Allergie à la sauce soja
Dernière revue: 23.04.2024
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L'allergie à la sauce de soja appartient à la catégorie des maladies allergiques alimentaires. Considérons les caractéristiques de l'allergie à la sauce soja et les moyens de traiter cette maladie.
L'allergie à la sauce de soja provient de l'effet irritant du soja sur le corps. La sauce de soja est obtenue à partir des produits de la fermentation du soja sous l'influence de micro-organismes fongiques. La sauce de soja est un liquide foncé avec une odeur piquante. Au Japon, la sauce de soja est utilisée dans presque tous les plats, elle donne du piquant à la nourriture et une saveur particulière. Mais même parmi les Japonais, il y a des gens qui souffrent d'allergie à la sauce. La sauce de soja est un produit diététique recommandé par de nombreux diététiciens. Il remplace la mayonnaise, les assaisonnements, le sel et ne contient pas de cholestérol dans sa composition. La teneur en calories du produit est de 55 calories pour 100 grammes de sauce. C'est super pour les personnes qui suivent un régime, car il contient un minimum de sodium.
Malgré toutes les propriétés utiles de la sauce de soja, il se réfère aux aliments allergènes, car il provoque souvent des symptômes d'allergies alimentaires. La sauce de soja affecte le système endocrinien. Les enfants qui mangent de la sauce, soumettent leur propre glande thyroïde à des maladies dangereuses, et chez les adultes, les maladies peuvent s'aggraver. La composition de la sauce est composée d'isoflavones qui, dans leur composition, sont similaires aux hormones sexuelles féminines. Ils affectent négativement les femmes enceintes, car elles affectent le développement du cerveau de l'embryon. En outre, la sauce de soja augmente le risque de naissance prématurée et de fausse couche. Par conséquent, les femmes enceintes et les enfants ne sont pas autorisés à consommer de la sauce de soja.
Causes de l'allergie à la sauce soja
Les raisons de l'allergie à la sauce de soja sont cachées dans le produit. Ainsi, les antioxydants, qui sont riches en sauce peuvent provoquer des réactions allergiques. En outre, la sauce est contre-indiquée chez les personnes allergiques aux légumineuses. De nombreux allergologues de premier plan associent l'allergie à la sauce soja à une mauvaise préparation de ce produit. Regardons les principales causes de l'allergie à la sauce de soja.
La présence d'additifs artificiels - substances synthétiques provoquent des réactions allergiques. Ainsi, les fabricants économisent sur la production, mais ne se soucient pas de la santé de leurs consommateurs.
- Dans la production de la sauce de soja, le sel et l'acide sulfurique et l'alcali sont souvent utilisés. Cela accélère le processus de fermentation, mais est dangereux pour la santé humaine.
- Dans le cadre de la sauce de soja bon marché, il peut y avoir des OGM, qui sont la cause de réactions allergiques. C'est pourquoi lors de l'achat d'une sauce, une attention particulière doit être accordée à la composition du produit.
- La sauce de soja est contre-indiquée chez les personnes atteintes de maladies rénales et cardiovasculaires. En outre, la sauce n'est pas recommandée pour les enfants de moins de 3 ans et les femmes enceintes.
Les symptômes de l'allergie à la sauce de soja
Les symptômes d'allergie à la sauce de soja peuvent apparaître immédiatement après la consommation du produit ou après un certain temps. Cela dépend du système immunitaire et de la prédisposition aux maladies allergiques. Les symptômes d'allergie à la sauce de soja:
- Éruptions cutanées, démangeaisons, eczéma, rougeur et enflure.
- Nez bouché, crises d'asthme, asphyxie due à un gonflement de la gorge.
- Problèmes avec le tractus gastro-intestinal, diarrhée, coliques, flatulences.
- Hypertension artérielle, faiblesse générale, nausée, conjonctivite.
Ce sont des symptômes communs d'allergie à la sauce soja, mais chaque personne se manifeste à sa manière. Par conséquent, si vous remarquez qu'après l'utilisation de la sauce de soja sur la peau il y a eu une éruption cutanée ou si vous avez commencé à vous sentir mal, arrêtez d'utiliser la sauce et contactez le centre d'allergie.
