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Santé

Que pouvez-vous manger avec une allergie?

, Rédacteur médical
Dernière revue: 01.06.2018
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Si le système immunitaire d'une personne réagit aux antigènes (le pollen, les poils, la poussière, les piqûres d'insectes, produits chimiques) ou haptènes (repas poluallergeny), il vient d'allergies.

Dans certaines allergies entrer dans les protéines du corps et des polysaccharides identifiés à tort comme hostile et le corps commence à produire des anticorps protecteurs et puis neurotransmetteurs - hormones histamine, sérotonine, tyramine. Ils déclenchent le mécanisme de la réaction allergique sous forme de dermatite, de troubles du tractus gastro-intestinal et du système respiratoire. Par conséquent, vous devez savoir ce que vous pouvez manger avec des allergies et ce que vous pouvez boire avec des allergies. De plus, l'allergie est fausse.

Quels aliments puis-je avoir avec des allergies?

Près de 90% de toutes les réactions allergiques se produisent dans des produits tels que le lait, le poisson, les fruits de mer, les œufs, les céréales, les légumineuses, le miel, les noix, le chocolat (cacao). Impliqué dans les allergies et un assez grand nombre de légumes, de fruits et de baies. En passant, les Européens sont souvent allergiques au céleri, au sarrasin, aux Américains, au lait et aux arachides, aux Australiens, pour certains types de viande.

« La place d'honneur » parmi les auteurs potentiels de prurit et la détérioration de l'état général de la santé chez les personnes qui sont sujettes à des allergies, prendre des aliments de commodité, les aliments en conserve, la restauration rapide (qui est plein de « exhausteurs de goût » et arômes), fumé, sauces préparées, les boissons gazeuses sucrées.

Chez ceux qui souffrent de divers types de rhume des foins (rhume des foins), il existe une réaction allergique à certains aliments. Par exemple, l'asthme bronchique, qui trouve son origine comme une allergie au pollen, la réaction négative du système immunitaire causé du pain de blé, des noix, du miel et des fruits. Et dans le cas de ce qu'on appelle l'asthme induit par l'aspirine être abandonner complètement l'utilisation de framboise, abricot, les oranges, les cerises, les pommes et les fraises, dans la composition chimique qui contient le 2-hydroxybenzoate (à savoir, l'acide salicylique).

Que pouvez-vous manger lorsque vous êtes allergique aux poils de chat? Presque tout, sauf le porc et le bœuf.

Que pouvez-vous manger lorsque vous êtes allergique aux acariens, aux cafards et à la daphnie? Ici, les restrictions s'appliquent aux habitants des profondeurs marines, ayant une coquille chitineuse (polysaccharide chitine - linéaire) - crevettes, crabes, huîtres, homards et homards. Aussi, vous devez abandonner les escargots ...

Les graines de tournesol peuvent-elles être utilisées pour des allergies? Si vous êtes allergique au pollen de l'herbe à poux, vous ne pouvez pas (comme l'huile de tournesol). Dans ce type d'allergie au pollen aussi de renoncer à manger la pastèque, le cantaloup, les fraises, les agrumes, le céleri, le fenouil avec le persil et les épices (curry, poivre, anis, noix de muscade, la cannelle, le gingembre et coriandre).

Que pouvez-vous manger lorsque vous êtes allergique aux protéines du lait de vache (lactoalbumine, lactoglobuline et caséine)? Tout ce qui n'est pas contre-indiqué, mais le lait lui-même est contre-indiqué, tous les produits laitiers aigre, le beurre, la crème, le fromage, la crème glacée, et aussi le pain de blé. En même temps, le thé, les compotes, les jus, le pain de seigle, toutes les céréales, les légumes et la viande, ainsi que les graisses végétales sont autorisés dans le menu.

Des recommandations similaires quant à quels produits peuvent être des allergies, pour ceux qui sont allergiques aux protéines de lait ne sont pas présents, mais il y a une intolérance au lactose - c'est pas la lactase enzyme nécessaire pour digérer le sucre du lait. Et que pouvez-vous manger lorsque vous êtes allergique au gluten et aux protéines similaires de céréales? Oui, en principe, tout, sauf les aliments et les plats qui contiennent du blé, du seigle, de l'avoine, de l'orge et du millet.

Maintenant, en éliminant le fait que vous ne pouvez pas manger des personnes allergiques, vous pouvez facilement identifier quels aliments vous pouvez avec des allergies.

Que pouvez-vous manger lorsque vous êtes allergique à la nourriture?

