Recettes diététiques pour la goutte: plats à base de gingembre, soupes, menu hebdomadaire

Lors d'une crise de goutte, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire spécifique. Cela contribuera à améliorer l'état général et à réduire la durée de la crise. Les recettes pour la goutte sont basées sur une liste de produits autorisés. Cette maladie ne nécessite pas de restrictions alimentaires strictes. À partir de cette liste, vous pouvez préparer des plats délicieux et colorés.

Recettes pour la goutte

Certains pensent qu'il est impossible de manger des aliments savoureux avec cette maladie. En réalité, c'est faux. Les recettes pour la goutte se distinguent par leur diversité, leurs saveurs et leur utilité.

• Bortsch végétarien. Pour préparer le premier plat, il vous faut 160 grammes de betteraves et de pommes de terre, 60 grammes de carottes, 140 grammes de chou, 40 grammes d'oignons. Ajoutez également 100 grammes de tomates fraîches, 25 grammes de légumes verts et 40 grammes de crème fraîche. Préparation: faites bouillir les betteraves séparément et râpez-les. Mettez ensuite tous les légumes dans un récipient, y compris les betteraves. Versez tous les ingrédients dans de l'eau et laissez cuire le bortsch jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Avant de servir, décorez-le de crème fraîche et de persil.
• Soupe de pommes de terre. Pour la préparer, il vous faut: des pommes de terre, un œuf, de la farine, 25 g de crème fraîche, des légumes verts et de l’eau. Épluchez les pommes de terre, puis placez-les dans un récipient séparé. Parallèlement, préparez la sauce au four. Pour cela, diluez la farine dans 40 g de bouillon de pommes de terre. Mélangez ensuite tous les ingrédients: sauce, pommes de terre et bouillon. Ajoutez un œuf et du beurre. Portez à nouveau à ébullition et servez, garni de légumes verts.
• Ragoût de légumes. Pour préparer ce plat, prenez 6 pommes de terre moyennes, 3 carottes, un oignon et un verre de petits pois. Ajoutez également une cuillère à soupe de beurre, 100 g de crème fraîche et du sel à votre goût. Commencez par émincer l'oignon et faites-le revenir dans le beurre. Ajoutez ensuite les carottes. Lorsqu'il est tendre, ajoutez les pommes de terre coupées en dés à la poêle. Ajoutez ensuite la crème fraîche dans la poêle. Laissez mijoter 15 minutes. Servez avec du beurre.

• Bouillie de sarrasin. Pour la préparer, prenez 50 grammes de céréales et 100 ml d'eau. Faites cuire le sarrasin pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Salez les céréales pendant la cuisson. Servez avec du beurre.

Menu diététique pour la goutte

Le régime alimentaire contre la goutte peut être varié. Il n'est pas nécessaire de limiter strictement la consommation de certains aliments. Le menu du régime contre la goutte est basé sur une liste d'aliments autorisés. Plus important encore, il y a vraiment du choix. Vous trouverez ci-dessous un menu approximatif pour chaque jour.

