Allergie aux moisissures

L'allergie aux moisissures est une menace cachée pour la santé humaine. Les moisissures constituent un vaste groupe d'organismes vivants présents sous tous les climats et en toute saison. Il est quasiment impossible d'éviter leur contact. Ces champignons se multiplient dans des conditions humides et chaudes, à l'intérieur comme à l'extérieur. La moisissure est un allergène peu étudié, mais redoutable.

L'allergie aux moisissures, ou plutôt à leurs spores, survient seule ou en association avec une réaction aux acariens, au pollen ou aux aliments. Les spores fongiques ne dépassent pas dix microns, sont facilement transportées par l'air et exercent leur action pathogène par le système respiratoire humain. Les champignons peuvent vivre dans n'importe quel endroit humide d'une pièce: dans les pots de plantes d'intérieur, sur les murs, sous le rebord de la fenêtre, au grenier, dans la salle de bain, la serre, etc. Les produits alimentaires et les boissons alcoolisées peuvent devenir un refuge pour les moisissures. L'industrie moderne utilise divers additifs et enzymes à base de moisissures pour fabriquer du savon, des produits chimiques ménagers, des dentifrices et des cosmétiques.

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Symptômes de l'allergie aux moisissures

L'allergie aux moisissures est un danger qui nous guette partout. Elle se manifeste avec des degrés de gravité variables selon les individus et ses symptômes sont similaires à ceux d'autres types de réactions allergiques. Les symptômes de l'allergie aux moisissures apparaissent dans les voies respiratoires supérieures et ressemblent beaucoup à ceux d'un rhume. Cependant, contrairement à la grippe et aux infections virales respiratoires aiguës, il est impossible de gérer un écoulement nasal, des éternuements, des expectorations et un écoulement de mucus causés par une allergie sans éliminer la cause de cette affection douloureuse. Le processus peut s'aggraver et évoluer vers une toux sévère ou une sinusite. L'allergie aux moisissures provoque également des larmoiements, des démangeaisons oculaires, des picotements dans le nez et des démangeaisons de la gorge. Au contact de la peau, un gonflement, des rougeurs et des démangeaisons sont observés. Les cas particulièrement graves entraînent diverses éruptions cutanées.

L'allergie aux moisissures est particulièrement dangereuse pour les personnes souffrant d'asthme bronchique. Le contact avec des spores microscopiques peut aggraver la maladie et provoquer une crise d'asthme accompagnée de toux, de respiration sifflante et de difficultés respiratoires.

Les symptômes d’une allergie aux moisissures qui ne disparaissent pas dans les deux semaines doivent être un signe d’alerte, qui nécessitera une visite chez le médecin.

Allergie au fromage bleu

Fromage bleu: un délice ou une menace cachée? Pour éviter les allergies au fromage bleu, il est essentiel de savoir comment bien choisir, conserver et consommer le fromage.

La moisissure du fromage est divisée en types:

• blanc - le revêtement se forme lors du vieillissement dans des caves spéciales, où les parois sont recouvertes de champignons correspondant au genre penicillium (variétés brie et camembert);
• rouge – mûrit grâce à des bactéries spéciales (fromages Livarot et Munster);
• bleu-vert - se trouve à l'intérieur du fromage, introduit dans la masse fromagère pendant le processus de cuisson à l'aide de tubes spéciaux (fromage Roquefort).

Même les vrais gourmets recommandent de commencer à consommer les fromages dans l'ordre suivant: d'abord ceux à moisissure blanche, puis les bleus doux, et seulement ensuite, d'apprécier le goût du roquefort et du camembert. Il est déconseillé de consommer des fromages moisis tous les jours, et surtout pas aux enfants. Ce produit est strictement interdit aux femmes enceintes.

