La salive humaine
Dernière revue: 23.04.2024
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La salive humaine est un secret sécrété par les glandes salivaires (grandes et petites). Le volume total de salive produite au cours de la journée varie de 1000 à 1500 ml (pH 6,2 - 7,6). Au repos, la salive a généralement une réaction acide, tout en fonctionnant - alcaline. La viscosité de la salive dépend largement du type de stimulant et du taux de sécrétion salivaire.
[Composition de la salive
La salive contient l'enzyme alpha-amylase, protéine, sels, ptyaline, une variété de substances inorganiques; anions de Cl, cations de Ca, Na et K. La dépendance entre leur contenu dans la salive et le sérum sanguin est établie. Dans le secret de la SJ, de petites quantités de thiocyanine sont détectées, qui est une enzyme et active la ptyaline en l'absence de NaCl. La salive a une capacité importante - pour nettoyer la cavité buccale et ainsi améliorer son hygiène. Cependant, un facteur plus important et significatif est la capacité de la salive à réguler et maintenir l'équilibre de l'eau. La structure des glandes salivaires est arrangée de sorte qu'elles arrêtent habituellement de saliver comme la quantité de fluide dans le corps diminue. Dans ce cas, la soif et la sécheresse dans la bouche apparaissent.
Salivation
La glande salivaire parotide produit un secret sous forme de liquide séreux et ne produit pas de mucus. La glande salivaire sous-maxillaire et, dans une plus large mesure, la glande sublinguale, en plus du liquide séreux, produisent également du mucus. La pression osmotique de la sécrétion est généralement faible, elle augmente à mesure que le taux de sécrétion augmente. La seule enzyme ptyaline, produite dans la SJ parotide et sous-maxillaire, participe au clivage de l'amidon (la condition optimale pour son clivage est de pH 6,5). La ptyaline est inactivée à pH inférieur à 4,5, ainsi qu'à haute température.
L'activité sécrétoire de la glande salivaire dépend de nombreux facteurs et est déterminée par des concepts tels que la climatisation et des réflexes, le sentiment inconditionné de la faim et de l'appétit, état mental, ainsi que les mécanismes qui se produisent pendant le repas. Toutes les fonctions du corps sont interreliées. L'acte de prise alimentaire est associé à des fonctions visuelles, olfactives, gustatives, émotionnelles et autres du corps. Nourriture, irriter leurs nerfs agents physiques et chimiques de la muqueuse buccale, provoque l'impulsion réflexe inconditionné qui est transmise au cortex cérébral et la région hypothalamique le long des voies nerveuses, stimuler la mastication et la salivation centre. Mucine, zymogène et d'autres enzymes agissent dans la cavité de l'alvéole, puis - dans les conduits salivaires, qui stimulent les voies nerveuses. L'innervation parasympathique favorise la libération de mucine et l'activité sécrétoire des canaux de cellules, sympathique - contrôle les cellules séreuses et myoépithéliales. Lorsque vous mangez de la nourriture savoureuse, la salive contient une petite quantité de mucine et d'enzymes; lors de la réception de produits acides dans la salive, une teneur élevée en protéines est déterminée. Les aliments insipides et certaines substances, comme le sucre, conduisent à la formation d'un secret aquatique.
L'acte de mâcher est dû à la régulation nerveuse du cerveau à travers le tractus pyramidal et ses autres structures. La coordination de la nourriture à mâcher est effectuée par des impulsions nerveuses allant de la cavité buccale à l'unité motrice. La quantité de salive nécessaire pour mâcher les aliments crée une condition pour une digestion normale. La salive humidifie, enveloppe et dissout la masse alimentaire en formation. La réduction de la salivation jusqu'à l'absence complète de la salive se développe dans certaines maladies du SC, par exemple, avec la maladie de Mikulic. En outre, une salivation abondante provoque une irritation locale de la muqueuse, de la stomatite, de la maladie des gencives et des dents, et affecte la prothèse et les structures métalliques dans la bouche, entraînant une déshydratation. Le changement dans la sécrétion de SJ conduit à une violation de la sécrétion gastrique. La synchronicité dans le travail de SS apparié n'est pas suffisamment étudiée, bien qu'il y ait des indications de sa dépendance sur un certain nombre de facteurs, par exemple, sur l'état des dents de différents côtés de la dentition. Au repos, le secret est libéré légèrement, dans la période d'irritation - par intermittence. Dans le processus de digestion, les glandes salivaires activent périodiquement leur activité, que beaucoup de chercheurs associent à la transition du contenu gastrique dans l'intestin.
