Quelles sont les causes de la salmonellose chez les adultes?
Dernière revue: 23.04.2024
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Causes de la salmonellose
La cause des salmonelles - Salmonella - Les bâtonnets à Gram négatif du genre Salmonella Famille Enterobacteriaceae. Il existe deux types de salmonelles - S. Enterica et S. Bongori. Pas pathogène pour les humains. Il y a 2324 sérovars, divisés par un ensemble d'antigènes somatiques en 46 sérogroupes. En plus de l'antigène O thermostable somatique, les salmonelles ont l'antigène H thermolabile flagellum. Dans de nombreuses souches, l'antigène Vi de surface est détecté. Les principaux facteurs de pathogénicité sont l'entérotoxine cholérique et l'endotoxine de nature lipopolysaccharidique. Certaines souches de S. Enteritidis sont capables d'envahir l'épithélium du côlon. La salmonelle persiste longtemps dans l'environnement: dans l'eau - jusqu'à 5 mois, dans le sol - jusqu'à 18 mois, dans la viande - jusqu'à 6 mois. Dans les carcasses d'oiseaux - plus d'un an, sur la coquille d'oeuf - jusqu'à 24 jours. La basse température est bien tolérée, à 100 ° C périssent instantanément.
[Pathogenèse de la salmonellose
Dans la lumière de l'intestin grêle, les salmonelles s'attachent aux membranes des entérocytes, atteignant leur propre plaque de la membrane muqueuse. Cela conduit à des changements dégénératifs dans les entérocytes et le développement de l'entérite. Dans sa propre plaque de macrophages muqueux absorbent la salmonelle, cependant la phagocytose est incomplète et la généralisation de l'infection est possible. Lorsque les bactéries sont détruites, un complexe lipopolysaccharidique (endotoxine) est libéré, ce qui joue un rôle majeur dans le développement du syndrome d'intoxication. En outre, il active la synthèse des prostanoïdes (thromboxanes, prostaglandines). Déclencher l'agrégation des plaquettes dans les petits capillaires. Les prostaglandines stimulent la sécrétion d'électrolytes et de fluides dans la lumière de l'intestin, provoquent une réduction du muscle lisse et augmentent le péristaltisme. Un rôle majeur dans le développement de la diarrhée et la déshydratation joue une toxine, entérocytes cyclase AMPc de synthèse activation cyclase, améliore ainsi la sécrétion d'ions Na +, Cl- et de l'eau dans la lumière de l'intestin. La conséquence de la déshydratation et de l'intoxication est une violation du système cardiovasculaire, qui se manifeste par une tachycardie et une diminution de la pression artérielle.