L'hormone de croissance (hormone de croissance, somatotropine) est un peptide isolé de la glande pituitaire antérieure et se compose de 191 acides aminés. La production quotidienne d'hormone de croissance est d'environ 500 μg. L'hormone de croissance stimule la synthèse des protéines, les processus de mitose cellulaire et améliore la lipolyse. La demi-vie de l'hormone de croissance chez les adultes est de 25 minutes.