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Recettes avec du gingembre
Dernière revue: 04.07.2025
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Les recettes à base de gingembre occupent une part importante de toutes les découvertes culinaires.
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Grâce à ses propriétés gustatives particulières et à son utilité unique, le gingembre est utilisé dans tous les pays. Sa popularité est également due à ses propriétés curatives, souvent utilisées comme traitement complémentaire pour le traitement de nombreuses pathologies.
Le gingembre renforce le système immunitaire et permet de mieux résister à divers agents pathogènes. De plus, il possède des propriétés anti-inflammatoires, active la circulation sanguine dans les organes et les tissus, accélère l'élimination des toxines et des toxines, procure un état de bien-être et prévient les infections bactériennes et virales.
À des fins préventives, le gingembre est utilisé pour lutter contre le rhume, la grippe et d'autres pathologies dont la pathogenèse repose sur une diminution de l'immunité.
Il existe de nombreuses recettes qui permettent de conserver le gingembre pendant plusieurs mois, ce qui assure une protection immunitaire pendant la période hivernale.
Le gingembre confère aux plats un arôme et un goût spécifiques. Une simple cuillère à café de racine écrasée peut donc radicalement changer le goût de n'importe quel plat. Il est important d'en tenir compte lors de la préparation de salades, de viandes ou même d'un thé classique. Il est conseillé de toujours commencer avec une quantité minimale de gingembre, car tout le monde n'apprécie pas les saveurs trop prononcées.
Recette au gingembre pour perdre du poids
La recette minceur au gingembre repose sur l'utilisation de racines fraîches ou séchées, utilisées pour préparer du thé. Cette boisson contribue non seulement à normaliser l'équilibre hydrique du corps, contribuant ainsi à la perte de poids, mais stimule également l'élimination des toxines.
La recette du gingembre pour maigrir consiste à le couper en fines tranches, à le verser dans de l'eau bouillante et à le laisser infuser pendant un quart de journée. Il est préférable de le boire chaud, car cela active les processus métaboliques.
Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter du miel, des tranches de citron ou du jus de citron. Après plusieurs tasses de ce thé, vous vous habituerez à ce goût spécifique, qui sera bien plus agréable par la suite.
Aujourd'hui, il existe une telle variété de recettes de thé que chacun peut choisir celle qui lui convient le mieux. On peut également y ajouter de la cardamome, du miel ou de la menthe, selon ses préférences. Malgré ces variations, les précieuses qualités du gingembre conservent leurs propriétés et contribuent à la perte de poids.
Recette de gingembre mariné
Le gingembre mariné possède des propriétés curatives non seulement en interne, mais aussi en inhalation. Au Japon, on croit que le gingembre peut combattre la peur et la tension nerveuse, redonner de la détermination, restaurer les réserves d'énergie et tonifier le corps.
En raison de sa composition unique, le gingembre peut être comparé à une substance multi-composants riche en vitamines, hormones du bonheur et acides aminés.
De plus, on ne peut manquer de souligner l’effet immunostimulant, qui augmente la capacité à résister au rhume.
La recette du gingembre mariné nécessite un quart de kilo de gingembre, à tremper dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes, puis à verser. Sécher la racine. Mélanger ensuite le sucre et 30 ml de saké et d'alcool de riz, puis porter le mélange à ébullition.
Une fois la solution refroidie, versez-la sur toute la racine et laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 jours. Vous ne pourrez consommer le gingembre qu'après cette période.
Le gingembre est particulièrement utile pour les personnes ayant une activité mentale, car ce produit aide à réduire la viscosité et à améliorer les propriétés caractéristiques du sang, ce qui assure l'activation de l'apport sanguin au cerveau.
Recette de gingembre mariné
Le gingembre mariné est un excellent assaisonnement pour la viande, le poisson et même les sushis. Il est considéré comme un élément essentiel de certains assaisonnements culinaires (« curry »). Outre son goût, il possède de nombreuses propriétés bénéfiques.
Grâce à ses propriétés médicinales, le gingembre est utilisé dans des recettes maison contre les maladies. La recette de gingembre mariné est utilisée pour traiter les troubles du métabolisme lipidique, perdre du poids et stimuler la digestion.
La recette pour mariner le gingembre comprend un tiers de kilogramme de gingembre, du vinaigre de fruits ou de vin - un demi-verre, du vin, de préférence rouge - 15 ml, du sucre - 20 g, de l'eau - un quart de verre et du sel.
