Régime alimentaire dans la pancréatite aiguë et chronique: quel régime, que pouvez-vous manger et que ne pouvez-vous pas manger?

Aujourd'hui, de nombreuses personnes souffrent de pancréatite, ignorant l'importance d'une alimentation équilibrée. La pancréatite est causée par une mauvaise alimentation et une intoxication.

Un régime doux pour la pancréatite

Les premiers jours suivant une exacerbation de pancréatite, laissez votre pancréas se reposer. Le troisième jour, du thé non sucré et des décoctions de mucus filtré sont autorisés. À partir du cinquième jour, ajoutez de la purée de carottes et de pommes de terre. Le poisson de rivière est haché, transformé en soufflé, pâté ou escalope. Le lait et le pudding au lait caillé sont autorisés.

En cas de pancréatite, les entrées sont importantes. Vous pouvez préparer une soupe de vermicelles. Vous pouvez ajouter de la crème fraîche allégée. Le bœuf et le poulet cuits à la vapeur sont autorisés. Privilégiez le poisson de rivière. Le fromage blanc doit être non acide et allégé. Les fromages à pâte dure hollandais et russes sont autorisés. Des pâtes et des nouilles maison sont également ajoutées aux soupes.

Régime pour perdre du poids en cas de pancréatite

L'alimentation est le facteur de traitement le plus important pour la pancréatite, bien plus important que tous les médicaments. Elle joue un rôle de soutien. Ce n'est pas sans raison que la pancréatite provoque des excès alimentaires et des intoxications.

Éliminez l'alcool, les épices et les aliments fumés. Achetez un cuiseur vapeur. Éliminer les graisses vous aidera à perdre du poids. Il est préférable de hacher le veau et la dinde et de préparer des ragoûts.

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Régime 5 pour la pancréatite

Son principe de base est le suivant: on ne peut pas manger les aliments chauds ou froids, il faut les écraser. Il est utile de boire des cynorhodons.

Un tableau diététique pour la pancréatite est indispensable au traitement. Le régime 5 est un régime sain, utile même aux personnes en bonne santé.

Les conserves et les bouillons gras sont interdits. Tous les plats sont mixés au mixeur.

Aliments sains: filet de poulet bouilli, soupes de légumes, pain d'hier, soupes au lait, sarrasin.

• Combien de temps faut-il suivre un régime pour la pancréatite?

Un régime alimentaire pour la pancréatite aiguë est prescrit pour une période de 6 à 9 mois. En cas de pancréatite chronique, il est prescrit pour plusieurs années.

• Que ne faut-il pas inclure dans un régime alimentaire pour la pancréatite?

Gras de bœuf, chou, radis, épinards, rutabaga, alcool, pain noir.

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Exemples de recettes pour le régime 5 pour la pancréatite

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  Escalopes à la vapeur

200 g de bœuf, 30 g de pain de blé, 3 cuillères à soupe de lait, 3 cuillères à café d'huile d'olive, une pincée de sel.

Mélanger les ingrédients. Diviser la viande hachée en boulettes. Placer dans un cuiseur vapeur, ajouter de l'eau, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

• Soupe au lait avec nouilles

150g de farine, 2 œufs, 10g de beurre, 10g de sucre, 350 ml de lait.

Mélanger la pâte avec la farine, l'eau et l'œuf. Étaler les nouilles et les couper finement. Ajouter les nouilles au lait et cuire 8 à 12 minutes.

Régime 5p pour la pancréatite

Utilisé pour stimuler la digestion, il limite les glucides et les lipides. Apport calorique: 2 700-2 800 kcal. En savoir plus ici.

Quels aliments sont autorisés dans le cadre du régime 5p?

• Pain de blé d'hier, biscuits.
• Soupes au bouillon de légumes, soupes aux fruits.
• Plats de viande: poulet maigre et veau.
• Les champignons, les haricots et les épinards sont interdits. Les courgettes et les citrouilles sont autorisées.
• Les légumineuses sont exclues.
• Pas plus d'un œuf par jour n'est autorisé.
• Fruits non acides, de préférence en purée, baies.
• Le fromage cottage faible en gras est autorisé.
• Les sauces aux baies et les sauces à la crème sure sont autorisées.
• Matières grasses: huile de tournesol et d’olive. Limitez le beurre.

Interdit:

• Pâtisseries, champignons, viandes fumées, viandes grasses, légumineuses.

