Régime 5 avec pancréatite

En relation avec le changement dans la culture de la nutrition de la personne moderne, ses problèmes de santé affectant les organes du système digestif se rajeunissent et se distinguent par le caractère effrayant de la masse. La pancréatite est une maladie qui affecte le processus inflammatoire de la cellule du pancréas, ce qui ne peut que nuire à son travail. Par conséquent, le régime 5 pour la pancréatite est une méthode pour faire face au problème, qui est en forte demande pour aujourd'hui, et est nécessairement inclus dans le protocole de traitement de cette maladie.

[1], [2]

L'essence de l'alimentation

Ce régime a été développé dans un institut spécialisé de nutrition sous la direction des médecins pour les personnes souffrant de la maladie pancréatique, aiguë et chronique.

Le tableau 5 est une technique de nutrition généralisée qui a ses propres sous-types:

• Tableau numéro 5a est attribué aux personnes ayant un diagnostic d'hépatite aiguë et / ou de cholécystite (exacerbation de l'évolution chronique).
• Le tableau n ° 5 est attribué aux patients présentant un diagnostic de syndrome post-cholécystectomie, une période d'exacerbation.
• Le tableau №5 l / f - Lipotropic fat diet - est attribué aux patients diagnostiquant des changements pathologiques dans le foie, en présence de phénomènes stagnants.
• Tableau № 5 р - est attribué aux patients après l'ablation de l'estomac en raison de ses lésions ulcéreuses.
• Tableau numéro 5 - est entré dans le protocole de traitement d'un patient avec un diagnostic de pancréatite.

Dans cet article, nous allons essayer d'examiner plus en détail le numéro de table 5 P. L'essence de la diète dans son effet d'épargne sur les organes du tube digestif, y compris les fonctions sécrétoires du pancréas. La combinaison de produits développée permet d'éviter le développement de l'infiltration graisseuse. La restriction de la nutrition nous permet d'empêcher l'apparition et la progression des processus dystrophiques dans les cellules, à la fois le foie et la glande qui nous intéresse.

Un régime soigneusement conçu avec des aliments approuvés et interdits contribue à réduire l'irritation de la vésicule biliaire.

La base du régime de ce patient est la lumière, les plats frottés, qui sont servis seulement dans une forme chaude. Les indicateurs de température des aliments doivent être proches de la température du corps humain. Un tel ensemble de mesures est conçu pour protéger le patient contre les charges accrues et l'irritation de la nature physique, thermique et chimique des muqueuses.

Le type de transformation alimentaire - cuisson, traitement à la vapeur, dans de rares cas - cuisson.

Les changements quotidiens dans l'alimentation sont associés à une augmentation de la quantité d'aliments protéinés, à une diminution de la quantité de graisses et de glucides consommés.

De l'alimentation d'un tel patient, les produits qui peuvent stimuler la production accrue des sécrétions des glandes digestives sont nécessairement exclus. Ceux-ci comprennent principalement des produits à haute teneur en fibres grossières, ainsi que des épices et des épices.

Le volume quotidien de produits est divisé en quatre à six repas, avec un intervalle de trois à quatre heures.

Mais ce régime a ses propres sous-sections:

• La première partie est entrée dans le protocole pathologique de la pancréatite aiguë ou au moment de l'exacerbation de la forme chronique de la maladie.
• La deuxième partie est introduite dans le protocole de soulagement du problème au cours de la pathologie chronique, pendant la rémission, ainsi qu'en cas d'amélioration après exacerbation de la maladie.
• La première variante du régime est prescrite au patient du troisième au quatrième jour après le début de l'arrêt de l'attaque, lorsque l'acuité principale a diminué.

La valeur énergétique des produits consommés par jour est réduite à 1,5 - 1,7 milliers de kcal.

Ce faisant, il est permis:

• Protéines - 80 g d'entre eux, la troisième partie est attribuée à des protéines d'origine animale, le reste - à des légumes.
• Glucides - 200 g D'eux tout au long de la journée seulement environ 25 g de sucre peuvent être pris.
• La graisse est d'environ 50 g, dont une quatrième partie d'origine végétale.
• Sels - de 8 à 10 ans
• Pendant la journée, la quantité de liquide consommée devrait atteindre le niveau d'un litre et demi.

