Causes de la suralimentation et effets sur l'organisme

Selon la Classification internationale des maladies, 10e révision CIM-10, la suralimentation est classée dans la catégorie des troubles mentaux et comportementaux (F00-F99):

• F50-F59 Syndromes comportementaux associés à des troubles physiologiques et à des facteurs physiques
• F50 Troubles de l'alimentation (à l'exclusion de: anorexie mentale NCA, troubles de l'alimentation, troubles de l'alimentation du nourrisson et de l'enfant, polyphagie).

Le syndrome de boulimie est une addiction alimentaire ou une dépendance aux drogues. Cette pathologie est due à de nombreux facteurs et raisons. Un épisode peut durer de quelques heures à une journée entière. La personne continue de manger malgré une sensation de satiété.

Une telle gloutonnerie entraîne des problèmes psychologiques. Tout d'abord, un sentiment de regret et d'amertume apparaît à cause de cette mauvaise habitude. Cette faiblesse de caractère conduit à des états dépressifs et asthéniques. Les patients incapables de contrôler leur suralimentation ont besoin d'une aide médicale.

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Causes

Une consommation excessive de nourriture se produit pour de nombreuses raisons différentes, qui sont divisées en certains groupes, nous les examinerons:

Physiologique:

• Insensibilité de l'estomac aux variations de quantité de nourriture ingérée. Grâce à sa capacité à s'étirer, la sensation de satiété n'apparaît que 15 à 25 minutes après le repas.
• Fausse sensation de faim. Cette sensation peut indiquer une carence en vitamines et nutriments, ou une déshydratation. Il suffit de boire un verre d'eau tiède pour faire disparaître la sensation de faim.
• Perturbation des glandes endocrines. Les perturbations de l'hypothalamus, responsable de l'appétit et de la sensation de satiété, font que la personne ne ressent plus de freins lors de la prise alimentaire et consomme sans interruption.
• Dépendance alimentaire – les produits synthétiques et génétiquement modifiés, les bonbons avec édulcorants artificiels, les aliments salés et gras provoquent une dépendance, similaire à la toxicomanie.

Social et culturel:

• Attitude sélective envers les produits. Lors du choix d'un aliment, beaucoup de gens ne prennent pas en compte son utilité et sa valeur nutritionnelle, mais son arôme, son apparence, sa facilité de préparation et, bien sûr, son prix abordable.
• Mauvaises habitudes et attitudes internes – la gourmandise peut être imposée par la famille et constituer une sorte de tradition, par exemple lors des fêtes. Dans ce cas, la nourriture est considérée comme une valeur essentielle. On observe ce phénomène lors des visites, où l'on mange à sa faim pour ne pas offenser l'hôte ou se laisse guider par sa propre gourmandise.
• Restrictions alimentaires – la suralimentation peut être causée par un régime à long terme ou par une mauvaise nutrition due à un manque de fonds pour acheter de la nourriture.
• Mode de vie – un rythme de vie effréné et une activité constante incitent à manger sur le pouce ou à jeûner pendant la journée. Conséquence: on mange à satiété le soir, ce qui entraîne des troubles métaboliques et des excès alimentaires réguliers.

Psychologique:

• Faible estime de soi et manque de confiance en soi.
• Solitude.
• État dépressif.
• Les émotions négatives – stress, anxiété et peur – peuvent être digérées grâce à diverses friandises savoureuses.
• Récompense - dans ce cas, la gourmandise se produit parce qu'une personne se récompense avec de la nourriture pour des tâches accomplies ou de bonnes actions.

Outre les raisons mentionnées ci-dessus, il existe un problème de suralimentation chez les enfants. Ce problème est dû à une mauvaise attitude des parents envers la nourriture. Tenter de forcer l'enfant à manger lorsqu'il est rassasié entraîne une distension de son estomac. De ce fait, son corps absorbe plus de nourriture que nécessaire, ce qui entraîne des troubles métaboliques et l'obésité.

