Œufs dans le diabète sucré de type 1 et de type 2

Il est difficile d'imaginer une façon de manger qui exclut les œufs. Ils sont délicieux dans tout «rôle»: en tant que plat autosuffisant, et en tant que partie des salades, et comme ingrédient indispensable dans les produits de boulangerie. Et il y a aussi une utilisation non alimentaire des œufs et de leurs composants... et si des œufs dans le diabète ne parlaient que dans le contexte d'une interdiction, l'opinion des médecins a changé en faveur des amateurs d'œufs.

Puis-je manger des œufs avec diabète de type 1 et de type 2?

En plus des médicaments, les diabétiques doivent manger une alimentation saine, qui est la partie la plus importante du traitement. Les principes du régime alimentaire sont des aliments sains plus la modération. Si ces principes sont suivis, le besoin de produits pharmaceutiques est considérablement réduit. La pratique montre que la nutrition alimentaire pourrait bien être savoureuse et variée. Les œufs du diabète, entre autres, remplissent cette fonction. [ 1]

Les différences dans la sélection des plats pour les deux types sont dues aux causes et aux conséquences des pathologies, dans lesquelles nous n'entrerons pas en profondeur maintenant. Que vous puissiez manger des œufs avec du diabète sucré de type 1 et 2 - une question distincte, et pendant longtemps a été controversée. Il est décidé par le médecin individuellement, sur la base des particularités du cours de la maladie et de l'état de santé en général.

La liste des aliments autorisés dans DM comprend des œufs en petites quantités. Dans les recommandations plus anciennes, les restrictions sont strictes - 2 blancs par semaine, les jaunes sont exclus. Ensuite, la médecine a permis jusqu'à 4 œufs, principalement sous la forme d'une omelette. Et de nouvelles études ont convaincu les médecins que ce produit n'est pas seulement nocif, mais même recommandé pour les diabétiques.

• À condition que la pathologie ne soit pas compliquée par des problèmes supplémentaires, 1 œuf peut être consommé tous les jours, à n'importe quel repas.
• S'il y a des risques, la consommation est limitée à 2 à 4 pièces. Dans les cas individuels, les jaunes doivent être évités.
• Des œufs crus peuvent être faits par ceux qui les aiment beaucoup, mais parfois.

Les plats frits sont interdits, si cela signifie la version "classique": œufs avec saindoux, bacon, saucisse. Il est autorisé à cuire les œufs brouillés sur les ustensiles de cuisine antiadhésifs, sans ajouter d'ingrédients nocifs. [ 2]

Informations générales Œufs dans le diabète sucré de type 1 et de type 2

Le préjudice des œufs est associé au cholestérol, ainsi que le fait qu'ils peuvent être une source de salmonellose - une maladie intestinale infectieuse. Le produit de caille en ce sens est moins dangereux que le poulet. Cependant, les deux menaces sont faciles à empêcher: ne pas dépasser les parties recommandées des œufs pour le diabète et laver soigneusement les coquilles des contaminants visibles et invisibles.

• Alors que les experts interdisent ce produit pour les diabétiques, une vue alternative prévaut désormais. Dans leurs articles de caractéristiques, les auteurs se réfèrent à des recherches de l'Université de Sydney, ce qui réfute l'opinion précédemment détenue que les œufs sont nocifs pour le diabète. [ 3]

Dans les conditions, le groupe de bénévoles a été divisé en deux parties. Certains ont mangé 12 morceaux chaque semaine, tandis que d'autres ont mangé un ou deux œufs de poulet. Pendant plusieurs mois, les scientifiques ont surveillé le taux de sucre et de cholestérol, ainsi que la pression artérielle. L'expérience a montré qu'aucun risque ne s'est produit dans l'un ou l'autre groupe pendant cette période. Et qu'en fait, les produits complètement différents sont nocifs. Ainsi, l'opinion selon laquelle les œufs sont dangereux dans le diabète ont été réfutés. [ 4]

Dans le même temps, les recommandations sur les taux de consommation varient et diffèrent d'un pays à l'autre. Par exemple, les Américains, connus sous le nom de combattants actifs de cholestérol, suggèrent que les diabétiques devraient manger au moins 4 œufs par semaine. Des recherches sur ce sujet sont en cours et il est réaliste de s'attendre à de nouvelles résultats et recommandations.

Œufs de poulet pour les diabétiques

Les diabétiques ont souvent une augmentation du soi-disant «mauvais» cholestérol dans leurs tests. Ceci est considéré comme un facteur de risque alarmant pour le cœur, c'est pourquoi les œufs sont depuis longtemps un produit indésirable pour le diabète. Selon de nouvelles recherches, il s'avère que les œufs de poulet pour les diabétiques ont été interdits sans réserve et qu'en fait ils n'ont pas un impact négatif sur l'état du sang. Par conséquent, les diabétiques peuvent les consommer quotidiennement.

• Le rôle des œufs dans la DM de type 2 est de fournir des protéines, des vitamines, des graisses saines. Ils sont quotidiens nécessaires au travail du corps en un certain montant, et le produit est en mesure de le fournir.

