Les groseilles noires, rouges et blanches dans le diabète sucré

Afin de reconstituer leurs réserves de nutriments, on s'efforce de consommer autant de baies et de fruits que possible pendant la saison, et on se prépare également pour l'hiver. On sait que la groseille est la meilleure source de vitamine C. Mais tout n'est pas si simple pour les diabétiques. Cette maladie leur impose de nombreuses restrictions gastronomiques, car le diabète est associé à une mauvaise absorption du glucose et de nombreuses baies ont un goût sucré. Voyons si les groseilles et d'autres baies sont autorisées en cas de diabète.

Quelles baies pouvez-vous manger si vous souffrez de diabète?

Il est essentiel pour le patient diabétique de savoir quelles baies peuvent être consommées. L'été est la saison idéale pour renforcer sa santé, renforcer son immunité et se faire plaisir, mais il existe un risque d'augmentation de la glycémie. Pour éviter cela, il est important de connaître la composition chimique de chaque type de baies et son effet sur le métabolisme des glucides:

• Les framboises contre le diabète sont savoureuses, sucrées, aromatiques et juteuses, tout en présentant un faible indice glycémique (30 unités) et une faible teneur en calories (52 kcal/100 g). Elles sont riches en vitamines A, C, PP et E, en acides gras polyinsaturés, en acides malique, citrique, folique et salicylique, en huiles essentielles, en zinc, cuivre, phosphore, fer, cobalt, pectines, tanins, glucose, fructose, etc. Ainsi, les framboises sont utiles contre le diabète et pour prévenir son développement, mais avec une précaution: ne pas abuser de la quantité. Pour le diabète de type 1, ne pas dépasser 100 g à la fois, afin de ne pas provoquer de pic de sucre.
• Groseille à maquereau contre le diabète: son intérêt réside dans la présence de chrome en quantité suffisante pour le bon fonctionnement de l'organisme. Cet élément stimule la production d'insuline par le pancréas. Pour que la groseille à maquereau libère au maximum ses nutriments, il est conseillé de l'associer à du miel et du beurre.
• La canneberge contre le diabète – Cette baie est réputée pour ses propriétés curatives. Elle est utilisée pour traiter la toux, les calculs rénaux, les maux de tête, le rhume, ainsi que pour les problèmes de foie et de pancréas. Ce dernier avantage lui confère un intérêt particulier pour le diabète. Elle abaisse la glycémie et apporte à l'organisme de nombreuses vitamines, flavonoïdes, pectines et autres substances essentielles à une vie épanouie. De plus, séchée, elle conserve ses propriétés, ce qui permet de l'intégrer à son alimentation tout au long de l'année.
• L'abricot contre le diabète: il est réputé pour sa richesse en fer, potassium et bêta-carotène, et est très bénéfique pour le cœur, le système vasculaire et la digestion. Cependant, sa consommation doit être strictement limitée chez les diabétiques en raison de sa forte teneur en sucre. Après avoir mangé des abricots, il est nécessaire d'adapter la consommation d'autres aliments afin de réduire l'index glycémique. Les abricots secs sont plus adaptés aux diabétiques.
• La cerise contre le diabète ne se limite pas à cette pathologie. Elle contient de l'acide ellagique, un acide précieux qui prévient le développement des cellules cancéreuses, des anthocyanidines, qui réduisent l'acide urique, ainsi que des anthocyanes, qui améliorent la production d'insuline.

La question principale demeure: peut-on manger des groseilles si l’on souffre de diabète de type 1 ou de type 2?

Le cassis contre le diabète

Il existe environ 200 variétés de groseilles dans le monde, mais la plus répandue et la plus appréciée est le cassis. Ses propriétés pharmacologiques sont bactéricides, sudorifiques, diurétiques, fixatrices, antioxydantes et immunostimulantes. Il est également précieux pour le diabète, car sa consommation n'entraîne pas d'augmentation brutale de la glycémie. Ses propriétés curatives sont assurées par les vitamines A, K, P, E, du groupe B, les phytoncides, les pectines, les tanins, les acides organiques, les oligo-éléments et d'autres éléments bénéfiques. Sa consommation apporte un véritable complexe vitamino-minéral et améliore le métabolisme, qui est affecté par cette maladie.

