Allergie aux pommes

Il est difficile de sous-estimer les bienfaits des pommes, riches en vitamines, minéraux, acides de fruits, sucre et fibres. La vitamine C qu'elles contiennent contribue à renforcer le système immunitaire, et le potassium assure le fonctionnement normal des glandes endocrines, des reins, du cerveau, des tissus nerveux, des vaisseaux sanguins et des capillaires. Grâce au sodium, les pommes stabilisent la tension artérielle. Ce fruit ne fait pas partie des allergènes les plus courants; une allergie aux pommes est le plus souvent la conséquence d'autres réactions allergiques, comme celles liées au pollen.

Le phosphore présent dans les pommes joue un rôle essentiel dans l'absorption du calcium. Ce fruit favorise la digestion et augmente l'acidité du suc gastrique, stimulant ainsi l'appétit.

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Est-il possible d’être allergique aux pommes?

Outre la réaction croisée, il existe une sensibilité individuelle au bêta-carotène, un pigment colorant présent à la fois dans la peau et dans la pulpe du produit.

Peut-on être allergique aux pommes? La réponse est simple: les réactions allergiques surviennent avec tout aliment, y compris les pommes. Cueillir les fruits de son propre pommier, non traités avec des produits chimiques, est une chose. Un tel produit est peu susceptible de provoquer des symptômes allergiques, contrairement à une pomme achetée au marché ou au supermarché. Mais qu'en est-il s'il s'agit d'un fruit importé, traité avec des substances spéciales, recouvert de paraffine, etc., pour une conservation longue durée?

Il est conseillé aux personnes sujettes aux réactions allergiques de bien laver la pomme avec une brosse, de l'essuyer et, parfois, de la peler avant de la consommer. Commencez par goûter un petit morceau de fruit et, si aucune réaction n'est détectée au bout d'une heure, vous pourrez déguster sa pulpe juteuse en toute sécurité.

Causes de l'allergie aux pommes

L'allergie aux pommes touche parfois des familles entières, ce qui indique une prédisposition héréditaire. Ce n'est pas la maladie elle-même qui est transmise, mais la possibilité de sa manifestation. Si l'un des parents souffre d'allergies, le risque que l'enfant tombe malade est de 50 %. Lorsque les deux parents sont sensibles aux manifestations allergiques, le risque passe à 80 %.

Outre les causes génétiques, les causes suivantes d’allergie aux pommes sont identifiées:

• réaction à un pigment présent dans la pomme;
• à la suite d'une allergie au pollen pendant la période de floraison (en particulier au pollen de bouleau);
• réaction à des substances toxiques qui contribuent à préserver l’aspect commercialisable du fruit (violation des règles de stockage);
• traitement chimique pendant le développement des fruits (pulvérisation de la couronne, des pommes elles-mêmes);
• consommation de coing, de poire;
• intolérance individuelle au produit.

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Symptômes de l'allergie aux pommes

Les symptômes de l’allergie aux pommes sont divisés en:

• primaire;
• cutané;
• respiratoire;
• digestif.

Des manifestations légères d'une réaction allergique signalent généralement le début de la maladie. Il peut s'agir de picotements, d'éruptions cutanées au niveau des lèvres, de la gorge ou de la bouche, accompagnées de démangeaisons.

Les symptômes cutanés d'une allergie à la pomme apparaissent une heure après la consommation du fruit. Les signes caractéristiques sont: desquamation, rougeurs, taches, cicatrices et bosses. Des douleurs et un gonflement de certaines zones du corps peuvent être observés.

Les symptômes plus graves sont des problèmes respiratoires associés à une inflammation des muqueuses. Ils se manifestent par une congestion nasale, un écoulement nasal et des difficultés respiratoires.

Les troubles digestifs tels que diarrhée, douleurs et vomissements sont considérés comme des conséquences graves des allergies alimentaires. Les symptômes respiratoires et digestifs peuvent entraîner un choc anaphylactique. En cas de faiblesse, de vertiges ou de perte de connaissance, consultez immédiatement un médecin.

Allergie aux pommes vertes et rouges

Il a été prouvé que les pommes vertes contiennent moins de sucre et plus de vitamines. Elles ont toujours été considérées comme un aliment diététique que même les personnes allergiques pouvaient consommer.

De nos jours, il existe également une allergie aux pommes vertes. Des recherches menées par des scientifiques suisses sur plus d'une centaine de variétés de pommiers ont établi:

• le potentiel allergique dépend directement du type de pomme;
• Les protéines allergènes sont présentes en plus grande quantité dans la peau que dans la pulpe du fruit;
• la période de récolte et les méthodes de stockage affectent la force de l’allergène;
• L’allergie aux pommes vertes est moins courante que l’allergie aux pommes rouges en raison de leur teneur plus faible en allergènes.

Dans tous les cas, la prédisposition aux allergies est associée aux caractéristiques individuelles d’un organisme particulier et aux éventuelles réactions croisées.

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Allergie aux pommes chez les enfants

On peut déterminer si un enfant est allergique aux pommes simplement en consommant l'allergène. Les symptômes apparaissent en moins d'une heure: urticaire, démangeaisons, rougeurs sous forme de boutons. La réaction digestive survient plus tard, une fois le produit passé dans le tube digestif. L'organisme de l'enfant réagit à l'allergène par des diarrhées, des douleurs, des nausées et des vomissements.