1. Jour 1. Au petit-déjeuner, une salade de fruits avec du yaourt et du miel convient. Vous pouvez accompagner le tout d'un thé au lait. Le lait ou le kéfir sont préférables pour le goûter. Une soupe de légumes aux herbes et des escalopes de pommes de terre à la crème conviennent au déjeuner. Le dîner doit être léger, avec un œuf dur avec du concombre et du fromage blanc de préférence.
2. Deuxième jour. Au petit-déjeuner, vous pouvez déguster une salade de légumes à base de tomates et de concombres. Ajoutez un morceau de pain de seigle et un café léger. Pour le goûter, optez pour un gratin de fromage blanc. Déjeuner: pommes de terre bien cuites, chou mijoté et compote. Collation: kéfir et sandwich au fromage. Le soir, flocons d'avoine, thé au pain d'épices.
3. Jour 3. Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin avec lait et thé. Collation: salade de betteraves. Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, viande maigre, salade de chou. Collation: guimauves et compote. Dîner: yaourt à l'avocat.
4. Jour 4. Petit-déjeuner: crêpes au fromage blanc avec confiture et thé léger. Goûter: biscottes au kéfir. Déjeuner: poivrons farcis (préférez les légumes à la viande), caviar d'aubergine et gelée. Goûter: sandwich au fromage et compote de fruits. Dîner: flocons d'avoine avec thé.
5. Jour 5. Au petit-déjeuner, privilégiez deux tomates, du fromage blanc et du kéfir. Collation: salade de fruits au yaourt. Déjeuner: porridge de riz au bœuf, salade de légumes composée de tomates et de concombres. Collation: légumes avec du pain. Dîner: tomate, œuf dur et compote avec des biscuits.
6. Jour 6. Petit-déjeuner: vermicelles avec sauce, chicorée en boisson. Goûter: fruits et confiture. Déjeuner: courgettes mijotées au poivron, purée de pommes de terre et confiture. Goûter: légumes. Dîner: pommes au four avec fromage blanc et thé.
7. Jour 7. Petit-déjeuner: fromage blanc et thé. Collation: kéfir allégé au pain d'épices. Déjeuner: velouté de légumes et riz, boulettes de poulet, salade de légumes. Collation: baies et yaourt. Dîner: compote de légumes et gelée.

Le régime alimentaire contre la goutte nécessite un jour de jeûne par semaine. En cas d'exacerbation, la viande et le poisson sont exclus. Privilégiez les produits laitiers fermentés, les décoctions de fruits et les soupes de légumes. Il est nécessaire de boire au moins 2 litres d'eau par jour.

Recettes de soupes pour la goutte

Les soupes jouent un rôle important dans la lutte contre la goutte. Non seulement elles rassasient l'organisme, mais elles soulagent également la maladie. Tout le secret réside dans l'absence de bouillons de viande et de poisson. Les recettes de soupes contre la goutte ont des saveurs particulières.

• Soupe de pommes de terre. Il s'agit plus d'une purée que d'une entrée traditionnelle. Pour la préparer, il vous faut des pommes de terre, de la farine, du beurre et un œuf. Faites d'abord bouillir l'ingrédient principal. Une fois les pommes de terre cuites, passez-les au tamis. Ne versez pas le bouillon de légumes, il servira de base à la sauce. Mélangez le bouillon avec la farine et portez à ébullition. Mettez tous les ingrédients dans un récipient et faites bouillir à nouveau. La soupe ainsi obtenue est servie avec des légumes verts. Elle est non seulement belle, mais aussi délicieuse.
• Soupe de tomates. Pour préparer le premier plat, faites bouillir les tomates sans les peler. Retirez ensuite la peau et faites-les bouillir à nouveau jusqu'à obtenir une purée. Pendant la cuisson, faites-les revenir. La recette standard est: oignons, carottes et huile végétale. Une fois le tout prêt, mélangez les ingrédients et laissez mijoter à nouveau. Pendant ce temps, plongez les pommes de terre épluchées dans la casserole. Lorsqu'elles sont presque prêtes, ajoutez-y la sauce précédemment préparée. Portez le tout à ébullition. Bien entendu, du sel et des herbes sont ajoutés à la soupe. Pour un goût plus prononcé, utilisez du paprika et d'autres épices, mais en cas de goutte, limitez-vous à cela.

• Soupe d'avoine au lait. Pour la préparer, prenez 40 grammes de flocons d'avoine, 350 grammes d'eau et un peu de beurre. Pour une soupe plus sucrée, ajoutez 3 grammes de sucre. Préparation: triez les flocons d'avoine, rincez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passez le bouillon obtenu au tamis. Frottez les céréales et mélangez-les à de l'eau purifiée. Ajoutez ensuite du lait chaud. Portez la soupe à ébullition puis retirez-la du feu. Mélangez l'œuf au lait chaud; ces ingrédients servent de vinaigrette. Au moment de servir, ajoutez du sucre et un peu de beurre.
• Soupe au lait et aux vermicelles. Pour la préparer, prenez 250 grammes de vermicelles et 1,5 litre de lait. Ajoutez 600 grammes d'eau, une cuillère de beurre, du sucre et du sel. Faites bouillir les vermicelles pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le lait chaud, le beurre et le sucre. Laissez mijoter jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres. La soupe est prête.