La préparation commence par l'épluchage du gingembre et sa découpe en fines lamelles perpendiculaires aux fibres (pour les sushis) ou en rondelles régulières (pour la viande et le poisson). Le gingembre haché est ensuite versé dans de l'eau, salé et bouilli quelques minutes.
Ensuite, égouttez l'eau et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, dissolvez le sucre dans l'eau chaude, ajoutez le vinaigre et le vin. Une fois le gingembre refroidi, versez la marinade préparée dessus, couvrez hermétiquement et laissez reposer quelques jours.
Une fois le temps de marinade écoulé, le gingembre peut être utilisé et doit être conservé au réfrigérateur.
Recette de marinade au gingembre
La recette de la marinade au gingembre est simple et offre un assaisonnement parfait pour quelques mois. Pour la préparer, il vous faudra un demi-verre de vinaigre de riz, 15 g de sucre et environ 4 cuillères à soupe d'eau.
Il existe également des options si certains ingrédients manquent. Par exemple, le vinaigre de riz peut être remplacé par du vinaigre de cidre. Pour donner une teinte rosée au gingembre, utilisez un petit morceau de betterave lors du blanchiment.
Il est recommandé de conserver la marinade avec le gingembre au réfrigérateur, sous un couvercle fermé. Avant utilisation, retirez le gingembre et coupez-le en morceaux.
La recette de la marinade au gingembre recommande de commencer la préparation en mélangeant le vinaigre, le sucre et l'eau. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Versez la marinade préparée sur le gingembre préalablement préparé. Pelez-le d'abord, frottez-le avec du sel toute la nuit, puis coupez-le en rondelles le matin et faites-le bouillir 3 minutes.
Le gingembre et sa marinade doivent être conservés au réfrigérateur. Si la couleur du gingembre change progressivement, ne vous inquiétez pas, cela signifie que le légume est frais (de l'année en cours) et peut être consommé.
Recettes au gingembre et au citron
Les recettes à base de gingembre et de citron sont populaires non seulement en Inde, mais aussi à l'étranger. Cette boisson est particulièrement appréciée en Inde, notamment lors des froides journées d'hiver. Elle contribue à améliorer l'humeur, à activer le système immunitaire, et à réchauffer et tonifier l'organisme.
La façon la plus simple de préparer un thé au citron est d'utiliser uniquement de l'eau bouillante, du gingembre et du citron. Pour cela, versez un verre d'eau bouillante sur 20 g de gingembre tranché et ajoutez du jus de citron ou un morceau de citron. Après 10 minutes d'infusion, la boisson sera prête à être dégustée.
La quantité de citron doit être choisie individuellement, car chaque personne réagit différemment à l'acide et peut provoquer des douleurs dans la région de l'estomac.
Outre ce simple thé, vous pouvez le préparer avec du citron et diverses herbes, comme la mélisse et la menthe. Ces boissons seront utiles en automne et au printemps, lorsque l'organisme manque de vitamines et que son système immunitaire faiblit.
Si vous buvez une tasse de thé au gingembre chaque matin, son effet revigorant sera bien plus puissant que celui d'une tasse de café. De plus, cette boisson tonifie et active parfaitement tous les processus métaboliques de l'organisme.
Il est impossible de ne pas mentionner la propriété du thé à réduire le poids, qui est utilisée par les personnes qui souhaitent contrôler leurs indicateurs de poids.
Recettes à base de racine de gingembre
Les recettes à base de racine de gingembre font partie des chefs-d'œuvre culinaires de nombreuses cuisines du monde. Elles sont utilisées non seulement pour le plaisir des papilles, mais aussi pour améliorer la santé.
Le gingembre possède des propriétés analgésiques, antispasmodiques, antibactériennes, toniques, anti-inflammatoires, cholérétiques, apaisantes et sudorifiques. De plus, il possède une action antioxydante et immunomodulatrice qui prévient les infections.
Les plats enrichis en gingembre deviennent plus légers, ce qui facilite la digestion. De plus, consommé régulièrement en petites quantités, le gingembre active les processus métaboliques, augmentant ainsi la production de chaleur, éliminant les toxines et permettant de perdre des kilos superflus.
Des recettes à base de racine de gingembre sont même utilisées en médecine, par exemple pour soulager les flatulences, les troubles intestinaux et les douleurs abdominales, notamment les coliques.