Pour bien comprendre ce que vous pouvez manger avec des allergies, vous devez vous rappeler d'une fausse allergie ou, comme les experts l'appellent, l'intolérance alimentaire, qui est célébrée aujourd'hui plus de 20-30 ans.

Dans ce cas, la réaction négative du corps à de nombreux aliments n'a rien à voir avec la production d'anticorps protecteurs. Les fausses allergies ne peuvent être détectées par aucun test cutané sur un allergène spécifique, le sang total de l'immunoglobuline E totale (IgE) étant absolument normal, et il n'y a pas d'IgE spécifique du tout.

Bien que le tableau clinique de ces réactions pseudoallergiques est exprimé dans la même rougeur de la peau et des rougeurs, maux de tête, étouffement dans la gorge et la toux, une sensation de chaleur et de dyspepsie.

Des études biochimiques ont montré qu'une réaction similaire après l'utilisation de certains produits est causée par une forte augmentation de la teneur en amines biogènes - histamine, tyramine et sérotonine, qui sont synthétisés dans le corps à partir d'acides aminés essentiels. L'histamine est synthétisée à partir de l'histidine, de la tyramine de la tyrosine et de la sérotonine du tryptophane. Et le corps humain réagit précisément aux produits qui contiennent une quantité significative de ces acides aminés.

Que pouvez-vous manger lorsque vous êtes allergique aux produits contenant de l'histidine (qui se transforme en histamine)? Tous les produits, mais avec un grand nombre d'acides aminés, qui comprennent: les céréales (principalement blé), le blanc d'œuf, foie de porc, les crevettes, le cacao, le chocolat, le fromage, le poisson (frais, congelés, salés, fumés, provesnaya) jambon et saucisses, vin rouge et bière, choucroute, tomates, épinards, aubergines, bananes, ananas, fraise, avocat.

En passant, il est temps de découvrir le secret, quel genre de poisson vous pouvez avoir avec des allergies. En plus de l'histidine, il y a une protéine appelée ichtulin dans le poisson - un allergène assez fort qui, lorsqu'il est cuit, se transforme en soupe. Les amateurs de soupe devraient donc garder cela à l'esprit. Mais ce n'est pas tout. Le poisson de mer a des propriétés allergéniques plus prononcées que le poisson d'eau douce. Et ce n'est pas tout. Il s'avère,

Au cours de hareng de stockage, le maquereau, la sardine, la bonite, le thon, le saumon, le saumon, le saumon keta, et d'autres. La transition de l'histidine en histamine (sous l'action d'enzymes de la flore microbienne présente sur les bases et les magasins de commerce). Et une augmentation de la teneur en histamine peut plusieurs fois dépasser le niveau maximum autorisé. En outre, le poisson contient l'acide aminé tryptophane, qui est converti dans le corps humain en une sérotonine "hormone du bonheur". Le tryptophane dans le poisson est le même que dans les graines de tournesol, la viande de volaille, la viande de lapin et les haricots.

Une bonne question est de savoir ce que vous pouvez manger lorsque vous êtes allergique aux aliments qui ont des niveaux élevés de tryptophane. Après tout, le nombre de ces produits, à l'exception de ceux mentionnés ci-dessus, comprennent les oeufs, presque tous les types de viande (sauf la viande de lapin), foie de boeuf, les champignons, les haricots de soja, le melon, les bananes, les oranges, les figues, les abricots secs, le chocolat, les arachides, les amandes. Mais surtout le tryptophane dans le caviar (rouge et noir) et le fromage, à la fois solide et fondu. D'où une réponse logique négative à la question: est-il possible d'avoir du fromage pour les allergies. Mais les fromages préparés sans enzymes - brynza, Adyghe, suluguni - mangent sur la santé.

Ce fut le tour de répondre à la question - quoi manger si vous êtes allergique, qui est associée à des produits contenant de la tyrosine - un précurseur de l'hormone tyramine, ce qui provoque une hypersensibilité des maux de tête, des éruptions cutanées et démangeaisons de la peau. Pour éviter ces symptômes peuvent avoir tout, sauf: les fromages, les agrumes, les saucisses et fumé, mariné (ainsi que fumé et séché), le poisson, les bananes, les tomates, les aubergines, pommes de terre, les épinards, les légumineuses. La levure de bière et la bière sont également classées ici.

Quel genre de fruit pouvez-vous faire avec des allergies?