Recettes pour la goutte au quotidien

La goutte n'est pas une maladie aussi grave qu'il n'y paraît à première vue. L'essentiel est de commencer le traitement à temps, de suivre toutes les recommandations du médecin et de bien manger. La plupart des gens pensent qu'un régime consiste à restreindre strictement la consommation de nombreux aliments. Or, ce n'est pas le cas. C'est ce que confirment des recettes quotidiennes délicieuses et saines, qui peuvent être utilisées sans danger contre la goutte.

• Courgettes mijotées. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un kilo d'ingrédient principal. Pour relever le goût des courgettes, vous aurez besoin de carottes et d'oignons; 500 grammes de chaque ingrédient suffisent. Dans une poêle séparée, on fait la friture. Les carottes et les oignons sont coupés en dés et mijotés. Pour relever le tout, on peut ajouter quelques cuillères à soupe de concentré de tomates épais. On fait bouillir le tout. Pendant ce temps, on prépare les courgettes. On les coupe en dés et on les ajoute aux autres légumes. On mijote à nouveau. On peut servir nature ou haché. Pour ce faire, on passe le ragoût au mixeur.
• Chou-fleur frit. Pour le préparer, prenez du chou-fleur, quelques œufs, de la crème fraîche et du sel. Coupez l'ingrédient principal en morceaux. Le chou sera frit dans une pâte simple et savoureuse. Pour le préparer, prenez quelques œufs et un peu de crème fraîche. Mélangez le tout. Trempez les morceaux de chou dans la pâte obtenue. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour un plat moelleux et juteux, précuisez le chou dans de l'eau salée pendant 3 à 5 minutes.

• Un ragoût de légumes original. Pour le préparer, il vous faut: oignons, carottes, pommes de terre, une boîte de petits pois et de la crème fraîche. Commencez par faire revenir les oignons et les carottes, préalablement hachés. Lorsque les ingrédients sont tendres et dorés, ajoutez les petits pois. Ils peuvent être en conserve ou frais. Si vous utilisez des ingrédients frais, faites-les bouillir. Ajoutez ensuite 6 pommes de terre coupées en dés. Assaisonnez le tout avec de la crème fraîche et laissez mijoter 15 minutes. Ce ragoût est un peu original, mais très savoureux. Avant de servir, il est recommandé d'arroser d'un peu d'huile végétale.
• Délicieuses et nourrissantes galettes de pommes de terre. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 10 pommes de terre, de 3 œufs, de quelques gousses d'ail et d'un peu d'huile végétale. Râpez les pommes de terre crues sur une râpe fine pour éliminer l'excès d'humidité. Ajoutez les œufs et l'ail finement haché aux pommes de terre. Mélangez bien tous les ingrédients. Égouttez l'excédent d'eau. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude. Faites frire les galettes de pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez les servir avec de la crème fraîche.

Recettes à base de gingembre pour la goutte

Le gingembre est très utile non seulement pour traiter de nombreuses maladies, mais aussi pour perdre du poids. Il est utilisé partout, et pas seulement en boisson. Les recettes à base de gingembre pour la goutte sont particulièrement populaires. Les plats à base de cette racine deviennent savoureux, piquants et uniques.

