Allergie au blé

Selon les statistiques, une allergie aux céréales de divers degrés est présente chez environ une personne sur deux cents. L'allergie au blé survient à la suite d'une sensibilité accrue de l'organisme aux protéines de blé, peut très souvent être causée par l'inhalation de son pollen. Avec l'hypersensibilité au blé, l'organisme réagit aussi brusquement aux produits contenant ses dérivés.

Les patients qui sont allergiques au blé ne devraient pas manger de farine de blé - pain, pâtes, semoule, crème glacée, bière et autres produits contenant du blé sous une forme ou une autre. Pour déterminer le diagnostic de réaction allergique présumée au blé, des tests allergiques spéciaux sont effectués, un test sanguin est effectué, après quoi un régime spécial et des médicaments antiallergiques sont prescrits pour confirmer le diagnostic au patient. La plupart des enfants allergiques au blé passent seuls à l'âge de cinq ans. Lorsque vous choisissez des aliments dans le magasin, vous devriez étudier attentivement les étiquettes décrivant la composition du produit. En cas de réaction allergique au blé, vous ne devez pas manger d'aliments contenant de telles substances:

• Gluten (gluten);
• Amidon gélatinisé;
• Protéine végétale hydrolysée;
• Son de blé;
• Blé germé;
• Gluten de légumes;
• Amidon de légumes.

Causes de l'allergie au blé

Les causes de l'allergie au blé sont dans la réponse aiguë d'un organisme à ses substances constitutives qui peuvent se manifester par une éruption cutanée, des troubles du système respiratoire, des voies gastro-intestinales et d'autres. Diffère de la vraie allergie au blé doit maladie telle que glyutenenteropatiya à ce qui perturbe le digestion en raison de dommages aux villosités de l'intestin grêle des substances contenant du gluten qui font partie du blé et d'autres cultures céréalières.

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Les symptômes de l'allergie au blé

Les symptômes de l'allergie au blé peuvent se manifester sous forme de démangeaisons, de névrodermite, d'éruptions cutanées sur le visage, les bras, le cou et d'autres parties du corps. Les manifestations allergiques du système respiratoire comprennent le développement de la bronchite spastique, l'asthme bronchique endogène. Les symptômes de l'allergie au blé peuvent inclure une altération de la fonction intestinale, du rythme cardiaque, une réaction de la température corporelle, le rhume des foins, l'eczéma, les troubles du tractus gastro-intestinal.

Allergie au blé et au lait

L'allergie au blé et au lait est le résultat d'une sensibilité accrue du corps aux protéines contenues dans ces produits. Les manifestations d'une réaction allergique dans les deux cas peuvent inclure des éruptions cutanées et des démangeaisons, des troubles du système respiratoire, les organes du tube digestif. Dans de telles situations, pour corriger l'état du patient, il est nécessaire d'observer un régime thérapeutique spécial qui exclut les produits contenant des dérivés du lait et du blé. Chez les jeunes enfants, une réaction négative au blé ou aux produits laitiers est souvent de cinq à six ans. Cependant, il convient de rappeler que chaque cas est individuel et pour toutes les manifestations d'une réaction allergique, il est nécessaire de consulter un allergologue pour établir avec précision l'allergène et prendre les mesures nécessaires.

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Allergie au blé à un enfant

L'allergie au blé chez un enfant peut être déclenché trop tôt l'introduction d'aliments complémentaires avec du blé dans l'alimentation de l'enfant, comme Semoule, qui est connu pour contenir dans sa composition de blé. Depuis les tout-petits du système enzymatique à un âge précoce ne sont pas encore complètement formés, la réponse du corps au gluten peut se manifester sous la forme d'allergie - due à l'ingestion de grands fragments de molécules de protéines, le système immunitaire produit une réponse « protectrice » qui peut se manifester dans une éruption cutanée et une rougeur au la peau, démangeaisons, brûlures et autres symptômes d'allergie.