Il n'est pas nécessaire de craindre le cholestérol, car son montant n'est pas critique. Le danger se trouve ailleurs: dans les agents de salmonellose, qui peuvent infecter les produits d'oeufs. Évitez que la menace n'est pas difficile: il suffit de faire bouillir les œufs. Lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées, les salmonelles meurent et perdent tout danger. [ 5]

Selon les nutritionnistes, le meilleur moment pour les plats aux œufs est le deuxième petit-déjeuner ou une collation de l'après-midi. Toutes les variantes conviennent: brouillé, "sac", omelette cuite à la vapeur. La cuisine offre une variété de délicieuses recettes, y compris des salades combinées avec des légumes, des herbes et d'autres ingrédients. Les fans d'oeufs au plat sont proposés pour les faire cuire sans huile.

Oeufs crus, bouillis et frits dans le diabète

Le régime n ° 9, conçu pour les personnes à riche glucose, restreint le cholestérol et les aliments riches en graisses, y compris les œufs. Le régime alimentaire quotidien ne comprend pas plus de 1 pc d'œufs. Sous quelle forme devraient-ils être consommés et quoi de mieux: œufs crus, bouillis et frits dans le diabète?

• Le produit brut est une source unique de composants naturels nécessaires au corps humain. Un cocktail appelé lait de poule est ivre par des athlètes pour développer des muscles, des chanteurs - pour renforcer les cordes vocales. La médecine populaire utilise des œufs frais pour la toux et de nombreuses femmes font des masques pour la peau et les cheveux.

Malheureusement, il y a un mauvais côté au problème. Les œufs peuvent être contaminés par des salmonelles, quelle que soit l'inspection vétérinaire. Et encore plus en l'absence, lorsqu'ils sont achetés auprès de personnes aléatoires vendant un produit maison. Par conséquent, avant de casser un œuf, lavez la coquille avec du savon et de l'eau et vérifiez la fraîcheur. Les œufs atteints de diabète sont également préparés avec du citron ou d'autres jus de fruits.

• Il est tout aussi important que l'œuf soit frais, même s'il n'est pas mangé cru. Les coquilles d'oeufs frais sont propres, intacts et lorsqu'ils sont immergés dans l'eau, ils ne flottent pas à la surface. [ 6]

Les œufs durs peuvent empêcher le développement du diabète, ce qui a été confirmé expérimentalement. Soft-Couled conserve tous les avantages et est facilement digéré dans le tractus gastro-intestinal. Il est important qu'un tel traitement n'augmente pas l'indice glycémique.

Lorsqu'elle est frite correctement, il n'y a presque aucune augmentation du GI non plus. Mais vitré dans une poêle régulière n'est pas le meilleur choix. Il est important de ne pas saturer le plat en excès de graisse. À cette fin, et pour cela, il existe une méthode de vapeur de cuisson des omelettes. Tout au plus, versez un peu d'huile végétale. [ 7]

• Vous pouvez diversifier le menu avec des plats d'origine tels que l'œuf poché français, l'une des variétés d'oeufs doux bouillis. Des œufs crus peuvent être faits par ceux qui les aiment beaucoup, mais parfois.

Mais il y a une condition: il est conseillé aux gens de ne pas aimer trop ces aliments, de sorte qu'au lieu d'un plus, vous n'obtenez pas de moins, c'est-à-dire une probabilité ou des complications plus élevées du diabète.

Œufs de caille pour le diabète

Les œufs de caille sont un produit alimentaire populaire qui dépasse les œufs de poulet dans la teneur en vitamines, acides aminés essentiels, minéraux. La lysine, le fer, l'interféron - ces substances et d'autres substances uniques augmentent l'immunité, renforcent le système nerveux, stimulent l'activité cérébrale, éliminent le dysfonctionnement sexuel et ont un effet bénéfique sur la santé masculine.

• L'avantage est que les petits œufs de caille sont moins allergènes que ceux produits par la volaille. Les minéraux utiles sont également contenus dans les obus, qui ne sont pas jetés par des personnes compétentes.

Les œufs des cailles sont thérapeutiques dans de nombreux cas. Ainsi, les œufs de caille dans le diabète améliorent le fonctionnement des organes endocriniens, stabilisent le renouvellement, favorisent la guérison des plaies postopératoires. Les ingrédients minéraux et vitaminiques renforcent et rajeunissent le corps, restaurent le système nerveux, empêchent les pathologies oculaires et l'anémie.

• Les diabétiques sont recommandés pour boire six pièces par jour, de préférence cru. Avec une utilisation régulière, le résultat devient perceptible après 2 à 3 semaines. En général, le cours est de 300 œufs. Notez que le produit donne l'indigestion. [ 8]

Les médecins recommandent de manger des œufs crus, mais ne s'opposent pas aux œufs bouillis ou brouillés. L'essentiel est qu'ils devraient être de bonne qualité et frais. Pour préserver la fraîcheur, ils sont conservés au réfrigérateur, sans perte de propriétés - jusqu'à 2 mois.