• Tisane réconfortante au gingembre et au citron. Pour préparer une boisson savoureuse et saine, il vous suffit de prendre du gingembre, du citron et de l'eau. Versez 10 à 20 grammes de racine fraîchement râpée dans un verre d'eau bouillante. Pour rehausser le goût, ajoutez un peu de citron. Vous pouvez également utiliser de la menthe et d'autres herbes. Le gingembre est revigorant dès le matin, encore plus qu'une tasse de café chaud.
• Salade de carottes et radis. Pour la préparer, prenez 2 carottes, 100 grammes de radis, une cuillerée de gingembre, un peu d'ail, du persil, du vinaigre et de l'huile d'olive. Lavez les carottes et coupez-les en petits dés. Préparez ensuite le radis et mélangez-le avec le premier ingrédient. Ajoutez le gingembre et le persil hachés. Assaisonnez la salade. La vinaigrette est la touche finale du plat. Dans un récipient, mélangez le vinaigre, le sirop, l'huile, l'ail et le sel. Mélangez le tout et ajoutez à la salade. Mélangez bien le tout et ce délicieux plat est prêt à être servi.
• Soupe de carottes et gingembre. Pour la préparer, il vous faut: 2 kg de carottes, un litre de bouillon de légumes (en l'absence de picotement, du poulet fera l'affaire), du gingembre, de l'oignon, du céleri, de l'huile et du sel. Commencez par hacher finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

On y ajoute du céleri finement haché. Pendant ce temps, on met les carottes épluchées et le gingembre haché dans une casserole. On sale, poivre et on fait cuire le tout à feu doux pendant 30 minutes. On obtient ainsi une délicieuse soupe. On peut facilement la transformer en purée en la versant dans un mixeur et en la hachant finement.

Recettes diététiques pour la goutte

Les régimes alimentaires sont un bon moyen non seulement de se débarrasser d'une crise de goutte aiguë, mais aussi de corriger son poids. Les recettes diététiques contre la goutte sont très variées et ne nécessitent ni investissement financier ni investissement en temps particuliers.

• Bortsch de Carême. Pour le préparer, prenez quelques pommes de terre, carottes, betteraves et tomates. Faites bouillir de l'eau salée, puis ajoutez les pommes de terre. Pendant ce temps, faites revenir les betteraves et les carottes à la poêle. Ajoutez un peu de tomate pour la saveur et la couleur. Ajoutez ensuite le chou pré-coupé aux pommes de terre. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis ajoutez la friture, salez et poivrez. Portez le bortsch à ébullition. Avant de servir, décorez d'herbes et de poivre.
• Okrochka au kéfir. Pour la préparation, prenez 3 à 4 pommes de terre moyennes, des carottes, quelques œufs, 10 radis, quelques concombres, 500 ml d'eau minérale et un litre de kéfir. Des légumes verts et de la crème fraîche sont à votre goût. Faites bouillir les carottes et les pommes de terre. Épluchez-les et coupez-les en petits dés. Hachez l'œuf dur, hachez finement le concombre et le radis. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez le kéfir. Versez ensuite l'eau minérale; la quantité est à déterminer selon l'épaisseur souhaitée. Pour le goût, ajoutez un peu de fromage blanc ou de crème fraîche. Décorez l'okrochka de légumes verts. Pour que le plat révèle tout son goût, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.
• Salade de légumes à la crème fraîche. Pour la préparer, prenez 80 grammes de concombres, 60 grammes de laitue, 30 grammes de crème fraîche et du jus de citron. Pelez et coupez finement les légumes. Assaisonnez-les ensuite de jus de citron et de sucre.

• Escalopes de chou. Pour la préparation, il vous faut: une tête de chou, une cuillerée de semoule, du beurre, un oignon, un œuf, de la sauce à la crème fraîche et un demi-verre de chapelure. Divisez le chou en six morceaux et faites-le bouillir brièvement dans de l'eau salée. Laissez-le ensuite égoutter. Hachez ensuite le chou et l'oignon précuit. Versez la semoule, l'œuf, le sel et le beurre dans la pâte obtenue. Si nécessaire, diluez le tout avec de la crème fraîche. Façonnez ensuite les escalopes, trempez-les dans l'œuf et roulez-les dans la chapelure. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez avec la sauce à la crème fraîche.