Dans ce régime, des restrictions plus strictes. Les produits autorisés sont:

• Pas plus de 50 grammes de pain de blé par jour.
• De la viande, la préférence est donnée à la volaille, à la viande de lapin et au bœuf. Il devrait être sélectionné des pièces qui sont dépourvues de fascia, de tendons et de films.
• Des morceaux de poisson non gras, broyés en une masse homogène. Sur leur base des biscuits, des boulettes de viande, des boulettes et ainsi de suite sont préparés.
• Une omelette de protéines de vapeur est autorisée dans le menu. Mais pas plus d'un - deux protéines par jour. Lorsque vous entrez dans le plat tous les jours, vous pouvez utiliser seulement la moitié du jaune.
• Fromage frais ou des plats de lui: masse de fromage cottage ou soufflé.
• Le lait est juste pour cuisiner d'autres plats.
• Des graisses à la nourriture, une petite quantité d'huile végétale raffinée, ainsi que du beurre, qui sont introduits dans les plats cuisinés, est autorisée.
• Bouillie facile à digérer. C'est de la purée de porridge ou de la purée de pommes de terre (sarrasin, flocons d'avoine).
• Des légumes dans le régime d'un tel patient seulement les pommes de terre, le chou-fleur, le broccoli, la courgette et les carottes sont autorisés. Mais leur réception dans un genre brut est exclue. Traitement thermique obligatoire avec broyage supplémentaire en une masse homogène.
• Dès les premiers plats sont autorisés les soupes et les soupes à la crème, mais cuits sur de l'eau ou un bouillon de viande légère. Ils sont cuits sur la base de céréales telles que la semoule, la farine d'avoine, le riz, l'orge perlé, le sarrasin.
• De plats sucrés, vous pouvez appeler des fruits et des sauces aux baies, mais pas aigre.
• De boissons: eau minérale sans gaz, purée de pommes de terre, thé doux, frais, mousse, décoction de cynorrhodon, gelée ou gelée. Lors de leur préparation, il est souhaitable de remplacer le sucre par ses analogues: xylitol ou sorbitol.

La deuxième variante du régime est prescrite au patient dans la phase de l'exacerbation diminuant dans l'état chronique de la maladie du cinquième au septième jour après le régime plus sévère sous la forme de la première variante de l'arrêt de l'exacerbation. Ou dans le contexte de la rémission de la maladie - pendant deux à quatre mois.

La valeur énergétique des produits consommés par jour devient plus attrayante et se rapproche de la norme - jusqu'à 2,45-2,7 kcal. Ce faisant, il est permis:

• Protéines - jusqu'à 140 G. Parmi eux, le sixième - la septième partie est attribuée à des protéines d'origine animale, le reste - à des légumes.
• Glucides - jusqu'à 350 g, dont seulement 40 g de sucre peuvent être pris tout au long de la journée.
• La graisse est d'environ 80 g, dont un cinquième d'origine végétale.
• Sels - jusqu'à 10 g.
• Pendant la journée, la quantité de liquide consommée devrait atteindre le niveau d'un litre et demi.

Dans ce régime, les restrictions sont un peu plus douces. Ils affectent la période où le patient quitte progressivement un état grave ou, dans une maladie chronique, maintient son tube digestif dans un état de rémission. Les produits autorisés sont:

• Produits de boulangerie fabriqués la veille ou il y a deux ou trois jours. Farine de blé Biscuits inconfortables.
• De la viande, la préférence est donnée à la volaille, à la viande de lapin et au bœuf. Il devrait être sélectionné des pièces qui sont dépourvues de fascia, de tendons et de films. La peau n'est pas utilisée pendant la préparation.
• Principalement des poissons marins (pas des variétés grasses). Le filet est broyé en une masse homogène. Sur sa base sont préparés côtelettes, soufflé, boulettes de viande, gelées, boulettes et ainsi de suite.
• Une omelette de protéines de vapeur est autorisée dans le menu. Mais pas plus d'une protéine par jour. Lorsque vous entrez dans le plat, vous pouvez utiliser à la fois des protéines et du jaune.
• Caillés frais à faible teneur en matière grasse ou plats: caillé en masse ou soufflé.
• Un peu de lait, si le corps du patient le perçoit normalement. Pour cuisiner d'autres plats.
• Produits d'acide lactique.
• Des graisses à la nourriture, une petite quantité d'huile végétale raffinée, ainsi que du beurre, qui sont introduits dans les plats cuisinés, est autorisée.
• Gruau facile à digérer, cuit sur de l'eau propre ou additionné de lait. C'est de la purée de porridge ou de la purée de pommes de terre (sarrasin, semoule, avoine, riz).
• Des légumes dans le régime d'un tel patient seulement les pommes de terre, le chou-fleur, le broccoli, la courgette et les carottes sont autorisés. Mais leur réception dans un genre brut est exclue. Traitement thermique obligatoire avec broyage supplémentaire en une masse homogène.
• Dès les premiers plats autorisés à la crème - soupes et soupes classiques, mais cuits sur l'eau, le lait, l'eau diluée ou bouillon de viande légère. Ils sont cuits sur la base de céréales telles que la mancha, la farine de sarrasin, la farine d'avoine, le riz, l'orge perlé, le sarrasin.
• De plats sucrés, vous pouvez appeler fruits et baies sucrées, fruits et sauces aux baies (pas aigre), pastilles, guimauves, marmelade.
• De boissons: eau minérale sans gaz, purée de pommes de terre, thé doux, frais, mousse, décoction de cynorrhodon, gelée ou gelée. Lors de leur préparation, il est souhaitable de remplacer le sucre par ses analogues: xylitol ou sorbitol.