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Régime 5a pour la pancréatite

Prescrit lorsque le patient présente également des lésions des voies biliaires. Il s'agit d'un régime alimentaire limité en graisses et en cholestérol, mais suffisamment calorique.

Produits autorisés

Bœuf et poulet maigres bouillis, poisson cuit à la vapeur, omelette protéinée, lait écrémé, huile végétale, un peu de beurre, sarrasin, riz, semoule et soufflé au sarrasin. Les courgettes bouillies en morceaux sont utiles. Soupes de légumes à la crème fraîche. Fruits et baies crus ou cuits au four. Les guimauves sont autorisées.

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Régime 1 pour la pancréatite

Prescrit lorsque la pancréatite aiguë ou chronique est associée à des maladies de l'estomac.

Produits autorisés

• Oeufs: omelette vapeur protéinée.
• Soupes au lait et aux céréales (sauf orge perlé).
• Viandes et poissons: poulet, bœuf maigre, poisson maigre.

• Bouillies de lait à base de lait écrémé.
• Légumes: purée de carottes, purée de betteraves, purée de pommes de terre.
• Baies: crues, non astringentes, sucrées, en confiture. Infusion d’églantier, compotes, gelées.

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Recettes pour la pancréatite

N'oubliez pas qu'après une crise de pancréatite aiguë, vous devez suivre un régime pendant 8 à 9 mois.

Voici donc des recettes savoureuses et saines pour la pancréatite. Elles sont faciles à préparer.

Pouding à la viande cuit à la vapeur

Vous avez besoin de:

• 240 g de bœuf
• 40 g de beurre
• 20 g de semoule
• ½ verre d'eau
• 1 œuf

1. Faire bouillir la viande.
2. Nous passons le bœuf bouilli dans un hachoir à viande.
3. Mélanger avec de la semoule et de la bouillie d'œufs.
4. Pétrir la pâte, la placer dans un moule graissé et la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Boules de neige

Vous avez besoin de:

• blanc d'oeuf
• 30 g de sucre
• 100 g de fraises
• 20 g de farine
• 120 g d'eau
• Vanilline (pincée)

Monter les blancs en neige et ajouter la vanille et le sucre. Verser le tout dans une casserole d'eau bouillante. Retourner les boules de neige, couvrir et laisser reposer 4 minutes. Les sortir et laisser égoutter. Verser la sauce aux fraises, la farine et 10 g de sucre sur les boules de neige.

Gâteau aux bananes et aux pêches sans cuisson

Il vous faut une banane et une pêche, 250 ml de yaourt, des biscuits secs, un verre d'eau et un sachet de gélatine. Dissolvez la gélatine dans l'eau chaude. Ajoutez le yaourt et mélangez. Couvrez le fond du moule de papier aluminium. Disposez les couches suivantes: une couche de biscuits, une couche de yaourt et de gélatine, une couche de bananes, une couche de crème, une couche de pêches, une couche de crème. Placez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

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Régime alimentaire d'une semaine pour la pancréatite

Cela peut être non seulement sain, mais aussi très savoureux. Le pain blanc et les biscuits « Maria » et « Zoologicheskoe » d'hier sont autorisés. Omelette vapeur, lait écrémé, kéfir, crème fraîche: ces produits sont autorisés. Vous pouvez également consommer des fruits sucrés, des fruits secs et des raisins secs.

Que faut-il exclure du régime alimentaire pour éviter les récidives de pancréatite? Les bouillons forts, les aliments frits, fumés, les produits de boulangerie et le chocolat.

Ainsi, le menu hebdomadaire pour la pancréatite est approximativement le suivant.

Lundi

• Petit déjeuner: biscuits au fromage.
• Deuxième petit déjeuner: omelette vapeur, pain et thé.
• Déjeuner: bouillie de sarrasin, courgettes bouillies, fromage cottage.
• Collation de l'après-midi: pomme râpée.
• Dîner: flocons d'avoine, salade de betteraves, pomme au four.

Mardi

• Petit déjeuner: fromage blanc.
• Deuxième petit déjeuner: salade de carottes et petits pois.
• Déjeuner: bœuf avec du pain.
• Dîner: soupe de légumes, purée de carottes, compote de pommes, yaourt.