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Pathogénèse

Le mécanisme de développement des troubles du comportement alimentaire n'est pas encore complètement étudié. De nombreux médecins et scientifiques pensent que la pathogenèse de la suralimentation est directement liée aux facteurs suivants:

1. Génétique – certains gènes augmentent la prédisposition aux troubles métaboliques. Autrement dit, les personnes ayant des proches souffrant de troubles alimentaires peuvent également présenter ce problème dans une certaine mesure.

La science connaît plusieurs gènes dont les mutations conduisent à la gourmandise et à la polyphagie:

• GAD2 – ce gène active la production d’acide gamma-aminobutyrique dans le cerveau, qui se lie aux neuropeptides qui stimulent l’appétit.
• Taq1A1 – est responsable de la quantité de dopamine dans l'organisme. Des variations de son taux ralentissent la prise de décision et retardent la satiété alimentaire.
• Le FTO est un gène sournois responsable d’une tendance au surpoids et à la dépendance alimentaire.

2. Santé psychologique – le trouble résulte le plus souvent d'une réaction excessive au stress. Cet état pathologique se développe chez les personnes présentant une faible estime de soi, un comportement obsessionnel et impulsif, ainsi que des peurs, une anxiété accrue et des inquiétudes.
3. Cerveau – Le comportement alimentaire est influencé par la sérotonine. Cette substance chimique du cerveau régule l'humeur, le sommeil, la mémoire et la capacité à assimiler de nouvelles informations.
4. Société – La réussite sociale est associée à la minceur et à la beauté physique. Le désir d'être beau entraîne des déviations du comportement alimentaire. Souvent, cette pathologie survient chez les personnes ayant une faible estime de soi et un manque de confiance en elles.

Le mécanisme de son développement, les symptômes qui l’accompagnent et les options de correction dépendent de l’étiologie de la suralimentation.

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Les effets de la suralimentation sur le corps

Manger trop a un impact négatif sur votre santé globale. Examinons de plus près l'impact de la suralimentation sur votre corps:

• Tout d'abord, le tube digestif est sollicité: il s'étire, change de forme et de taille. Dans une certaine mesure, cela provoque une envie de manger plus intense pour remplir tout le volume de l'organe et procurer une sensation de satiété.
• Les troubles gastro-intestinaux entraînent une diminution du tonus des parois intestinales et un ralentissement de l'évacuation du contenu intestinal. Les aliments sont retenus dans l'intestin et les substances qui devraient être excrétées par les selles commencent à être absorbées dans le sang. L'intoxication de l'organisme par des produits de décomposition des nutriments affecte négativement l'activité intellectuelle et physique.
• L'accumulation progressive de dépôts graisseux déclenche des mécanismes pathologiques qui perturbent le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et respiratoire. Les poumons ne peuvent plus fonctionner normalement, ce qui réduit la saturation en oxygène des tissus et provoque des états anémiques.
• Le cœur, comprimé par les dépôts graisseux, se fatigue en pompant un volume sanguin accru. Cela entraîne son affaiblissement et son usure. Une congestion veineuse se produit, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires. Un taux de cholestérol élevé est dangereux en raison de l'obstruction des vaisseaux sanguins et du développement d'athérosclérose, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
• Une consommation excessive d'aliments provoque des troubles pancréatiques. Une surcharge alimentaire entraîne la dégénérescence du tissu parenchymateux en tissu conjonctif. Le risque de pancréatite et de diabète augmente. Des troubles hormonaux sont également possibles.
• Le surpoids affecte non seulement les organes, mais aussi la colonne vertébrale et les articulations. Il entraîne une usure rapide du squelette. L'obésité altère considérablement la mobilité et le métabolisme.

Outre les troubles mentionnés ci-dessus, les troubles alimentaires affaiblissent le système immunitaire. La personne atteinte souffre plus souvent de rhumes et de maladies virales, et les pathologies chroniques s'aggravent.