Régime 5 avec pancréatite et cholécystite

La cholécystite est une maladie causée par un processus inflammatoire qui affecte les tissus de la vésicule biliaire. Dans ce cas, les médecins soulignent souvent que ce processus affecte par la suite le pancréas, provoquant le développement de la pancréatite.

En principe, la nutrition diététique en présence de la personne dans l'anamnèse de l'une ou l'autre maladie est presque identique. Le régime 5 pour la pancréatite et la cholécystite a sa propre liste d'aliments approuvés, la même liste est également disponible pour les aliments et les aliments interdits.

Des boissons ont permis une décoction de baies de roses sauvages, thé chaud en vrac, jus de fruits et de baies qui n'ont pas un goût amer. Le volume dominant dans le régime devrait être occupé par des protéines.

Soupes - purée de pommes de terre et de porridge - purée de pommes de terre, purée de viande et de poisson, pain blanc légèrement séché, une omelette à la vapeur de protéines sont autorisés.

Il est nécessaire de retirer du régime les plats gras, fumés, épicés et salés. Ne permettez pas la réception de produits frais de boulangerie, y compris des muffins, des gâteaux avec des crèmes d'huile, d'autres confiseries.

Méthode de traitement thermique des produits: vapeur, cuisson dans l'eau.

Typiquement, les médecins recommandent fortement à leur patient d'adhérer à un régime de six mois à un an. Tout dépend de la gravité de la lésion, à laquelle le fer a été exposé, mais cette période n'est pas inférieure à deux ou trois mois.

Dans un certain nombre de cas, lorsque la maladie est dans un état chronique, le patient doit se nourrir jusqu'à la fin de sa vie.

Dans ce cas, les produits qui tombent sur la table du patient doivent être frais et de haute qualité.

[3], [4],

Régime 5 pour la cholécystite chronique

Le régime thérapeutique est la composante de base d'un certain nombre de protocoles thérapeutiques. Ce n'est un secret pour personne que la nourriture peut, comment traiter, et conduire à des complications graves dans la santé humaine. L'attention particulière qu'il mérite dans une situation où un dysfonctionnement affecte un ou plusieurs organes du système digestif. Le régime 5 avec cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire) vise à réduire la charge fonctionnelle du système biliaire.

Il implique l'exclusion d'un certain nombre d'aliments et de repas de l'alimentation du patient. Dans ce tabou s'étend également à la façon dont ils sont traités. Pas de plats frits, fumés et salés. Dans les premiers jours après l'attaque, le médecin traitant peut prescrire à son patient une privation complète avec la consommation d'une petite quantité d'eau, d'eau minérale sans gaz ou de thé non sucré, de bouillon de rose sauvage.

En outre, après l'élimination du syndrome de la douleur et l'amélioration de la muqueuse, une liste de produits diététiques peut être élargie, mais les restrictions en matière de nutrition, il est encore nécessaire d'adhérer à. Dans toutes les situations, le patient doit écouter le médecin et remplir avec précision toutes ses exigences et recommandations. C'est le seul moyen d'atteindre le résultat attendu.

[5], [6], [7], [8]

Diète 5 p avec pancréatite

Lors du diagnostic de toute pathologie associée au processus digestif, le patient est nutritionnel ajusté. Un régime de 5 n est prescrit pour la pancréatite. Dans ce cas, l'indication principale de son utilisation est aiguë, forme chronique de la maladie, ainsi que l'exacerbation de la pancréatite chronique.

L'essence des restrictions dans la nomination de la nourriture faible en calories, facile à digérer, riche en protéines, vitamines et minéraux. Dans ce régime est la base du traitement. Sans les exigences restrictives nécessaires, il n'est pas nécessaire de parler de traitement efficace.

Pour surmonter la maladie ou la remettre en état de rémission, vous devez suivre toutes les recommandations de votre médecin traitant avec précision.

Dans la phase aiguë de la maladie ou au moment de l'exacerbation, le patient mourra de faim, ne prenant que le liquide autorisé par le médecin. Cela permettra d'éliminer l'irritation de la muqueuse, va soulager le système digestif. Seulement après quelques jours (un à quatre), après que l'exacerbation a disparu, le patient est autorisé à élargir la gamme des aliments et des aliments sur sa table. C'est-à-dire, à partir du régime n ° 5 (première option), le patient est transféré au régime n ° 5 (deuxième option). Si le patient a une période de rémission, il peut être recommandé le tableau numéro 5 (deuxième option) initialement. Leurs différences les unes par rapport aux autres ont déjà été décrites plus haut dans cet article.

