Allergie aux protéines

L'allergie aux protéines au cours de la dernière décennie est devenue une menace réelle et, en fait, une telle forme d'allergie était plutôt rare. Maintenant, l'allergie alimentaire devient de plus en plus répandue, ce qui signifie que la protéine, qui fait partie non seulement du lait et de la viande, mais aussi de certaines espèces végétales, acquiert le statut d'allergène provocateur. Le fait est que le corps humain est un système multifonctionnel de protéine. Par conséquent, d'autres protéines, quelle que soit leur source, sont sujettes à la sensibilisation, le corps les prend et commence à les reconnaître. Selon l'état du système immunitaire, la sensibilisation peut être accélérée, active, mais parfois lente.

En fait, une allergie à la protéine est une réaction allergique à la protéine, la réponse des systèmes immunocompétents et des organes à l'invasion d'un alien mais similaire à la protéine de la composition moléculaire.

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Qu'est-ce qui cause une allergie aux protéines?

L'allergie aux protéines, comme la plupart des autres types d'allergies, est provoquée par un allergène qui pénètre dans le tractus gastro-intestinal. L'intolérance alimentaire de la protéine est caractérisée par une entérite, une entérocolite, une flatulence. L'allergie aux protéines s'accompagne souvent d'une dyspepsie, trouble des selles - diarrhée ou constipation. Nausées possibles, atteignant le vomissement. Dans les cas graves, le patient se plaint de douleurs sévères dans la région épigastrique, ce qui rend difficile la différenciation des signes de symptômes d'autres maladies du tube digestif. L'allergie aux protéines est divisée en types et méthodes de traitement, en fonction de l'allergène: 

Intolérance à BKM - protéine de lait de vache

C'est l'allergène provocant le plus commun, particulièrement dans la nutrition des enfants, nouveau-nés et plus vieux. L'allergie aux protéines du lait chez les bébés s'explique par une formation insuffisante des organes digestifs et une fonction enzymatique immature. Les systèmes sécrétoires n'ont pas le temps de produire suffisamment de protéoenzymes spécifiques, les protéines du lait pénètrent dans le corps, puis dans le sang, presque non clivées. En conséquence, la sensibilisation, la reconnaissance de la structure de la protéine et, par conséquent, une réaction allergique commence. La thérapeutique de l'allergie aux protéines du lait consiste, tout d'abord, à exclure de la ration tous les produits laitiers entiers. Les sorbants sont également prescrits pour éliminer les toxines du corps. Enterosgel efficace, qui protège les muqueuses du tube digestif contre les complexes CEC - immunocirculatoires. Un traitement symptomatique (antihistaminique) est prescrit uniquement par un médecin, l'automédication est inacceptable, comme dans tous les autres cas d'allergie.

Allergie aux protéines d'origine laitière

Une allergie à une protéine d'origine laitière est rare chez l'adulte. Habituellement, à l'âge de sept ans, qui a commencé dans la petite enfance, une telle allergie disparaît. La forme croisée qui relie l'allergie à la BKM et aux protéines de la viande ou du poisson est également rare, traitée à l'exception de provoquer des aliments provenant du régime alimentaire du patient. 

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Allergie aux protéines de poisson, viande

Une allergie aux protéines de poisson, la viande est la plus fréquente chez les adultes, les enfants en raison des spécificités de l'alimentation souffrent moins souvent cette forme. Typique pour ce type d'allergie peut se produire pendant l'adolescence, dans la période de la puberté. Rarement fait une allergie aux protéines de viande, principalement - c'est une protéine de boeuf. Le plus agressif est la protéine des poissons de mer, crevettes et autres fruits de mer. Ce sarcoplasme paralvalbumine est une protéine qui reste inchangée même avec un traitement thermique prolongé. Chez les crevettes, les crustacés contiennent de la tropomyosine, qui peut persister même dans l'environnement aquatique entourant la vie marine et qui n'est pratiquement pas soumise à un traitement par digestion. Ce type d'allergie ne dépend pas de l'âge du patient, l'allergène provocant ne se prête pas au traitement, donc une personne qui a été diagnostiquée avec une allergie aux protéines de poisson devrait toujours oublier ces produits. Le traitement est standard: élimination des aliments allergéniques, médicaments sorbants, traitement antihistaminique. 

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Allergie au blanc d'oeuf

L'allergie aux protéines est possible en ce qui concerne les oeufs et les produits qui les contiennent. Les plus dangereux sont l'ovomucoïde, l'ovalbumine et la conalbumine. Ces mucoprotéines sont agressives, longues dans le tube digestif, masquant sous la forme d'une trypsine de type moléculaire (enzyme naturelle). 

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Allergie aux noix

Les allergènes peuvent être des noix de toutes sortes. Les cacahuètes sont considérées dangereuses, moins menaçantes dans le sens de la provocation de l'allergie - les amandes, plus loin dans la liste noisette et la noix sont enregistrées. La réaction peut être rapide et se produire à tout âge. La capacité de sensibilisation est préservée pour toujours, donc les noix en cas de manifestations allergiques doivent être exclues de l'alimentation. Aussi, soyez prudent avec l'utilisation d'aliments contenant des noix, même dans une quantité minimale.

Une allergie aux protéines peut être déclenchée par l'utilisation de céréales, de légumineuses et de produits à base de soja. Les protéines organiques, protéines spécifiques présentent également un danger pour les personnes sujettes à des réactions allergiques.

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Comment l'allergie aux protéines se manifeste-t-elle?

L'allergie aux protéines se manifeste cliniquement de manière identique à toute autre forme d'allergie. En règle générale, les réactions allergiques aux protéines apparaissent par voie cutanée, c'est-à-dire sur la peau. Cela peut être des démangeaisons, des éruptions cutanées, souvent un gonflement. L'hyperémie se manifeste de différentes manières, localement, localement, mais peut être généralisée. Si l'allergie aux protéines affecte les enfants, alors la dermatite est typique de cette forme, ils sont localisés dans les plis de la peau, souvent caractérisés par une sécheresse, une desquamation. La fatigue, qui, en règle générale, les bébés se produisent dans la première année de la vie, ne peut pas être neutralisée par des moyens conventionnels. De plus, l'allergie aux protéines chez les nouveau-nés peut se manifester sous la forme d'une croûte persistante de gneiss-lait. Chez les adultes, les manifestations cutanées de l'intolérance aux protéines alimentaires deviennent des réactions allergiques des muqueuses. C'est une rhinite allergique, souvent avec un composant asthmatique. Dans le processus pathologique, les yeux muqueux sont progressivement impliqués - la conjonctivite, la déchirure apparaît, la sclérotique est hyperémique. Un signe typique - sable dans les yeux, démangeaisons et rougeurs, sont souvent considérés comme des symptômes d'allergies d'autres formes, contact. Par conséquent, il est très important de recueillir une histoire complète, y compris les régimes alimentaires, pour identifier la source qui provoque des allergies.