Mercredi

• Petit déjeuner: yaourt, pomme.
• Deuxième petit déjeuner: pomme au four, raisins secs.
• Déjeuner: poisson, sarrasin, pain.
• Dîner: soupe de légumes, pain, abricots secs.

Jeudi

• Petit déjeuner: fromage blanc.
• Deuxième petit déjeuner: viande bouillie, purée de légumes, kéfir.
• Déjeuner: omelette vapeur, infusion d'églantier, pain.
• Dîner: riz au lait et yaourt.

Vendredi

• Petit déjeuner: eau minérale plate, crackers.
• Deuxième petit déjeuner: côtelettes vapeur, salade de betteraves.
• Déjeuner: viande mijotée, purée de carottes et de potiron.
• Dîner: riz bouilli, yaourt.

Samedi

• Petit déjeuner: omelette vapeur.
• Deuxième petit déjeuner: viande bouillie, thé faible.
• Déjeuner: riz vapeur, pommes au four, infusion d'églantier.
• Dîner: riz au lait, yaourt.

Dimanche

• Petit déjeuner: fromage blanc.
• Deuxième petit déjeuner: soupe de lentilles (pendant la période de rémission stable).
• Déjeuner: poulet vapeur, compote de pommes.
• Dîner: betteraves bouillies, pommes de terre bouillies, viande cuite à la vapeur, thé.

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Régime alimentaire par jour pour la pancréatite

Il faut manger 4 fois par jour. La soupe de betterave, le porc et l'oie, les rognons, la saucisse, le saumon, l'esturgeon, le saindoux, la mayonnaise, la crème, les accompagnements de millet et d'orge, le chou, le radis, le rutabaga, les oignons, les sauces, le vinaigre et les agrumes doivent être totalement exclus de l'alimentation.

Lundi

• Petit déjeuner: omelette protéinée, bouillie de riz, thé.
• Deuxième petit déjeuner: fromage blanc, kéfir.
• Déjeuner: soupe de légumes, côtelettes vapeur, purée de carottes, compote de pommes.
• Dîner: boulettes de poisson, purée de pommes de terre et thé.

Mardi

• Petit déjeuner: omelette protéinée, bouillie de sarrasin au lait, thé.
• Deuxième petit déjeuner: fromage blanc, kéfir.
• Déjeuner: soupe de légumes, poulet bouilli, gelée.
• Dîner: poisson bouilli, pommes de terre bouillies, thé léger.

Mercredi

• Petit déjeuner: biscottes, eau minérale plate.
• Deuxième petit déjeuner: omelette vapeur, tranche de pain blanc, verre de lait.
• Déjeuner: 200 g de poisson bouilli, tranche de pain blanc.
• Dîner: 200 g de flocons d'avoine, 200 g de purée de carottes, tranche de pain blanc, thé au lait.

Jeudi

• Petit déjeuner: 200 g de flocons d'avoine, tranche de pain blanc, eau minérale plate.
• Deuxième petit déjeuner: 100 g de pudding au fromage blanc, 100 g de compote de pommes, thé.
• Déjeuner: 400 ml de soupe de purée de légumes, 200 g de bouillie de potiron, 200 g de fromage cottage.
• Dîner: 100 g de pain de viande, 100 g de gratin de fromage blanc, 200 ml de gelée.

Vendredi:

• Petit déjeuner: 200 g de bouillie de riz écrasée, une tranche de pain blanc.
• Deuxième petit déjeuner: 200 g de riz au lait, 200 g de purée de carottes, 200 ml de thé au lait.
• Déjeuner: 400 ml de soupe de légumes, 100 g de fromage blanc en cocotte.
• Dîner: 200 g de poulet, 200 g de flocons d'avoine, un verre de thé.

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Menu diététique pour la pancréatite

Le régime alimentaire est le principal remède contre la pancréatite. Sans régime, vous ne guérirez pas de la pancréatite. Nous vous expliquerons quels aliments abandonner et ce que vous pouvez manger, comment éviter que le régime ne se transforme en torture et par quoi remplacer les sucreries interdites.

Les quatre premiers jours, le patient observe un jeûne thérapeutique et ne boit que de l'eau. À partir du cinquième jour, il peut boire du thé avec des crackers et manger une omelette vapeur. Une semaine après la crise, il peut consommer des soupes de légumes. Il est déconseillé de consommer du pain noir, de la pâte feuilletée, des gâteaux, des viennoiseries, des glaces, des rognons, des saucisses fumées et des conserves.