Le postulat principal est que les produits qui sont capables de provoquer une augmentation de la formation de gaz, consistant en une grande quantité de fibres grossières, substances qui irritent la muqueuse du tractus, doivent être exclus. Taboo comprend également des plats et des aliments qui provoquent l'activation de la sécrétion du pancréas et d'autres secrets.

Quels produits sont autorisés à recevoir, et sur ce qui devra être oublié, et pendant longtemps, nous rappellerons plus en détail ci-dessous.

Le but de cette restriction est d'apporter, autant que possible, une fonction normale du pancréas et de l'ensemble du tube digestif de l'homme.

[9], [10]

Régime 5 avec exacerbation de la pancréatite chronique

Si une histoire de patient est diagnostiquée avec une pancréatite chronique, puis avec l'aide de la nutrition, le patient est capable de maintenir indépendamment l'état de son corps dans la phase de rémission. Mais si pour une raison quelconque une défaillance se produit, une rechute se produit et la maladie revient.

Pour rapidement quitter le problème, le patient est prescrit, avec une exacerbation de la pancréatite chronique, un régime alimentaire 5.

Au même moment, le premier jour, deux patients sont maintenus dans une «ration affamée», ne permettant que de l'eau (thé chaud) ou une décoction de baies sauvages. Pour maintenir le niveau de minéraux dans le corps humain, il est permis de prendre de l'eau minérale comme Borjomi ou ses analogues. Il est seulement nécessaire de se rappeler que le liquide reçu ne doit pas contenir de bulles de dioxyde de carbone.

Seulement si le médecin a vu que l'état du patient est stabilisé, il vous permet de passer à la sélection des produits, l'alimentation spécifiée №5 paragraphe (la première version), et que plus tard, lorsque le cours prévu du traitement, le médecin donne le feu vert pour la réception de la nourriture a permis l'alimentation №5 n (la deuxième option ).

Peu à peu, les gens se déplaçant de la nourriture pureed à ne pas purées, mais environ un an (s'il n'y a pas de nouvelles exacerbations) patient doit se livrer à la cuisson et pâtisserie, dans le gras, frit, fumé et quelques autres plats.

[11], [12], [13], [14], [15]

Diète 5 pour la pancréatite chez les enfants

Si le diagnostic de cet article est présenté à un petit organisme en croissance, alors, naturellement, son protocole de traitement, et en particulier la nutrition, devrait être choisi de manière à ne pas gêner le petit patient en développement et en croissance. Après tout, ce n'est pas un secret que l'état de santé et le niveau de développement dépendent en grande partie de ce que l'enfant mange.

Par conséquent, le régime 5 dans la pancréatite chez les enfants est développé en tenant compte de ces facteurs. Nourrir un tel bébé suit de petits volumes, mais souvent.

La base de sa nutrition devrait être purée de viande et de poisson. Surtout, il devrait être un lapin, une dinde, un poulet, le veau est possible. Exclure la viande lourde en digestion (porc, oie, boeuf, agneau, canard). La façon de cuisiner tous les plats: cuisiner à la vapeur et faire bouillir dans l'eau.

Pendant l'exacerbation, on peut donner au bébé une omelette de protéines à la vapeur, si la maladie est dans la période de rémission, alors ce plat peut être préparé à partir de l'œuf entier sans séparer le jaune.

Un tel patient devrait recevoir un caillé naturel, vous devez juste vous assurer qu'il n'est pas trop gros. Si un enfant mange ce produit petit à petit, il permettra de combler les besoins de son corps en calcium osseux.

Afin de plaire à un jeune patient, il ne cause pas de dommage à son corps, dans le chalet, vous pouvez ajouter des légumes grillés (par exemple, les carottes, les citrouilles) ou des fruits (par exemple, pomme, poire, pêche, abricot). Les fruits cuits au four, en particulier les pommes, seront également efficaces dans la prévention de l'anémie.

A partir de graisses, il est permis d'utiliser seulement une petite quantité de beurre et d'huile végétale, puis seulement en complément de la plaque de cuisson.

Idéalement, le premier plat pour un tel patient ressemble à un plat de légumes, bouilli dans l'eau et fouetté avec un mélangeur. En conséquence, le bébé obtient une purée de soupe, et grâce à une grande variété de légumes, alors, en reliant la fantaisie et / ou l'expérience, le bébé peut être heureux avec leur combinaison différente. Si la cour est en hiver, les ingrédients frais peuvent être remplacés par des congelés.

Éliminer de l'alimentation de l'enfant les produits semi-finis, les saucisses, les légumineuses, les aliments fumés et en conserve, les champignons, le chocolat et le caramel, les boissons gazeuses et acides.

Pour faire plaisir au bébé avec des bonbons, il peut offrir de la guimauve ou de la marmelade, naturellement, à partir de produits naturels.

