Comment vaincre l'addiction aux sucreries et aux farines?

L'être humain est conçu pour suivre ses désirs, s'efforcer de se procurer le plus de plaisir possible et d'améliorer son état émotionnel. Cela aboutit souvent à une dépendance, endommageant le corps, voire le détruisant. L'addiction aux sucreries en est une forme, si néfaste pour la santé qu'elle est disproportionnée par rapport à ce plaisir passager.

Une consommation excessive de sucreries entraîne diabète, obésité, affecte les dents, le pancréas, le foie et la thyroïde, et provoque des maladies cardiovasculaires. De nos jours, les cuisiniers ne peuvent même pas imaginer cuisiner sans sucre, alors qu'il y a plus de 200 ans, ce dernier était inexistant. La production industrielle a considérablement augmenté la dose de consommation. Scientifiques et médecins tirent la sonnette d'alarme.

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Épidémiologie

Les statistiques sont alarmantes: près de 80 % des habitants de notre pays sont accros aux sucreries. On dit que cette dépendance est huit fois plus rapide que celle à la cocaïne. Compte tenu de la croissance constante de la consommation de sucre, passée de deux kilos par an au XIXe siècle à quarante aujourd’hui, cette tendance est très inquiétante. Puisque les entreprises s’intéressent à la croissance de la production de sucre, nous resterons accros à la « sucrerie », d’autant plus qu’elle est si facile à obtenir. Si un demi-litre de boisson gazeuse contient plus de sucre que les besoins quotidiens, et que d’autres aliments en contiennent également, il ne reste plus qu’à se préparer et à résister de toutes ses forces à cette expansion.

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Causes dépendance aux sucreries

Les raisons de l'addiction aux sucreries sont souvent psychologiques, mais ont finalement une origine physiologique. Face à divers problèmes, le besoin de sucreries augmente. Manger des sucreries pour soulager ses maux améliore l'humeur, et le stress et les échecs semblent moins importants. Pourquoi le besoin de sucreries apparaît-il dans ces circonstances? C'est là que les lois de la physiologie entrent en jeu.

Les émotions négatives réduisent les niveaux de sérotonine et d'endorphine dans l'organisme – les hormones du bonheur, de la joie, du plaisir et du sucré favorisent leur synthèse. Une autre cause des envies de sucreries peut être un manque d'oligo-éléments dans l'organisme: chrome, magnésium, calcium. On attribue ces envies à des pathologies du système digestif: des champignons et des levures se développant dans les intestins provoquent également des envies de sucreries. Le besoin de sucreries peut être causé par une baisse de la glycémie, caractéristique du diabète. Sa teneur fluctue constamment entre 2,8 et 7,8 mmol/l, selon le moment de la prise alimentaire et le stress physique et émotionnel. L'alimentation entraîne une augmentation du taux de sucre dans l'organisme, entraînant simultanément une libération d'insuline, un vecteur du glucose à travers les cellules. En cas de production insuffisante d'insuline, le glucose n'atteint pas sa destination et son déficit dans l'apport du système nerveux central provoque une hypoglycémie, source de sensation de faim.

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Facteurs de risque

Les facteurs de risque incluent une prédilection individuelle pour les sucreries. Tout le monde n'en raffole pas, mais les amateurs de gâteaux, de pâtisseries, d'eau sucrée et de bonbons doivent être particulièrement vigilants pour ne pas développer de dépendance. Il a été démontré que le sucre influence la formation de cholestérol, ce qui expose également les patients hypertendus et les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. Le facteur de risque le plus important reste le diabète.

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Pathogénèse

La pathogénèse de ce phénomène réside dans la chaîne de réactions qui accompagne les sucreries dès leur entrée dans la bouche. Sur le bout de la langue se trouvent des récepteurs gustatifs qui perçoivent une agréable saveur sucrée et transmettent un signal au cerveau via le nerf glossopharyngien. Ce dernier, réagissant au « message », produit de la sérotonine.