Vous pouvez manger du poisson maigre bouilli. Les œufs se dégustent de préférence sous forme d'omelettes vapeur protéinées.

Le lait est utilisé dans les plats. Les pâtes bouillies sont autorisées. La bouillie de millet est déconseillée en cas de pancréatite.

Les légumes autorisés comprennent les carottes, les pommes de terre et le chou-fleur.

Parmi les soupes, privilégiez les flocons d'avoine et le riz. Les okroshkas, les bouillons de poisson et de viande sont exclus.

Les boissons sucrées autorisées comprennent les compotes et les mousses, les pommes au four, les purées de fruits et les compotes de fruits et de baies.

Éliminez toutes les épices et tous les assaisonnements de votre alimentation.

La décoction d'églantier est très bénéfique. Vous pouvez boire du thé léger et une boisson à la chicorée. Évitez le cacao et le café.

Il est strictement interdit de consommer des boissons alcoolisées, des épices piquantes, des chips et des frites, des hot-dogs, des chebureki, du shawarma.

Tableau alimentaire pour différents types de pancréatite

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Régime alimentaire pour la pancréatite chronique

Le tableau diététique exclut les produits à effet sucrant et réduit au minimum les glucides. Les aliments sont cuits et consommés en purée.

Seul le pain blanc de la veille est autorisé; les viennoiseries sont interdites. Le bœuf maigre, le lapin vapeur et le poisson maigre sont autorisés. Les œufs, uniquement sous forme d'omelette protéinée vapeur. Le fromage blanc non acide est autorisé. Il est conseillé d'ajouter du beurre et de l'huile de tournesol aux plats. La semoule et les bouillies de riz sont cuites dans du lait avec de l'eau. Mangez davantage de carottes, de courgettes, de pommes de terre, de petits pois et de jeunes haricots. Parmi les fruits, seules les pommes cuites au four sont saines. Buvez des infusions de fruits secs. Emportez une bouteille thermos avec de l'infusion d'églantier au travail. Préparez des sauces au lait: elles sont très savoureuses. Les sauces, assaisonnements et épices non sucrés sont interdits.

Vous ne pouvez pas manger d'agneau, de canard, de viandes fumées, de saucisses, d'esturgeon, de carpe, de cornichons, de champignons, de café, de chocolat, d'oseille, de laitue, de navets, de légumineuses (sauf les jeunes haricots et les lentilles), de canneberges, de grenade et d'eau gazeuse.

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Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë

Une inflammation sévère et prolongée du pancréas peut parfois entraîner un diabète. Prenez soin de vous et ne faites pas d'erreurs alimentaires. Pendant votre hospitalisation, les premiers jours suivant la crise, vous ne recevrez aucune nourriture. Ceci est nécessaire pour préserver la glande autant que possible.

Pourquoi développe-t-on une pancréatite aiguë? Notre tradition nationale est de faire de somptueux festins avec alcool, beaucoup de friture et des pique-niques avec des brochettes d'agneau pendant les fêtes. Nous mangeons souvent sur le pouce, chez McDonald's. Tout cela sollicite excessivement le pancréas et, un jour, une crise accompagnée de douleurs intenses survient. La maladie est favorisée par un ulcère.

Le 6ème jour, le régime est élargi en ajoutant de la gelée, de la bouillie liquide et des escalopes de poulet cuites à la vapeur.

Les aliments fumés, les marinades, le saindoux et les produits de boulangerie sont exclus jusqu'à l'âge d'un an.

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Régime alimentaire en cas d'exacerbation de la pancréatite

Le régime alimentaire est particulièrement doux pour le pancréas. Le premier jour, l'eau minérale chaude de Borjomi, la décoction d'églantier et le thé sont autorisés.

Le 3ème jour, vous pouvez élargir votre régime alimentaire: ajoutez des soupes gluantes, de la gelée de lait et des bouillies liquides sans huile.

Lorsque les douleurs disparaissent, suivez la version allégée du régime. Cependant, pendant une très longue période, jusqu'à un an, évitez les aliments frits, gras, les pâtisseries et les viennoiseries.

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Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants

Le régime alimentaire ne doit pas entraver sa croissance et son développement. Nourrissez l'enfant souvent, en petites portions.

Faites attention aux viandes maigres: veau, poulet, dinde.