[16]

Menu régime pour pancréatite

La première fois après la découverte de la maladie au patient ou à ses proches, il sera difficile de faire un menu quotidien correctement. Pour faciliter ce processus, nous sommes prêts à offrir l'une des options pour un menu de régime hebdomadaire pour la pancréatite.

Lundi

Petit déjeuner

• Purée de pommes de terre.
• Escalope de steak de viande.
• Thé avec du lait.
• Biscuits zoologiques.

Lenc:

• Fromage cottage essuyé.
• Kissel.

Déjeuner

• Bouillon de viande avec des légumes.
• Poisson soufflé.
• Bouillie de sarrasin.
• Compote de pommes purées fraîches.

Snack: frais avec des biscottes.

Dîner

• Semoule de porridge - 300 g.
• Omelette à la vapeur de protéines.
• Thé vert avec un biscuit et une tranche de fromage à pâte molle.

Immédiatement avant d'aller dormir - une demi-tasse d'eau minérale "Borjomi" avec le gaz libéré.

Mardi

Petit déjeuner

• Bouillie de farine d'avoine frite avec sauce aux fruits.
• Décoction de baies de roses sauvages.

Déjeuner: pomme cuite.

Déjeuner

• La soupe est nettoyée au sarrasin.
• Fricasse de viande avec purée de carottes.
• Compote de fruits.

Collation l'après-midi: infusion de briar avec des croûtons.

Dîner

• Pudding au mannequin.
• Thé avec une tranche de citron et une tranche de fromage.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de lait acidophilus.

Mercredi

Petit déjeuner

• Pain de viande farci à l'omelette aux oeufs.
• Bouillie de betteraves bouillies.
• Compote de fruits secs.

Déjeuner: thé vert chaud avec biscuit.

Déjeuner

• Soupe de poisson avec des boulettes de poisson.
• Purée de pommes de terre à la crème sure.
• Apple confiture de pomme fouettée.

Collation de l'après-midi: Purée de pommes avec des blancs d'œufs battus.

Dîner

• Purée de légumes
• Boulettes de viande.
• Bouillon de dogrose avec du sucre et des croûtons.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de gelée de fruits.

Jeudi

Petit déjeuner

• Bouillie de riz frotté liquide.
• Thé incomplet avec coup de vent.

Déjeuner: caillé et casserole de fruits avec du thé.

Déjeuner

• Soupe aux nouilles et au brocoli.
• Purée de pommes de terre.
• Poisson en escalope, cuit au bain de vapeur.
• Bouillon, cuit sur des baies de roses sauvages.

Snack: Gelée au lait.

Dîner

• Bouillie de sarrasin.
• Viande crue.
• Gelée de fruits avec des biscottes.

Juste avant de se coucher, un demi-verre de Borjomi.

Vendredi

Petit déjeuner

• Purée de légumes
• Pudding de sarrasin avec de la viande maigre écrasée.
• Mousse aux fruits.

Déjeuner: Gelée de lait.

Déjeuner

• Soupe de mucus d'avoine.
• Riz bouilli de riz.
• La fricasse est de la viande.
• Une tranche de pain noir.
• Compote sur les fruits secs.

Collation de l'après-midi: Pomme soufflé.

Dîner

• Pouding au lait caillé et au riz.
• Thé légèrement sucré. Vous pouvez ajouter un morceau de citron ou de citron vert.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de jus de fruits non acide. La première fois, vous pouvez le diluer avec de l'eau.

Samedi

Petit déjeuner

• Cocotte de pommes de terre et œuf avec sauce béchamel.
• Gelée de lait avec des biscuits zoologiques.

Déjeuner: pomme cuite à la cannelle.

Déjeuner

• Soupe aux légumes avec des boulettes de viande.
• Bouillie de vermicelles bouillies.
• Boulettes de viande.
• L'eau minérale "Slavyanovskaya" sans gaz.

Collation de l'après-midi: omelette à la vapeur de protéines.

Dîner

• Purée de légumes
• Les boules de neige sont des poissons.
• Thé légèrement sucré avec des biscuits.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de kéfir.

Dimanche

Petit déjeuner

• Casserole de vermicelles.
• Pate hépatique.
• Un verre d'eau minérale sans gaz.

Déjeuner: cocotte de fromage cottage-citrouille avec du thé.

• Déjeuner
• Soupe - légumes assortis.
• Purée de chou-fleur.
• Fricassée de poisson.
• Compote de fruits avec du pain séché.

Snack: fruits cuits au four.

Dîner

• Purée de légumes - assortie.
• Boulette de viande.
• Zephyr.

Immédiatement avant d'aller dormir - un verre de gelée de lait.

