Liste des aliments interdits pour la goutte

La goutte est une maladie récurrente fréquente qui s'accompagne d'un dépôt accru de sels d'acide urique dans les articulations et les reins. Lors des poussées de goutte, en plus du traitement médicamenteux, un régime alimentaire sera obligatoirement prescrit au patient, car certains changements nutritionnels peuvent avoir un effet déterminant sur l'évolution de la maladie. Par exemple, en excluant de son alimentation les aliments interdits en cas de goutte, on peut « transférer » la maladie vers une période de rémission stable et atténuer significativement ses symptômes.

Même limiter l'apport en aliments indésirables dans le régime alimentaire aura un effet positif sur l'évolution de la maladie. Et en les excluant complètement, on peut stabiliser la goutte.

Lors de l’élaboration d’un régime alimentaire pour un patient souffrant de goutte, il est nécessaire de « supprimer » les aliments qui:

• favoriser la production et le dépôt d’acide urique dans le corps;
• contribuer à la perturbation des processus métaboliques.

Le régime alimentaire diffère légèrement en cas d'exacerbation de la goutte et de diminution des symptômes. Cependant, le patient ne doit pas consommer d'aliments interdits en cas de goutte tout au long de sa vie.

Liste des aliments interdits en cas de goutte

• Bouillons à base de viande, d'abats, de poisson ou de champignons.
• Produits en conserve et marinés.
• Sauces avec ajout de piment, d'ail, de vinaigre.
• Variétés de poissons gras, œufs de poisson.
• Sous-produits (foie, reins, cœur, poumons, etc.).
• Types de viandes grasses.
• Salo.
• Saucisses (saucisses sèches, cuites, hot-dogs, saucisses de Francfort, etc.).
• Produits fumés (saindoux, viande, fromage, poisson, etc.).
• Épices piquantes (raifort, moutarde, wasabi, ketchup, piment, etc.).
• Haricots (haricots, pois, lentilles, arachides).
• Du sel en grande quantité, ainsi que des snacks salés, des chips, des crackers, du poisson salé (gardon) et de la viande.
• Fromages fondus, fromage feta, suluguni, fromages riches en matières grasses.
• Chocolat, Nutella, Nesquik, cacao, thés forts et café.
• Produits à base de farine avec crème au beurre.
• Feuilles d'oseille, rhubarbe.
• Radis.
• Raisins et framboises.
• Chou-fleur.

Afin d’accélérer l’élimination des sels d’acide urique de l’organisme en cas de goutte, il est important de boire beaucoup d’eau:

• dans la période aiguë – 2,5-3 l;
• pendant la période de soulagement des symptômes – 1,5 à 2 l.

La déshydratation du corps ne doit pas être autorisée en cas de goutte, tout comme le jeûne sec prolongé est inacceptable - cela contribue à l'accumulation massive de purines et de sels d'acide urique dans les tissus, ce qui peut provoquer le développement d'une attaque de la maladie.

Il existe un certain nombre d’autres interdictions pour la goutte:

1. L'apport en protéines doit être limité à 0,9 g pour 1 kg de poids du patient.
2. Les protéines animales ne peuvent pas représenter plus de 70 % de l’apport quotidien total en protéines.
3. Le poisson ou la viande ne peuvent être consommés que bouillis, car c'est le seul moyen de se débarrasser d'une certaine partie des purines, qui « iront » dans le bouillon.
4. La quantité quotidienne de sel est limitée à 9 g.
5. Boire de l'alcool en cas de goutte est hors de question; c'est tabou. Même un verre de vin ou une autre boisson peut provoquer une nouvelle crise de goutte.
6. Vous ne pouvez pas vous affamer, tout comme vous ne pouvez pas trop manger.

Tomates, beurre, lait frais, miel, crème, crème sure - leur consommation doit être limitée pendant les périodes d'exacerbation de la maladie.

La consommation d'aliments interdits pour la goutte est la principale raison des crises fréquentes et des complications de la maladie, et cela est confirmé non seulement par les professionnels de la santé, mais également par les patients eux-mêmes.

Il n’y a pas lieu de s’inquiéter de votre alimentation: il existe également de nombreux aliments autorisés et même recommandés pour la consommation en cas de goutte, et leur liste est très diversifiée.

Malheureusement, tous les patients n'excluent pas immédiatement de leur alimentation quotidienne les aliments interdits en cas de goutte. Après tout, cette habitude alimentaire se développe au fil des ans et il est très difficile d'abandonner son régime habituel d'un seul coup. Aucun problème: vous pouvez abandonner progressivement ces aliments interdits: d'abord la viande grasse, le saindoux, puis le poisson gras, etc. En suivant ce schéma, la maladie cessera de progresser.