Diagnostic d'allergie à la sauce soja
Le diagnostic de l'allergie à la sauce de soja est basé sur l'anamnèse, les tests visuels et de laboratoire. Ainsi, lors du diagnostic d'allergies par le symptôme d'un problème avec le tractus gastro-intestinal, l'allergie à la sauce de soja est confondue avec d'autres allergies alimentaires et des maladies avec des symptômes similaires. C'est pourquoi un examen visuel est utilisé pour clarifier le diagnostic. L'allergologue examine les zones touchées de la peau et fournit des recommandations pour la restauration du corps.
En plus du diagnostic visuel et symptomatique, des tests de laboratoire et des tests d'allergènes sont utilisés. Pour effectuer un diagnostic de laboratoire, le patient est pris pour l'analyse et le grattage de la peau. Pendant le test pour les allergènes, le patient est injecté dans la peau avec des extraits des allergènes suspectés et découvre la réaction. En règle générale, la sauce de soja est consommée à partir de la terre (plat traditionnel japonais). Et la terre ferme comprend des algues séchées et du poisson cru, qui peuvent également provoquer des allergies. Si les symptômes de l'allergie sont clairement exprimés et mettent la vie en danger, le patient est transféré en centre hospitalier au centre d'allergie.
Traitement de l'allergie à la sauce soja
Le traitement de l'allergie à la sauce soja commence avec le diagnostic de la maladie. Si l'allergie est confirmée, une thérapie étape par étape est menée, visant à rétablir la santé et à éliminer les symptômes d'allergie. Un régime rationnel et un régime ne contenant pas de produits allergènes revêtent une importance particulière dans le processus de traitement. De l'alimentation, il est nécessaire d'éliminer complètement les légumineuses et les produits de soja, car ils peuvent provoquer des attaques allergiques.
Dans le traitement de l'allergie à la sauce de soja peut utiliser les deux méthodes traditionnelles de traitement, et non spécifiques, qui visent à éliminer les symptômes de la maladie. De plus, le patient peut recevoir un traitement médicamenteux, c'est-à-dire un traitement avec des médicaments et une restauration des injections.
Médicaments contre les allergies à la sauce de soja:
- H1-antihistaminiques (cétirizine, ébastine, desloratadine) - sont utilisés pour traiter les allergies alimentaires, y compris les allergies à la sauce de soja. Les doses du médicament sont prescrites par un médecin en tant qu'allergiste et sont réglementées en fonction de l'âge du patient et des symptômes d'allergie. Les contre-indications principales pour prendre des comprimés sont la grossesse et l'intolérance individuelle des composants de médicament.
- H1-bloquants - utilisés pour traiter les allergies qui provoquent l'apparition de lésions cutanées (démangeaisons, urticaire, gonflement). Les médicaments sont contre-indiqués chez les personnes atteintes de maladies du foie et des reins, ainsi que chez les femmes enceintes et les enfants de moins de trois ans. Le dosage du médicament est déterminé par le médecin.
- Chloropyramine - élimine efficacement les symptômes d'allergie et est utilisé en combinaison avec des antihistaminiques. Le médicament est contre-indiqué pendant l'allaitement et la grossesse, ainsi que dans les maladies du système respiratoire.
- L'immunothérapie et l'injection d'anticorps (contre l'immunoglobuline E) - réduisent les symptômes d'allergies et sont utilisés pour restaurer le système immunitaire endommagé.
Étant donné qu'avec les allergies alimentaires, les symptômes d'une maladie allergique surviennent de la part des différents organes et tissus (yeux, oreilles, pharynx, voies respiratoires, tractus gastro-intestinal, peau), préférant dans la plupart des cas les médicaments systémiques (ingérés).
Prévention de l'allergie à la sauce de soja
Prévention de l'allergie à la sauce de soja implique un rejet complet de celui-ci et des produits qui contiennent du soja et des haricots. Il n'est pas superflu de procéder au diagnostic d'un organisme pour déterminer quel type de légumineuses a lieu une réaction allergique. Les mesures préventives comprennent le rejet d'autres produits allergènes qui peuvent causer des symptômes similaires à l'allergie au soja. Obligatoire est la consultation d'un nutritionniste, pour faire un menu équilibré et exclure l'utilisation de la sauce soja et du soja.
L'allergie à la sauce de soja suggère la seule méthode correcte de traitement - un rejet complet de la sauce de soja et des produits avec du soja. Cela permettra d'éviter un certain nombre de symptômes douloureux et des problèmes avec le corps.