Tout le monde sait que, malgré la grande valeur vitaminique, tous les agrumes - oranges, mandarines, citrons, pamplemousses, pomelo, bergamote - sont les organismes allergiques les plus influents. Bien que la vitamine P en eux (substances biologiquement actives quercétine, catéchine, hesperedin) interfère avec la production d'histamine et de sérotonine et facilite l'état de l'asthme bronchique.

Il est établi que les fruits et légumes de couleur rouge ont le plus haut niveau d'allergénicité, en orange et jaune - un peu plus bas. Et seulement occasionnellement, il peut y avoir une réaction allergique aux légumes ou aux fruits blancs et verts. Par conséquent, même avec des allergies, vous pouvez manger des pommes et des poires avec la coloration de la peau verte, les variétés de prunes jaunes, et de baies - cerise jaune, groseille, groseille à maquereau.

Ici, il convient de déterminer enfin si les bananes peuvent être utilisées pour les allergies. Compte tenu de la teneur élevée en acides aminés essentiels du tryptophane et de la tyrosine, il y a des bananes pour les allergies non recommandées. Ceux qui ont une allergie au latex, les bananes sont tout simplement contre-indiqués, et en même temps et les fruits comme les avocats, le kiwi, la mangue et l'ananas.

Que puis-je boire avec des allergies?

Tout d'abord, vous pouvez étancher votre soif avec de l'eau potable purifiée et de l'eau minérale sans gaz. Aucun mal ne sera causé par le thé sans additifs et arômes, compote de poires séchées et de pommes, bouillon d'orge.

Mais boire du cacao, de la bière, du kvas et des boissons gazeuses aux fruits et aux allergies ne le peut pas. Les boissons potentiellement allergisantes sont toutes les sortes d'alcool, principalement les vins de raisins rouges, le vermouth, les diverses teintures et liqueurs.

Un point distinct est la question: le café est-il disponible pour les allergies? Malheureusement, l'allergie à la caféine contenant du café et à l'acide chlorogénique polyphénolique arrive assez souvent en soi, ainsi que chez les personnes qui ne perçoivent pas d'autres produits.

Puis-je nager pour des allergies?

De l'avis de la plupart des médecins allergiques, il est possible et nécessaire de se baigner dans des manifestations allergiques cutanées. Mais cela doit être fait avec sagesse. Tout d'abord, prendre un bain est le mieux remplacé par une douche. Deuxièmement, la température de l'eau ne doit pas être supérieure à + 38-40 ° C. Troisièmement, la durée des procédures d'eau domestique devrait être réduite à 10-15 minutes. Donc, comme vous le savez, la question "est-il possible de fumer avec une allergie" dans cette situation n'est même pas discutée.

Enfin, la présence de dermatoses allergiques implique l'utilisation de détergents hypoallergéniques (sans colorants et parfums), ainsi que le rejet d'éponges dures et de divers gommages corporels.

D'ailleurs, l'état de peau avec la dermatite atopique est influencé avantageusement par nager dans la mer - dans la saison de velours. Bien qu'avec des rechutes de ce type d'allergie, vous n'avez pas besoin de prendre des risques.

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Puis-je bronzer pour des allergies?

Sensibilité accrue aux UV - photodermatoses - est considérée comme une maladie de la peau, et allergologues ne l'attribue pas à l'allergie en tant que telle en raison de l'absence de la nature protéique de l'allergène ... Ils croient que le seul rayonnement solaire contribue à l'apparition de réactions allergiques cutanées qui accompagnent d'autres maladies ou l'utilisation de certains types de médicaments.

Mais en présence de la dermatite atopique chronique diagnostiquée - des éruptions exsudatives, des taux élevés d'anticorps IgE spécifiques et une sensibilité accrue aux irritants spécifiques et non spécifiques - bains de soleil, et surtout dans le solarium, contre-indication.

Une bonne nutrition dans les maladies allergiques, y compris celles causées par certains aliments, est une composante importante de la santé globale. Quand une personne atteinte de cette pathologie sait exactement ce qui peut être mangé avec des allergies, et adhère aux recommandations du médecin, il minimise les manifestations de la maladie et améliore ainsi la qualité de sa vie.

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C'est important de savoir!

L'allergie à la lidocaïne peut se manifester presque sans danger sous forme d'urticaire ou de dermatite habituelle. Mais sous une forme sévère de la situation devient beaucoup plus compliquée, car il peut être une série de réactions allergiques complexes telles que le gonflement, l'asthme bronchique, la rhinite, le choc anaphylactique, vascularite allergique, angioedème. Lire plus...

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