Diet 5 Recettes

Pour prévenir le retour de la maladie ou favoriser un prompt rétablissement, il faut résister à ce régime alimentaire. Il est nécessaire de mettre en œuvre avec précision et des recommandations pour la préparation des repas qui composent le régime du patient. Il n'est pas superflu de se familiariser avec les nuances du traitement thermique des produits et d'étudier les recettes de régime pour la pancréatite.

Malgré des limitations assez strictes, le menu avec une telle maladie peut être varié. La formule donnée ci-dessous peut être appliquée à la fois dans le diagnostic de la pancréatite et dans la reconnaissance de la cholécystite.

[17], [18], [19]

Pudding à la vapeur

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Toute viande maigre - 250 grammes
• Beurre - 40 g
• Eau - 100 ml
• Oeuf cru - un
• Semoule - 20 g.

Séquence de préparation:

• Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
• Au moins deux fois broyer dans un hachoir à viande.
• Introduire la viande hachée, l'eau et l'œuf à émincer. Tous les ingrédients doivent être mélangés soigneusement.
• Viande hachée pour se battre.
• Former la graisse de cuisson avec du beurre et éteindre la viande hachée.
• Porter à la préparation en utilisant un bain de vapeur.

La bouillie de sarrasin est la laine

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Gruau de sarrasin - 50 g
• Bouillon de viande légère - 250 ml
• Sel avec la permission du docteur

Séquence de préparation:

• Pour obtenir le liquide sur lequel la bouillie sera cuite, la viande est bouillie dans l'eau. Pour rendre le bouillon moins lourd, il doit d'abord refroidir. De la surface, retirez soigneusement la graisse congelée.
• Dissoudre le liquide et diluer avec de l'eau, deux fois plus grande que le stock pris.
• Le récipient contenant le liquide doit être placé sur un feu et attendre qu'il bout.
• Sarrasin rincer abondamment. Entrez dans le liquide bouillant.
• Après que la composition s'épaissit, couvrir le récipient et le plat sur une flamme faible pour languir pendant environ une heure.
• Avant la fin de la cuisson, un plat prêt à l'emploi doit être légèrement salé (si le médecin autorise le sel).
• Légèrement cool, essuyez à travers un tamis.
• Avant de servir, ajoutez un morceau de beurre.

Pour accélérer le processus de cuisson, les gruaux de sarrasin peuvent être remplacés par du sarrasin.

[20]

Boules de neige de fruits

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Protéine d'un œuf
• Fraise ou pêche (vous pouvez ramasser un autre fruit au goût, mais la consistance appropriée) - 100 g
• Farine de blé - 20 g
• Eau - 120 g
• Sucre - 30 g
• Vanille sur la pointe du couteau

Séquence de préparation:

• Hacher les blancs d'œufs en une mousse abrupte.
• Il est très précis d'introduire du sucre (sucre en poudre ou substitut) et de la vanilline. Tout mélanger.
• Dans une casserole faire bouillir l'eau et la cuillère exposer la masse protéique en elle. Le couvercle est fermé.
• Après environ quatre minutes, je tourne la boule de neige, et sous le couvercle fermé debout encore quatre minutes.
• Après cela, le produit fini est sorti de l'eau avec un bruit, laissant l'excès de liquide s'écouler.
• Mettez des boules de neige sur un plat et versez une sauce à la fraise sur le dessus. Il peut être préparé en battant le mélangeur avec du sucre (10 g), des fraises et de la farine.

Gelée de fruits

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Fruits, par exemple, cassis (peut être séché, peut être frais) - séché - 15 g, frais - légèrement plus grand
• Farine de pommes de terre (amidon) - 8 g
• Sucre - 10 g

Séquence de préparation:

• Les baies sont bien révisées et lavées.
• Remis, verser un verre d'eau et mettre sur un poêle. Cuire jusqu'à l'adoucissement des baies.
• Composition légèrement fraîche, liquide séparé.
• Combiner l'amidon avec de l'eau froide et bien mélanger. Le rapport de l'eau et de l'amidon devrait être de 4: 1.
• Dans un liquide bouillant filtré, introduire doucement l'amidon dilué.
• Sucrez et attendez qu'il bouillisse à nouveau.

La gelée diététique devrait être cuite seulement ainsi. Ajouter de la pulpe de fruit pendant la cuisson n'est pas recommandé. Après la coulée de la gelée sur les tasses, il est conseillé de frotter la boisson avec de la poudre de sucre. Cela protégera la surface de la formation du film d'acide.

Gâteau pêche-banane sans cuisson

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Une banane mûre
• Une pêche mûre
• Yogourt hypocalorique - 250 ml
• Biscuits secs
• Gélatine - 15 g
• Eau - 200 ml

Séquence de préparation:

• La gélatine tremper dans de l'eau chaude et laisser gonfler quelques instants.
• Introduire progressivement, en remuant, le yogourt. La masse de fouet qui en résulte.
• Prendre forme Couvrir avec une feuille d'aluminium.