La racine de gingembre est excellente contre le rhume, à des fins thérapeutiques et prophylactiques. Elle aide à réduire la viscosité des expectorations en cas de bronchite et améliore le fonctionnement des cils épithéliaux.
À cet effet, vous pouvez préparer des thés et d'autres boissons, ainsi que les ajouter aux salades, aux sauces et aux produits à base de farine.
Recette de gingembre au miel
La recette au gingembre et au miel est l'une des plus courantes. Elle nécessite environ un quart de verre de miel, 50 g de gingembre et du citron.
Cette recette au gingembre et au miel est idéale pour renforcer votre système immunitaire pendant la saison froide. Le citron est réputé pour sa vitamine C et ses acides organiques, qui renforcent votre système immunitaire. Le gingembre, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, peut débarrasser votre bouche des inflammations et des bactéries.
De plus, le gingembre est riche en vitamines B et C, ainsi qu'en acides aminés essentiels. Tous les enfants connaissent les propriétés curatives du miel; vous pouvez donc commencer à cuisiner.
Il faut laver le citron et le couper en fines tranches, puis le mettre dans un bocal et le presser légèrement pour en extraire le jus. Le gingembre doit également être lavé, pelé et coupé en tranches, voire en deux. Ensuite, il doit être placé à côté du citron.
Il est conseillé de choisir du miel non liquide et de le conserver dans le même pot. Ainsi, le remède sera infusé pendant un mois jusqu'à sa maturité. Il faut en tenir compte et le préparer bien avant l'arrivée du froid.
Cette teinture peut être ajoutée à tous les plats: bouillies, thé, produits à base de farine. À mesure que le volume diminue, on peut y ajouter du miel.
Recette de gingembre et d'ail
L'association gingembre-ail est un complexe efficace contre le rhume. De plus, sa capacité à réduire le poids corporel est considérée comme un atout indéniable. Ainsi, le gingembre accélère les processus métaboliques, active la production de chaleur, accélérant ainsi la dégradation des sources de chaleur (graisses) et améliorant la digestion.
L'ail, quant à lui, n'appartient pas aux produits qui favorisent la perte de poids, mais indirectement, en activant les processus de digestion, il assure également l'élimination des produits de décomposition toxiques.
La recette du gingembre à l'ail est assez simple, mais le problème est qu'après avoir mangé ce plat, la communication avec les autres peut être perturbée par l'arôme de l'ail. Vous pouvez cependant essayer de préparer du thé maison avec ces ingrédients.
Tout d'abord, épluchez le gingembre en retirant délicatement la fine peau à l'aide d'un couteau. 4 à 5 cm de racine suffisent, mais certains peuvent en prendre plus s'ils le souhaitent. Ensuite, hachez-le à la râpe et mélangez-le à une gousse d'ail passée au presse-purée.
Ce mélange doit être versé dans de l'eau bouillante (environ un litre), recouvert d'un couvercle et laissé infuser et refroidir. Il doit être pris plusieurs fois par jour, après avoir filtré.
Recette de gingembre pour l'immunité
En Orient, la recette du gingembre pour renforcer l'immunité est considérée comme l'un des principaux remèdes contre le rhume et pour restaurer les forces perdues. Parmi les épices, le gingembre est l'une des plus utiles, non seulement en médecine, mais aussi en cuisine.
Le gingembre frais possède un puissant effet antiviral, indispensable pour lutter contre la grippe et les infections virales respiratoires aiguës. De plus, il stimule les défenses immunitaires de l'organisme pour résister aux infections.
Une boisson à base de gingembre, en particulier le thé, tonifie parfaitement le corps, ajoute de la force, réchauffe et aide à tuer les micro-organismes pathogènes.
La recette du gingembre pour l'immunité nécessite du gingembre et de la cannelle, écrasés en quantités égales. 3 g de ce mélange doivent être sélectionnés. Versez ensuite de l'eau et laissez infuser. Ajoutez ensuite du poivre noir et laissez infuser environ 5 minutes. Une fois la boisson refroidie, ajoutez 5 g de miel et buvez trois fois par jour.
Ce thé apportera un regain d’énergie et de force immunitaire pour résister aux maladies saisonnières qui deviennent actives hors saison et en hiver.
Recette de gingembre contre le rhume
Le gingembre est utilisé comme médicament depuis longtemps. Il est ajouté à divers plats pour en rehausser le goût ou activer les défenses immunitaires.