La quantité autorisée pour ce type de fromage est d'environ 50 grammes par portion, ce qui est idéal pour accompagner un verre de vin rouge et des fruits. Lors du choix d'un fromage bleu, veillez à bien vérifier les dates de production et de péremption. Les variétés à moisissure blanche dégagent une odeur de pénicilline. Les fromages à moisissure bleue sont inspectés à la coupe. On y trouve des veines de moisissure, mais les canaux par lesquels la moisissure s'est introduite ne sont pas clairement visibles.

Les fromages bleus ne sont pas destinés à la conservation au réfrigérateur; il est donc préférable de les acheter « pour une seule fois ». S'il reste du produit souhaité, emballez-le dans son emballage d'origine, sans cellophane, et placez-le au réfrigérateur.

Manger du fromage bleu en quantité raisonnable ne présente que des avantages. Riche en calcium, protéines, sels de phosphore et acides aminés, il favorise la formation et le renforcement musculaire. Cependant, les moisissures peuvent provoquer des troubles intestinaux et une dysbactériose.

L'allergie aux fromages bleus, comme le brie et le camembert, est fréquente chez les personnes intolérantes à la pénicilline. Chez les enfants, le fromage bleu peut provoquer une listériose, une maladie du foie associée à des troubles des systèmes lymphatique et nerveux. Il est important pour les personnes allergiques de suivre un régime alimentaire spécifique excluant le fromage bleu. Ne cédez pas à la tentation et ne mettez pas votre santé en danger.

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Allergie à la moisissure noire

La moisissure noire dégage une odeur désagréable et infecte les murs des maisons. Les allergies à la moisissure noire touchent aussi bien les adultes que les enfants. Bien sûr, si les parents souffrent d'allergies ou d'asthme, le risque qu'un enfant développe une allergie aux moisissures augmente.

Les moisissures peuvent se fixer et propager des bactéries et des virus qui aggravent les symptômes allergiques. C'est ainsi que se manifestent les migraines, l'écoulement nasal, les problèmes cardiaques, les mycoses, etc. Seuls des spécialistes en environnement peuvent déterminer le type de champignon, en effectuant un grattage à cet effet. La moisissure noire est considérée comme la plus dangereuse. Si vous trouvez une tache noire et hirsute aux bords argentés, vous pouvez la traiter à l'eau de Javel, ou mieux encore, avec un antifongique. Ne vous précipitez pas pour la sécher au sèche-cheveux ou au quartz. Si vous n'avez pas réussi à éliminer complètement l'ennemi, les spores de moisissure peuvent se propager dans l'appartement lors du séchage au sèche-cheveux et même atteindre vos voisins.

Une fois la moisissure noire détectée, il convient d'en identifier les causes et de les éliminer. Les causes les plus fréquentes sont: une forte perméabilité à la vapeur des structures extérieures, une humidité élevée et une mauvaise ventilation des locaux.

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Allergie aux moisissures chez les enfants

L'allergie aux moisissures chez les enfants est la cause la plus fréquente de maladie de mars à novembre. Les endroits favoris pour la propagation des moisissures sont: les granges, les sous-sols, les hangars, les tas de feuilles et de foin. Si aucune spores pathogènes n'a été détectée chez vous, votre enfant doit être extrêmement prudent à l'extérieur pour éviter tout contact avec les moisissures.

Les enfants sont particulièrement sensibles aux moisissures, qui se manifestent par des conjonctivites, des dermatites et de l'eczéma. Selon les statistiques, les enfants souffrant d'asthme bronchique sont particulièrement sensibles aux réactions allergiques aux spores de moisissures. Si vous remarquez des sifflements, de la toux ou un essoufflement soudain chez votre enfant, il peut s'agir de symptômes d'asthme.

