à une violation de la circulation sanguine et réduire l'apport d'oxygène des tissus.
• L'acide acétique trouvé dans le champignon du thé peut provoquer une acidose (voir au début de la publication), endommager les globules rouges jusqu'à leur destruction (hémolyse) et perturber les fonctions rénale et hépatique.

En outre, une boisson d'un champignon de thé bien et facilement, mais pétillante. Et le dioxyde de carbone dans le liquide consommé, comme on le sait, provoque la production de suc gastrique, augmente le niveau de son acidité et provoque des flatulences.

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Champignon tibétain pendant la grossesse

Champignon tibétain pendant la grossesse, il est également un champignon du lait pendant la grossesse, il est également un champignon de kéfir pendant la grossesse par des paramètres microbiologiques similaires à celui d'un thé et est également un zoogea.

La base de cet organisme sont des bactéries d'acide lactique actives et de levures (saucasus Lactobacillus, Leuconostoc, Saccharomyces, Torula, Acetobacter et al.), Qui produisent de l'alcool de fermentation et de l'acide - lactique et acétique. La composition est de protéines de champignons du lait, des polysaccharides, des vitamines A, D, PP, vitamines du complexe B, le calcium, le fer, le zinc, l'iode et d'autres substances utiles. En plus d'un grand nombre de micro-organismes probiotiques qui, après la consommation de yaourt sur la base de champignons tibétains continuent de vivre dans votre intestin et ont un effet positif sur son état.

À l'heure actuelle, il existe des preuves formelles que les souches de champignons Lactobacillus tibétain aide dans le traitement des maladies inflammatoires et des maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcères d'estomac), favoriser la cicatrisation des plaies et la récupération post-opératoire du corps.

Champignon tibétain pendant la grossesse est contre-indiqué à utiliser s'il y a un diabète sucré insulino-dépendant; hypolactasie (intolérance au lactose); augmentation de l'acidité de l'estomac.

Champignons de riz pendant la grossesse

Le champignon de riz est également zooglue, et les principes de son existence en tant que symbiose de champignons microscopiques et de bactéries diffèrent peu du champignon du thé. Par conséquent, pour utiliser les champignons de riz pendant la grossesse pour les mêmes raisons (voir ci-dessus - Contre-indications à l'utilisation de champignons du thé pendant la grossesse) ne vaut pas la peine.

En outre, le champignon de riz est contre-indiqué dans les pathologies de l'estomac et des intestins, ainsi que dans l'hypotension artérielle.

Le moyen le plus sûr d'appliquer le champignon de riz pendant la grossesse est d'utiliser son infusion à l'extérieur, comme un agent de rinçage pour les cheveux. On dit qu'il aide à renforcer les cheveux et les rend brillants.

Reishi champignon pendant la grossesse

Nous mettons en garde à la fois: les contre-indications à l'utilisation de ce champignon thérapeutique sont, avec la diathèse hémorragique et les enfants de moins de sept ans, la grossesse et l'allaitement.

Champignon classe agarikomitsetov Ganoderma lucidum ou amadou laqué chinois appel ling-chih (immortalité de champignon), et le Japonais - Reishi (force spirituelle champignon). En plus de tout chaga connu, il pousse sur les troncs des arbres à feuilles caduques et détruit leur bois.

En raison des acides aminés essentiels, des polysaccharides, des terpènes, flavonoïdes, volatils et d'autres substances biologiquement actives, ce champignon, comme on dit dans les instructions « a immunomodulateur, antitumoral, antiviral, antibiotique, hypolipémiants, hépato, genoprotektornoe, anti-allergie anti-inflammatoire, et l'action anti-oxydant ... »

Évidemment, le champignon Reishi pendant la grossesse est interdit pour plusieurs raisons. Par exemple, parce que c'est comme le ginseng et l'éleuthérocoque, un adaptogène d'origine végétale. Ou en raison de la présence dans sa composition de composés naturels de triterpénoïdes, qui sont similaires aux hormones stéroïdiennes.

Pourquoi avons-nous des champignons? Pour la grossesse!

L'histoire des champignons pendant la grossesse, nous avons décidé de conclure avec un rappel que la médecine microscopique des champignons est due à l'apparition d'antibiotiques, car la pénicilline a été obtenue à partir de moisissures.

Au fait, la moisissure rêve de problèmes. Si une grossesse non planifiée ou non désirée est liée à eux, à coup sûr, nous ne nous engageons pas. En période de grossesse, on peut voir des poissons vivants, des cigognes ou des papillons. Sommeil collecte des champignons pour la grossesse, nous ne sommes pas dans les livres de rêve, mais a trouvé plusieurs options pour l'interprétation de la cueillette des champignons dans un rêve.

Dans un rêve, cueillir des champignons signifie soit donner trop d'importance à l'érotisme, ou pour la prochaine grande quantité de petits travaux.

Pour rêver de champignons pour la grossesse, il est interprété uniquement dans un livre de rêve. Et si vous rêviez que vous faisiez cuire des champignons, alors c'est inattendu. Eh bien, peut-être que la grossesse est une surprise complète pour une femme ...

Et dans le vieux livre de rêve français, vous pouvez lire que "voir des champignons dans un rêve - à une longue vie et bonne chance".

Au fait, la blague française qui, disent-ils, avec une sauce aux champignons, vous pouvez manger même un coup. Donc, si vous n'êtes pas en mesure de surmonter le désir de goûter les champignons fraîchement préparés - cuire la sauce. Utilisez uniquement les chapeaux de champignons et avant de les couper dans une poêle à frire finement hacher et hacher avec de l'eau bouillante. Un oignon devrait être collé sur une autre casserole et mélanger avec des champignons frits. Saler et poivrer, ajouter la crème sure et cuire jusqu'à cuisson complète. La sauce est très savoureuse, mais il n'y a pas de plats aromatisés pour le dîner: après tout, les champignons pendant la grossesse ne sont pas les meilleurs produits alimentaires.