Nous commençons à former un gâteau, en étendant couche par couche:

• Des biscuits au fond du moule.
• Verser les biscuits avec du yogourt. Nous déversons la troisième partie du volume disponible.
• Nous répandons la banane coupée.
• Encore une fois la crème au yaourt.
• Couche de pêche.
• Terminer la couche de yaourt.
• Le moule doit être placé dans un endroit froid pour congélation. Par exemple, dans le réfrigérateur.

Omelette à la vapeur

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Oeuf (ou une protéine) - 2 pièces
• Eau 80 ml
• Beurre - 5 g
• Sel - 1 g

Séquence de préparation:

• Le contenu de l'œuf doit être légèrement battu.
• Dans la masse pour introduire de l'eau et du sel. Bon, mais mélangez doucement.
• La composition est jetée et tendue. Cela permettra de débarrasser le produit des noeuds de protéines.
• Passer l'œuf dans un bol de service et cuire à la vapeur. La couche de remplissage doit être inférieure à quatre centimètres. L'altitude élevée du plat ne vous permettra pas de vous préparer correctement. Les microbes viables peuvent rester dans le mélange d'œufs.
• Au moment de servir sur la table, il est nécessaire de saupoudrer le dessus de l'omelette avec du beurre fondu.

Manka avec bouillon de viande

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Bouillon de viande légère - 400 ml
• Carottes - 4 g
• Manka - 20 g
• Sel - 1 g
• Oignon - 4 g (si désiré, vous ne pouvez pas le mettre)
• Persil - un couple de brindilles

Séquence de préparation:

• Préparez le bouillon, bouilli avec la viande de persil, les oignons et les carottes. Le liquide peut être légèrement ajouté.
• Gardez le bouillon frais et retirez la graisse du dessus, égouttez-le bien. Cela rendra le liquide moins gras et plus facile.
• Il a de nouveau mis le feu et fait bouillir.
• Avec un mince filet, en remuant constamment, verser progressivement la semoule.
• Faire bouillir jusqu'à cuisson complète.
• Avant de servir, ajouter le persil haché.

La pancréatite est une inflammation qui affecte les tissus du pancréas, qui participe au processus de digestion. Par conséquent, le régime 5 de la pancréatite fait partie intégrante du processus thérapeutique, lorsque la maladie est arrêtée. Si vous deviez entendre un diagnostic de pancréatite avec vous ou vos proches, alors vous ne devriez pas ignorer les recommandations du médecin traitant concernant l'ajustement du régime alimentaire, avec l'introduction des restrictions nécessaires. Après tout, ignorer le régime n'apportera rien et tous les médicaments. Dans le même temps, le problème peut s'aggraver et donner au corps des complications indésirables. Une approche intégrée du traitement, dans le contexte d'exigences alimentaires satisfaisantes, permettra de faire face rapidement au problème et de protéger le patient des conséquences négatives.

Que pouvez-vous manger avec un régime 5?

Il vaut la peine d'en savoir plus sur la question, que pouvez-vous manger dans une situation où une personne est diagnostiquée avec une pancréatite?

Les produits autorisés sont:

• Produits de boulangerie à base de farine de blé de première ou deuxième année. Dans ce cas, la cuisson ne devrait pas être fraîche. Ceci, au moins, devrait être le pain d'hier. Il est permis de manger et des cookies non consommés. Par exemple, Galette ou "Maria".
• Les premiers plats sont préparés à base de légumes (par exemple, pommes de terre, courgettes, chou-fleur, brocoli, carottes) et de céréales. En même temps, après avoir fini les ingrédients, tous les produits sont broyés dans un tamis ou écrasés dans un mélangeur. Dans le rôle de remplissage de soupe, vous pouvez utiliser un morceau de beurre (pas plus de 5 g) ou de la crème sure faible en gras (pas plus de 10 g).

De légumes, il est nécessaire de donner la préférence:

• Pommes de terre.
• Chou-fleur et brocoli.
• Carottes
• Patissons et courgettes.
• Chou blanc (ne pas abuser).
• Svekle.
• Jeunes haricots verts et lentilles.
• Vous pouvez utiliser des tomates mûres, mais elles devraient être introduites dans l'alimentation pendant la période de rémission.

De viande - pas de graisses, facile à digérer. Dans ce cas, le produit doit être sélectionné maigre, sans morceaux de graisse, de fascia, de tendons et de peau. Dans ce cas, le plus acceptable est:

• Le poulet
• Viande de veau.
• Le lapin.
• La dinde.

Verts et oignons - seulement avec tolérabilité.

Les oeufs peuvent être consommés sous la forme d'une omelette à la vapeur, ainsi que cuit "dans un sac" ou "doux".