La racine de gingembre accélère le métabolisme, tonifie et revigore l'organisme. Une recette de gingembre contre le rhume, sous forme de boisson, est largement utilisée.
Pour le préparer, vous aurez besoin de 2 g de gingembre, de curcuma et de poivron rouge. Faites bouillir le tout pendant 2 minutes dans environ un verre de lait. Vous obtiendrez une boisson bienfaisante qui aidera l'organisme à résister aux carences en vitamines et à l'affaiblissement de l'immunité.
Cette boisson doit être consommée trois fois par jour et peut être accompagnée de beurre et de miel. Le gingembre est particulièrement efficace contre le rhume et les maux de gorge.
Vous pouvez également préparer du thé vert au lait et au gingembre. Pour cela, mélangez un demi-litre d'eau, 10 clous de girofle moulus, de la cardamome et 10 g de thé vert. Après 1 minute d'ébullition, ajoutez un demi-litre de lait et 15 g de gingembre concassé, puis portez à nouveau à ébullition. Enfin, ajoutez 10 g de noix moulues et laissez infuser 5 minutes, puis filtrez et buvez le matin.
Recette de remède contre la toux au gingembre
La bronchite peut survenir suite à une infection virale ou bactérienne. La principale manifestation clinique d'une atteinte bronchique est la toux, qui peut être sèche ou grasse. Si les expectorations sont visqueuses et difficiles à évacuer des bronches, il est nécessaire d'utiliser des médicaments spécifiques pour réduire leur viscosité.
Cependant, tout le monde ne sait pas que le gingembre possède de telles propriétés et peut aider contre la toux pas plus que les médicaments, car il active le fonctionnement des cils de l'épithélium.
La recette contre la toux au gingembre se compose d'environ 5 ml de gingembre, ou plutôt de son jus obtenu par pressage, de jus de citron et de miel en proportions égales de 5 ml chacun. Après avoir mélangé les ingrédients et ajouté un demi-verre d'eau bouillante, laissez infuser 15 minutes. Il est conseillé de prendre 5 ml à intervalles d'une heure; la toux sèche se transformera progressivement en toux grasse.
La recette du gingembre contre la toux grasse consiste à l'utiliser avec du lait. Cette association activera le drainage des bronches et les débarrassera des mucosités. De plus, l'élimination des mucosités diminuera la douleur thoracique et la toux deviendra moins intense.
Pour préparer ce mélange, vous aurez besoin de 2 à 3 g de gingembre écrasé et de lait (un verre). Vous pouvez également y ajouter du miel et du curcuma, puis commencer à en prendre plusieurs fois par jour.
Recette de gingembre pour la tension artérielle
L'hypertension artérielle accompagne de nombreuses maladies. Cependant, peu de gens savent que le gingembre peut contribuer à normaliser la tension artérielle. Son mécanisme d'action repose sur sa capacité à prévenir la stagnation du sang grâce à l'activation de la circulation et à la relaxation des muscles entourant les vaisseaux.
Il convient toutefois de rappeler que l'utilisation du gingembre pour soulager la tension artérielle n'est autorisée qu'après consultation d'un médecin. De plus, une tension artérielle excessivement élevée doit être réduite par des médicaments afin d'éviter des complications, comme un accident vasculaire cérébral.
La recette au gingembre pour la tension artérielle consiste à consommer quotidiennement du thé additionné de gingembre. On peut également l'utiliser en complément de bains. Cependant, la tension artérielle doit être surveillée.
Pour préparer l'infusion, râpez 3 cm de gingembre et versez un litre d'eau bouillante dessus, puis laissez bouillir pendant un quart d'heure. Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter du miel, du citron, des herbes ou du sucre. Buvez l'infusion par petites gorgées une fois par jour, de préférence le matin.
La recette du gingembre pour bains à pression se prépare comme suit: hachez le gingembre avec un couteau et versez-y un verre d'eau bouillante. Laissez infuser pendant environ une demi-heure. Une fois ce temps écoulé, filtrez la solution et versez-la dans le récipient contenant le bain avec le volume d'eau.
Cette procédure assurera la dilatation des vaisseaux sanguins, activera la circulation sanguine et réduira la pression artérielle.
Les recettes à base de gingembre constituent une part importante de tous les chefs-d'œuvre culinaires. De plus, ces plats sont non seulement agréables à manger, mais aussi, avec la bonne recette, efficaces pour perdre du poids.