En règle générale, la première fois une réaction allergique au blé apparaît dans l'enfance et peut passer entre les âges de trois à cinq ans. Gardez à l'esprit que si vous êtes allergique aux protéines de blé réaction similaire peut se produire, et pour le riz, l'avoine ou l'orge. Si un enfant a une allergie au blé, tous les aliments qui en contiennent doivent être exclus de l'alimentation du bébé. Avant de visiter un allergologue serait utile d'avoir un ordinateur portable dans lequel pour décrire le régime et le régime alimentaire des aliments pour bébés et les mères (si l'enfant est nourri au sein). Dans ce bloc-notes sur une base quotidienne pour faire une marque sur un menu bébé tous les jours, toutes les réactions qui se manifestent après avoir pris un aliment particulier (avec une indication claire de la date et l'heure), ainsi que de spécifier quel médicament prendre le bébé, et ce qu'il faut utiliser des produits cosmétiques pour les soins de la peau.

Diagnostic de l'allergie au blé

Le diagnostic de l'allergie au blé est effectué à l'aide d'un immunodosage enzymatique. Grâce à cette méthode, vous pouvez non seulement déterminer la présence d'une réaction allergique, mais aussi déterminer le degré de sa gravité. Au cours de l'analyse, on détermine la concentration en immunoglobulines E, ainsi que les anticorps anti-immunoglobulines G. Cette méthode ne nécessite pas de préparation particulière, elle peut continuer à recevoir des médicaments antiallergiques. En fonction des résultats obtenus, l'allergologue reçoit le traitement nécessaire. Avec une véritable allergie, la réaction d'hypersensibilité se produit quand même une quantité insignifiante d'un allergène est administrée, alors que pour les pseudoallergies, les manifestations d'une réaction allergique dépendent de la quantité d'allergène qui est entrée dans le corps. Pour diagnostiquer l'allergie au blé, un test d'élimination peut être utilisé. Son essence est d'exclure un certain produit du régime pendant plusieurs semaines (dans ce cas, le blé et ses dérivés), après quoi le produit est de nouveau introduit dans le régime et surveille les réactions dans le corps, sur la base desquelles les conclusions correspondantes sont tirées.

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Traitement des allergies au blé

Le traitement de l'allergie au blé consiste principalement à exclure de l'alimentation les produits qui en contiennent. Les patients doivent être affectés au menu alimentaire, ce qui limite également la consommation d'alcool, parce que beaucoup d'entre eux peuvent être des dérivés de blé, provoque une augmentation de la sensibilité du corps. De l'utilisation de produits génétiquement modifiés doivent également être mis au rebut. Quand une réaction allergique au blé doit être pris au patient un antihistaminique, puis se tourner vers l'allergologue pour le diagnostic et le choix des médicaments et de l'alimentation thérapeutique. Salle à manger avec une allergie au blé peut inclure le thé faible, jus, viande, riz, maïs, pommes de terre, le foie, le poisson, les œufs et les produits de boulangerie fabriqués à partir de maïs, le riz, le seigle, l'orge, l'avoine ou la farine de pommes de terre.

Prévention des allergies au blé

Prévention des allergies au blé avec hypersensibilité à l'un de ses composants est d'exclure de la diète les produits contenant du blé et ses dérivés. Les patients ayant une tendance à une réaction allergique au blé doivent tenir compte du fait qu'il est inclus non seulement dans la farine, le pain et les pâtes, mais également dans différentes céréales, par exemple manki et boissons alcoolisées (vin, bière). En outre, l'amidon de blé se trouve dans diverses pommades à usage médical, et en cosmétologie, l'extrait de germe de blé est utilisé dans la crème pour le rajeunissement de la peau. Il peut également faire partie de médicaments immunomodulateurs. Une alternative au blé cultivé peut être Aynkorn, ou une plante à grain unique, qui, selon l'opinion actuelle, ne constitue pas une menace pour les personnes qui sont allergiques au blé. En outre, pour remplacer le blé, vous pouvez utiliser du maïs, des pommes de terre, de l'orge, de la farine d'avoine, de la farine de riz ou du soja.