Le poisson devrait seulement prendre maigre. A cet effet, les variétés marines sont plus appropriées.

Les soupes, les casseroles et les bouillies sont préparés à partir de céréales, qui sont ensuite frottées. Il est souhaitable de préférer à la réception: la farine d'avoine, le riz, le sarrasin, la mangue.

De produits laitiers, vous pouvez consommer ceux qui sont faibles en calories.

• Lait seulement comme base du plat (s'il est toléré par le corps du patient). En même temps, il est élevé avec du lait.
• Le fromage cottage est faible en gras: cocotte, masse de fromage, farce pour les boulettes, pudding et ainsi de suite.
• Produits laitiers aigre: crème et crème sure - tout comme pour garnir les plats principaux.
• Le fromage est seulement maigre et doux.

Macaroni en quantité limitée

La quantité journalière admissible de beurre est limitée à un poids de 30 g, et le légume - en 15 g., En même temps, ils ne peuvent être utilisés dans un plat.

Si la maladie n'est pas dans la phase aiguë de la manifestation, vous pouvez vous dorloter avec des baies et des fruits. Mais ils devraient être choisis dans le calcul qu'ils ne devraient pas être acides et complètement mûrs. Traitement culinaire: cru, mais essuyé, bouilli ou cuit au four.

Le choix des bonbons est plutôt limité, mais néanmoins c'est: la guimauve, la marmelade, la gelée de petits fruits et de baies, les mousses aux fruits variés. Le sucre dans leur préparation, il est souhaitable de le remplacer par des analogues: xylitol, fructose et sorbitol.

La plupart des sauces tombent sous l'interdiction. Il est permis d'utiliser uniquement des produits cuits sur les produits autorisés et sur la base de bouillons de légumes ou de lait avec de l'eau. Les sauces sucrées sont autorisés à utiliser de la sauce de fruits sucrés. Lors de la cuisson de la sauce, utiliser de la farine passivée est interdite.

Des boissons à un tel patient peuvent être offerts:

• Décoction de baies de roses sauvages. Non seulement il étouffe sa soif et réapprovisionne le corps en liquides, mais il lui donne aussi assez de vitamines et de minéraux.
• Fruit compotes râpées et kissels.
• Mousses et crocheté.
• Thé pas fort. Il peut être ajouté en toute discrétion du sucre ou son substitut, ainsi qu'une tranche de citron (la vitamine C dans sa forme pure).
• Lait - si l'organisme du patient le perçoit. La quantité est limitée, et il est souhaitable de le diluer avec de l'eau.
• Jus non acides, sans addition de sucre. Il est souhaitable de diluer avec de l'eau.
• Uzvar de fruits secs.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec un régime 5?

L'essence de tout régime est une restriction dans la consommation d'un certain nombre de produits alimentaires qui irritent les tissus d'un organe, ce qui contribue à réduire l'impact négatif et accélérer le processus de récupération. Et dans notre cas il y a une liste, qui ne peut pas être mangée après l'énoncé du diagnostic examiné dans cet article.

Les éléments suivants sont interdits à utiliser:

• De produits de viande:
  • Produits huileux et fumés.
  • Conserves et cornichons.
  • Saucisse et produits de jambon.
  • Salo.
  • Grade, lourd pour la digestion: agneau, abats, oie, canard, porc.
• De produits de poisson:
  • Produits huileux et fumés.
  • Fruits de mer.
  • Conserves et cornichons.
  • Fruits aigres et non mûrs.
• Épices et épices.
• Des produits de boulangerie:
  • Tous les goodies.
  • Gâteaux et pâtisseries.
  • Cupcakes et petits pains.
  • Pâtisseries fraîches.
  • Pain de seigle
• Lait gras et produits laitiers aigre-doux.
• Boissons gazeuses, liquides trop froids et trop chauds.
• De bonbons:
  • Chocolat
  • Caramel.
  • Halva.
  • Crème glacée
• De légumes il est nécessaire de retirer de la ration:
  • Ail et oignons.
  • Épinards et oseille
  • Brükva.
  • Poivre bulgare.
  • Produit végétal de la famille des légumineuses.
  • Radis et radis.
• Les premiers plats froids, par exemple, betterave, okroshka.
• Œufs sous n'importe quelle forme, avec de rares exceptions.
• Boissons alcoolisées
• De céréales:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Orge perlé et gruau de maïs.
• Tous les champignons et le bouillon cuit sur eux.
• Toutes les marinades.
• Viande forte, poisson, bouillon de champignons.
• Légumes fermentés.
• Plats frits
• Production de restauration rapide.
• Graisses animales
• Caviar de poisson.
• Thé noir et café forts.
• Chips et craquements de magasin.
• Pour exclure de la nourriture les produits de supermarchés, dans lesquels il y a des colorants, des stabilisateurs, des exhausteurs de goût, divers substituts.