Comment la salive est-elle sécrétée?
Le mécanisme de sécrétion de la sécrétion de la glande salivaire n'est pas entièrement clair. Par exemple, avec la dénervation du lupus parotidien après l'administration d'atropine, un effet sécrétoire intense se développe, cependant, la composition quantitative du secret ne change pas. Avec l'âge, la teneur en chlore diminue dans la salive, la quantité de calcium augmente, le pH de la sécrétion change.
De nombreuses études expérimentales et cliniques montrent qu'il existe un lien entre le SC et les glandes de la sécrétion interne. Des études expérimentales ont montré que le lupus parotide, plus précoce que le pancréas, entre dans le processus de régulation de la glycémie. L'élimination de la parotide SJ chez les chiens adultes conduit à une insuffisance insulaire, le développement de la glycosurie, puisque les sécrétions de SJ contiennent des substances qui retardent la libération de sucre. Les glandes salivaires affectent la préservation de la graisse sous-cutanée. L'élimination de la parotide SJ chez les rats provoque une forte baisse de la teneur en calcium dans leurs os tubulaires
L'association de l'activité de SJ avec les hormones sexuelles a été notée. Il y a des cas où l'absence congénitale des deux SJ a été combinée avec des signes de sous-développement sexuel. La différence dans l'incidence des tumeurs SJ dans les groupes d'âge indique l'effet des hormones. Dans les cellules tumorales, à la fois dans les noyaux et dans le cytoplasme, on trouve des récepteurs pour l'œstrogène et la progestérone. Toutes les données ci-dessus sur la physiologie et la physiopathologie de SJ sont coordonnées par de nombreux auteurs avec la fonction incrémentale de ce dernier, bien qu'aucune information convaincante ne soit donnée. Seuls quelques chercheurs pensent que la fonction incrémentale du SJ est incontestable.
Souvent, une personne développe une affection appelée hyperhidrose parotide ou syndrome auriculo-temporal après un traumatisme ou une résection de LED parotidienne. Un complexe symptomatique particulier se développe lorsque, pendant l'ingestion de nourriture, lorsque l'agent gustatif est irritant, la peau de la zone de mastication de la parotide est fortement rouge et il y a une forte sudation locale. La pathogenèse de cette maladie est complètement obscure. On suppose qu'il est basé sur le réflexe axonal, effectué par les fibres gustatives du nerf glossopharyngien, passant par les anastomoses dans la composition des nerfs auriculaires ou faciaux. Certains chercheurs associent le développement de ce syndrome au traumatisme du nerf oreille-temporal.
Les observations sur les animaux ont montré la présence de capacités régénératrices du cervelet parotidien après la résection de l'organe, dont la sévérité dépend de nombreux facteurs. Ainsi, les cobayes ont une capacité de régénération élevée de la parotide SJ avec une restauration significative de la fonction après la résection. Chez les chats et les chiens, cette capacité est significativement réduite, et avec une résection répétée, la capacité fonctionnelle est rétablie très lentement ou n'est pas restaurée du tout. Il est supposé qu'après l'élimination de la parotide SL opposée, la charge fonctionnelle augmente, la régénération de la glande réséquée accélère et devient plus complète.
Le tissu SC est très sensible aux rayonnements pénétrants. L'irradiation à petites doses provoque une suppression temporaire de la fonction de la glande. Des modifications fonctionnelles et morphologiques du tissu glandulaire du SC ont été observées lors d'expériences d'irradiation d'autres parties du corps ou d'irradiation générale.
Des observations pratiques montrent que n'importe quel SJ peut être retiré sans affecter la vie du patient.