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Les effets de la suralimentation sur le foie

Le foie est un organe multifonctionnel qui accomplit de nombreuses tâches simultanément. L'abus d'aliments et d'alcool a des effets néfastes sur le foie et sur l'ensemble de l'organisme.

• Une sécrétion altérée de bile et de suc gastrique entraîne des troubles digestifs. Le foie ne neutralise pas les toxines, les déchets, les graisses, les virus et autres substances nocives qui pénètrent dans le sang. Cela peut entraîner le développement d'ulcères gastriques et de dyskinésies biliaires. L'état de la peau, des cheveux et des ongles s'en trouve aggravé.
• Des quantités excessives de triglycérides s'accumulent dans les cellules hépatiques. L'augmentation de la quantité de graisse et la scorification de l'organe entraînent une intoxication par les toxines. De ce fait, de nombreux organes, dont le foie, ne peuvent plus assurer leur fonction.

Les premiers signes de problèmes hépatiques sont difficiles à détecter, malgré l'augmentation de volume. L'organe continue de fonctionner normalement et les symptômes douloureux sont peu spécifiques. Tout d'abord, une fatigue chronique et une somnolence apparaissent, ainsi qu'une sensation de lourdeur dans la partie supérieure droite de l'abdomen.

Une consommation excessive d'aliments sur une longue période entraîne le développement d'une stéatose hépatique dans 20 % des cas. La maladie s'accompagne d'une destruction des cellules organiques due à des processus inflammatoires. Les symptômes ressemblent à ceux de la grippe, avec des douleurs lancinantes sous les côtes du côté droit. Progressivement, les troubles digestifs entraînent le remplacement des tissus mourants par du tissu conjonctif, c'est-à-dire cicatriciel.

Dès les premiers signes de problèmes hépatiques, il est conseillé de consulter un médecin et de subir une série d'examens. L'état de l'organe est évalué à l'aide d'une série de tests de laboratoire: bilirubine totale et directe, alanine aminotransférase, gamma-glutamyl transpeptidase. Le traitement consiste en la prescription de médicaments hépatoprotecteurs, associés à un régime alimentaire et à une alimentation équilibrée et modérée.

Les effets de la suralimentation sur le pancréas

Une consommation excessive de nourriture a un effet négatif sur le tractus gastro-intestinal, notamment sur le fonctionnement du pancréas. Cet organe produit des enzymes (trypsine, amylase, lipase) qui dégradent les graisses et synthétisent également l'insuline et le glucagon.

Manger trop pendant une longue période entraîne les maladies suivantes:

1. La pancréatite est une inflammation du pancréas qui se manifeste par plusieurs stades et peut être chronique. Elle s'accompagne de douleurs intenses, de nausées et de vomissements.
2. Formation de calculs – des calculs apparaissent en raison de troubles métaboliques. Cette pathologie se manifeste par de fortes douleurs, une forte fièvre, des réactions inflammatoires et des vomissements.
3. Le diabète est un trouble du système endocrinien. Il se caractérise par une production insuffisante d'insuline par la glande. Une carence en insuline entraîne des perturbations dans la transformation du glucose en glycogène.

Tous les troubles du pancréas causés par la gourmandise s'accompagnent de crises de nausées et de vomissements, de douleurs aiguës dans la partie supérieure de l'abdomen.

Le traitement de la maladie repose sur une diététique. Les produits suivants sont interdits:

• Boissons alcoolisées et à faible teneur en alcool.
• Aliments gras, frits, épicés, salés et très épicés.
• Bonbons.
• Boissons gazeuses.
• Café et thé fort.

Le régime alimentaire doit être basé sur du poisson et de la viande maigres, des légumes cuits à l'étouffée, au four ou à l'eau bouillante, du porridge, des produits laitiers fermentés et des œufs, des noix, des huiles végétales, des légumes verts et de l'eau plate purifiée. L'alimentation doit être modérée, de préférence fractionnée. Le régime doit être suivi sur une longue période et, dans les cas particulièrement graves, tout au long de la vie.

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