Le saccharose est un glucide qui se décompose en glucose et en fructose lorsqu'il pénètre dans l'organisme. Le glucose est la principale source d'énergie, la nourriture du cerveau. Grâce à la gluconéogenèse, il est produit à partir de protéines et de lipides. Cela se produit lentement, sans perturber les processus naturels du métabolisme. La consommation de sucre pur accélère instantanément sa dégradation et entraîne la libération d'insuline, dont le rôle est d'apporter du glucose au cerveau et aux autres organes. Le cerveau le convertit entièrement en énergie, et d'autres cellules peuvent l'utiliser partiellement pour leur récupération, ou, après l'avoir transformé en glycogène, l'accumuler et le transformer en graisse. De plus, une forte libération d'insuline donne une impression de manque de glucides, bien qu'il s'agisse en réalité d'une impression trompeuse. Le cercle se referme, l'addiction se crée.

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Symptômes dépendance aux sucreries

Si l'addiction aux sucreries a une origine psychologique, ses premiers signes sont une mauvaise humeur, des pensées constantes sur les sucreries en situation de stress, et leur mise en pratique. Cela ressemble au comportement d'un fumeur qui, nerveux, enchaîne les cigarettes. Si la cause est physiologique, associée à une faible production ou à un arrêt complet de la synthèse d'insuline par le pancréas, le corps se manifeste par des étourdissements, une somnolence et une faiblesse. L'approche d'une hypoglycémie se manifeste par des symptômes tels que transpiration excessive, fatigue, tension, accélération du rythme cardiaque et sensation constante de faim. Des symptômes neurologiques peuvent également apparaître: irritabilité, agressivité.

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Dépendance aux sucreries et à la farine

Leur origine est la même, car toutes les confiseries à base de farine contiennent du sucre sous diverses formes: pâte, crèmes, fourrages, sirops. Le plus souvent, les femmes ont un faible pour les desserts et développent une dépendance à la farine sucrée. Cela s'explique par les poussées hormonales que subissent les femmes chaque mois, pendant la grossesse et après l'accouchement. Il peut y avoir un conditionnement psychologique à l'addiction et d'autres raisons liées à la santé.

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Dépendance psychologique aux sucreries

L'addiction psychologique aux sucreries, comme toute autre addiction, représente un risque réel d'impact sur le mode de vie, l'estime de soi et l'humeur. Les personnes qui en souffrent sont incapables de contrôler leur consommation et se sentent mal sans une nouvelle dose de sucreries. De plus, elle peut entraîner de graves problèmes de santé, notamment l'obésité, car elle affecte non seulement la volonté, mais perturbe également le métabolisme. Parfois, l'addiction aux sucreries atteint un tel degré que non seulement les desserts sont consommés pendant la journée, mais les repas du soir deviennent également une tradition. La personne espère une détente psychologique, mais se retrouve confrontée à un surpoids et à des problèmes de santé qui s'aggravent. Recourant à divers régimes, elle s'effondre à nouveau, sans vaincre son « ennemi sucré ».

Complications et conséquences

Outre les conséquences psychologiques qui se traduisent par un manque de confiance en soi, une baisse des performances et parfois une dépression, des complications hépatiques, pancréatiques, digestives et cardiaques peuvent survenir. Le risque de développer un diabète est élevé.

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Diagnostics dépendance aux sucreries

Le diagnostic de dépendance au sucré commence par l'anamnèse. L'objectif principal est d'exclure le diabète sucré et son syndrome hypoglycémique caractéristique. Pour ce faire, il faut mesurer la glycémie. La sensation de faim étant caractéristique de l'hypoglycémie causée par de nombreuses autres maladies (troubles hormonaux, déficit enzymatique, tumeurs, dépendance à l'alcool et aux drogues, etc.), il est nécessaire d'en distinguer la dépendance psychologique.