Certains enfants présentent une intolérance individuelle aux pommes en raison d'un manque d'enzymes nécessaires à leur digestion. Deux solutions s'offrent à eux: attendre que l'enfant grandisse ou lui administrer des bifidocomplexes spécifiques qui facilitent la digestion.

Les variétés de pommes vertes sont considérées comme hypoallergéniques par rapport aux rouges. Si votre bébé est sujet aux réactions allergiques, vous pouvez lui donner des fruits cuits à la vapeur ou au four plutôt que des fruits frais. Privilégiez les pommes locales.

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Allergie aux pommes chez les nourrissons

Les bébés de moins d'un an souffrent de diverses réactions allergiques. Chez le nourrisson, l'allergie aux pommes se caractérise par des manifestations cutanées telles qu'une diathèse exsudative, une séborrhée de la zone pariétale et du cuir chevelu, et une rougeur des joues. Des réactions digestives se manifestent par des ballonnements, une dysbiose, divers troubles (diarrhée ou constipation) et des douleurs digestives.

La médecine moderne accorde une grande attention à l'alimentation de la mère qui allaite et au début des premiers compléments alimentaires. Ce qui était considéré comme normal il y a quelques années est aujourd'hui inacceptable. Les experts recommandent fortement de nourrir un bébé exclusivement au lait maternel jusqu'à ses quatre mois, en excluant les impuretés et les additifs. Il est conseillé de commencer les compléments alimentaires entre 4 et 6 mois si le bébé a faim après l'allaitement ou a du mal à prendre du poids. La préférence est donnée aux jus et purées de légumes, les fruits arrivant en deuxième position.

Concernant les pommes, seules les variétés vertes – « Antonovka », « Ranet », « Simirenko » et « White Naliv » – sont autorisées aux mères allaitantes. Ces mêmes variétés sont recommandées pour débuter l'alimentation fruitière. Il est conseillé de commencer par quelques gouttes de jus ou une cuillère à café de purée. N'oubliez pas d'introduire chaque nouveau produit une fois par semaine. Il est très important de surveiller la réaction de l'organisme du bébé. Dès les premiers symptômes d'une allergie aux pommes chez un bébé, consultez un allergologue.

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Traitement de l'allergie aux pommes

Le traitement de l'allergie à la pomme repose sur l'élimination de ce fruit, ainsi que des poires, des coings et de leurs produits dérivés. Un traitement thermique diminue l'allergénicité, ce qui permet souvent de consommer le produit. Remplacer les pommes crues par des pommes cuites au four, à la vapeur ou en compote permet d'en tirer de précieuses vitamines. Il est recommandé de bien laver les pommes fraîches à l'eau tiède ou d'en retirer la peau, qui contient davantage d'allergènes et de toxines en raison d'une mauvaise conservation.

L'immunothérapie spécifique (ITS) consiste à introduire des doses croissantes de l'allergène dans l'organisme du patient afin de développer une immunité stable. Le traitement est prévu sur trois à quatre ans, avec une exposition annuelle obligatoire.

Les antihistaminiques et les médicaments hormonaux aident à soulager les symptômes allergiques. Les remèdes homéopathiques ont fait leurs preuves. Le traitement s'accompagne d'un nettoyage du tube digestif, du nasopharynx et de la cavité buccale, ainsi que d'un régime alimentaire adapté. Toutes les recommandations thérapeutiques doivent être discutées avec le médecin traitant et choisies individuellement.

Médicaments utilisés pour traiter les réactions allergiques aiguës:

• injection d'épinéphrine - se caractérise par son action rapide, arrêtant la production d'histamine, a un effet relaxant sur les muscles et facilite la respiration;
• antihistaminiques – bloquent les histamines, soulagent les démangeaisons et les éternuements;
• médicaments corticostéroïdes - pour soulager l'inflammation;
• bronchodilatateur – soulage les symptômes de l’asthme, a un effet relaxant sur les voies respiratoires, facilitant la respiration.

Prévention de l'allergie aux pommes

Comme pour toute allergie alimentaire, la prévention de l'allergie à la pomme chez le nourrisson consiste à le nourrir au lait maternel le plus longtemps possible (jusqu'à un an et plus). Les mères de nourrissons ne doivent pas consommer de noix, de lait de vache, d'œufs ni de pommes rouges.

Les mesures préventives comprennent:

• orientation rapide vers un allergologue;
• adhésion à un régime hypoallergénique avec tenue d'un journal;
• traitement rapide des maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, de la vésicule biliaire, prévention des maladies chroniques;
• l'utilisation d'immunomodulateurs pour augmenter les défenses de l'organisme;
• éviter la consommation excessive d’alcool et de tabac;
• Ne consommez pas d’aliments contenant des additifs chimiques ou des colorants.

Pour confirmer le diagnostic d'allergie à la pomme, des analyses sanguines sont réalisées, permettant de choisir un traitement personnalisé. Les résultats des analyses ultérieures permettent d'évaluer l'efficacité du traitement.