Lors d'une exacerbation de pancréatite, préparez une omelette protéinée cuite à la vapeur pour votre enfant et, pendant la rémission, une omelette cuite à la vapeur à partir d'un œuf entier.

Un enfant atteint de pancréatite a besoin de fromage blanc allégé et naturel. Il contient du calcium, indispensable à la croissance osseuse. Les enfants raffolent des délicieux gratins de fromage blanc faits maison, accompagnés de carottes, d'abricots et de pommes. Les pommes peuvent également être cuites au four; dans ce cas, elles aident également à lutter contre l'anémie.

Achetez du beurre en paquets de 100 g et utilisez-le uniquement dans vos plats. Les enfants atteints de pancréatite ne supportent pas le beurre tartiné sur du pain.

La soupe idéale pour un enfant souffrant d'un pancréas malade est une soupe de légumes écrasée au mixeur. En hiver, vous pouvez utiliser des légumes surgelés.

Éliminez le porc et le canard du menu de votre bébé. Ne lui donnez pas de saucisses, de marinades, de champignons, de poisson frit, de cacao, de chocolat, de navets, de radis, de légumineuses ni de pain ukrainien.

Légumes sains: carottes, courgettes, pommes de terre, betteraves. Servez-les en purée et cuits à l'eau. Ajoutez du chou-fleur, et non du chou, aux soupes.

Vous pouvez parfois donner à votre enfant des guimauves et des bonbons au lait, mais seulement en petites quantités.

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Régime alimentaire pour la pancréatite chez l'adulte

L'alcool, la prise de médicaments hormonaux, le stress, les parasites et les maladies gastro-intestinales concomitantes sont autant de facteurs favorisant le développement d'une pancréatite chez l'adulte. La pancréatite réactive survient dans le contexte de maladies gastriques et hépatiques.

Il est préférable pour le patient de cuire les aliments dans un cuiseur vapeur.

Ce qui peut être consommé:

1. Soupes de légumes.
2. Idée, veau, poulet.
3. Lait caillé, fromage blanc non acide, fromage hollandais.
4. Le beurre dans les plats préparés.
5. Sarrasin, flocons d'avoine, riz.

6. Nouilles.
7. Légumes bouillis: citrouille, courgettes, pommes de terre, carottes, betteraves.
8. Pommes sucrées cuites au four.
9. Compotes, gelées, jus, fruits secs.

Évitez l’alcool, les aliments frits, les radis, les épinards et les cornichons.

1 banane par jour et 1 œuf à la coque par jour sont autorisés.

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Régime alimentaire pour la pancréatite réactive

Le régime alimentaire doit tenir compte des maladies gastro-intestinales concomitantes ayant provoqué une inflammation du pancréas. Le plus souvent, la pancréatite réactionnelle est causée par des maladies du foie et de la vésicule biliaire, des calculs biliaires, une gastrite et une hépatite. L'alcool et les aliments gras provoquent également des crises et doivent être éliminés définitivement. L'intoxication aux métaux lourds survient souvent dans les industries dangereuses, ce qui conduit à un diagnostic de pancréatite réactionnelle. Chez les femmes, la prise de contraceptifs peut être à l'origine de la pancréatite. Une prédisposition génétique joue également un rôle.

Un régime alimentaire adapté à la pancréatite assure un repos physiologique complet du pancréas. Les repas doivent être fractionnés et fréquents (4 à 5 fois par jour). Réduisez les glucides au minimum et privilégiez les aliments protéinés. Le bœuf maigre, le veau, le poulet et le poisson bouilli sont autorisés. Évitez les bouillons de viande et de champignons, les légumes et les fruits acides. La viande et le poisson cuits au four et bouillis, les légumes et les céréales constituent la base de l'alimentation d'un patient atteint de pancréatite.

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Tableau alimentaire pour la pancréatite et les maladies apparentées

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Régime alimentaire pour la cholécystite et la pancréatite

La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire. Elle provoque parfois une inflammation du pancréas, appelée pancréatite. La pancréatite est causée par l'alcoolisme et le stress. Elle provoque des nausées, des vomissements et des diarrhées.

Les protéines doivent prédominer dans l'alimentation des patients. Les plats épicés, fumés, frits et salés sont exclus. Les aliments sont bouillis.

Boissons pour la cholécystite et la pancréatite: jus non acides, décoction d'églantier.