Test d'addiction au sucré

Afin de déterminer le degré d'addiction aux sucreries, un test spécifique a été développé. Il vous oblige à aborder le problème de manière plus pertinente en répondant à des questions. Le test peut comporter diverses questions, dont voici quelques-unes:

1. À quelle fréquence ressentez-vous le besoin de sucreries?
   1. tous les jours;
   2. plusieurs fois par semaine;
   3. plusieurs fois par mois.
2. Vous tournez-vous vers les sucreries dans les situations stressantes?
3. Avez-vous l’impression que votre repas est incomplet si vous n’avez pas de dessert?
4. Pouvez-vous passer ne serait-ce qu’une journée sans sucre?
5. Les bonbons peuvent-ils être conservés dans un vase sur une étagère pendant un certain temps?

Si l’on mange des sucreries tous les jours et que l’on répond « oui » à toutes les autres questions, alors la dépendance est évidente.

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Traitement dépendance aux sucreries

Si l'addiction aux sucreries est due à une maladie, le médecin établira un diagnostic et prescrira un traitement. Si la cause est psychologique, vous pouvez essayer de vous en sortir seul. Il est peu probable que vous puissiez abandonner cette mauvaise habitude immédiatement, mais il ne sera pas difficile de réduire la quantité en la remplaçant par du sport ou une autre activité physique. En effet, l'activité physique produit de l'endorphine, tout comme la consommation de sucreries. De plus, elle brûle beaucoup de calories, ce qui est également bénéfique pour l'organisme. Remplacer le sucre pur par des fruits et légumes permet à la fois de se faire plaisir et de reconstituer son apport en vitamines et minéraux. Il existe également des substituts du sucre qui, dans un premier temps, aideront à soulager l'addiction aux sucreries.

Votre alimentation doit inclure des aliments à digestion lente, à faible indice glycémique et riches en protéines. Il est bon d'avoir un ami fiable sur qui compter pour lutter contre une addiction. Si vous parvenez à trouver un partenaire pour vous débarrasser des sucreries, ce sera une bonne motivation pour rivaliser et renforcer votre volonté.

Médicaments contre la dépendance aux sucreries

Les préparations à base de chrome aident à surmonter l'addiction au sucre. Grâce à sa capacité à participer au métabolisme des glucides, à augmenter la perméabilité des parois cellulaires au glucose et à accroître la sensibilité à l'insuline, la glycémie est maintenue. Une consommation excessive de sucreries élimine le chrome de l'organisme. Pour briser ce cercle vicieux, il est nécessaire d'inclure des aliments contenant du chrome dans son alimentation ou de prendre des préparations pharmaceutiques. Le poisson, et plus particulièrement le thon, le foie, le poulet, le canard, le brocoli et la betterave, sont riches en ce microélément. La prise de levure de bière est un bon moyen de réapprovisionner l'organisme en chrome.

Sur avis médical, vous pouvez acheter en pharmacie des complexes de vitamines et de minéraux contenant du chrome, des additifs biologiquement actifs spécifiques. Dans leurs avis, de nombreuses femmes mentionnent les compléments alimentaires picolinate de chrome, garcinia forte et fat-x comme des moyens de réduire significativement les envies de sucreries. Un autre médicament, la glutamine, a également fait ses preuves dans la lutte contre les addictions. Il s'agit d'un acide aminé présent dans les protéines animales et végétales. Ce médicament a été synthétisé pour le traitement de la gastrite et est connu pour sa capacité à guérir efficacement l'inflammation du tractus gastro-intestinal. Au fil du temps, on a découvert son effet calmant sur le cerveau et le système nerveux, permettant de lutter contre les envies nocives.

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La prévention

La meilleure prévention contre l'addiction aux sucreries est l'exercice physique, une activité que l'on aime et qui nous distrait des mauvaises habitudes, et la motivation pour avoir une belle silhouette et des enfants en bonne santé. Dans une famille saine, où les adultes ne sont pas impliqués dans des habitudes malsaines, une nouvelle génération grandira, autonome et n'aura pas besoin de se débarrasser de ses complexes.

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Prévoir

Le pronostic pour se débarrasser de l'addiction au sucré est favorable pour les personnes ayant une forte volonté et la volonté de s'en sortir. D'autres, suivant leurs désirs, peuvent développer de l'obésité et des pathologies de divers organes.