Un délicieux cocktail est obtenu à partir d'œufs battus avec du jus de citron. Branche à jeun, la boisson réduit le sucre, sature de nutriments. Le petit déjeuner devrait être une heure après le cocktail.

Certaines sources indiquent que les œufs de caille n'ont pas de contre-indications. D'autres sources indiquent les contre-indications suivantes des œufs dans le diabète:

• Intolérance individuelle;
• Allergies;
• Athérosclérose;
• Troubles de la malabsorption des protéines;
• Cholestérol élevé qui ne peut pas être corrigé.

Pour éviter les réactions négatives, vous devez commencer par un œuf. Après s'être assuré qu'ils sont absents, augmentez la dose à la dose thérapeutique.

Œuf et citron pour le diabète sucré

Le citron a un faible indice glycémique. L'indice montre comment un aliment affecte les niveaux de glucose. Les aliments à faible teneur en GC inférieur, ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour les patients. L'œuf avec citron dans le diabète est l'un des moyens folkloriques pour normaliser le sucre. Appliquez des fruits frais et Fraiche.

• La fibre de citron réduit le sucre, la pression artérielle, le cholestérol, ce qui est très important pour les patients. Dans le même temps, les agrumes reconstituent le manque de vitamines, d'orgacides, de minéraux et d'autres composants du corps.

Les œufs pour le diabète peuvent être des œufs de poulet ou de caille. Les deux types sont nutritifs et les œufs de caille sont également alimentaires. Ils sont combinés avec du citron dans la recette suivante: 1 poulet ou 5 œufs de caille prennent 50 ml de jus frais. Les ingrédients sont remués jusqu'à l'homogénéité et obtiennent une seule dose.

• Le programme est le suivant: le cocktail est ivre une fois par jour pendant 40 min. Avant les repas. Trois jours de suite. Ensuite, il y a une pause de 3 jours et la procédure est répétée. Et ainsi de suite pendant un mois.

Le jus de citron peut ne pas être acceptable si le niveau d'acidité est élevé. Dans ce cas, le jus de topinambour est utilisé, si ce légume peut être trouvé dans un supermarché ou un marché.

Un remède médicinal est également obtenu à partir de pelures de citron et d'eau bouillante. Pour 400 ml, il faut la pelure de 2 fruits, ce qui est insisté dans un thermos pendant environ 2 heures. Buvez du liquide de vitamine après une perfusion de 2 heures, 100 ml de deux à trois doses par jour. La boisson normalise les niveaux de sucre et enrichit les vitamines.

Avantages

Les œufs sont riches en vitamines, graisses polyinsaturées, protéines. Ils sont essentiels pour le fonctionnement normal du corps, et les personnes atteintes de diabète ne font pas exception. Les avantages des œufs dans le diabète sont évidents; Ils améliorent l'appétit, satisfont la faim, réduisent le poids corporel. Tout cela se produit avec une utilisation compétente. Des questions ne se posent que lorsque et combien manger des œufs dans le diabète.

• Certaines personnes ne mangent pas le jaune pour éviter de saturer le corps avec du cholestérol nocif qui obstrue le système circulatoire. Ou de peur d'obtenir une salmonellose. [ 9], [ 10]

On peut affirmer que la cuisine détruit les Salmonellaes et rend le produit non infectieux. Par exemple, un œuf dur est une collation sûre et sûre riche en protéines; Parmi eux, il y a des protéines particulièrement utiles pour la vision et l'activité cérébrale. Il est conseillé de limiter les jaunes au montant individuellement convenu avec votre médecin. [ 11]

• Pour éviter d'augmenter la teneur en matières grasses, faites frire des œufs sans beurre et combinez des œufs durs avec des légumes et ne les mettez pas sur des sandwichs avec du beurre.

Lors du choix d'un produit, vous devez savoir que les œufs sont vendus de la diététique (durée de conservation - une semaine) et des œufs de table (25 jours). La particularité des œufs de régime est que les œufs durs sont difficiles à peler de la coquille, il est donc préférable de briser ces œufs crus.

Contre-indications

Les principales contre-indications sont les allergies et l'intolérance aux composants protéiques. [ 12] Les œufs du diabète sont interdits ou restreints en présence de problèmes tels que:

• Athérosclérose étendue;
• Dommages rénaux, dommages causés par le foie;
• Malabsorption des protéines;
• Cholestérol constamment élevé.

Le mélange d'oeuf-citron n'est pas recommandé pour l'hyperacidose.

Complications après la procédure

Les œufs de caille n'ont presque aucune allergie ni d'autres effets secondaires. [ 13], Un léger effet laxatif des œufs dans le diabète est la norme et n'est pas considéré comme une complication possible.

Témoignages

Sur les forums, les gens partagent souvent leurs histoires et leurs expériences du cours des maladies. La plupart des critiques concernent les œufs de caille dans le diabète, leurs avantages pour le corps dans son ensemble.

De nombreux diabétiques qui suivent le régime et le régime alimentaire établissent une vie normale. Les œufs dans le diabète (poulet, caille, autruche) avec la bonne approche, apportez le patient que le patient avantage. L'essentiel est de les faire cuire correctement et de ne pas abuser de portions.