L’allergie aux moisissures chez les enfants est déterminée par les signes suivants:

• écoulement nasal clair et liquide;
• larmoiement;
• « reniflements » fréquents;
• éternuements continus;
• saignement de nez;
• la formation d'une dépression sur le bout du nez à cause d'un frottement sans fin;
• cernes autour des yeux;
• augmentation de la fréquence des maladies des voies respiratoires supérieures, otites;
• toux nocturne, congestion nasale le matin;
• respiration bruyante pendant le sommeil;
• toux accompagnant l'activité physique;
• une toux qui ne répond pas au traitement, accompagnée d'un bruit de « cliquetis » et d'une respiration sifflante.

« Rhume ou réaction allergique? » est la question la plus importante que se posent les parents. L'allergie aux moisissures chez les enfants peut entraîner des maladies graves: mycose, aspergillose, troubles cardiovasculaires et même oncologie. Par conséquent, dès les premiers soupçons d'allergie, il est préférable de consulter un médecin.

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Traitement de l'allergie aux moisissures

Le traitement de l'allergie aux moisissures consiste à éliminer les spores fongiques de la pièce et à prévenir leur réapparition. La présence de moisissures dans votre maison ne peut être détectée qu'en inspectant soigneusement les pièces particulièrement humides: cuisine, salle de bain, sous-sol ou grenier, bibliothèques, etc. La santé de tous les membres de la famille peut également dépendre de la qualité de l'installation des fenêtres en plastique.

Le traitement des allergies aux moisissures avec des médicaments est effectué selon des schémas généraux:

• Si vous avez le nez bouché, il est recommandé de rincer vos sinus avec une solution saline;
• dans les cas plus graves, un traitement à base d'antihistaminiques ou de médicaments hormonaux est prescrit;
• Pour développer l'immunité, l'allergène est administré au patient à petites doses (immunothérapie allergénique spécifique, en abrégé ASIT).

Une tâche importante pour les médecins est d’établir un diagnostic correct, ce qui peut être difficile à réaliser en raison de la similitude des symptômes de l’allergie aux moisissures et du rhume.

Le traitement de l'allergie aux moisissures consiste à éliminer le contact avec le champignon pathogène, ce qui est assuré en suivant les règles:

• nettoyage régulier des zones humides de votre maison (essuyer la salle de bain) à l'aide d'un équipement de protection;
• utilisation d'extracteurs de vapeur dans la salle de bain et la cuisine;
• en utilisant des sacs jetables, en essuyant le sèche-vaisselle;
• éviter l’humidité dans les zones mal ventilées;
• évitez les plantes d’intérieur, surtout dans la chambre à coucher;
• ne travaillez pas dans le jardin lorsqu'il y a de vieilles feuilles et de l'herbe (printemps, automne);
• ne restez pas à proximité de pailles moisies, de feuilles ou pendant leur combustion;
• éviter de visiter les entrepôts et les installations de stockage de légumes contenant des produits contenant des moisissures;
• Conservez les réserves de légumes et de fruits au réfrigérateur ou à l’extérieur de la pièce à vivre;
• surveiller le niveau d'humidité (pas plus de 60-65%) et de poussière dans l'appartement;
• Avant d’aller vous coucher, vous pouvez utiliser une lampe à quartz (pendant 15 à 30 minutes) et un purificateur d’air;
• Il est préférable de fermer les ouvertures de ventilation avec des filtres HEPA;
• si nécessaire, utiliser des déshumidificateurs;
• utiliser des composés de construction spéciaux pour protéger contre la moisissure pendant les travaux de réparation;
• Le nettoyage de la maison doit être effectué avec un aspirateur de nouvelle génération et les organes respiratoires doivent être recouverts d'un masque avec filtre HEPA.

Les personnes allergiques aux moisissures ne doivent pas consommer de produits en contenant: fromages, produits laitiers fermentés, kvas, bière, xylitol, sucre, pâte levée, choucroute, ainsi que d'autres produits ayant subi un processus de fermentation lors de la production.

L'allergie aux moisissures est une maladie grave qui nécessite un traitement rapide sous la supervision d'un spécialiste. N'attendez pas une nouvelle vague d'allergies: consultez un allergologue.