Le pain blanc d'hier est autorisé. Parmi les produits laitiers, le fromage blanc maison est également autorisé. Les soupes de légumes, l'omelette protéinée, la confiture et le miel sont également autorisés.

Que faut-il exclure? Le régime alimentaire pour la pancréatite exclut les produits de boulangerie frais, les poissons gras (truite, poisson-chat, saumon rose), les viandes grasses, les marinades, les viandes fumées, les baies acides, l'alcool, le cacao, le chocolat, la crème, les sodas, le millet, le maïs, la bouillie d'orge perlé, les légumineuses, le chou, le raisin et les figues.

En savoir plus: Régime alimentaire pour la pancréatite et la cholécystite

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Régime alimentaire pour la pancréatite et la gastrite

La pancréatite et la gastrite sont des affections très insidieuses, désormais présentes même chez les enfants. Nous avons l'habitude de les gâter en leur achetant des bonbons, et voilà le résultat.

Le poulet et le lapin sont considérés comme les meilleures viandes. On les utilise pour faire des petits pains et des purées.

Pour ceux qui ne peuvent imaginer leur table sans poisson, carpe, brème et brochet, les côtelettes et les pâtés faits à partir d'eux conviennent.

Plats de légumes très sains: carottes, purée de pommes de terre, lentilles. Les purées de légumes mijotées, les ragoûts (sans sauce, à l'huile raffinée), les purées de pommes de terre et les desserts sont très appréciés.

Les plats à base de fromage cottage, en particulier les ragoûts à base de fromage cottage faible en gras, peuvent également être inclus dans un régime alimentaire pour la pancréatite et la gastrite.

Le pain noir, le chocolat et les gâteaux sont interdits.

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Régime alimentaire pour le diabète et la pancréatite

En choisissant le bon régime alimentaire, vous pouvez minimiser le traitement pharmacologique du diabète et de la pancréatite.

La durée du jeûne en cas de pancréatite aiguë est de 1 à 4 jours. Les 3e et 4e jours, une alimentation thérapeutique est prescrite en petites portions fractionnées. Par exemple, du porridge de riz avec du lait dilué dans de l'eau et une omelette protéinée. Ensuite, si le patient tolère bien le porridge, on peut le préparer avec du lait entier et inclure du fromage blanc allégé sans sucre. Les 8e et 9e jours, on ajoute de la viande sous forme de soufflés vapeur, et le 10e jour, sous forme de quenelles. La viande, les bouillons de champignons, le gras d'agneau et de porc, les plats aigres, les légumineuses, le radis, l'ail et le chocolat sont exclus du régime. Le sucre, la confiture, les bonbons, les fruits sucrés, le miel et le jus de raisin sont interdits aux patients diabétiques!

Il est recommandé de consommer du pain blanc séché, des soupes de légumes et de céréales (en particulier de sarrasin) avec de la crème sure.

Les escalopes vapeur, les soufflés et les quenelles sont préparés à partir de veau et de poulet.

La morue, le brochet et d'autres poissons maigres sont cuits à la vapeur.

Sont autorisés: le fromage blanc allégé et non acide, les fromages doux, la semoule et les flocons d'avoine, les purées de carottes et de potiron, la purée de pommes crues non acide et le thé au lait sans sucre. Utilisez du beurre dans les plats préparés, mais pas dans un sandwich.

Si vous êtes diabétique, diversifiez votre alimentation avec des soupes de légumes, 200 g de viande maigre ou de poisson bouilli par jour et des pâtes (jusqu'à 150 g par jour).

Le régime alimentaire pour la pancréatite et le diabète autorise la consommation de jusqu'à 250 g de pommes de terre et de carottes par jour. Les œufs ne sont pas autorisés en plus d'un œuf. Il est conseillé de boire un verre de kéfir par jour. Mangez rarement du fromage et de la crème fraîche. Le fromage blanc allégé naturel et les plats préparés à partir de ce fromage (ragoûts, cheesecakes) sont également recommandés.

La décoction de rose musquée et le thé vert sans sucre sont utiles.

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Régime alimentaire pour les ulcères et la pancréatite

Le régime alimentaire doit être fractionné. Il est nécessaire d'éviter les aliments qui stimulent la production de jus: café, chocolat, champignons, alcool, bouillons de poisson, conserves, cornichons. La viande maigre, le poisson et le fromage blanc non acide sont autorisés. Il est interdit de fumer la viande et le poisson, de les faire frire, mais uniquement de les cuire à la vapeur, à l'étouffée et au four. Les soupes gluantes et les purées de légumes sont bénéfiques, et tous les aliments doivent être légèrement salés.