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Groseille rouge pour le diabète

Beaucoup considèrent cette baie comme un parent de second ordre de la groseille noire, et à tort. Sa teneur en coumarine, qui prévient la formation de caillots sanguins, surpasse celle de sa célèbre rivale et la place au même niveau que les figues et les grenades. Riche en pectines, elle élimine les toxines et les substances nocives de l'organisme. Parmi les fruits et les arbustes, elle est la meilleure source d'iode. La groseille rouge décongestionne l'estomac, est efficace contre la constipation, améliore le métabolisme et a un effet cholérétique. Elle est également très appréciée des diabétiques.

Groseille blanche pour le diabète

La groseille blanche, dont la composition chimique est similaire à celle de la groseille rouge, est également bénéfique contre le diabète. Elle purifie le sang du cholestérol et, grâce à son excès de potassium et de fer, elle est efficace contre l'athérosclérose et l'hypertension. Elle renforce la résistance de l'organisme aux infections et aux bactéries, améliore la motilité du système digestif et renforce la mémoire. On la prépare également pour l'hiver: séchée, congelée, elle permet également de préparer une gelée rouge vif et parfumée, qui, en hiver, apportera non seulement des bienfaits, mais aussi du plaisir.

Feuilles de cassis pour le diabète

Toutes les parties de ce fruit ont des propriétés médicinales, y compris les feuilles. Très aromatiques, elles sont même recherchées en cuisine: lors de la préparation de marinades, les ménagères les incorporent aux cornichons, aux thés et aux boissons. Les feuilles de cassis sont également utilisées contre le diabète. On les infuse fraîches ou séchées, et on les utilise en infusions et thés. Les jeunes feuilles fraîches entrent dans la composition de salades diététiques anti-sucre. Elles contiennent de nombreuses huiles essentielles, de l'acide ascorbique, du carotène et des phytoncides, ce qui leur confère un effet désinfectant, anti-inflammatoire et rajeunissant.

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Avantages

Des études ont montré que 20 groseilles moyennes suffisent à couvrir les besoins quotidiens en vitamine C. Elles augmentent la résistance de l'organisme, renforcent le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins, améliorent la vision et les capacités mentales, et possèdent un effet anti-inflammatoire et désinfectant efficace. Compte tenu de tous ces bienfaits, elles sont également idéales pour les diabétiques, mais le facteur le plus important est leur capacité à réguler la glycémie grâce au fructose. De plus, 7 cuillères à soupe de groseilles ne contiennent qu'une unité de pain.

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Contre-indications

Malgré les bienfaits évidents des groseilles pour les diabétiques, elles présentent également des contre-indications. Elles sont déconseillées aux personnes atteintes de thrombophlébite, d'ulcère gastrique ou duodénal, de maladies inflammatoires du foie, d'hépatite ou de gastrite avec acidité gastrique. Dans ce dernier cas, vous pouvez consommer une petite quantité de baies, non pas à jeun, mais après un repas, et observer la réaction.

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Risques possibles

Des complications gastro-intestinales sont possibles: douleurs, nausées, éructations et ballonnements. Dans de rares cas, l'allergie aux groseilles se manifeste par des démangeaisons, des éruptions cutanées et des gonflements.

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Avis

Les personnes diabétiques sont contraintes de se priver de beaucoup de choses. C'est pourquoi les avis positifs ne sont pas les seuls à leur offrir la possibilité non seulement de se faire plaisir, mais aussi de renforcer sa santé, de se nourrir de nutriments, de stimuler le métabolisme et de purifier l'organisme. La mesure de la glycémie après la consommation de groseilles a montré qu'il n'y avait pas de pic brutal, ce qui nous convainc qu'il est impossible de se faire du mal.