L'alimentation joue un rôle essentiel dans le traitement des ulcères et de la pancréatite. Jeûnez les premiers jours suivant une crise d'ulcère ou de pancréatite. Le troisième jour, vous pouvez consommer de la purée de pommes de terre et des boissons à base de gelée. L'eau minérale plate, la viande vapeur et les plats à base de fromage blanc sont autorisés. Une fois la douleur atténuée, le patient peut consommer des plats à base de flocons d'avoine ou de riz écrasés. La bouillie de riz peut être cuite dans du lait dilué dans de l'eau. Une omelette protéinée convient également. Le septième jour, vous pouvez introduire des soupes de légumes, de la purée de carottes et des viandes maigres dans votre alimentation. Parmi les fruits, vous pouvez consommer des pommes, des prunes et des poires au four. Vous pouvez consommer jusqu'à 200 g de poisson par jour, uniquement du poisson maigre.

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Régime alimentaire pour gastroduodénite et pancréatite

Gastrite, gastroduodénite et pancréatite touchent de nombreuses personnes pendant leurs études. Comment bien manger pour éviter une nouvelle aggravation?

Quel genre de pain peut-on manger? Uniquement du pain blanc, celui de la veille, légèrement sec.

Les soupes de légumes et les soupes de céréales, y compris les soupes au lait, sont autorisées.

Le bœuf maigre et le poulet sont de bons choix de viande. Préparez des pâtés et des soufflés, des escalopes vapeur, des boulettes de viande et des quenelles.

La perche, la morue et le brochet sont parfaits pour réaliser de délicieux soufflés et pâtés de poisson.

Accompagnements appropriés: purée de pommes de terre, betteraves, sarrasin.

Préparez des légumes mijotés et de délicieux ragoûts de légumes.

Il est préférable de ne pas proposer d'œufs au patient pendant la période aiguë; seuls les blancs, sans jaunes, sous forme d'omelette cuite à la vapeur sont autorisés.

Éliminez de votre menu le pain noir et les crudités et fruits, l'esturgeon, le saumon rose, le porc, le canard.

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Régime alimentaire pour la pancréatite et l'hépatite

L'hépatite est une inflammation du foie. Elle est souvent associée à une pancréatite. En cas d'hépatite, seule une partie des cellules hépatiques remplit ses fonctions, et certaines sont inactives et remplacées par du tissu conjonctif. Ce phénomène est appelé fibrose. Chaque cellule hépatique remplit diverses fonctions dans la détoxification, la synthèse et la production de bile, et participe au métabolisme des protéines et des glucides.

L’hépatite chronique est souvent causée non seulement par des lésions virales du foie, mais aussi par des parasites, des médicaments agressifs et la tuberculose, l’hypothyroïdie, l’obésité, l’intoxication au plomb et au chloroforme.

Le programme de nettoyage du corps et le régime alimentaire pour la pancréatite et l'hépatite ressemblent à ceci:

1. Évitez les aliments gras, frits et épicés. Les navets et les radis sont mal tolérés. Concentrez-vous sur la maladie en cours selon les analyses de laboratoire.
2. Prenez les enzymes de remplacement comme indiqué.
3. Traitez la dysbactériose si vous en souffrez.
4. Faites-vous examiner pour les helminthes.
5. Suivre une thérapie vitaminique.
6. Surveillez votre taux de fer dans le sang.

Parmi les glucides, la marmelade et la guimauve sont très utiles. Privilégiez les aliments riches en magnésium, phosphore et cobalt. Vous pouvez boire des jus non acides.

Qu'est-ce qui est interdit? Tout d'abord, la viande grasse, le poisson gras, les bouillons de poisson, les bouillons de champignons, l'huile de poisson, le cœur, le cacao, les conserves, les oignons, la moutarde, le vinaigre fort, l'alcool et la crème glacée.

Le fromage, le sarrasin et les poissons maigres (brochet, cabillaud) sont utiles.

Le régime alimentaire pour la pancréatite est la principale méthode de traitement, qui ne peut être remplacée par des agents pharmacologiques, car seul le régime alimentaire aide à soulager le pancréas.

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